酒店駐店經(jīng)理的日常工作流程

規(guī)定:負(fù)責(zé)酒店的全面日常管理工作

參加部門的例會

對整個酒店的關(guān)鍵點負(fù)責(zé)任

餐廳的成本控制

部門主管的工作態(tài)度及管理能力的考核

根據(jù)部門的周工作計劃進行監(jiān)督落實

對酒店的設(shè)備設(shè)施的完整負(fù)責(zé)

一、8:30---9:00到各崗位巡視并與一員工溝通了解部門近期的工作情況及部門主管的工作方法是否得當(dāng);

二、9:00―9:30查看值班經(jīng)理的紀(jì)錄并及時與各部門的主管反饋并責(zé)改落實;

三、9:30---10:30學(xué)習(xí);

四、10:30―11:00了解前臺的客房營業(yè)報表及銷售部操作的合理性;了解餐廳的用餐情況及前廳的當(dāng)天入住情況。

五、11:00---11:30機動:不定時巡視餐廳的服務(wù)及后廚的工作流程;

六、2:30---3:00看餐廳的營業(yè)報表并分析了解團隊入住及用餐的比例;

七、3:00---3:30準(zhǔn)備會前的發(fā)言(工作要求,上周的會議落實情況);

八、3:30---5:00開會(部門例會):了解部門主管、領(lǐng)班、員工的工作狀態(tài)、上周的存在的問題,員工對酒店、管理人員工作的建議并做記錄;

九、5:00---5:30與相關(guān)部門落實整改或匯報總經(jīng)辦;

十、5:30---6:00每日工作記錄及感悟。

不定期的工作安排:

每周有一天7:00到餐廳用早餐了解客人用餐情況、服務(wù)、出品、衛(wèi)生、紀(jì)律等情況

了解值班經(jīng)理的工作狀態(tài)

每周有一天20:00到酒店檢察值班經(jīng)理的紀(jì)律并向其了解情況

查看餐廳的收尾工作

每半月與各部門主管檢察酒店的設(shè)施設(shè)備、衛(wèi)生、安全

每隔一天到員工食堂及宿舍了解員工的生活及用餐情況

客房的關(guān)鍵點:成本專業(yè)的工作流程合理的配置

餐廳的關(guān)鍵點:出品樓面服務(wù)班的哩成本衛(wèi)生

保安部的關(guān)鍵點:紀(jì)律酒店財產(chǎn)、旅客及員工的安全

前廳部的關(guān)鍵點:禮貌禮儀、合理排房、散客銷售、對客服務(wù)。

工程部的關(guān)鍵點:酒店設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)。

篇2:國際酒店總經(jīng)理日工作流程

國際酒店總經(jīng)理一天工作流程

7:30-8:00巡視檢查工作

“一日之際在于晨”,總經(jīng)理每天早晨上班后,堅持對飯店的巡視檢查工作十分重要。通過巡視工作,可以了解飯店各部門各崗位員工的工作狀況,還可以檢查各崗位員工是否工作到位、精神飽滿。經(jīng)常接觸各部門的員工,可為大家留下對總經(jīng)理的美好印象,同時在巡視過程中發(fā)現(xiàn)的問題為每日的工作晨會提供了素材。

8:00-8:30案頭批閱工作

A.案頭工作之一是閱讀報刊,了解和掌握國內(nèi)外當(dāng)天及近期重大新聞和有關(guān)信息,為總經(jīng)理提供一個外界信息思想源。特別是國內(nèi)外一些旅游市場信息和飯店管理服務(wù)方面的信息,這樣有助于為總經(jīng)理決策經(jīng)理提供思路。

B.另一項案頭工作是閱讀各類飯店運轉(zhuǎn)管理方面的經(jīng)營報告,了解飯店的經(jīng)營運轉(zhuǎn)情況。總經(jīng)理每天要閱讀的報告有:每日營業(yè)日報;每日出租率報告;每日水電氣的能耗日報;當(dāng)日抵店客情預(yù)報;當(dāng)日抵店的VIP客情報告;營運質(zhì)檢(大堂、安全、設(shè)備狀況)報告;一周客情預(yù)報;一周VIP客人報告;一周會議計劃;一周團隊安排計劃;一周重大接待活動情況報告。

C.案頭工作還包括閱讀批署各類工作文件。通知各類文函往來,各部門與總經(jīng)理及時溝通信息。一些重要的事情和工作,一定要通過書面行文上報、經(jīng)理簽字批署意見后下發(fā)執(zhí)行,這充分體現(xiàn)了飯店運轉(zhuǎn)管理的規(guī)范化和程序化。

9:00-9:30每日工作晨會

從某種意見上說,飯店日常運轉(zhuǎn)管理工作,是從晨會開始的。通過晨會的召開,完成各相關(guān)部門通報(財務(wù)/前廳/銷售/工程/保安/其他)→各部門提出部門整體運作協(xié)調(diào)事宜→總經(jīng)理做出相應(yīng)工作指令→部門跟進措施的晨會工作程序。

9:30-11:00

根據(jù)每日工作晨會的內(nèi)容,總經(jīng)理做相應(yīng)案頭處理工作,及時布置實施。主要內(nèi)容是前次晨會未盡事宜和當(dāng)日晨會提交事宜。

