有一個好的薪酬管理制度能完善員工與企業之間的關系,讓企業與員工之間建立一個和諧的雇傭與被雇傭的關系,下面是企業管理網整理的餐飲公司薪酬管理體系,請閱讀下文。

一、制定原則

(1)競爭原則:企業保證薪酬水平具有相對市場競爭力。

(2)公平原則:使企業內部不同職務、不同部門、不同職位員工之間的薪酬相對公平合理。

(3)激勵原則:企業根據績效管理,形成員工薪酬差距。

二、適用范圍

本公司所有員工

三、薪酬構成

企業薪酬設計按人力資源的不同類別,實行分類管理,著重體現職務級別專業技術等級和績效成績。鼓勵員工長期為企業服務,共同致力于公司的不斷成長和可持續發展,同時共享公司發展所帶來的成果,共享成功資源。

1.企業正式員工薪酬構成

(1)企業管理層薪酬構成=基本工資+職務工資+崗位津貼+生活補貼+績效獎金

(2)員工薪酬構成=基本工資+崗位津貼+生活補貼+工齡工資+績效獎金

2.試用期員工薪酬構成

企業一般員工試用期為1~3個月不等,具體時間長短根據所在崗位而定。員工試用期工資=基本工資+崗位補貼+生活補貼+績效獎金(入職后,前15天不予發放)

第四、工資系列

1.企業根據不同職務性質,將企業的工資劃分為行政管理、前廳部門、后廚部門技術配供四類工資系列。員工工資系列適用范圍詳見下表。

工資系列適用范圍

行政管理

1.企業高層領導(總經理、餐飲總監)

2.各分部餐廳經理、廚師長、部門主管

3.行政部(勤務人員除外)人力資源部、財務部所有職員

技術、配供

炒鍋廚師、涼菜廚師、面點廚師、菜品研發部、技術工程部所有員工、采購部門所有員工

前廳部門:

服務人員收銀人員傳菜人員保潔人員保安人員點菜人員迎賓人員

后廚部門:

切配廚師打荷廚師海鮮養殖員初加工人員洗碗工

第五、職務崗位變動后的工資級別確定

1、職務提升:凡被提升為主管以上的各級管理人員,自提升之日起,在其所在職務基礎上試用二個月,享受該職務等級試用期工資待遇。經考核合格,方可納入相應職位的轉正級別。

2、崗位變動:凡在酒店內部調動,自調動之日起均須經過一個月試用期,試用期內,若原等級低于本崗位者納入本崗位等級;若原等級與現崗位等級相同者,其級別不變;若原崗位高于現崗位等級,按現崗位等級執行,高出部分不予保留。試用期滿后,經考核合格者,按相應等級轉正級別執行。

第六、新進店員工等級的確定

1、新招人員:有相同工作經歷,招入本店后,經試用期滿考核合格,按其工作能力,納入相應技能等級。

2、各專業學校畢業生(職高、大專、本科)直接來本店實習,根據實習生級別確定生活補助標準。按實習合同期限(一般為1——3個月),實習期滿,愿留店工作的,根據所在崗位確定技能等級,可直接評定技能工資,若變動崗位,則按上述第五點崗位變動的工資規定。

3、社會招聘錄用有熟練工作技能和工作經驗的人員,根據所在崗位確定等級,進入試用期,經試用一個月期滿考核之后,按實際技能等級評定。

4、社會招聘錄用無工作經驗的服務人員,按實習生待遇執行。

第七、調薪

(一)公司原則上根據經營業績的成長,每季度進行員工調薪。

1、以本季度該員工考核結果為依據;

2、以各崗位級別工資標準為依據。

(二)下列情況不在調薪范圍:

1、本季度之內因升職或變動崗位而調薪不滿一季度者;

2、本季度新入職員工,正式服務時限不滿一季度者;

3、已達到本崗位最高薪級的;

4、調薪當月正辦理離職手續者;

5、因缺勤停職達10天以上者(缺勤指:病假和事假等,按實際天數累計,曠工按10倍天數累計)

6、本季度內受重大處分者。

第八、一般員工工資標準的確定

1.崗位工資

崗位工資主要根據該崗位在企業中的重要程度來確定工資標準。企業實行崗位等級工資制,根據各崗位所承擔工作的特性及對員工能力要求的不同,將崗位劃分為不同的級別。

2.績效工資

績效工資根據企業經營效益和員工個人工作績效計發。企業將員工績效分為六個等級,其標準如下表所示。

績效劃分標準

一級:前廳經理、廚師長1.8個系數

二級:二灶、三灶、涼菜、面點主管1.6個系數

三級:前廳主管1.4個系數

四級:三灶以下、面點、砧板1.2個系數

五級:服務員、傳菜員、收銀員、打荷、海鮮養殖0.9個系數

六級:洗碗、保潔、初加工0.7個系數

績效工資分為月度績效工資、年度績效獎金兩種

月度績效工資:員工的月度績效工資同工資一起按月發放,月度績效工資的發放額度依據員工績效考核結果確定。

年度績效獎金:企業根據年度經營情況和員工一年的績效考核成績,決定員工的年度獎金的發放額度。(具體標準參照《績效考核標準》)

