賓館客房部工作重點(diǎn)

客房部作為賓館營運(yùn)中的一個重要部門,其主要的工作任務(wù)是為賓客提供一個舒適、安靜、優(yōu)雅、安全的住宿環(huán)境,并針對賓客的習(xí)慣和特點(diǎn)做好細(xì)致、便捷、周到、熱誠的對客服務(wù)。根據(jù)其特殊的工作環(huán)境與工作方式,客房部的工作重點(diǎn)一般有以下幾條:

首先,作為客房應(yīng)在日常管理中抓好衛(wèi)生工作。因?yàn)樾l(wèi)生的好壞,直接影響到客房的出售質(zhì)量與客人的滿意程度。而其主要分為兩大部分。一是,環(huán)境衛(wèi)生。環(huán)境衛(wèi)生包括樓面衛(wèi)生和公共區(qū)域衛(wèi)生,它是賓客到達(dá)樓層所看到和感到的第一印象。在平時的工作中應(yīng)要求該區(qū)域員工,做到常巡視、多擦拭、留意細(xì)節(jié)衛(wèi)生。例如:大廳等公共區(qū)域煙缸,要保證在其有二到三個煙頭就將其換掉。樓面地毯及其它設(shè)施要保證每天至少三遍以上的清理與擦拭,特殊情況還要做的次數(shù)更多,保證樓面衛(wèi)生一塵不染,等等。二是房間衛(wèi)生。房間衛(wèi)生顧名思義是客用房間的整體衛(wèi)生情況。

衛(wèi)生清潔工作包括:1、清理垃圾;2、床鋪整理;3、擦拭家具;4、衛(wèi)生間清潔;5、補(bǔ)充物品;6、地毯吸塵等等,它要求做到整潔、規(guī)范、舒適。賓客入住賓館有大部分時間是在房間度過的(尤其是商務(wù)客人)。因此就要求房間清掃員對房間進(jìn)行細(xì)之又細(xì)的清掃。在日常工作中,客房的各級

管理人員要嚴(yán)格按查房程序逐級檢查房間,保證房間衛(wèi)生。并在工作中不斷提高房間衛(wèi)生質(zhì)量。

其次,要搞好對客服務(wù)。在房間衛(wèi)生質(zhì)量保證的情況下,對客服務(wù)是客房又一項(xiàng)工作重點(diǎn)。它包括:擦鞋服務(wù)、會客服務(wù)、托嬰服務(wù)、洗衣服務(wù)、夜床服務(wù)、叫醒服務(wù)、送餐服務(wù)等等,不勝枚舉。入住賓館的賓客多種多樣,每個人的習(xí)慣、愛好等也不一樣。因此就要求客房部提供的服務(wù)也要有針對性。例如:對于團(tuán)隊(duì)客人,就要做到了解客人的日程安排,掌握其出行規(guī)律,以便為其提供相應(yīng)的服務(wù)。對于會議客人和商務(wù)散客,就要求,按照客人的需要及時的為賓客打掃房間,保證客人的會客等其他特殊需求,使得客人有猶如回家的感覺,達(dá)到客人滿意而來,高興而歸。

第三,安全工作。安全對于客房工作是不可輕視的。因?yàn)?如果做不好那么前面所提到的衛(wèi)生與服務(wù)都無從談起。因此,客房的安全工作就要從嚴(yán)、從細(xì)抓起。它要求客房每個人員都要做到,嚴(yán)格按照客房部所規(guī)定的安全操作制度、防火制度、鑰匙卡管理制度、來客訪問制度、開房門制度等來進(jìn)行工作。例如:在平時工作中,見了陌生人員要細(xì)心詢問、發(fā)現(xiàn)不良事件及時報告、房間鑰匙要隨身攜帶、為客開門要核對身份等。從多種渠道防止不安全的因素發(fā)生,保證賓客及賓館人身、財產(chǎn)的安全。從而,保證賓館的正常運(yùn)營,促進(jìn)賓館的效益提高。

