鳳鳴中學食堂環境衛生檢查評估評分標準

一、吃飯大廳

1、地板:無飯粒,無污跡、泥垢,無雜物等。(2分)

2、墻面(包括門扇、門框、窗臺、玻璃和頂面等):無污染,無蜘蛛網,無雜物懸掛,張貼物整齊規范。(1分)

3、飯桌凳:桌凳面、腳干凈無油跡,無蚊蠅、無飯粒等,擺放整齊、美觀。(2分)

二、售飯廳

1、地板:無飯粒,無污跡、泥垢、無雜物等。(1分)

2、墻面(包括門扇、門框、窗臺、玻璃和頂面等):無污染,無蜘蛛網,無雜物懸掛,張貼物整齊規范。(1分)

3、售臺:干凈潔白,無油跡、污斑、雜物,無蚊蠅、鼠等活動。(1分)

4、餐、用具:經消毒,干凈無污漬、油垢(包括背面和底面)。售飯時,盛飯、盛菜、盛湯的用具要擺放整齊。(2分)

三、操作間

1、地板:無飯粒,無污跡、泥垢、無雜物等。(1分)

2、墻面(包括門扇、門框、窗臺、玻璃和頂面等):無污染,無蜘蛛網,無雜物懸掛,張貼物整齊規范。(1分)

3、灶臺、操作臺和各種用具(包括盛調料的用具):干凈潔白,無污跡、污斑、雜物等。(1分)

4、生熟墩分離,生熟用具分離。(1分)

5、無蚊蠅、鼠等帶病原體的生物活動。(1分)

四、貯藏間:

1、地板:無飯粒,無污跡、泥垢、無雜物等。(1分)

2、墻面(包括門扇、門框、窗臺、玻璃和頂面等):無污染,無蜘蛛網,無雜物懸掛,張貼物整齊規范。(1分)

3、菜架、貯具:干凈,擺放整齊。(1分)

4、干貨有防潮設施,鮮菜要鮮,干貨與鮮貨分離存放,無過期、變質食品存放,無有毒物品存放,無發芽馬鈴薯等帶毒食品存放。

(1分)

5、有防蚊、蠅、鼠設施,隨時保持無蚊、蠅、鼠活動。

(1分)

五、清洗間:

1、地板:干凈無泥垢、污跡、無雜物,下水道暢通無淤堵。(1分)

2、墻面(包括門扇、門框、窗臺、玻璃和頂面等):無污染,無蜘蛛網,無雜物懸掛,張貼物整齊規范(1分)

3、洗池、洗臺:干凈整潔,無污垢。(1分)

4、各類蔬菜堅持做到一洗二沖三消毒四保潔。(1分)

5、無蚊、蠅、鼠等活動。(1分)

六、周邊環境(5分)

定期打掃食堂周邊環境,特別是門前、窗外。

1、門前無垃圾、雜物和潲水桶。

2、窗外保持干凈無灰塵、蜘蛛網等。

3、外墻面干凈整潔、無污染。

篇2:工地環境衛生制度

1.認真貫徹執行《上海市環境衛生保護條例》。

2.施工現場無積水,污廢水不準亂排放。

3.積極開展除“四害”活動,消滅病毒傳染體。

4.不食不潔食物,預防食物中毒。

5.宿舍區整潔美觀,寢室干凈有防蠅裝置。

6.飲食工作人員須進行體檢,并持證上崗。

7.不燃燒雜物,不排放有毒有害氣體,不污染環境。

8.廁所應符合衛生要求。

9.宿舍區設立淋浴室。

10.高溫季節施工,做好防暑降溫工作。寒冷季節施工,做好防凍保暖工作。

11.做好施工人員有效健康衛生防護工作,防止各種職業病發生。

篇3:工地文明施工環境衛生制度

一、工地上建筑材料分類堆放在各區域指定地點,分規格、型號堆放整齊,掛牌標訓,記錄齊全,帳物卡相符。

二、成型鋼材及鋼筋要分類堆放整齊。成品、半成品等要分類按規格堆放,應有防雨、防潮、防火措施。

三、堅持文明施工,班組必須做到“隨做隨清、工完料清、場地清”保持場地整潔。

四、工地道路暢通、平整、整潔,建筑材料和建筑垃圾不亂堆亂放,隨時清理,無散落物。

五、工地上電線線路按標準架設,嚴禁私拉亂接,機械設備應定人使用、保養、清理,配電箱加鎖。

六、各工種、班組,在各施工區域應設專人負責打掃清理,保持施工現場清潔整齊。

七、保持施工場地排水系統暢通,雨后及施工用水及時排出,確保施工場地無大面積積水;

八、整個施工現場衛生、場容場貌,分片包干,責任到人。