如何做好酒店管理者的探討

作為勞動密集型的行業,酒店的服務工作是靠人來完成的。所以一線員工的服務表現常常是即席發揮的。而一旦出現問題,管理者責無旁貸,從領班到總經理都要承擔不同程度的責任。因此,如何做好酒店的管理者,更好的讓一線員工能夠即席提供給客戶良好的服務,是一個值得我們去探討的課題。

探討一:態度決定一切

某名人說過:態度決定一切。同時態度的好壞直接影響了事情的結果。作為酒店的基層管理者,領班在正常情況下是管理者的第一個起步。在有的人脫穎而出時,有些人卻在抱怨自己沒有得到提升,這兩者的區別就在于:態度不同。

一個人對待工作的態度和敬業的態度決定了他在職場中的位置。筆者的朋友曾跟筆者提起過一次他記憶猶新的干部任命:那時剛參加工作,做門童的朋友經常跟其他崗位的領班一起喝酒閑聊,很是愜意。同時也習慣了他們酒后的一些抱怨。但在一次任命中,出乎意料的一個PA領班成為了主管。這時,朋友才發現他從來都不參與喝酒閑聊,對他印象最深刻的是他永遠都在帶著人一起工作。

后來朋友不斷的去了解他,得出這樣的評論:工作細心、愛崗敬業?，F在說起來,提拔應該就是對他的工作態度的肯定吧。這個態度并不是一時形成的,無論你做到什么職位都會貫穿始終。

一個的人生態度決定了他的高度,他對工作的態度同樣也決定了他在職場的位置。作為管理者,把控自己的態度是一個方面,同時做一線員工的榜樣,給他們一個良好的態度影響將更能提高團隊的戰斗力。

探討二:修煉專業技能

所謂“干一行,專一行。”有其一定的道理,酒店的管理者對酒店的專業知識必須學精、學透才能夠真正的帶領員工工作,也是對員工負責任的表現。曾在一次聚會中,與幾位酒店總經理一起溝通,席間談到:敬業和專業的問題。兩者同等重要。專業做為做好本職工作的基礎,敬業則是做好工作的前提。正如,作為廚師出身的你,要做出美味佳肴才算專業技能過關,而不能光有敬業,專業不精也做不好接待。

不論身在什么樣的位置上,管理者都能將相關的專業知識學好、做扎實。作為修煉自身專業知識的一種積累,不僅是對下屬員工的負責,也是對企業的負責。往往投資人看中一個團隊的專業敬業多過酒店本身,這也是為什么能夠做大的酒店通常管理者帶領的團隊都很強。這是和管理者的敬業專業分不開的。

探討三:總結工作中的得與失

每一個行業的發展步伐在今天的網絡時代都顯出迅速趨勢,古語講“逆水行舟,不進則退?！奔词翘嵝盐覀兠刻於家兴M步。想要有所進步,就要有所總結。這樣才能夠跟上行業發展的步伐。在酒店業有一條大家都熟知的公式:100-1=0.此公式體現的就是當客人在酒店消費的過程中有任何一個環節不滿意的時候,那么此次客人的接待是失敗。前期的所有工作會因為這樣一個環節的失誤全部歸零。后來有人對此提出了疑問:客人的不滿意會產生連鎖反應,同時將對該酒店的印象告知他身邊的朋友,那么客人的不滿將會延續擴大,由此得出一個新的公式:100-1≤0。管理者由此應該重視,每天的工作總結關系到酒店的生死存亡。只有不斷總結進步,才能讓你做的更好,讓你的團隊工作得更有效率,才能為酒店提高效益。

探討四:注重對下屬的培養

判斷一個酒店管理者是不是優秀,不僅僅看個人的能力有多強,同時也要看你的團隊創造力有多大。所以在保障工作順利完成的情況下,培養團隊成員的工作能力也是管理者的責任之一。

在很多大公司里面,培訓的課程一成不變,總是在復制,效果可想而知。作為管理者,要善于發現下屬的特長,幫助下屬去發展特長。曾經聽到過這樣的抱怨:我在這樣的一個職位上做的時間不短了,為什么還沒有得到提升是不是老板對我有意見或者是……凡此種種都在腦里轉了一遍。但是回頭來反思一下自己,作為處在該位置上的管理者,你對下屬是不是進行了相應的培養。若是很多事都要你親自盯著下屬去完成,親自布置,那么下屬的發展空間在哪里下屬的鍛煉機會又在哪里再者,領導想要提拔你的時候,得考慮從你的下屬中找一個接班人之類的吧。若是你的下屬都沒有能力接替你的,領導自然不放心你離開這個位置了。所以在對下屬的培養中,筆者認為有一定的益處:1.提高下屬的工作能力,能夠妥善處理遇到的問題。2.完善人才梯隊,利于個人職場發展?？偟膩碚f,管理者注重對下屬的培養不管是對企業還是個人都是一種負責的表現。

