1不購買、加工和食用來歷不明的食物、死因不明的畜禽或水產品,以及不認識的野生菌類、野菜和野果。

2購買和食用定型包裝食品時,要查看有無生產日期、保質期和生產單位,不食用超過保質期的食品,不購買散裝白酒和植物油。

3做好自備水的防護,保證水質衛生安全;不飲用未經煮沸的生活飲用水。

4妥善保管殺鼠劑和消毒劑,避免被誤食、誤用。

5加工、貯存食物時要做到生、熟分開;隔夜食品在食用前必須加熱煮透后方可食用。

6養成良好的個人衛生習慣,在烹調食物和進餐前要注意洗手,接觸生魚、生肉和生禽后必須再次洗手。

7進餐后如出現嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀時,要立即組織救治。

8做到食品的三要三不要:

三要:

1.生食、熟食要分開;

2.藥品、食品要分開;

3.生、熟刀砧要分開。

三不要:

1.不要購買過期食品;

2.不要食用變質食品;

3.不要吃喝不潔食品。

篇2:高考期間食品安全防止食物中毒突發事件應急預案

一年一度的高中考即將來臨,為保障考試期間的食品衛生安全,防止食物中毒等突發事件的發生,延慶縣衛生局衛生監督所召開了專題工作會,成立了高中考食品安全工作領導小組,制定了監督檢查工作方案,動員全所力量成立了學校食堂監督組、校園周邊檢查組和突發事件應急組,強化了監督管理責任。并結合目前甲型h1n1流感疫情情況進行了防控工作布置。

學校食堂監督組分別對高考考點一中、五中和六中,中考考點三中和永寧中學五個考點以及二中的學校食堂9戶,進行了全面細致的執法檢查。檢查以各學校食品原料采購索證情況、食品加工制作過程、衛生設施運行情況、從業人員健康狀況、食品留樣、餐具消毒及保潔等為重點。對存在的衛生問題,監督員現場提出了書面改進意見,要求學校和食堂負責人進一步加強衛生安全責任制,強化各項衛生制度的具體落實。在檢查學校食堂的同時,為保證高中考學生外出就餐的安全,校園周邊檢查組對考點周邊的13戶餐飲業進行了嚴格監督,對于存在的問題限期整改,由監督員定人定崗,確保整改措施落實到位。在監督檢查中,還向考生、家長、學校食堂和校園周邊餐飲單位發放了《高考期間注意飲食衛生安全》的宣傳單,加大了食品安全的宣傳力度。

高中考期間,衛生監督員將堅守崗位,加強對各考點食品安全的督導檢查,指導學校加強衛生管理,確保師生身體健康。重點對考點周邊的餐飲單位進行巡回監督,營造良好的餐飲環境,以規范的日常管理、嚴格的制度落實保障學子們的用餐安全。

篇3:某學校食物中毒事故安全應急預案

食物中毒事件是嚴重危害人民身體健康與生命安全的突發性公共衛生事件。為了能夠在發生食物中毒時,及時有效地采取果斷措施,協助衛生部門查明中毒原因,搶救病人,迅速控制中毒事件,減少人員傷亡和財產損失,特制定本預案。

一、組織機構與職責

學校成立食物中毒事件應急處理小組(以下稱應急小組),專門負責調查處理發生的食物中毒事件。

1、組織機構

組長:**

副組長:**

成員:年級主任及全體班主任

2、工作職責

負責組織開展對食物中毒事件人員進行初步調查、了解情況,搶救中毒人員,報告當地衛生監督機構和疾病預防控制機構,收集與保全病人食用過的所有剩余食物及當餐所用原料、輔料等等,收集與保全中毒病人的嘔吐物、排泄物等,封存廚房及有關原料倉庫,追回已售出的可疑食品,協助衛生部門進行衛生學調查。

二、緊急報告制度

1、在發生食物中毒事件或可疑食物中毒事件時,接到食物中毒報告的從業人員,應當立即向應急處理小組報告,應急處理小組必須在收到該信息起一小時內以最快捷的通訊方式報告當地衛生監督機構和疾病預防控制機構。報告內容包括發生的時間、地點、單位、中毒人數和死亡人數,病人主要癥狀、可能發生的原因和采取的應急措施等。

2、應急處理小組應當掌握當地衛生監督機構和疾病預防控制機構的疫情報告電話。

三、食物中毒的應急處理

出現食物中毒事件后,學校應當立即啟動本預案。

1、發生食物中毒時,學校食物中毒事件應急處理小組應當立即組織人員迅速趕赴現場,對中毒人員進行初步調查、核實。

2、對病人采取緊急處理。

①停止食用疑似有毒食品。

②對病人進行臨時緊急救助,通知120前往救護或組織人員將病人送到醫院進行救治。

③及時提取采取病人有關樣本,如嘔吐物、排泄物,供有關部門作檢測。

3、對可疑食品、生產加工場所迅速采取控制處理措施。

①保護現場,封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料。

②追回已售出的有毒食品或疑似有毒食品。

③封存被污染的食品加工設備及用具。

四、協助衛生監督機構和疾病預防控制機構進行衛生學調查。