飯店出品部各部崗位守則
飯店出品部各部崗位守則
砧板部門
1、要準(zhǔn)確掌握賓客進(jìn)餐情況和原材料供應(yīng)情況,按傳菜部提供的菜單品種,將要供應(yīng)的的菜原料備用齊全,并充分做好營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作。
2、嚴(yán)格執(zhí)行配菜手續(xù),按經(jīng)營(yíng)的菜單配菜,并按先后次序,切配要及時(shí),準(zhǔn)確。做到不手壓、不錯(cuò)亂、不疏漏。
3、掌握進(jìn)貨價(jià)格,根據(jù)經(jīng)營(yíng)的菜單,按價(jià)、按貨、按量進(jìn)行配菜。
4、加工精細(xì),刀工標(biāo)準(zhǔn),配料齊全。
5、如有賓客提出特殊要求,要保證滿足賓客的要求,并做到收費(fèi)合理。
6、要充分運(yùn)用原料的可用部分,不亂丟棄可用食品。
7、如遇原料不新鮮,應(yīng)及時(shí)處理,不許留在砧邊。
鍋臺(tái)部門(都與打荷有著連在的關(guān)系)
1、上班時(shí),認(rèn)真檢查用具設(shè)備,并做好調(diào)味食品的準(zhǔn)備工作,協(xié)助砧板部門做好某些食品的初熟加工工作。
2、對(duì)經(jīng)營(yíng)菜肴的質(zhì)量、數(shù)量和品種,要核實(shí)準(zhǔn)確無(wú)錯(cuò)誤,然后再進(jìn)行烹調(diào)。
3、在烹調(diào)中,堅(jiān)持"四不做",即:變質(zhì)、變味的不做;刀工不標(biāo)準(zhǔn)的不做,不符合質(zhì)量,數(shù)量要求的不做,配料不齊,不全的不做。
4、掌握出菜時(shí)間和上菜順序,做到胸有成竹、有條不紊,不錯(cuò)不亂。
5、認(rèn)真遵守烹調(diào)時(shí)的操作規(guī)程,保持風(fēng)味特點(diǎn),做到"八不出",即:口味不符合要求不出,火候溫度不夠不出;顏色不正不出;菜量不準(zhǔn)不出;拼擺不整齊不出;開胃小食或調(diào)味碟不齊不出,盛器不潔,不符合規(guī)格或砧損的不出;樓面服務(wù)人員不叫菜不出。
燒臘、冷餐部門
1、上班時(shí),認(rèn)真查檢用具設(shè)備,做好調(diào)味品準(zhǔn)備工作,并根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要,做好原材料的加工工作。
2、認(rèn)真遵守操作規(guī)程,燒臘和冷餐,要做到符合烹調(diào)標(biāo)準(zhǔn),達(dá)到賓客滿意。
3、堅(jiān)持配菜手續(xù),根據(jù)菜單的要求,做到用料妥當(dāng),保證質(zhì)量、數(shù)量準(zhǔn)確、刀工標(biāo)準(zhǔn)、切配及時(shí)、拼擺具有藝術(shù)性。
4、認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生規(guī)則,做到兩分開、五消毒、兩保證。兩分開:生、熟分開,食品與雜物分開。
五消毒:室內(nèi)空氣消毒,生吃的瓜果蔬菜消毒、刀、砧板消毒、盛器消毒、手消毒。
兩保證:保證食物無(wú)毒,無(wú)害、保證食品取樣化驗(yàn)合格率達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。
水臺(tái)部門
1、妥善管理海鮮活鮮原料,定時(shí)檢查,調(diào)理活養(yǎng)海鮮的情況,做到現(xiàn)用現(xiàn)宰,保證質(zhì)量,供應(yīng)及時(shí)。
2、對(duì)禽類等其它原料,要加工精細(xì),注意檢查是否洗凈,滿足供應(yīng)。
3、下腳料要妥善處理,做到物盡其用。
蒸燉部門
1、上班時(shí),認(rèn)真檢查用具設(shè)備,做好制湯,干料漲發(fā)蒸制半成品等準(zhǔn)備工作。
