一、儀表美

(一)什么是儀表美

儀表即人的外表,一般來說,它包括人的容貌、服飾、個人衛生和姿態等方面。儀容主要是指人的容貌,是儀表的重要組成部分。儀表儀容是一個人的精神面貌、內在素質的外在表現。

儀表美是一個綜合概念,它包括三個層次的含義。指人的容貌、形體、儀態等的協調優美。指經過修飾打扮以后及后天環境的影響形成的美。指其內在美的一種自然展現。

(二)注重儀表美的意義:

儀表美能夠給賓客留下良好的第一印象;儀表美是自尊自愛的體現;儀表美是尊重賓客的需要;儀表美是酒店管理水平和服務水平的反映。

(三)儀表美的基本要求:

追求秀外慧中;強調整體效果;講究個人衛生;社交與服務中的儀表儀容要求(附表)

基本要求女子要求男子要求

頭發要常洗常梳理,不準染異色頭發,發型要大方,不留奇異、新潮發型不留披肩發,發不遮臉,前留海不過眉毛,長發要扎起,要用深顏色的發飾鬢發不蓋過耳部(不得留鬢角),頭發不能觸及后衣領,不留長發,不得燙發

面部要注意清潔與適當的修飾,保持容光煥發。在崗位上不能戴有色眼鏡可適當化妝,但應淡妝為宜,不能濃妝艷抹,并避免使用氣味濃烈的化妝品胡須要剃凈,不留胡子

鞋襪保持干凈、光亮。不能穿破損襪子。工作鞋應以穿著舒適、方便工作為主要準則。不準穿涼鞋、運動鞋、雨鞋穿著肉色***,穿裙子時,不能露出襪口(穿著西裙、短裙時宜穿襪褲)應穿與褲子、鞋同類顏色或較深色的襪子。襪子的尺寸要適當

制服做到整齊、清潔、挺括、大方、美觀、得體。穿襯衫要束在長褲、裙里面,長袖衫袖口不能卷起,袖口的紐扣要扣好。注意內衣不能外露,不掉扣、漏扣、不挽袖卷褲;領帶、領結、飄帶與襯衫領口的吻合要緊湊且不系歪,工號牌要佩戴在左胸的正上方

指甲要經常修剪與洗刷指甲,保持指甲的清潔,不得留長指甲,也不要涂有色的指甲油

首飾除手表外,一般不宜佩戴耳環、手鐲、手鏈、項鏈、胸針、戒指等飾物

?儀態舉止

?一、風度

(一)什么叫儀態風度

儀態是指人在行為中的姿勢和風度。姿勢是指身體呈現的各種形態(體態和身姿);風度是人的舉止行為,待人接物時的一種外在表現方式,屬于氣質方面的表露。風度美是一種綜合的美、完善的美,這種美應是身體各部分器官相互協調的整體表現,同時也包括了一個人內在素質與儀態的和諧。

風度是一個人獨特的魅力和風格,是每個人在生理特征、家庭環境、生活經歷、職業特點、性格氣質、文化水平、思想修養等方面的差異而形成的。因此,每個人都有一個獨一無二的風度,而風度的這種獨特性,更多的是取決于較高的文化修養和道德的熏陶,取決于一個人的品質,這是他人無法仿效和替代的,也是身材、相貌、衣著等無法掩飾的。

風度是由人的內心世界決定的,由于人的文化修養、審美觀念和精神世界一經形成便具有相對的穩定性和連續性,反應在人的行為上,也必然具有一定的穩定性和連續性,也就是說,人的心理定勢一旦形成就具有一定的慣性。因此,風度需要培養。

篇2:餐廳酒樓開業前員工儀容儀培訓

餐廳、酒樓開業前員工儀容儀培訓

作為一家餐廳或酒樓在開業前,或者在一批新員工上崗之前,必須有一個明確的管理目標,為了達到這個目標的標準,要實現此目的,就需要對員工進行培訓。

先列一個提綱:

第一課:首先每個員工做自我介紹,姓名,籍貫,職位,愛好等,以提高員工之間的認識。

第二課:了解公司的規章制度,管理架構以及本酒樓的基本出品特色,解釋員工福利。

第三課:員工的儀容儀表,樓面服務基本禮貌用語。

第四課:餐飲服務五大要求及餐廳服務員操作程序。

第五課:規范禮貌用語及操作程序。

第六課:樓面部接待過程(詳細講解)