最后,是個性化服務(wù)。現(xiàn)代社會是一個崇尚個性的社會,隨著社會經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型,越來越多的現(xiàn)代人逐漸意識到,自己并不是一個從工廠流水線上掉下來的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品,而是一個具有獨(dú)立人格和個性的人。在這種背景下,賓館業(yè)作為一個每日與數(shù)量眾多且各具個性的顧客進(jìn)行親密接觸的特殊行業(yè),則更加迫切需要進(jìn)行由傳統(tǒng)的服務(wù)模式向?yàn)橘e客提供個性化服務(wù)模式的轉(zhuǎn)變。所謂個性化服務(wù)就是指以賓客為中心,有針對性地為賓客提供服務(wù),它的目的是使服務(wù)持續(xù)改進(jìn),進(jìn)而達(dá)到使賓客獲得持續(xù)的滿意。它的方法多種多樣,究其根本是滿足客人的各種需求。例如:幫助客人訂機(jī)、訂票,贈送客人生日禮物,為賓客提供復(fù)印、發(fā)傳真、翻譯等商務(wù)服務(wù),等等。既就是從全方位多角度為客人提供服務(wù)。只有針對不同顧客的不同需求“對癥下藥”,提供個性化服務(wù),才有可能使每位顧客都感到滿意,賓館的價值才能得以實(shí)現(xiàn)。

總之,客房的工作就是要從以上幾個方面出發(fā),以賓客需求為轉(zhuǎn)移,以賓館效益為根本。從細(xì)處著手,完善管理,提高質(zhì)量,促進(jìn)賓館的競爭能力,使賓館能夠持續(xù)發(fā)展。

篇2:酒店客房部應(yīng)急工作職責(zé)

酒店客房部應(yīng)急職責(zé)

1、經(jīng)理職責(zé)

(1)在酒店應(yīng)急指揮小組的領(lǐng)導(dǎo)下,對本部門執(zhí)行安全生產(chǎn)規(guī)章制度的情況,實(shí)行經(jīng)常性的監(jiān)督檢查,對各崗位、設(shè)備的安全操作和安全運(yùn)行進(jìn)行監(jiān)督,是本部門各項(xiàng)安全管理工作的第一責(zé)任人;

(2)向酒店應(yīng)急指揮小組提交安全生產(chǎn)書面工作意見,主要包括:針對部門的安全狀況提出防范措施,隱患整改方案、安全技術(shù)措施和經(jīng)費(fèi)開支計劃。

(3)落實(shí)防火崗位責(zé)任制,督促檢查防火安全工作,保證客房內(nèi)各類消防設(shè)施正常運(yùn)行,確保賓客和客房的安全。

組織設(shè)立部門安全小組,小組設(shè)安全員。分工明確、責(zé)任清楚。安全規(guī)章健全,內(nèi)容明確,崗位責(zé)任清楚。客房員工熟知安全知識、防火知識和安全操作規(guī)程,掌握安全設(shè)施與器材使用方法。無違反安全管理制度的現(xiàn)象發(fā)生。

(4)經(jīng)常進(jìn)行現(xiàn)場安全檢查,及時發(fā)現(xiàn)、處理事故隱患。如在重大問題,應(yīng)以書面形式及時向上級報告;一旦發(fā)生事故,負(fù)責(zé)組織拯救現(xiàn)場,參與傷亡事故的調(diào)查、處理和統(tǒng)計工作。

(5)對本部門員工進(jìn)行安全生產(chǎn)的宣傳、培訓(xùn)和教育工作。要求部門全體員工樹立"酒店安全人人有責(zé)"的觀念。

2、主管職責(zé)

(1)認(rèn)真執(zhí)行酒店和部門制定的各項(xiàng)安全管理規(guī)章、規(guī)定和制度,對本組員工在生產(chǎn)工作中的安全健康負(fù)責(zé)。

(2)經(jīng)常教育、檢查本班組員工正確使用機(jī)械、電氣設(shè)備、工具、原材料、安全防護(hù)裝置、個人防護(hù)用品等,消除危險隱患。

(3)督促對轄屬區(qū)域進(jìn)行消防檢查,保持工作地點(diǎn)的衛(wèi)生整潔。

(4)發(fā)遇傷亡事故應(yīng)立即報告,并保護(hù)現(xiàn)場,參加調(diào)查,分析原因,提出改進(jìn)措施和處理意見。

(5)負(fù)責(zé)對樓層匯報異常情況進(jìn)行匯總,并填寫《客房異常情況匯總表》。

3、員工職責(zé)