2、認(rèn)真遵守操作規(guī)程,所處理的加工原料,要符合質(zhì)量和烹調(diào)要求,并要供應(yīng)及時(shí)。
3、妥善管理半成品原料和制湯原料,對(duì)供、銷情況,做到心中有數(shù)。
點(diǎn)心部門
1、據(jù)經(jīng)營(yíng)情況和賓客的不同要求,做好點(diǎn)心供應(yīng)工作,品種要花樣繁多,風(fēng)味突出,口味純正。
2、各類點(diǎn)心要保持新鮮,盡量做到隨用隨做,強(qiáng)制的點(diǎn)心要用轉(zhuǎn)及時(shí),防止回籠過(guò)多。
3、各類點(diǎn)心要保持鷴,盡量做到隨用隨做。強(qiáng)制的點(diǎn)心要周轉(zhuǎn)及時(shí),防止回籠過(guò)多。
4、制作點(diǎn)心要投料標(biāo)準(zhǔn),加工精細(xì),外形美觀,保證質(zhì)量,并要做到"四不出",即:沒有熟透,溫度不夠不出;不符合口味要求不出;色澤不正,規(guī)格不夠標(biāo)準(zhǔn)不出;沒有樓面服務(wù)人員的叫點(diǎn)通知不出
5、點(diǎn)心制作用具(如攪拌器等)必須天天洗潔,以防止隔夜害蟲爬入,影響食物衛(wèi)生。
出品部廚師職業(yè)道德條例
做一位好的廚師,不僅要有高超的技術(shù),更要有良好的職業(yè)道德,亦即廚德。廚德體現(xiàn)在具體的工作中,工作守則則是廚法的重要保證,能起到監(jiān)督提醒作用。因?yàn)閺N房的工作守則,是保證廚房工作順利進(jìn)行的基礎(chǔ)。因此,每一位在廚房工作的人,必須遵守自己的職業(yè)守則。在沒有學(xué)習(xí)烹飪之前,也必須學(xué)好"廚師職業(yè)道德"。
一、良好的思想品德,作風(fēng)正派,有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。
二、熱愛本職工作,堅(jiān)守工作崗位,嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,確保菜肴質(zhì)量。
三、有良好的心量素質(zhì),有賓客至上的職業(yè)道德觀,能正確對(duì)待客人的投訴,一切讓賓客滿意。
四、注意節(jié)約,杜絕消費(fèi),不私吃私拿集體的物品和食品。
五、熱愛集體,誠(chéng)懇待人,心胸開闊,助人為樂(lè),要樹立本身自尊、自重、自強(qiáng)的自豪感。
六、掌握食品衛(wèi)生知識(shí),搞好廚房的衛(wèi)生,嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)安全,了解消防知識(shí)。
七、講究禮貌,工作時(shí)間內(nèi)不吸煙,有良好的衛(wèi)生習(xí)慣,樹立員工對(duì)儀表儀容的認(rèn)識(shí)。
八、站立姿勢(shì)要端正,遇有主管部門或客人檢查,參觀廚房,表示歡迎,不可端坐無(wú)禮。
九、工作時(shí),不準(zhǔn)與樓面工作人員隨便嬉戲、閑聊、打鬧。但時(shí),要與樓面工作人員互相支持,幫助,在工作中要做到協(xié)調(diào)、配合、互相尊重、團(tuán)結(jié)一致,完成本店的工作任務(wù)。
衛(wèi)生管理制度
一、餐飲經(jīng)營(yíng)單位開業(yè)前須經(jīng)當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督部門審查,取得衛(wèi)生許可證后方可開業(yè)。取行《衛(wèi)生許可證》的單位每年應(yīng)向衛(wèi)生監(jiān)督部門申請(qǐng)復(fù)核一次。
二、從業(yè)人員每年必須進(jìn)行一次體格檢查、取得《健康證》后方可上崗作業(yè)。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)期肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的,治愈前不得從事接觸直接入口食品的工作。