第七課:對酒水的認識,價格及斟法,對人頭馬干邑,軒尼詩及威士忌的基本認識。

第八課:席前烹調的準備工作,席前烹調的主要材料及其他配料,高級服務員要掌握的服務技巧。

第九課:如何沖名茶。

第十課:大型酒席宴會的服務程序及準備工作。

第十一課:如何成為一名出色的服務員。

第十二課:廳房服務的詳細程序。

員工儀容儀表

1.員工的穿著打扮是酒店禮儀重要的組成部分,用一句現代時髦的詞匯來講,這叫員工的形象推銷,員工清新的工作服會強化酒店的形象,因此,員工著裝的基本要求就是“清潔整齊”,清潔整齊的服裝反映員工的精神面貌和酒店服務的嚴格性,若穿戴不整齊,會破壞酒店的形象。

2.除著裝整齊外,頭發一定要梳理整齊,皮鞋一定要擦亮,手一定要洗干凈,指甲一定要修理整齊,女員工一定要化淡妝,不要濃妝艷抹,也不要珠光寶氣,更不要佩帶過多的首飾。

3.員工在工作時間不得隨便聊天,戰栗和走路姿態要挺直,兩手不得交叉放在胸前或插在口袋里,在服務中要做到三輕“走路輕,說話輕,動作輕”

4.待人接物講究禮貌,彬彬有禮,這是搞好酒店服務的關鍵所在,員工要微笑待客,要使用禮貌用語,禮貌不涉及任何成本,禮貌會帶來更多利益,禮貌是使客人滿意并帶來回頭客的重要因素。

樓面服務基本禮貌用語(服務規范禮貌用語)

1.迎客---“您好,歡迎光臨!”

2.拉椅請座---“先生/小姐,請坐!”

3.開位問茶---“請問先生/小姐喜歡喝什么茶呢”

4.派餐巾---“先生/小姐,請用毛巾。”

5.斟茶---“先生/小姐,請用茶。”

6.問酒水---“先生/小姐,請問喜歡喝些什么酒水呢”

7.斟酒水---“先生/小姐,幫你斟上**酒水好嗎”

8.收茶杯---“先生/小姐,幫您把茶杯收走好嗎”

9.上湯---“這是**湯,請慢用。”

10.上菜---“這是**菜,請各位慢用。”

11.更換骨碟---“先生/小姐,幫您換骨碟。”

12.撤換茶碟---“請問,這個茶碟可以收走嗎”

13.上水果---“這盤生果是我們酒樓**經理送的,是本酒樓的小小心意,請慢用。”

14.飯后茶---“請用熱茶。”

15.結帳---“請問哪位買單”“多謝八折N多錢”“多謝收到N多錢”“多謝找回N多錢。”

16.送客---“多謝光臨,歡迎下次在來,拜拜!”

操作中需打“請”的手勢

帶位手勢---拉椅手勢---開位手勢---斟茶手勢---斟酒水手勢---收茶杯手勢---撤換骨碟手勢---換煙灰缸手勢---上湯手勢---分湯手勢---加湯手勢---上菜手勢---撤換菜碟手勢---上茶手勢---上水果手勢---送客手勢

篇3:物業招商人員儀容儀態培訓

世邦魏理仕物業培訓資料

招商人員的禮儀

第一節、儀容、儀表和服裝(1小時)

一、儀容、儀表

1.注意儀表,勤洗澡、勤理發、勤剪指甲。

2.頭發必需整齊、干凈。提議每1至2個月剪一次頭發。

3.每兩天都要洗一次頭發,如有需要每一天都要洗。

4.提議男招商員每一個月剪一次頭發,使用發膠,以便頭發貼服。女招商員提議使用發夾,以便頭發整齊。

5.每天早上都要把胡子徹底的刮掉。注重面部儀容;(尤其是眼睛和口腔)。每天早餐之后,牙齒必需刷干凈,口腔不可以有異味。

6.早上刷牙的時候要確保牙齒之間沒有食物,在午餐之后必需漱口,刷牙(如有需要)以保持口氣清新。

7.耳朵內須清洗干凈。

8.眼屎絕不可留在眼角上。

9.照鏡子時要注意鼻毛是否露出鼻孔。

10.工作服必須干凈、整潔(尤其是領口、袖子和外套)。

11.袖口必須保持干凈。

12.每天上班之前必須把皮鞋刷干凈。

13.手指甲必需每天清潔,內部不可有臟物。提議每星期剪一次指甲。

14.男招商員須后水及古龍水也不宜太濃。在見客時必須注意鬢角,手縫,口腔不可有煙或異味。

15.一定要帶備足夠和資料正確的名片,才去接待客人。

二、招商人員的著裝

1.著裝總要求

招商人員衣著應合乎中銀大廈對員工的要求,總體來說,招商人員穿著和修飾應以穩重大方,整齊清爽,干凈利落為基本原則,以下條款以參照:

A.上衣和褲子、領帶、手帕、襪子、鞋子等最好能相配,服裝大小合身,并符合季節。

B.衣服要熨平,::皮鞋要擦亮。

C.著裝請注意左胸前口袋不放除手帕以外的任何東西,勿將兩手垂在兩個下口袋里。

D.男士穿長袖襯衫要塞在褲內,袖子最好勿卷起。

E.男士應穿長褲,不可穿露趾鞋或便涼鞋,不可不穿襪子。

F.女士宜化淡妝,但勿戴過多飾品,辦公室女士穿裙子應同時穿過膝的長襪,不宜穿領口低的衣服、超短裙或皮短裙。

2.男招商人員服裝

A.襯衫領帶

每天要更換襯衫,注意袖口及領口是否有污垢;襯衫必須要和西裝,領帶協調。男招商員領帶切忌帶花帶卡通。

B.西裝

最好西裝及西褲同一款色,和人談話及打招呼,盡可能西裝的第一個紐扣要扣住,西裝上口袋不要插著筆,兩側口袋注意不要因為香煙、打火機而鼓出來。男招商員應穿制服或穿黑、深藍或灰西裝,切勿擅自搭配。

C.鞋襪

鞋襪須搭配平衡,兩者都不要太華麗,鞋襪顏色應盡量配合,襪子切忌穿白色或毛巾襪。鞋子最宜是黑色不透孔者。鞋子上若沾有泥土去拜訪客戶是相當失禮的。

D.皮帶

系皮帶要高過肚臍,不要選用突出怪異的皮帶頭。

E.筆

插在西裝內側口袋或襯衫左邊的口袋。

F.名片夾

最好使用品質良好的名片夾,能落落大方的取出名片,名片夾最好放在西裝內側口袋。

3.女招商人員服裝

A.女招商員宜穿制服或套裝。手袋與皮鞋必須配成相同顏色及材料。必須穿過膝絲襪,切不可穿涼鞋。坐下及彎腰時均須注意曝光及應有的儀態。

B.女招商員飾物切忌過多或發出叮當聲,化妝在日間

以清淡為主。腮紅及略深唇膏是必須的。淺色眼影必須跟當天衣服配合。畫眉及涂上唇彩均令客人對你有神采飛揚印象。

第二節、儀態(1小時)

一、姿態

1.站姿

女性站立時,雙腳要靠攏,膝蓋打直,雙手可自然的放在腹前,背部挺直,兩眼凝視目標。

2.坐姿

*聆聽時,可雙腳交叉或并攏,雙手輕輕的放在膝蓋上,兩眼凝視說話對象。

3.走姿

抬頭挺胸,背脊自然挺直,步履自然有精神,可右肩背皮包,手持文件夾可輕置于臂膀間。

4.站立等待的姿勢

碰到某些站立等待的場合時,您可將腳打開,雙手握于小腹前,視線保持較水平微高的幅度,氣度安詳穩定,表現出自信的大度。

5.椅子的座位方法

多半從椅子的左側入座,上身不要靠著椅背,稍向前傾,雙手可輕握于腿上或兩手分開于膝前,兩腳的腳后跟靠攏,膝蓋可分開一個拳頭寬,平行放置;若是坐在較深而軟的沙發椅上時,應坐在沙發的前端;若往后仰靠大沙發椅上則下顎將往上抬,而鼻孔內的鼻毛容易被對方看到,將顯得不入流,這種坐法應盡量避免。