(1)遵守勞動紀(jì)律,執(zhí)行賓館和部門制定的安全規(guī)章制度和安全操作規(guī)程,聽從指揮,杜絕和自覺抵制一切違章操作現(xiàn)象。

(2)保證本崗位工作地點(diǎn)、設(shè)備、設(shè)施和工具和安全整潔,不隨便拆除安全防護(hù)裝置,正確使用防護(hù)用品。

(3)發(fā)現(xiàn)事故隱患和不安全因素要及時向本部門和賓館有關(guān)部門匯報。

(4)如遇突發(fā)安全突發(fā)事件,應(yīng)沉著冷靜

(5)發(fā)生工傷事故,要及時搶救傷員、保護(hù)現(xiàn)場和報告上級領(lǐng)導(dǎo),并協(xié)助調(diào)查工作。

篇3:酒店客房部安全隱患分析

酒店客房部安全隱患分析

客房部是酒店為客人提供服務(wù)的主要部門,客房是客人集中暫居的主要場所及財物的存放處,是酒店的核心部門。管轄區(qū)域具有人員密集,人員素質(zhì)參差不齊且流動性大的特點(diǎn),再加之客房數(shù)量密度大,裝修復(fù)雜豪華,設(shè)施設(shè)備用電負(fù)荷大等因素,以致客房部存在有潛在的火災(zāi)、治安事件、公共衛(wèi)生防疫及醫(yī)療事件、自然災(zāi)害、突發(fā)人身傷害等安全隱患。其中火災(zāi)事故是可能造成人員及財產(chǎn)損失最為嚴(yán)重的災(zāi)難,是客房部安全管理的重中之重。如下所述:

(1火災(zāi)的隱患分析

1.可燃物多:現(xiàn)在大部分酒店的建筑都采用鋼筋混凝土或鋼結(jié)構(gòu),但客房內(nèi)部裝飾材料均大量采用可燃木料和塑料制品,室內(nèi)陳設(shè)的家具、臥具、地毯以及窗簾等大部分都是可燃物質(zhì),一旦發(fā)生火災(zāi),這些材料就會猛烈燃燒并迅速蔓延,同時塑膠燃燒時會產(chǎn)生高溫、濃煙及有毒氣體,加大救火難度;

2.空調(diào)設(shè)備多,管道、豎井多:這些將造成火勢快速蔓延,現(xiàn)在賓館和飯店都安裝空調(diào),而空凋管道將穿過樓板和墻壁,破壞原有的防火阻隔,加上電梯井、垃圾井、電纜井等,貫穿全部樓層,實(shí)際上形成了座座煙囪,一旦發(fā)生火災(zāi),火勢將沿著這些孔洞和豎井迅速向上蔓延,危及全樓;

3.出入口少,疏散困難:賓館和飯店通道狹窄,出入口少,旅客對內(nèi)部的通道又不熟悉,發(fā)生火災(zāi)時,往往驚慌失措迷失方向,擁塞在通道上造成混亂,給疏散及施救帶來很大困難,更甚者,一些賓館為防止盜竊,往往將這些逃生路徑鎖死,所以一旦發(fā)生火災(zāi),造成人身傷亡及財產(chǎn)損失,慘不堪言;

4.賓館和飯店的住客復(fù)雜且流動性大,客人醉酒,躺在床頭吸煙,點(diǎn)燃床單,或不熄滅煙頭,室內(nèi)外亂扔,往往也會引起火災(zāi)。

床頭柜電路板或其他線路短路,或客人帶了酒精、汽油等易燃物品進(jìn)房,抽煙時不小心引燃,引起火災(zāi)。

鑒于以上危險因素,客房部可能發(fā)生一般固體物質(zhì)類火災(zāi)、電氣設(shè)備火災(zāi)、爆炸導(dǎo)致的次生火災(zāi)等。

(2突發(fā)治安、刑事案件的危害分析

1.酒店賓客通常以商務(wù)客和旅游客為主,消費(fèi)者往往較有經(jīng)濟(jì)實(shí)力,所帶資金和財物較多,酒店客房正在成為外來犯罪分子和內(nèi)部不法員工進(jìn)行犯罪活動的目標(biāo)。