三、從業(yè)人員應(yīng)掌握本職工作所需的衛(wèi)生知識(shí),應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生、生產(chǎn)、銷售食品時(shí),必須將手洗凈,穿戴清潔的工作衣帽。
四、保持生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔,應(yīng)有專人負(fù)責(zé),分工包干、及時(shí)清掃;場(chǎng)所內(nèi)設(shè)施符合衛(wèi)生要求。垃圾和廢棄物應(yīng)有密閉容器存放。
五、嚴(yán)格執(zhí)行生、熟食品、成品半成品分開存放,分開加工處理的原則,嚴(yán)禁食品接觸有毒稱、不潔物。
六、餐具、茶具和盛放直接入口食品的容器使用前必須洗凈消毒;炊具、用具用后必須洗凈、保持清潔。
七、采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。應(yīng)有防蠅設(shè)施,場(chǎng)所內(nèi)應(yīng)無(wú)蠅。
八、嚴(yán)格把好食品采購(gòu)、驗(yàn)收及貯存關(guān),不采購(gòu)定型包裝食品標(biāo)志不符合衛(wèi)生要求的食品,不使
用腐爛變質(zhì)、油脂酸敗、生蟲及容器包裝污穢不潔、嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的食品。食品貯存應(yīng)分類分架,糧食貯存應(yīng)隔墻離地。
九、認(rèn)真執(zhí)行"法定傳染病報(bào)告"及"食品中毒報(bào)告"工作。遇有食物中毒發(fā)生,必須立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告。
篇2:飯店出品部各部崗位守則
飯店出品部各部崗位守則
砧板部門
1、要準(zhǔn)確掌握賓客進(jìn)餐情況和原材料供應(yīng)情況,按傳菜部提供的菜單品種,將要供應(yīng)的的菜原料備用齊全,并充分做好營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作。
2、嚴(yán)格執(zhí)行配菜手續(xù),按經(jīng)營(yíng)的菜單配菜,并按先后次序,切配要及時(shí),準(zhǔn)確。做到不手壓、不錯(cuò)亂、不疏漏。
3、掌握進(jìn)貨價(jià)格,根據(jù)經(jīng)營(yíng)的菜單,按價(jià)、按貨、按量進(jìn)行配菜。
4、加工精細(xì),刀工標(biāo)準(zhǔn),配料齊全。
5、如有賓客提出特殊要求,要保證滿足賓客的要求,并做到收費(fèi)合理。
6、要充分運(yùn)用原料的可用部分,不亂丟棄可用食品。
7、如遇原料不新鮮,應(yīng)及時(shí)處理,不許留在砧邊。
鍋臺(tái)部門(都與打荷有著連在的關(guān)系)
1、上班時(shí),認(rèn)真檢查用具設(shè)備,并做好調(diào)味食品的準(zhǔn)備工作,協(xié)助砧板部門做好某些食品的初熟加工工作。
2、對(duì)經(jīng)營(yíng)菜肴的質(zhì)量、數(shù)量和品種,要核實(shí)準(zhǔn)確無(wú)錯(cuò)誤,然后再進(jìn)行烹調(diào)。
3、在烹調(diào)中,堅(jiān)持"四不做",即:變質(zhì)、變味的不做;刀工不標(biāo)準(zhǔn)的不做,不符合質(zhì)量,數(shù)量要求的不做,配料不齊,不全的不做。
4、掌握出菜時(shí)間和上菜順序,做到胸有成竹、有條不紊,不錯(cuò)不亂。
5、認(rèn)真遵守烹調(diào)時(shí)的操作規(guī)程,保持風(fēng)味特點(diǎn),做到"八不出",即:口味不符合要求不出,火候溫度不夠不出;顏色不正不出;菜量不準(zhǔn)不出;拼擺不整齊不出;開胃小食或調(diào)味碟不齊不出,盛器不潔,不符合規(guī)格或砧損的不出;樓面服務(wù)人員不叫菜不出。