6.手的指示方法

當您要用手指引某樣物品或接引客人指示方向時,可將食指以下靠攏,拇指向內側輕輕彎曲,指示方向。

7.行禮的方式

A.當與客人交錯而過時,應面帶笑容,可行15度的鞠躬禮,以表示對客人的禮貌及打招呼。

B.當迎接或相送客人時,可行30度鞠躬禮。

C.當感謝客戶或初次見面時,可行45度鞠躬禮,以表示禮貌。

8.交換名片的禮儀

A.一般名片都放在襯衫的左側口袋或西裝的內側口袋,名片最好不要放在褲子口袋。

B.要養成檢查名片夾內是否還有名片的習慣;名片的遞交方式,將各個手指攏,大拇指輕夾著名片的右下,使對方好接拿,以弧狀的方式遞交于對方的胸前。

C.拿名片時要用雙手去拿,拿到名片時輕輕的念出對方的名字,以讓對方確認無誤;如果念錯了,要記著說對不起。拿到名片后,可放置自己的名片夾內。

D.同時交換名片時,可以右手遞交名片,左手接拿對方名片。

E.不要無意識的玩弄對方的名片。

F.不要當場在對方名片上寫備忘的事情。

G.上司在旁時,不要先遞交名片,要等上司遞上名片后才能遞上自己的名片。

二、在辦公室怎樣打招呼的禮節

1.在辦公室內你應向經過你辦公桌的人主動打招呼,無論他們的身份是同事或者是公司老板,都要一視同仁。看見有人經過你的身旁而不打招呼是十分無禮的。

2.乘座電梯遇見老板時,可主動大方地向他打招呼,不宜閃躲或假裝沒看見。若只有你和老板兩人在電梯內,也可聊一些普通的事或簡單的問候一番。

3..離開辦公室時,應記住先向主管報告,詢問是否還有吩咐然后離開。對于上司,態度要禮貌周到,若接近其身邊,要站好后再打招呼;而一般熟悉的同事之間則不必拘束,可以用互相了解及喜歡的方式打招呼。

4.打招呼時的稱呼應視情況而定:一般來說上司對職員可以用職位或全名及“先生”、“小姐”等稱呼,若職員主動表示可稱呼其名字,上司也可照辦。職員對上司應稱其頭銜以表示尊重,即使上司表示可以用姓名、昵稱相稱呼,也只能限于在公司內部,對外人

及在公開場合皆不可以貿然直呼名字,否則會顯得沒大沒小。特別值得一提的是,已婚婦女在工作中仍應保留自己的姓名稱謂,不宜用“太太”來稱呼。

5.招呼同事時應將姓氏說清楚,不能叫“喂”或“那個誰呀”,因為這樣做會十分失禮。如同事正忙于工作,可客氣的說“抱歉,打擾一下”,再交代事項,以免驚擾了他。

6.同事之間如非常熟悉或得到對方許可,則可直稱其名,但無論如何不應該于工作場合中叫對方的小名、綽號。如“帥哥”、“美女”或“好好先生”等。因為這些稱呼含有玩笑以為,會令人覺得不莊重。同時也要知道不應在工作場合稱兄道弟,或是以肉麻的話來稱呼別人,例如“親愛的”、“HONEY”、“老大”等。

7.如有同事若是喜歡直呼你的小名,讓你感覺不舒服,你有權制止他,并委婉地告訴他你并不希望在工作場合被叫小名。如果你與他的工作關系不錯,可以找機會告訴他:“正明,我很感激你對我外表的贊揚,但是你讓我感覺到自己被重視的只是外表而已,所以煩請你在下次介紹我時,請留意一下形容詞好嗎?”

8.當同事將你介紹給其他人時,應親切回應:“您好,請多多指教!”等客套話,此時不必再重述自己的姓名。如果是對方主動與你結識,就應互通姓名并親切寒暄。一旦互相知道對方姓名后就應牢記在心,總是問別人貴姓大名是很失禮的。

9.別人招呼你時,應立刻有所回應,即使正在接聽電話也應放下話筒,告訴他你正在接聽電話,待會兒就來。不要留待事后解釋,以免增加困擾及誤會。

三、招商人員工作禮儀小問答(1小時)

1.如果要找鄰間的職員是敲隔板引人注意,還是直接進去?

你應該敲隔板或喊他的名字,這樣做是出于尊重,這確實是他的“地盤”。你走入隔開的工作間就好比走講私人辦公室道理是一樣的。

2.進出電梯時,男士應該讓女士先行嗎?

我見過在電梯前人們禮貌地互相讓來讓去,沒等有人進去,電梯門已關上了。常常是男士先進電梯,這樣他可以替其他按住開門鍵。職員也可以替高級職員和來訪者服務。然而,在人群中分辨男士、女士、下級、上司只會讓人誤了電梯。一般說來,離電梯門最近的人先進,替隨后進的人按住門。出電梯時也是如此,那些站在電梯門前的先出去,與性別、職位無關。

3.如果你第一個到達內部會議會場,你知道該坐哪兒嗎?

如果你是第一次參加會議,你肯定不知道該坐哪,要么等會議主席來安排,要么自己去問該坐哪。

4.參加內部會議,對誰坐哪兒有無規定?如果參加會議的既有職員也有來訪客人該怎么辦?

