(一)在廠安委會和廠長的領(lǐng)導下,負責本作業(yè)區(qū)職業(yè)健康安全管理體系的運行與實施,是本作業(yè)區(qū)安全生產(chǎn)第一責任人,對安全生產(chǎn)全面負責。

(二)負責組織作業(yè)區(qū)安全工作的檢查和職工的安全教育,監(jiān)督安措技改、各類檢修施工項目及相關(guān)方在現(xiàn)場的安全措施的落實,保證作業(yè)區(qū)安全管理工作有效受控。

(三)嚴格工藝紀律,維護規(guī)章制度的嚴肅性,并保證制度在崗位的全面推行,負責本作業(yè)區(qū)能處理的隱患整改工作,未處理時應制定防范措施。

(四)組織本作業(yè)區(qū)各崗位人員的危害辯識、標準化作業(yè)工作,并定期進行匯總、更新。負責本作業(yè)區(qū)各班組安全基礎工作的管理,對存在的問題及時安排解決,并做好相關(guān)記錄。

(五)具體布置各項工作時,要首先布置、落實安全措施,明確互保對象和具體責任人,無安全措施或安全措施不具體的工作不得實施。

(六)在組織生產(chǎn)事故處理或設備搶修以及其它相關(guān)工作時,首先安排本作業(yè)區(qū)協(xié)理或班組長制定相應的安全措施,重大生產(chǎn)或設備事故的安全措施要親自制定并報有關(guān)領(lǐng)導審核批準。

(七)負責本支部(作業(yè)區(qū))范圍內(nèi)各類外協(xié)單位作業(yè)人員的管理和現(xiàn)場定置擺放、清理、整頓、清潔等管理工作。

(八))采取各種形式,加強安全教育,及時宣傳黨和國家的安全生產(chǎn)方針、政策、法令,宣傳公司的安全生產(chǎn)形勢和有關(guān)部門安全管理工作的新精神、新思路和新辦法,教育職工適應和滿足安全生產(chǎn)形勢的需要。

(九)每周組織一次安全檢查,對查出的各類隱患分析原因,明確責任,制定措施,落實整改,據(jù)實考核;對發(fā)生的安全事故,按照“四不放過”的原則組織進行調(diào)查、分析、處理。

(十)發(fā)生傷亡事故時,要緊急搶救,保護現(xiàn)場,采取防范措施,避免事故擴大和重復發(fā)生。同時要立即上報主管部門。

收銀制度

篇2:酒店廚房各作業(yè)區(qū)衛(wèi)生管理制度

酒店廚房各作業(yè)區(qū)的衛(wèi)生管理制度

1、熱廚區(qū)域:

(1)爐頭必須保持清潔,各爐火必須燃燒火焰正常。

(2)爐灶瓷磚清潔、無油膩,爐灶排風及運水煙罩要定期清洗,不得有油垢。

(3)各種調(diào)料罐、缸必須清潔衛(wèi)生并加蓋,各種料頭必須定時沖水及更換。

(4)所以汁水及加工成品醬料必須定期檢查及清理。

(5)定時定期清洗雪柜及清理各種干貨杜絕使用過期或變質(zhì)餐料。

(6)地板及下水溝必須保持清潔無油膩、無水跡、無衛(wèi)生死角及無雜物堆放。

2、切配區(qū)域:

(1)各種刀具及砧板必須保持清潔狀態(tài)。

(2)雪柜必須定期清洗及檢修保養(yǎng)。

(3)生熟食品必須嚴格分開儲存。

(4)必須定時定期清理存放蔬菜及肉類的區(qū)域。

(5)地板及下水溝必須保持清潔無油膩、無水跡、無衛(wèi)生死角及無雜物堆放。

3、冷菜區(qū)域:

(1)所以汁水必須定期清理及制作。

(2)生熟食品必須嚴格分開儲存。

(3)雪柜必須定期清洗及檢修保養(yǎng)。

(4)操作人員在制作食品前后時必須清潔雙手及帶上一次性手套。

(5)所有涼菜必須當日用完不能過夜再用以防滋生細菌。

(6)地板及下水溝必須保持清潔無油膩、無水跡、無衛(wèi)生死角及無雜物堆放。

4、餅房區(qū)域:

(1)地板及下水溝必須保持清潔無油膩、無水跡、無衛(wèi)生死角及無雜物堆放。

(2)烘焙爐及雪柜必須定期檢修及保養(yǎng)。

(3)所以面包出爐后必須完全常溫后才方可用保鮮膜包起儲存.

(4)必須定時定期檢查各種罐頭各干貨的生產(chǎn)日期及質(zhì)量.

(5)制作包點及糕點時必須嚴格遵守制作制作手則執(zhí)行.

(6)地板及下水溝必須保持清潔無油膩、無水跡、無衛(wèi)生死角及無雜物堆放.

篇3:生產(chǎn)作業(yè)區(qū)管理制度

1、公司加氣區(qū)、充裝區(qū)、供氣區(qū)、儲罐區(qū)等生產(chǎn)作業(yè)區(qū)內(nèi)嚴禁一切煙火,不準攜帶火種進入。外單位人員隨身攜帶火種(打火機、火柴)交給專人保管。

2、公司職工和外單位人員一律不準穿帶釘子鞋進生產(chǎn)作業(yè)區(qū)。不準在生產(chǎn)作業(yè)區(qū)打手機。

3、凡進入生產(chǎn)作業(yè)區(qū)的各種車輛,必須在發(fā)動機排氣管的出口處安裝防火帽。

4、來公司的人員和車輛須經(jīng)批準方能進入生產(chǎn)作業(yè)區(qū)。

5、不準在生產(chǎn)作業(yè)區(qū)內(nèi)修車、擦車、防水。

6、外單位人員不準動用加氣設備,充裝區(qū)設備、供氣設備。

7、對違反各項規(guī)定者,視情節(jié)輕重,給予處理。對由此造成重大事故者追究其法律責任。