樓面部主任職務(wù)分工職責(zé)
樓面部主任職務(wù)分工:
直屬領(lǐng)導(dǎo):經(jīng)理
管理對(duì)象:部長(zhǎng)
職權(quán):
一.負(fù)責(zé)餐廳樓面系統(tǒng)日常工作調(diào)節(jié),部門溝通,做到"上傳下達(dá)"。
二.負(fù)責(zé)樓面隊(duì)伍技術(shù)培訓(xùn)、規(guī)劃和指導(dǎo)。
三.對(duì)各部門的日常工作系統(tǒng)地考察與考評(píng)并作總體把關(guān)。
四.與行政總廚共同處理各種重大突發(fā)事件。
職責(zé):
一.全面協(xié)助總經(jīng)理的管理工作。
二.管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督和糾正。
三.制定操作規(guī)程及崗位職責(zé),確保日常操作,巡視各部門工作情況,合理安排人力及統(tǒng)籌各個(gè)部門工作環(huán)節(jié)。
四.了解與調(diào)配樓面用具、設(shè)備使用情況。
五.充分發(fā)揮各部門員工的優(yōu)越性,提高各部門員工的積極性。
六.處理本部門的日常工作及業(yè)務(wù)。
七.積極創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)方案,提高經(jīng)營(yíng)效益。
八.了解經(jīng)營(yíng)情況,并嚴(yán)格控制成本,提高利潤(rùn)。
組織實(shí)施各種營(yíng)銷、宣傳活動(dòng)。
篇2:樓面部主任職務(wù)分工職責(zé)
樓面部主任職務(wù)分工:
直屬領(lǐng)導(dǎo):經(jīng)理
管理對(duì)象:部長(zhǎng)
職權(quán):
一.負(fù)責(zé)餐廳樓面系統(tǒng)日常工作調(diào)節(jié),部門溝通,做到"上傳下達(dá)"。
二.負(fù)責(zé)樓面隊(duì)伍技術(shù)培訓(xùn)、規(guī)劃和指導(dǎo)。
三.對(duì)各部門的日常工作系統(tǒng)地考察與考評(píng)并作總體把關(guān)。
四.與行政總廚共同處理各種重大突發(fā)事件。
職責(zé):
一.全面協(xié)助總經(jīng)理的管理工作。
二.管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督和糾正。
三.制定操作規(guī)程及崗位職責(zé),確保日常操作,巡視各部門工作情況,合理安排人力及統(tǒng)籌各個(gè)部門工作環(huán)節(jié)。
四.了解與調(diào)配樓面用具、設(shè)備使用情況。
五.充分發(fā)揮各部門員工的優(yōu)越性,提高各部門員工的積極性。
六.處理本部門的日常工作及業(yè)務(wù)。
七.積極創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)方案,提高經(jīng)營(yíng)效益。
八.了解經(jīng)營(yíng)情況,并嚴(yán)格控制成本,提高利潤(rùn)。
組織實(shí)施各種營(yíng)銷、宣傳活動(dòng)。
篇3:樓面部部長(zhǎng)職務(wù)分工職責(zé)
樓面部部長(zhǎng)職務(wù)分工:
直屬領(lǐng)導(dǎo):主任
管理對(duì)象:領(lǐng)班
職責(zé):
一.考勤考核員工工作,根據(jù)表現(xiàn)的好壞,公平行使表?yè)P(yáng)或批評(píng)、獎(jiǎng)勵(lì)或處罰的權(quán)利。
二.合理、妥善處理客人所投訴的意見(jiàn)并反饋到部門經(jīng)理。
三.巡視本部門工作情況,及時(shí)處理部門日常工作問(wèn)題。
四.負(fù)責(zé)本部門的技術(shù)培訓(xùn)及指導(dǎo)。
五.負(fù)責(zé)本部門餐具、設(shè)備的管理、統(tǒng)計(jì)和調(diào)配工作。
六.班前班后會(huì)議的開(kāi)展工作
七.了解、推廣、傳達(dá)本部門每天的業(yè)務(wù)工作,充分掌握本部門每天的業(yè)務(wù)狀況。
八.負(fù)責(zé)本部門資源的調(diào)配。
九.正確建立與客人之間的關(guān)系,充分發(fā)揮自身的才能,留住客人的心。
十.負(fù)責(zé)本部門的衛(wèi)生監(jiān)督及落實(shí)工作。