為一家火鍋店在開業前,或者在一批新員工上崗之前,必須有一個明確的管理目標,為了達到這個目標的標準,要實現此目的,就需要對員工進行培訓。

先列一個提綱:

第一課:首先每個員工做自我介紹,姓名,籍貫,職位,愛好等,以提高員工之間的認識。

第二課:了解公司的規章制度,管理架構以及本酒樓的基本出品特色,解釋員工福利。

第三課:員工的儀容儀表,樓面服務基本禮貌用語。

第四課:餐飲服務五大要求及餐廳服務員操作程序。

第五課:規范禮貌用語及操作程序。

第六課:樓面部接待過程(詳細講解)

第七課:對酒水的認識,價格及斟法,對人頭馬干邑,軒尼詩及威士忌的基本認識。

第八課:席前烹調的準備工作,席前烹調的主要材料及其他配料,高級服務員要掌握的服務技巧。

第九課:如何沖名茶。

第十課:大型酒席宴會的服務程序及準備工作。

第十一課:如何成為一名出色的服務員。

第十二課:廳房服務的

篇2:某火鍋店薪酬管理制度

火鍋店薪酬管理制度

一、總則

第一條員工工資發放采用”逐級考核,按勞取酬,多勞多得”的原則。

二、工資的發放

第二條工資根據對員工工作績效、考勤等方面認真考核后發放。

第二條工資發放采取下發薪制,即當月考核下月發薪。

第三條工資每月定期發放,節假日及特殊情況順延發放。

三、工資結構

普通員工、領班的工資結構為:基本工資+加班費+崗位工資+級別工資+工齡工資+浮動工資/分紅

標兵:基本工資+加班費+崗位工資十榮譽獎金280+工齡工資+分紅

勞模:基本工資+加班費+崗位工資十榮譽獎金440+工齡工資+分紅

功勛員工:基本工資+加班費+崗位工資+榮譽獎金1000+工齡工資+分紅

篇3:某火鍋店假期福利制度

火鍋店假期福利制度

第一條假日

在國家規定的節假日范圍內,公司根據具體情況安排員工假期。未經部門領導書面批準,任何人不得占用員工假日或安排員工加班工作。

第二條休假

員工的假期當月按規定休完,原則上不存假。特殊原因經批準的,可以將未休假期累計延后。

第三條病假

員工申請病假,應持相關病歷證明由部門主管批準。病假超過10天的應由部門人事文員報總公司人事部備案。

第四條事假

員工申請事假,應持書面申請向部門主管提交。除特殊原因外,同一年度事假累計不得超過三個月。店經理級別主管有權批準一個月以內的事假申請。大區經理及以上級別主管有權批準三個月以內及特殊原因超過三個月的事假申請。

第五條超假

當月假期(含探親假和婚假)休完后,再申請休假并獲批準的為超假。未經批準的超假(含事假和病假)視為曠工,公司予以開除。

第六條婚假

員工結婚經部門主管批準后可享受十天婚假《以結婚證書為請假依據),婚假期間只發放崗位基本工資和工齡工資。

婚假及過去累計余假結束后仍未上班的,視為超假,工資發放按事假超假標準計算。

第七條婚假福利

連續在公司工作三個月以上的員工,從領取結婚證書之日起三個月內,在所在片區登記,由所在片區發放100元以內紀念品或現金。大堂經理級別的人員,由所在片區發放1000元以內的紀念品或現金:店經理及以上級別的人員,由所在片區發放2000元以內的紀念品或現金。夫妻雙方都在本公司工作,以較高級別計算。以上婚假福利均指初婚。

第八條產假

符合國家生育指標的女員工產假時間為90天,其中含產前休息15天。如遇難產,增加產假15天,多胞胎生育,每增加一胎增加產假15天,累計計假。女職工懷孕流產,給予15天至30天的產假。

如需提前或延長休息時間,員工必須提前申請特殊原因的事假休息,經所在部門大區經理及以上級別主管批準方可。

產假期間,按員工所在崗位職務的崗位基本工資支付工資,生育費用按當地平均水平計發,待員工產假銷假回崗位正式工作后發放。員工申請提前或延長的事假時間,公司不予支付工資。

第九條年休假

公司員工連續工作一年以上的,享受每年帶薪年休假。若家與工作地在同一省份的每年享受10天(含車程)年休假,若家與工作地不在同一身份的每年享受12天(含車程)。員工有下列情形之一的,不享受當年的年休假

1、員工當年病假累計2個月以上的

2、員工當年事假累計1個月以上的。

年休假由員工提前三十天申請,部門主管根據人員安排批準。年休假在一年內可以集中安排,也可以分段安排。

年休假結束后,報銷工作地到縣城的硬座往返車票及汽車票。