日本料理領班崗位職責

一、層次關系

1、直接上級:餐飲部副經理

2、直屬下級:日本料理服務員

二、任職要求

1、具有強烈的事業心和責任感,高尚的職業道德,良好的紀律修養.

2、具有大專以上文化程度,具有英語和日語會話水平.

3、有2年以上日餐廳管理經驗,掌握餐廳服務的標準和要求,了解餐廳服務程序。

4、能夠督導服務員進行工作,反應靈敏。

三、崗位職責

在日餐經理的領導下,熟悉餐廳的日常工作內容,協助經理做好物品準備及人員調配工作。

1、負責餐廳衛生檢查,落實餐廳衛生標準的實施。

2、做好上下級溝通及交接工作,保證員工為賓客提供規范化標準化服務。

3、做好餐廳各項營業數字的記錄,得準確無差錯。

4、做好餐廳的安全工作,保障客人人身財物與餐廳消防安全。

5、做好餐廳餐具物品的保管與盤點,有效控制破損率。

6、參加公司安排的培訓,盡快提高自身素質和能力。

7、認真完成上級交辦的其它任務。

8、經理不在時,負責處理營業中出現的問題,并及時上報。

篇2:員工餐廳廚師領班職責

員工餐廳廚師領班職責

1.協助廚師長制訂每周食譜,并按要求組織廚師實施。

2.每日向廚師長匯報當天工作情況、提示次日工作任務。

3.督促、檢查環境和食品衛生情況,定期組織清理工作區域衛生。

4.協助廚師長進行培訓工作,不斷提高工作水平和烹飪技巧。

5.確保各種設備、設施的正常使用,發生故障及時報修。

6.保障每日按時正常供餐,完成不同班次的交接工作。

7.評價下屬員工的工作表現,調動員工的工作積極性。

8.嚴格執行考勤制度。

9.完成上級交辦的臨時任務。

篇3:領班安全職責（兼安全員）

一、認真學習和落實企業各項安全制度,協助站長對員工及顧客進行安全教育、檢查、監督各項安全措施的落實。

二、負責當班的安全管理工作,監督員工嚴格執行安全生產規章制度,檢查出入站人員和車輛,制止影響安全生產的行為。

三、定期檢查站內設備設施的安全狀況,保持良好的工作狀態。

四、做好當班安全檢查記錄和隱患整改記錄,帶領栓班員工做好交接班安全工作。

五、熟悉站內消防器材性能,并會操作進行撲救。定期維護消防器材,保證完好有效。