賓館客房部工作重點

客房部作為賓館營運中的一個重要部門,其主要的工作任務是為賓客提供一個舒適、安靜、優雅、安全的住宿環境,并針對賓客的習慣和特點做好細致、便捷、周到、熱誠的對客服務。根據其特殊的工作環境與工作方式,客房部的工作重點一般有以下幾條:

首先,作為客房應在日常管理中抓好衛生工作。因為衛生的好壞,直接影響到客房的出售質量與客人的滿意程度。而其主要分為兩大部分。一是,環境衛生。環境衛生包括樓面衛生和公共區域衛生,它是賓客到達樓層所看到和感到的第一印象。在平時的工作中應要求該區域員工,做到常巡視、多擦拭、留意細節衛生。例如:大廳等公共區域煙缸,要保證在其有二到三個煙頭就將其換掉。樓面地毯及其它設施要保證每天至少三遍以上的清理與擦拭,特殊情況還要做的次數更多,保證樓面衛生一塵不染,等等。二是房間衛生。房間衛生顧名思義是客用房間的整體衛生情況。

衛生清潔工作包括:1、清理垃圾;2、床鋪整理;3、擦拭家具;4、衛生間清潔;5、補充物品;6、地毯吸塵等等,它要求做到整潔、規范、舒適。賓客入住賓館有大部分時間是在房間度過的(尤其是商務客人)。因此就要求房間清掃員對房間進行細之又細的清掃。在日常工作中,客房的各級

管理人員要嚴格按查房程序逐級檢查房間,保證房間衛生。并在工作中不斷提高房間衛生質量。

其次,要搞好對客服務。在房間衛生質量保證的情況下,對客服務是客房又一項工作重點。它包括:擦鞋服務、會客服務、托嬰服務、洗衣服務、夜床服務、叫醒服務、送餐服務等等,不勝枚舉。入住賓館的賓客多種多樣,每個人的習慣、愛好等也不一樣。因此就要求客房部提供的服務也要有針對性。例如:對于團隊客人,就要做到了解客人的日程安排,掌握其出行規律,以便為其提供相應的服務。對于會議客人和商務散客,就要求,按照客人的需要及時的為賓客打掃房間,保證客人的會客等其他特殊需求,使得客人有猶如回家的感覺,達到客人滿意而來,高興而歸。

第三,安全工作。安全對于客房工作是不可輕視的。因為,如果做不好那么前面所提到的衛生與服務都無從談起。因此,客房的安全工作就要從嚴、從細抓起。它要求客房每個人員都要做到,嚴格按照客房部所規定的安全操作制度、防火制度、鑰匙卡管理制度、來客訪問制度、開房門制度等來進行工作。例如:在平時工作中,見了陌生人員要細心詢問、發現不良事件及時報告、房間鑰匙要隨身攜帶、為客開門要核對身份等。從多種渠道防止不安全的因素發生,保證賓客及賓館人身、財產的安全。從而,保證賓館的正常運營,促進賓館的效益提高。

最后,是個性化服務。現代社會是一個崇尚個性的社會,隨著社會經濟的轉型,越來越多的現代人逐漸意識到,自己并不是一個從工廠流水線上掉下來的標準化產品,而是一個具有獨立人格和個性的人。在這種背景下,賓館業作為一個每日與數量眾多且各具個性的顧客進行親密接觸的特殊行業,則更加迫切需要進行由傳統的服務模式向為賓客提供個性化服務模式的轉變。所謂個性化服務就是指以賓客為中心,有針對性地為賓客提供服務,它的目的是使服務持續改進,進而達到使賓客獲得持續的滿意。它的方法多種多樣,究其根本是滿足客人的各種需求。例如:幫助客人訂機、訂票,贈送客人生日禮物,為賓客提供復印、發傳真、翻譯等商務服務,等等。既就是從全方位多角度為客人提供服務。只有針對不同顧客的不同需求“對癥下藥”,提供個性化服務,才有可能使每位顧客都感到滿意,賓館的價值才能得以實現。

