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餐飲業廚房工作人員衛生控制要求

2024-07-13 閱讀 9586

一、平時要養成勤洗澡、勤理發、勤洗手、勤剪指甲、勤換衣服的良好衛生習慣,工作時要穿戴潔凈的工作衣帽。

二、在廚房生產中要避免以下不良行為:

1、工作時愛用手摸頭發,摳耳朵;

2、把雙手插在褲子口袋里;

3、隨地吐痰,扔煙頭;

4、工作時間內接觸錢幣等物不洗手;

5、直接用手隨意吃拿事物;

6、嚼口香糖之類的東西;

7、把工作圍裙當毛巾用,擦手、擦臉;

8、穿拖鞋或無跟、露腳趾的涼鞋上班;

9、穿背心或光膀子工作;

10、用臟抹布擦抹盛菜盤子或碗;

11、對著菜肴大聲講話、咳嗽或打噴嚏;

12、大小便后不洗手;

13、穿著工作服到處亂跑;

14、用手指沾菜肴的鹵汁嘗味。

三、廚房工作人員必須持有健康證才能上崗工作。凡患有以下疾病者,不得從事廚房工作:

1、痢疾病;2、傷寒;3、病毒性肝炎;4、活動性肺結核;

5、傳染性皮膚病;6、慢性肝炎(澳抗陽性者)。

篇2:自救器室工作人員安全生產責任制(新)

一、認真執行《煤礦安全規程》上級有關自救器管理方面的指示的決定。

二、負責自求器的發放、回收、編號、登記等工作。

三、負責自救器的保管,按規定號位放置發放合格自救器?;厥兆跃绕鲿r必須認真檢查發現損壞要迅速查明原因,記入臺賬,按《自救器管理制度》中的在關規定,對責任者做出處理。

四、定期檢查自救器的氣密性,發現損壞現象要及時更換。

五、嚴格勞動紀律,堅守工作崗位,實行交接班制。

六、完成領導交辦的臨時性工作。

篇3:業務部門工作人員安全責任追究制度

1、負責監督、督促各施工單位安全規章制度、規程措施的貫徹與落實,兌現和檢查工作,嚴于職守,對責任范圍內的安全管理工作向公司分管領導負責。

2、認真抓好自身業務范圍內的安全管理工作,因自身管理不到位或失誤造成事故的每次罰款100元,造成重傷事故每次罰款200元,造成重大事故的,由公司研究處理。

3、對在現場發現的各類不安全隱患,必須向施工單位現場跟班人員交待清楚,限期整改好,到期進行復查。同時要向礦調度和分管領導匯報,并通知施工單位,否則一次罰款100元,造成事故的由公司安全副經理組織追查處理。

4、對現場發現的重大不安全隱患,必須盯在現場,督促施工單位立即組織處理,并及時將情況向礦調度室匯報,否則一次罰款100元,造成事故的由公司安全副經理組織追查處理。

5、業務部門的主要負責人,因自己或工作人員管理不到位,工作落實不到位或失誤的,每次罰款50元,造成一般事故的每次罰款100元,造成重傷事故的,每次罰款200元,造成重大事故的由公司研究處理。

6、在井下現場發現“三違”現象及“三違”人員時,要立即給予制止,并提出處罰意見交安全科執行處罰,否則,每次罰款50元,造成事故的由安全副經理組織追查處理。

7、業務部門擺不正安全與生產的關系,重生產輕安全,違章指揮,對其責任人,每次罰款50元,造成一般事故的,罰款100元,造成重傷以上人身事故的,罰款400元。

8、業務部門工作人員檢查工作不認真細致,走馬觀花,對事故隱患不能及時發現和排出,每次罰款50元,造成事故的,每次罰款100元,造成重大事故的,由公司研究處理。

9、業務部門追查事故不得徇私舞敝,弄虛作假,欺上瞞下,發現一次罰責任人400元。

10、業務部門必須組織人員參加公司組織的安全大檢查,不派人參加或指派人員不到位的,每次罰部門主管50元,安排的人員不聽安排無故不參加者,每次罰款50元。

11、每項工程的開工,生產管理部必須組織有關部門按規程措施要求對開工前的各項準備工作進行檢查驗收,符合規程措施要求的發給開工許可證,施工單位可以開工。如生產管理部不組織,每次罰款100元,有關單位不派人參加,每次罰款100元。不符合開工條件誰允許開工罰誰200元,造成事故的,由公司研究處理。

12、所有規程措施必須實行會審制度,采、掘、巷修的作業規程措施由生產管理部組織、采掘副總工程師主持會審,機電運輸系統的由機電副總工程師組織并主持會審,“一通三防”的由通風副總工程師組織并主持會審,不經過會審的規程和沒有分管領導簽字的措施一律無效。

13、培訓中心必須按照《煤礦安全規程》擬定公司年度培訓計劃,對礦井特殊工種、在冊員工、新招員工進行培訓,凡未按計劃要求組織培訓的,對培訓中心負責人及其相關單位負責人,每次處100元的經濟處罰。

14、各業務部門的部門主管必須參加公司組織的相關專題會,幾不參加的每次罰款50元。