2.賓客安全意識薄弱,在酒店發(fā)生的各類安全事件中,有很多案發(fā)原因與賓客安全意識薄弱有關(guān),如將貴重物品不存放在前臺,而是隨便放在客房內(nèi),或隨意為不明身份者開門等不安全行為;

3.犯罪分子作案手段狡猾、隱蔽性強(qiáng),出現(xiàn)"智能大盜",犯罪分子越來越趨向于高智商、懂高科技的專業(yè)犯罪團(tuán)伙,他們往往身著名牌服裝,喬裝打扮以大款形象入住高級豪華酒店,對酒店相當(dāng)熟悉,以至酒店安全管理人員放松警惕,導(dǎo)致治安案件發(fā)生;

(酒店作為公共場所,人員流動量大結(jié)構(gòu)復(fù)雜,有時會成為犯罪嫌疑人隱藏匿居的場所,如發(fā)現(xiàn)處理不及時,會威脅到鄰近客人和部門員工的人身和財產(chǎn)安全;

酒店作為公共場所,人員流動量大結(jié)構(gòu)復(fù)雜,有時會成為情緒失控人員宣泄的場所,如攜帶易燃易爆物質(zhì)以威脅客人就范等,如發(fā)現(xiàn)處理不及時,會威脅到酒店其余客人和部門員工的人身和財產(chǎn)安全;

鑒于以上不安全因素,客房部可能發(fā)生打架斗毆、盜竊、兇殺、爆炸等治安、違法犯罪突發(fā)事件。

(3突發(fā)非疫情類醫(yī)療事件、意外人身傷害危險分析

1.由于旅途勞頓、自身健康狀況、跌倒、碰撞、意外傷害等或由于客人食物中毒、藥物中毒等原因可能會造成賓客生病、受傷、燙傷、中毒等事件的突然發(fā)生;

2.現(xiàn)代化酒店一般均為4-5層以上的建筑物,因客人酒醉、疏忽大意或其他原因可能出現(xiàn)顧客意外墜樓事件;

3.酒店施工、裝修或在設(shè)施設(shè)備維修時未作安全警示標(biāo)識或隔離防護(hù)等或電梯故障等原因可能會造成酒店客人意外重傷或死亡事件的意外人身傷害突發(fā)事件;

(4全員公共衛(wèi)生防疫事件危害分析

1.由于酒店屬于住宿、餐飲、娛樂等服務(wù)為一體的公共消費(fèi)場所,消費(fèi)結(jié)構(gòu)復(fù)雜多樣,具備病毒或疫情的傳播渠道,很容易出現(xiàn)各類突發(fā)的醫(yī)療事故及公共衛(wèi)生,如傳染病(或疑似)的發(fā)生;

2.由于酒店消費(fèi)群體通常密度大且活動區(qū)域集中有限,一旦社會傳染病等疫情爆發(fā)(如非典、禽流感、登革熱等),入酒店不采取科學(xué)合理有效的應(yīng)對措施,必會引起疫情在酒店內(nèi)甚至外部的傳播和擴(kuò)散,從而爆發(fā)大面積的疫情流行造成惡劣的社會影響。

(5自然災(zāi)害危險分析

1.沙塵暴是我國北方地區(qū)東春季的主要?dú)庀鬄?zāi)害,內(nèi)蒙古自治區(qū)大部地區(qū)干旱少雨,是此類天氣的重災(zāi)區(qū)及部分源發(fā)地。因此,一旦出現(xiàn)沙塵暴天氣,會威脅酒店客人的安全及酒店內(nèi)、外部設(shè)施設(shè)備安全,進(jìn)而可能會發(fā)生墜物砸人、砸車危險或因電線電纜短路而造成的火災(zāi)及其它危害。

2.我國地處環(huán)太平洋地震帶和地中海到喜馬拉雅地震帶的交匯部位,屬于地震十分頻繁的國家。因此地震災(zāi)害也是我區(qū)自然災(zāi)害之一,一旦發(fā)生地震也會對酒店客人及財產(chǎn)造成不同程度的威脅及損害。