總之,客房的工作就是要從以上幾個方面出發,以賓客需求為轉移,以賓館效益為根本。從細處著手,完善管理,提高質量,促進賓館的競爭能力,使賓館能夠持續發展。

篇2:酒店客房部應急工作職責

酒店客房部應急職責

1、經理職責

(1)在酒店應急指揮小組的領導下,對本部門執行安全生產規章制度的情況,實行經常性的監督檢查,對各崗位、設備的安全操作和安全運行進行監督,是本部門各項安全管理工作的第一責任人;

(2)向酒店應急指揮小組提交安全生產書面工作意見,主要包括:針對部門的安全狀況提出防范措施,隱患整改方案、安全技術措施和經費開支計劃。

(3)落實防火崗位責任制,督促檢查防火安全工作,保證客房內各類消防設施正常運行,確保賓客和客房的安全。

組織設立部門安全小組,小組設安全員。分工明確、責任清楚。安全規章健全,內容明確,崗位責任清楚。客房員工熟知安全知識、防火知識和安全操作規程,掌握安全設施與器材使用方法。無違反安全管理制度的現象發生。

(4)經常進行現場安全檢查,及時發現、處理事故隱患。如在重大問題,應以書面形式及時向上級報告;一旦發生事故,負責組織拯救現場,參與傷亡事故的調查、處理和統計工作。

(5)對本部門員工進行安全生產的宣傳、培訓和教育工作。要求部門全體員工樹立"酒店安全人人有責"的觀念。

2、主管職責

(1)認真執行酒店和部門制定的各項安全管理規章、規定和制度,對本組員工在生產工作中的安全健康負責。

(2)經常教育、檢查本班組員工正確使用機械、電氣設備、工具、原材料、安全防護裝置、個人防護用品等,消除危險隱患。

(3)督促對轄屬區域進行消防檢查,保持工作地點的衛生整潔。

(4)發遇傷亡事故應立即報告,并保護現場,參加調查,分析原因,提出改進措施和處理意見。

(5)負責對樓層匯報異常情況進行匯總,并填寫《客房異常情況匯總表》。

3、員工職責

(1)遵守勞動紀律,執行賓館和部門制定的安全規章制度和安全操作規程,聽從指揮,杜絕和自覺抵制一切違章操作現象。

(2)保證本崗位工作地點、設備、設施和工具和安全整潔,不隨便拆除安全防護裝置,正確使用防護用品。

(3)發現事故隱患和不安全因素要及時向本部門和賓館有關部門匯報。

(4)如遇突發安全突發事件,應沉著冷靜

(5)發生工傷事故,要及時搶救傷員、保護現場和報告上級領導,并協助調查工作。

篇3:酒店客房部安全隱患分析

酒店客房部安全隱患分析

客房部是酒店為客人提供服務的主要部門,客房是客人集中暫居的主要場所及財物的存放處,是酒店的核心部門。管轄區域具有人員密集,人員素質參差不齊且流動性大的特點,再加之客房數量密度大,裝修復雜豪華,設施設備用電負荷大等因素,以致客房部存在有潛在的火災、治安事件、公共衛生防疫及醫療事件、自然災害、突發人身傷害等安全隱患。其中火災事故是可能造成人員及財產損失最為嚴重的災難,是客房部安全管理的重中之重。如下所述:

(1火災的隱患分析

1.可燃物多:現在大部分酒店的建筑都采用鋼筋混凝土或鋼結構,但客房內部裝飾材料均大量采用可燃木料和塑料制品,室內陳設的家具、臥具、地毯以及窗簾等大部分都是可燃物質,一旦發生火災,這些材料就會猛烈燃燒并迅速蔓延,同時塑膠燃燒時會產生高溫、濃煙及有毒氣體,加大救火難度;

2.空調設備多,管道、豎井多:這些將造成火勢快速蔓延,現在賓館和飯店都安裝空調,而空凋管道將穿過樓板和墻壁,破壞原有的防火阻隔,加上電梯井、垃圾井、電纜井等,貫穿全部樓層,實際上形成了座座煙囪,一旦發生火災,火勢將沿著這些孔洞和豎井迅速向上蔓延,危及全樓;