11:00-11:30

在做完案頭工作后,約見部門主管,處理其部門承辦/跟進/協(xié)調(diào)事宜。

11:30-12:00

巡視飯店對客營運服務(wù)系統(tǒng)(會議/前廳/大堂/其他營運區(qū)域)這段時間是飯店營運的高峰,住店和非住店客人消費相對集中,此時正是檢查飯店各主要營運部門服務(wù)質(zhì)量的契機。

13:00-13:30案頭工作

根據(jù)中午巡視者視所掌握到的第一手信息資料下達相關(guān)工作指令。

13:30-15:00參加部門會議

總經(jīng)理可選擇性地參加會議。總經(jīng)理參加飯店有關(guān)部門會議,通過對各部門互通情況,發(fā)現(xiàn)、協(xié)調(diào)、解決各相關(guān)部門協(xié)調(diào)上的問題與矛盾,總經(jīng)理當(dāng)場解決部際協(xié)調(diào)事宜,但不宜作為會議主持者下達工作指令。部門系統(tǒng)運轉(zhuǎn)會議須形成紀(jì)要,備忘在案。

15:00-16:30對外聯(lián)絡(luò)工作,拓展業(yè)務(wù)

飯店總經(jīng)理,有時還要起到公關(guān)宣傳及促銷的作用。拜訪當(dāng)?shù)卣陀嘘P(guān)主管部門,通報飯店經(jīng)營管理情況,征得各方面的支持和協(xié)作。并走訪當(dāng)?shù)貥I(yè)界及企業(yè),與特殊客戶增進友誼和感情,宣傳飯店產(chǎn)品,取得一定的社會影響。

16:30-17:30

案頭工作或在飯店公共消費區(qū)域做休閑式作晤談。這段時間是總經(jīng)理與飯店行政人員溝通和增進感情交流的最佳時期,以幫助和解決他們思想上、工作上的問題。

17:30-18:30

拜訪、約見住店VIP客戶。飯店經(jīng)理經(jīng)常拜訪、約見重要客人,讓他們感到有被人重視的感覺,起到了推銷、公關(guān)的作用。

18:30-20:30

誠邀VIP客人共進晚餐。總經(jīng)理接待會見客人,當(dāng)然是有重點、有范圍的。禮節(jié)性的拜訪、會見,如VIP賓客抵、離店時的迎來送往,主動看望VIP客人;促銷性的拜訪、會見和接待,與海內(nèi)、外旅行社經(jīng)理及代理商交談,就屬于這一類;征求意見、改進服務(wù)管理工作的拜訪會見,如主動征求常住客人和團隊陪同意見等。

23:00-24:00飯店夜間巡視

總經(jīng)理一天的工作日程安排從早晨巡視開始到夜間巡視結(jié)束。此時的巡檢工作以飯店后臺為主,以安全為重。

幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案

篇3:公司項目經(jīng)理職責(zé)權(quán)利工作流程

公司項目經(jīng)理職責(zé)、權(quán)利及工作流程

項目經(jīng)理職責(zé):

1、基本職責(zé)就是確保項目目標(biāo)的實現(xiàn),領(lǐng)導(dǎo)項目團隊準(zhǔn)時、優(yōu)質(zhì)地完成全部工作。

2、與客戶溝通,了解項目的整體需求。并與客戶保持一定的聯(lián)系,即時反饋階段性的成果,和即時更改客戶提出的合理需求。

3、制定項目開發(fā)計劃文檔,量化任務(wù),并合理分配給相應(yīng)的人員。

4、跟蹤項目的進度,協(xié)調(diào)項目組成員之間的合作。

5、監(jiān)督產(chǎn)生項目進展各階段的文檔,并與QA即時溝通,保證文檔的完整和規(guī)范。

6、開發(fā)過程中的需求變更,項目經(jīng)理需要跟客戶了解需求,在無法判斷新的需求對項目的整理影響程度的情況下,需同項目組成員商量,最后決定是否接收客戶的需求,然后再跟客戶協(xié)商。確定要變更需求的情況下,需產(chǎn)生需求變更文檔,更改開發(fā)計劃,通知QA。

7、項目提交測試后,項目經(jīng)理需了解測試結(jié)果,根據(jù)測試的bug的嚴(yán)重程度來重新更改開發(fā)計劃。

8、向上匯報。向上級匯報項目的進展情況,需求變更等所有項目信息。

9、項目完成的時候需要項目總結(jié),產(chǎn)生項目總結(jié)文檔。

項目經(jīng)理權(quán)利:

1、開發(fā)指揮權(quán)。項目開發(fā)人員的分配和調(diào)整。

2、技術(shù)決策權(quán)。主要是審查和批準(zhǔn)重大技術(shù)措施和技術(shù)方案,以防決策失誤,造成重大損失。

3、申請協(xié)作權(quán)。項目發(fā)展出現(xiàn)不能解決的問題的時候,可以向上級申請協(xié)作。

4、考核成員權(quán)。考核項目組成員,視覺和測試組只考核組長。

必備流程:

1.每天下午5:00