3.工齡工資

工齡工資是對員工長期為企業服務所給予的一種補償。其計算方法為從員工正式進入企業之日起計算,工作每滿半年可得工齡工資50元/月;工齡工資實行累進計算,滿300元∕月不再增加。按月發放。

4.獎金

獎金是對做出重大貢獻或優異成績的集體或個人給予的獎勵。

5.員工福利

福利是在基本工資和績效工資以外,為解決員工后顧之憂所提供的一定保障。

6.社會保險

社會保險是企業按照國家和地方相關法律規定為員工繳納的養老、失業、醫療、工傷和生育保險。

7.法定節假日

企業按照《勞動法》和其他相關法律規定為員工提供相關假期。

8.帶薪年假

員工在企業工作滿一年可享受3個工作日的帶薪休假,以后在企業工作每增加一年可增加1個工作日的帶薪休假,但最多不超過6個工作日。

9.其他帶薪休假

企業視員工個人情況,員工享有婚假、喪假、產假和哺乳假等帶薪假。

第九、津貼

1.加班津貼

主要指休息日、法定休假日加班。

加班時間必須經理認可,其加班津貼計算標準如下。

加班津貼支付標準

休息日加班每小時加班工資=正常工作時間每小時工資×150%支付

法定節假日加班每小時加班工資=正常工作時間每小時工資×300%支付

2.學歷津貼與職務津貼

為鼓勵員工不斷學習,提高工作技能,特設立此津貼項目,其標準如下。

學歷津貼、職務津貼支付標準

津貼類型支付標準

學歷津貼:

專科60元

本科100元

碩士300元

第八、工資的計算與支付

(一)工資計算期間為當月1日至當月月底,工資發放時間為次月的20日。

(二)每月工資以30天計算,每工作15天享有有薪假期1天。出勤工資=基本工資+崗位補貼+生活補貼/30×(出勤天數+應享有有薪假天數)

(三)下列各項須直接從工資中扣除:

1、社保有關費用;

2、違紀罰款及賠償費用;

3、該月應償還酒店代墊款項;

4、其他應從工資中扣除的費用等。

(四)每月缺勤工資扣罰按《考勤管理制度》執行。

(五)1、凡每月發生的人事薪資變動,屬于晉升工資的范圍,均從總經理批準之日算起。2、凡每月發生的人事薪資變動,屬于正常到時轉正的,則從轉正期滿之日算起。

八、工資審批權限

1、主管及以下的各級員工等級工資的確定及調整,由所在部門根據編制、工資標準和實際工作需要,進行考核,提出意見報人力資源部審核并報總經理批準后執行。

2、部門副主管級以上管理人員等級工資的確定,根據總經理任職命令,人力資源部負責執行。

3、以上人員變動,須有總經理簽發的任命或經有關部門批準的《人事變動表》才能生效。

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篇2:薪酬績效設計高層訪談大綱

薪酬績效設計高層訪談提綱

1、公司當前實際采用的績效考核指標有哪些如何確定的您認為是否能客觀體現公司的戰略目標

2、您是如何考核下屬中層領導您認為考核難點在哪里

3、績效和其他獎懲措施掛鉤是否按照制度約定進行的

4、目前,對于中層領導績效工資占工資的多少您認為績效工資應當占工資的比例為多少

5、公司對于您是如何考核的您認為考核結果合理嗎考核周期您建議是多長

6、目前公司的薪酬體系如何存在的主要問題是什么?要解決薪酬上的問題,你認為關鍵是什么主要困難是什么

7、整您認為從整體上講,公司給予中層報酬水平在同行業、同地區內屬于什么樣的水平

8、不同層級、不同部門、不同資歷的中層管理人員之間報酬水平是否有很大差異決定因素是什么

9、在薪資組合中,中層浮動工資的比例有多大主要的分配標準是什么

10、您認為中層的薪酬結構應是什么狀況針對采取的長期激勵手段有哪些

11、公司的薪酬管理制度如何是否完善您認為公司薪酬管理相關政策最急需改進的方面有哪些

篇3:薪酬績效設計中層訪談大綱

薪酬績效設計中層訪談提綱

1考核體系如何有無完整的考核體系及制度是否能正確評價員工的績效

2.考核由哪個部門負責推行實施,參與者是哪些考核期限、考核標準如何制定

3.考核結果如何反饋是否反饋給個人考核結果如何使用是否與薪酬及晉升掛鉤情況如何

4.員工對考核的反映如何滿意與公平

5.各級員工對目前待遇是否滿意談談您個人和其他中層人員的看法

6.公司待遇與其他同行業、同地區企業比較

7.公司內部公平問題,不同崗位、不同職位的薪酬有差異嗎