燒臘、冷餐部門
1、上班時(shí),認(rèn)真查檢用具設(shè)備,做好調(diào)味品準(zhǔn)備工作,并根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要,做好原材料的加工工作。
2、認(rèn)真遵守操作規(guī)程,燒臘和冷餐,要做到符合烹調(diào)標(biāo)準(zhǔn),達(dá)到賓客滿意。
3、堅(jiān)持配菜手續(xù),根據(jù)菜單的要求,做到用料妥當(dāng),保證質(zhì)量、數(shù)量準(zhǔn)確、刀工標(biāo)準(zhǔn)、切配及時(shí)、拼擺具有藝術(shù)性。
4、認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生規(guī)則,做到兩分開、五消毒、兩保證。兩分開:生、熟分開,食品與雜物分開。
五消毒:室內(nèi)空氣消毒,生吃的瓜果蔬菜消毒、刀、砧板消毒、盛器消毒、手消毒。
兩保證:保證食物無(wú)毒,無(wú)害、保證食品取樣化驗(yàn)合格率達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。
水臺(tái)部門
1、妥善管理海鮮活鮮原料,定時(shí)檢查,調(diào)理活養(yǎng)海鮮的情況,做到現(xiàn)用現(xiàn)宰,保證質(zhì)量,供應(yīng)及時(shí)。
2、對(duì)禽類等其它原料,要加工精細(xì),注意檢查是否洗凈,滿足供應(yīng)。
3、下腳料要妥善處理,做到物盡其用。
蒸燉部門
1、上班時(shí),認(rèn)真檢查用具設(shè)備,做好制湯,干料漲發(fā)蒸制半成品等準(zhǔn)備工作。
2、認(rèn)真遵守操作規(guī)程,所處理的加工原料,要符合質(zhì)量和烹調(diào)要求,并要供應(yīng)及時(shí)。
3、妥善管理半成品原料和制湯原料,對(duì)供、銷情況,做到心中有數(shù)。
點(diǎn)心部門
1、據(jù)經(jīng)營(yíng)情況和賓客的不同要求,做好點(diǎn)心供應(yīng)工作,品種要花樣繁多,風(fēng)味突出,口味純正。
2、各類點(diǎn)心要保持新鮮,盡量做到隨用隨做,強(qiáng)制的點(diǎn)心要用轉(zhuǎn)及時(shí),防止回籠過(guò)多。
3、各類點(diǎn)心要保持鷴,盡量做到隨用隨做。強(qiáng)制的點(diǎn)心要周轉(zhuǎn)及時(shí),防止回籠過(guò)多。
4、制作點(diǎn)心要投料標(biāo)準(zhǔn),加工精細(xì),外形美觀,保證質(zhì)量,并要做到"四不出",即:沒有熟透,溫度不夠不出;不符合口味要求不出;色澤不正,規(guī)格不夠標(biāo)準(zhǔn)不出;沒有樓面服務(wù)人員的叫點(diǎn)通知不出
5、點(diǎn)心制作用具(如攪拌器等)必須天天洗潔,以防止隔夜害蟲爬入,影響食物衛(wèi)生。
出品部廚師職業(yè)道德條例
做一位好的廚師,不僅要有高超的技術(shù),更要有良好的職業(yè)道德,亦即廚德。廚德體現(xiàn)在具體的工作中,工作守則則是廚法的重要保證,能起到監(jiān)督提醒作用。因?yàn)閺N房的工作守則,是保證廚房工作順利進(jìn)行的基礎(chǔ)。因此,每一位在廚房工作的人,必須遵守自己的職業(yè)守則。在沒有學(xué)習(xí)烹飪之前,也必須學(xué)好"廚師職業(yè)道德"。
一、良好的思想品德,作風(fēng)正派,有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。
二、熱愛本職工作,堅(jiān)守工作崗位,嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,確保菜肴質(zhì)量。
三、有良好的心量素質(zhì),有賓客至上的職業(yè)道德觀,能正確對(duì)待客人的投訴,一切讓賓客滿意。
