酒店部長的崗位職責范本

1、每天組織服務員召開班會,檢查、督促服務員保持良好的儀容儀表及精神狀態;

2、營業前,督導服務員做好餐廳桌椅及各項設備、用具等的清潔衛生工作;

3、營業前,檢查并采取措施保證本區域各樓面用品及餐具等準備充分;

4、檢查餐廳的擺臺情況,要求符合標準;檢查菜牌有無壞掉,對壞掉的要及時設法予以修理;

5、上班時了解本區域的顧客訂座、訂菜情況,并督導服務員做好相應的準備工作;

6、了解菜牌、酒水牌每天供應的品種,了解門店菜式等。

7、幫助樓面領班做好本區域的寫菜工作,并進行菜式推薦工作。

8、飯市期間不斷巡臺,督導服務員為顧客做好用餐期間的服務工作。

1、每天組織服務員召開班會,檢查、督促服務員保持良好的儀容儀表及精神狀態;

2、營業前,督導服務員做好餐廳桌椅及各項設備、用具等的清潔衛生工作;

3、營業前,檢查并采取措施保證本區域各樓面用品及餐具等準備充分;

4、檢查餐廳的擺臺情況,要求符合標準;檢查菜牌有無壞掉,對壞掉的要及時設法予以理;

5、上班時了解本區域的顧客訂座、訂菜情況,并督導服務員做好相應的準備工作;

6、了解菜牌、酒水牌每天供應的品種,了解門店菜式等。

7、幫助樓面領班做好本區域的寫菜工作,并進行菜式推薦工作。

8、飯市期間不斷巡臺,督導服務員為顧客做好用餐期間的服務工作。

篇2:酒店康樂中心鑰匙管理制度

酒店康樂中心鑰匙管理制度

1、早、中、晚班在交接班時,做好鑰匙交接工作。

2、一樓各部位鑰匙,早、中班下班后,要將鑰匙裝袋封好后交于二樓夜班處,并做好記錄。

3、發生鑰匙丟失,要主動報告,并追究當事人責任。鑰匙丟失后,要及時報告保衛部,經部門經理簽字同意后,送保衛部批準后配制。

4、保衛部負責酒店鑰匙管理的監督與指導,各部門應自覺接受監督和檢查。

篇3:酒店康樂中心衛生管理制度

酒店康樂中心衛生管理制度

1、衛生標準

(1)走廊衛生隨時吸塵,無痕跡、污跡及雜物。

(2)沙發、茶幾、桌椅臺面等清潔完好,擺放有序,煙灰缸及時更換。

(3)餐具衛生,光亮整潔,無水漬、茶漬、無缺口。

(4)地面、墻壁、天花、門窗、潔凈無塵,鏡面無灰塵、污跡、水痕、指印、潔凈光亮。

(5)庫房內所有物品擺放整齊,分類放好。

(6)吧臺內干凈整潔,記事本及各類物品碼放整齊,嚴禁個人物品在營業場所。

(7)保持機房內衛生,設備衛生干凈,每周對整個機房和設備做一次大清掃。

(8)健身器械每天擦拭、清潔、定期消毒。

(9)多功能廳除了正常的每天清潔外,大型活動前后及時做好清潔衛生。

(10)上崗前保持良好的個人衛生。(頭發、指甲等)。

2、衛生檢查制:

(1)清潔衛生工作實行層級管理逐級負責制。

(2)實行每月檢查制,部門經理主管隨時抽查,第一次督促,第二次警告,第三次罰款(根據百分考核)。

(3)任何人如因餐具衛生等問題引起投訴視情節追究責任。

(4)如酒店衛生檢查一處不合格酒店扣1分部門罰10分。

3、責任落實:

(1)日常衛生清潔工作由當班人負責。

(2)一、二樓所屬衛生落實到班組個人。

(3)有特殊情況,如維修或PA清潔地毯時,由當班人員協助及時清潔衛生,保持營業場所清潔和設施、設備完好。

(4)如有餐具打碎,食品、酒水等污染地面和設備現象,當班人員及時清理或及時下派工單,維修清理。

(5)保齡球定期上油、消毒、擦拭、保齡球鞋定期刷洗、消毒,每周一次由領班負責。