探討五:學習使人進步

管理酒店是一門學問,其中的經營更甚。不同的職位上有側重點不同的學問,領班、主管要更多的要在管理中下功夫;部門經理則不僅要考慮管理同時還需要考慮經營。管理者職務越高,所承擔的責任就越大。要不斷的去學習,多聽,多看,多總結。通常有些管理者會有這樣的想法:反正我現在級別不夠,等我當上了,再來學習也不晚。這樣的心態是不正確的,你的職位可以不到,但是你的學習力不能降低,沒有人規定知識一定要與職位相匹配。所以機會來臨的時候,你需要做的只是將理論轉為實踐就可以了。

不學習就沒有創新,酒店的管理經營離不開創新。怎樣創新創新不是躲在房間里苦思冥想就能出來的,它需要深入一線,結合現狀,多接觸新鮮事物、活學活用才能得來。這也是為什么一直以來都提倡酒店管理者要不斷學習,在學習中進步。學無止境在任何行業都是一樣的,做好酒店管理者不是一時的想法而是要持續的付出努力,在工作過程中豐富自己的閱歷,才能夠成為合格的職業經理人。

篇2:大酒店管理者管理精言

大酒店管理者管理精言

――送給金凱悅大酒店管理者

一個酒店高層管理者,必須做到管理公平、公證、公開,處事合情、合理、合規,營造一個和諧團結的集體,工作才能一帆風順。

金凱悅酒店管理必須堅持嚴格的西方管理制度,加上東方的人情味,也就是我們常說的“規范+親情”。

酒店要有生命力,就要與時俱進,不斷推進營銷創新、出品創新、服務創新、管理創新。

金凱悅酒店對員工四條基本要求:

1.高標準、嚴要求、細管理(管理要求)

2.講團結、講協作、講進步(作風要求)

3.要學習、要培訓、要提高(技能要求)

4.比服務、比效率、比貢獻(工作要求)

酒店競爭是永恒的,但誰擁有硬件和軟件的競爭優勢,誰就有取勝的法寶。

一個酒店高層管理者,必須先讓你的下屬接受你,才能接受你的管理。

金凱悅大酒店實行行政辦集體領導,就是因為任何一個總經理都不可能是全方位的強者,他只強于某些方面,而弱的方面就要借助其下屬強項來充實。

酒店管理者,經驗和工齡不是真正的優勢,真正的優勢應是堅持努力學

習業務,認真研究本職,全神投入工作。

在酒店管理中,最好的危機處理是在危機可能發生之前就能事先防范,

不要等問題發生后才去解決。

部門主管對上溝通著重培養默契,對下溝通要聆聽下屬的意見,同級溝

通的藝術在于忘掉自己,尊重對方。只有這樣才能維護團結,培養酒店員工的團隊精神。

酒店各級管理者,都要尊重下屬,作下屬的啦啦隊長,因為下屬需要的

是加油和打氣,過多的批評將使下屬離你越來越遠。

酒店管理應要求每個服務員要知道客人是誰了解他的需求,才能更好

為客人提供優質服務。

酒店管理必須放棄舊式的“層壓式管理”,提倡“朋友式的層級管理”,因為它有利于加強酒店凝聚力和培養團隊精神。

酒店管理上司要向下屬“感情投資”,加強溝通,坦誠相對,建立新型的伙伴關系,引導和影響下屬行為,使酒店目標實現變成員工的自覺行動。

酒店的競爭主要表現為價格競爭,其背后實質是成本競爭,只有低成本,

低價格,才有競爭力,酒店才有生命力。

人才要在使用中培養,不要只給他機會、還要給他培訓、給他壓力、給他目標、給他不斷鼓勵,他方會“跑”出來。

時代在變,環境在變。人們的口味也在變,酒店餐飲必須改革,創出一條新路,以適合人們新的要求。

不能老是埋怨你的下屬無能,其實責任應該是你,因為你是上司,沒有把他培訓成才。

酒店員工結構金字塔必須倒過來,因為一線員工是以主人身份接待客人,以主人身份服務客人,他們是酒店對客服務的主體,各級主管必須自覺支持他們。作他們的啦啦隊,為他們加油打氣。

酒店管理要反對“只講工資、福利、假期;不講責任、工作、貢獻。”的錯誤傾向,要正確引導員工追求目標管理。

金凱悅酒店管理必須推行“高職責任制”和員工“末位淘汰制”。只有這樣管理才能調動員工積極性。

財務管理要做到:

每個經營項目實施前,必須要制定成本目標(成本預算)。

每個經營項目實施中,必須要落實成本控制方法。

每個經營項目實施后,必須要對該項目進行成本分析,總結經驗教訓。

在日前激烈的酒店經營競爭中,金凱悅酒店賴以取勝的法寶者,我希望是“團隊精神”與“優質服務”也就是以酒店各部門共同合作的“團隊精神”來成功完成各項對客的優質報務。

酒店管理不要害怕客人批評,客人的善意批評就是我們的財富。

有人說“酒店管理講起來容易,做起來就難?！逼鋵嵓入y又易,關鍵是否用心。有一條“有困難,就有辦法解決;而且辦法總比困難多”我是堅信的。

幾間酒店管理者的交流,是相互學習的機會,是管理經驗、教訓的總結,

有助于提高各部門經理的管理水平。

酒店優質服務應該提供:

最好的服務態度:微笑、主動、熱情、耐心、周到

最優的服務技能:規范、熟練、準確、細微、自然

最快的服務效率:跟蹤、快捷、靈活、高效、超前

成功不是傳奇,酒店管理者只要不斷努力學習業務,認真研究本職,全神投入工作,在短期內使你脫穎而出絕非難事。

篇3:游戲管理者GM守則

游戲管理者(GM)守則

一、游戲管理者(GM)定義

GM是GAMEMASTER的簡稱,也就是我們常說的游戲管理者。他在游戲中執行服務與管理,保證游戲品質,讓玩家享受、投入在線游戲的管理人員。

GM又是連接游戲運營商與玩家之間的橋梁,他擁有扎實的業務知識、了解游戲的所有狀況,他負責傳遞運營商的服務資訊,同時又收集、整理并分析玩家的意見和與建議。他在游戲中與玩家保持緊密的聯系,為提高游戲服務品質而不懈努力。

GM所扮演的角色是:客服人員、問題解決人員、虛擬世界警察。

二、游戲管理者(GM)工作職責

24小時在線游戲管理,維護玩家的合法權益,幫助玩家正常、愉快地享受游戲;

利用游戲工具,維持游戲的良好秩序,提供公平、公正的游戲環境;

監督線上游戲秩序,記錄違規行為,對線上玩家給予正確的指導。如果玩家違反《最終用戶協議》,GM有權對其進行警告或處罰;(例如:玩家在游戲中利用游戲BUG或未經官方允許的第三方程序而獲取非法利益,經核實后,GM有權對此做出相應的處罰)

時時監控服務器的運行狀況,發現問題及時向有關部門報告并在第一時間通知玩家;

找出游戲中的BUG與特殊問題,收集并記錄玩家的反饋信息,及時提交給相關部門予以解決;

協助、配合線上活動的執行、監督和維護工作。

三、游戲管理者(GM)工作權限

禁言:關閉違規玩家的部分或全部聊天頻道。強制暫停玩家角色的線上對話功能,使玩家角色無法與其他玩家對話,直到此次處分到期或是取消;

暫時隔離:將違規玩家轉移到游戲的特殊場景,使其無法進行任何游戲動作,直到此次處分到期或是取消;

強制離線:強制違規玩家離開當前游戲,結束玩家游戲程序的運行;

封停賬號:暫停違規玩家賬號登入游戲的權力;

刪除檔案:刪除違規玩家在游戲世界中的人物檔案,使其無法在游戲世界中出現。

四、游戲管理者(GM)十不規范

保證不對外公開用戶姓名、電子信箱等個人信息。除:

1)用戶授權向游戲世界透露的信息;

2)相關的法律程序要求提供的游戲賬戶及個人信息;

在任何時候,GM不得以任何方式向玩家索要游戲賬號、密碼等賬戶信息;

在任何時候,GM不得以個人目的,利用游戲工具獲取玩家的個人信息;

在任何時候,GM不得以任何方式利用特權影響或改變游戲角色;

在任何時候,GM不得代替玩家作任何決定或利用自己的知識影響玩家的決定;

在任何時候,GM不得以任何方式泄漏游戲機制、怪物狀態等未經公開的內部資料;

在任何時候,GM必須使用禮貌用語,禁止使用不文雅、污辱玩家的言詞;

除正常程序外,GM不得利用游戲工具無故傳送玩家、驅離玩家、影響玩家的正常游戲;

除正常程序外,GM不得利用游戲工具修改玩家的角色屬性、游戲進程或虛擬物品屬性;

GM必須保持絕對中立,不得參與玩家之間的私人糾紛;

五、游戲管理者(GM)質量管理

GM在工作中亦會接受嚴格的質量管理。一方面,管理小組會對GM每天的工作日志做嚴格質量監管,另一方面管理小組將接受玩家的舉報和投訴,如發現GM有違反工作守則情況,即取消其GM管理資格。

以上“GM守則”的各項條款,如有本守則未盡詳盡的地方將以最新公布的規則為主,本公司保留最后解釋權,如有與法律條款相抵觸的內容,則以法律條款為準。