四、注意節(jié)約,杜絕消費(fèi),不私吃私拿集體的物品和食品。
五、熱愛集體,誠(chéng)懇待人,心胸開闊,助人為樂(lè),要樹立本身自尊、自重、自強(qiáng)的自豪感。
六、掌握食品衛(wèi)生知識(shí),搞好廚房的衛(wèi)生,嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)安全,了解消防知識(shí)。
七、講究禮貌,工作時(shí)間內(nèi)不吸煙,有良好的衛(wèi)生習(xí)慣,樹立員工對(duì)儀表儀容的認(rèn)識(shí)。
八、站立姿勢(shì)要端正,遇有主管部門或客人檢查,參觀廚房,表示歡迎,不可端坐無(wú)禮。
九、工作時(shí),不準(zhǔn)與樓面工作人員隨便嬉戲、閑聊、打鬧。但時(shí),要與樓面工作人員互相支持,幫助,在工作中要做到協(xié)調(diào)、配合、互相尊重、團(tuán)結(jié)一致,完成本店的工作任務(wù)。
衛(wèi)生管理制度
一、餐飲經(jīng)營(yíng)單位開業(yè)前須經(jīng)當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督部門審查,取得衛(wèi)生許可證后方可開業(yè)。取行《衛(wèi)生許可證》的單位每年應(yīng)向衛(wèi)生監(jiān)督部門申請(qǐng)復(fù)核一次。
二、從業(yè)人員每年必須進(jìn)行一次體格檢查、取得《健康證》后方可上崗作業(yè)。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)期肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的,治愈前不得從事接觸直接入口食品的工作。
三、從業(yè)人員應(yīng)掌握本職工作所需的衛(wèi)生知識(shí),應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生、生產(chǎn)、銷售食品時(shí),必須將手洗凈,穿戴清潔的工作衣帽。
四、保持生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔,應(yīng)有專人負(fù)責(zé),分工包干、及時(shí)清掃;場(chǎng)所內(nèi)設(shè)施符合衛(wèi)生要求。垃圾和廢棄物應(yīng)有密閉容器存放。
五、嚴(yán)格執(zhí)行生、熟食品、成品半成品分開存放,分開加工處理的原則,嚴(yán)禁食品接觸有毒稱、不潔物。
六、餐具、茶具和盛放直接入口食品的容器使用前必須洗凈消毒;炊具、用具用后必須洗凈、保持清潔。
七、采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。應(yīng)有防蠅設(shè)施,場(chǎng)所內(nèi)應(yīng)無(wú)蠅。
八、嚴(yán)格把好食品采購(gòu)、驗(yàn)收及貯存關(guān),不采購(gòu)定型包裝食品標(biāo)志不符合衛(wèi)生要求的食品,不使
用腐爛變質(zhì)、油脂酸敗、生蟲及容器包裝污穢不潔、嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的食品。食品貯存應(yīng)分類分架,糧食貯存應(yīng)隔墻離地。
九、認(rèn)真執(zhí)行"法定傳染病報(bào)告"及"食品中毒報(bào)告"工作。遇有食物中毒發(fā)生,必須立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告。
篇3:保安執(zhí)勤禮儀工作守則
保安執(zhí)勤禮儀工作守則
第一條保安禮儀
(一)儀容儀表
1.儀表：
1.1干凈、整潔，沒有異味
1.2前不過(guò)眉、旁不觸耳、后不觸領(lǐng)
1.3不留古怪發(fā)型、剃光頭或染彩色頭發(fā)