3.出入口少,疏散困難:賓館和飯店通道狹窄,出入口少,旅客對內部的通道又不熟悉,發生火災時,往往驚慌失措迷失方向,擁塞在通道上造成混亂,給疏散及施救帶來很大困難,更甚者,一些賓館為防止盜竊,往往將這些逃生路徑鎖死,所以一旦發生火災,造成人身傷亡及財產損失,慘不堪言;

4.賓館和飯店的住客復雜且流動性大,客人醉酒,躺在床頭吸煙,點燃床單,或不熄滅煙頭,室內外亂扔,往往也會引起火災。

床頭柜電路板或其他線路短路,或客人帶了酒精、汽油等易燃物品進房,抽煙時不小心引燃,引起火災。

鑒于以上危險因素,客房部可能發生一般固體物質類火災、電氣設備火災、爆炸導致的次生火災等。

(2突發治安、刑事案件的危害分析

1.酒店賓客通常以商務客和旅游客為主,消費者往往較有經濟實力,所帶資金和財物較多,酒店客房正在成為外來犯罪分子和內部不法員工進行犯罪活動的目標。

2.賓客安全意識薄弱,在酒店發生的各類安全事件中,有很多案發原因與賓客安全意識薄弱有關,如將貴重物品不存放在前臺,而是隨便放在客房內,或隨意為不明身份者開門等不安全行為;

3.犯罪分子作案手段狡猾、隱蔽性強,出現"智能大盜",犯罪分子越來越趨向于高智商、懂高科技的專業犯罪團伙,他們往往身著名牌服裝,喬裝打扮以大款形象入住高級豪華酒店,對酒店相當熟悉,以至酒店安全管理人員放松警惕,導致治安案件發生;

(酒店作為公共場所,人員流動量大結構復雜,有時會成為犯罪嫌疑人隱藏匿居的場所,如發現處理不及時,會威脅到鄰近客人和部門員工的人身和財產安全;

酒店作為公共場所,人員流動量大結構復雜,有時會成為情緒失控人員宣泄的場所,如攜帶易燃易爆物質以威脅客人就范等,如發現處理不及時,會威脅到酒店其余客人和部門員工的人身和財產安全;

鑒于以上不安全因素,客房部可能發生打架斗毆、盜竊、兇殺、爆炸等治安、違法犯罪突發事件。

(3突發非疫情類醫療事件、意外人身傷害危險分析

1.由于旅途勞頓、自身健康狀況、跌倒、碰撞、意外傷害等或由于客人食物中毒、藥物中毒等原因可能會造成賓客生病、受傷、燙傷、中毒等事件的突然發生;

2.現代化酒店一般均為4-5層以上的建筑物,因客人酒醉、疏忽大意或其他原因可能出現顧客意外墜樓事件;

3.酒店施工、裝修或在設施設備維修時未作安全警示標識或隔離防護等或電梯故障等原因可能會造成酒店客人意外重傷或死亡事件的意外人身傷害突發事件;

(4全員公共衛生防疫事件危害分析

1.由于酒店屬于住宿、餐飲、娛樂等服務為一體的公共消費場所,消費結構復雜多樣,具備病毒或疫情的傳播渠道,很容易出現各類突發的醫療事故及公共衛生,如傳染病(或疑似)的發生;

2.由于酒店消費群體通常密度大且活動區域集中有限,一旦社會傳染病等疫情爆發(如非典、禽流感、登革熱等),入酒店不采取科學合理有效的應對措施,必會引起疫情在酒店內甚至外部的傳播和擴散,從而爆發大面積的疫情流行造成惡劣的社會影響。

(5自然災害危險分析

1.沙塵暴是我國北方地區東春季的主要氣象災害,內蒙古自治區大部地區干旱少雨,是此類天氣的重災區及部分源發地。因此,一旦出現沙塵暴天氣,會威脅酒店客人的安全及酒店內、外部設施設備安全,進而可能會發生墜物砸人、砸車危險或因電線電纜短路而造成的火災及其它危害。

2.我國地處環太平洋地震帶和地中海到喜馬拉雅地震帶的交匯部位,屬于地震十分頻繁的國家。因此地震災害也是我區自然災害之一,一旦發生地震也會對酒店客人及財產造成不同程度的威脅及損害。