1.4清潔、干凈、不留胡須;口腔無(wú)異味且在上班時(shí)間不吃帶有異味的食物
1.5保持指甲干凈且不留長(zhǎng)指甲、不配戴體現(xiàn)個(gè)人個(gè)性的裝飾品(戒指、手鏈、項(xiàng)鏈)
2.服飾
2.1干凈、整潔無(wú)污漬
2.2上衣口袋不應(yīng)裝東西，上衣領(lǐng)子不亂別徽章，衣袋中不裝太多的物品。腰上不掛鑰匙鏈、指甲刀等物品。
2.3不穿高領(lǐng)內(nèi)衣，紐扣應(yīng)扣好，不敞開外衣或卷起褲腳或衣袖
2.4工牌、標(biāo)志等統(tǒng)一佩戴
3.整體精神面貌要求：
3.1精神飽滿、樂(lè)觀向上、大方，面帶微笑
3.2服裝筆挺、不歪斜松垮
(二)禮節(jié)禮貌
1.站姿
1.1挺胸、收腹、緊臀、頭部端正，下頜微收
1.2微笑，目視前方，表情親切，有親和力
1.3兩臂自然下垂，兩手伸開，落于腿側(cè)褲縫處或兩手握于背后或兩手握于腹前，右手握住左手，兩腿繃直，呈外“八”字45度角展開。
1.4禁止：雙手卡腰;抱在胸前或?qū)⑸眢w東倒西歪的靠在墻上或腳右搭左等
2.坐姿
2.1端正，雙腿自然平放，男士雙腿間距可容一拳
2.2禁止：前仰后合、搖腿晃腳、翹腿等不雅之舉。
3.敬禮
3.1舉手禮。要領(lǐng)：上體正直，右手取捷徑迅速抬起，五指并攏自然伸直，中指微接帽檐右角前約2厘米處(戴無(wú)檐帽或者不戴軍帽時(shí)微接太陽(yáng)穴，與眉同高)，手心向下，微向外張(約20度)，手腕不得彎曲，右大臂略平，與兩肩略成一線，同時(shí)注視受禮者。禮畢時(shí)，將手放下。
3.2注目禮。要領(lǐng)：面向受禮者成立正姿勢(shì)，同時(shí)注視受禮者，并目迎目送(右、左轉(zhuǎn)頭角度不超過(guò)45度)。禮畢時(shí)，將頭轉(zhuǎn)正。
第二條保安工作守則
(一)工作態(tài)度
1.對(duì)工作所具有的責(zé)任心、熱情、敬業(yè)精神和職業(yè)道德
2.對(duì)自身的責(zé)任心：鉆研業(yè)務(wù)、工作認(rèn)真、上進(jìn)心
3.同事之間的協(xié)作力、包容、配合、團(tuán)結(jié)
4.對(duì)本職工作負(fù)責(zé)：不拖沓、不積壓、不抱怨、不挑揀
5.對(duì)待游客或來(lái)訪人員的態(tài)度：謙和、禮貌、誠(chéng)懇、友善、不卑不亢
(二)日常行為規(guī)范
1.愛護(hù)公司公共財(cái)產(chǎn)、不隨意破壞、挪為私用;
2.及時(shí)清理、整理個(gè)人工作用具，保持工作環(huán)境的干凈整潔;
3.辦公桌上不放與工作無(wú)關(guān)的用品;
4.未經(jīng)同意不得翻看他人文件、資料或他人個(gè)人物品。
(三)工作紀(jì)律
根據(jù)《保安服務(wù)管理?xiàng)l例》等有關(guān)規(guī)定和對(duì)公司及員工人身財(cái)產(chǎn)安全負(fù)責(zé)的原則，保安員嚴(yán)格禁止下列行為：
1.限制他人人身自由、搜查他人身體或者侮辱、毆打他人;
2.扣押、沒收他人證件、財(cái)物;
3.阻礙依法執(zhí)行公務(wù);
4.參與追索債務(wù)、采用暴力或者以暴力相威脅的手段處置糾紛;
5.刪改或者擴(kuò)散保安服務(wù)中形成的監(jiān)控影像資料、報(bào)警記錄;
6.侵犯?jìng)€(gè)人隱私或者泄露在保安服務(wù)中獲知的公司商業(yè)秘密。
7.儀容不整,言語(yǔ)行為輕浮、粗暴無(wú)禮。
8.值班時(shí)間聚眾賭博、下棋、喝酒、看小說(shuō)報(bào)紙，打瞌睡，吃零食等。
9.對(duì)群眾、來(lái)賓故意刁難或挾怨報(bào)復(fù)。對(duì)員工、來(lái)賓或其他人員索取好處及貪小便宜。
10.脫崗、漏崗、睡崗，遲到、早退。
11.執(zhí)勤時(shí)間內(nèi)，電話、對(duì)講機(jī)私用，影響勤務(wù)。
12.非保安人員進(jìn)入保安室。
13.未經(jīng)許可擅自調(diào)班。
14.暴行犯上，不服從指揮。