如果圍著長方形桌子坐,主席應坐在離出口最遠的桌子一端的兩邊座位是留給高級主管人員和客人的。與主席對面的桌子另一端的座位最好留給發言的人。另一種座次排法也可以。如果同另一公司同等職務的人參加會議,會議主席可以坐在桌子一邊的中間,他(她)的左右坐著高級職員;另一邊中間的位置上是另一公司的客人,左右是他(她)的高級職員。如果會議桌是圓的,靠近會議主席的左、右座留給高級主管人員。

5.工作會議期間該注意什么?

會議舉止與社交舉止同等重要。一定要準時;向他人作自我介紹:落座時,身板要挺直。注意不要亂寫亂畫,不要玩筆,不要敲桌子,打呵欠或弄出令人不愉快的響聲。不要隨便打斷他人發言,但被要求發言或有提問時間時要有所準備。這意味著你必須做好會議外的工作,在會議前,列出

你想詢問或希望他人知道的資料。你的評論要簡明扼要,與會議的議題相符。不經允許不要抽煙;不要主動要點心飲料。如果給你,愿意的話你當然可以要,但要小心別濺出來,不要吃得叭嗒作響。會議結束時,將你周圍打掃干凈,出去時向會議主席說聲“謝謝”。

6.主持會議的人需要注意什么?

首先,要關心他人的日程安排。譬如說,如果會議時間很長,就不要安排在下午晚些時候,以免他人延長工作時間,很晚才能回家;要提前通知被邀請參加會議的人會議日期,在會議前準備好議事安排,這樣參加者能有機會做準備。議程表上注明會要開多久(不要拖延),并注明各人的座位,對互不相識的人要作介紹。準時開會,這是對準時到達者的尊重。主持會議要得體,要有能力約束滔滔不絕和文不對題的發言人。

7.如果我主持會議,怎么能不失禮貌地打斷某人的滔滔不絕?

你可以說“李君,你的觀點確實不錯,但我不得不宣布你的時間已到,好讓他人也有機會發言。如果時間允許,你可以再補充”如果某人的內容與會議事項不符,也可以打斷,“小馬,你說的很重要,但可以在另個會議上討論,否則我們完不成議事日程上的問題。會后你可以找我,這樣我們另行安排時間來聽你的建議,好嗎?”

四、招商人員日常禮儀小問答

1.一個人在復印時總被人們打斷,而他們僅僅復印一頁,這時該怎么辦?

要么讓他們快快復印,要么道聲歉,告訴他們你先來,什么時候印完。許多人常常只有一頁要復印,如果他們不停打斷,::你的時間加起來,你可以印完你的東西了。如果辦公室不大,那么復印前跟大家說一下你要用復印機,時間較長,需要復印的人最好在你之前去復印。

2.怎樣對待辦公室里的流言?

盡可能躲得越遠越好。如果你聽到謠傳,不要妄加任何評論,當然絕對不能再說給別人聽。就像其它的閑談一樣。人們可以重復你說的話,在辦公室里一傳十、十傳百,你就被看成是造謠的人。如果你是上司,風聞對某人或公司不利的謠傳時,應該申明,無真憑實據的傳聞只是推測,如果有什么問題向你反映。

3.在辦公室盟洗室里刷牙合適嗎?

可以,但在你刷牙時要把水池打掃干凈。如果其他人去水池邊洗手看到殘留的牙膏和食物碎末是令人惡心的。

4.開會時突然又咳嗽又打噴嗖該怎么辦?

馬上將嘴捂上,說聲:“請原諒”,然后走出會議室或者離開餐桌。待一切過去后再從從容容的回來。

5.在辦公桌旁吃東西要注意什么?

只在午餐時間吃東西。即使你能邊嚼邊工作,也不要在午餐時間忙前忙后,然后又在上班時吃東西。注意整潔,不要把臟盤子或碟子留在桌上。擦掉渣屑或濺出的飲料,一定要把吃剩的和一次性使用的東西扔到廢物箱里。注意廢物箱要有蓋子,不要靠近你和他人的辦公桌。扔掉的食物既不雅觀,也不好聞。看別人吃東西并不是件賞心悅目的事,所以如果你要在辦公室吃東西,一定要注意自己的吃相。不要嘴里塞滿了東西去接電話。

6.如果有位同事在辦公桌旁吃東西,他還應該繼續工作嗎?

如果這是他的午餐時間,就不應該工作了。問題在于別人會認為此人可以邊吃邊討論工作。如果你在吃飯時有同事打斷你,問你一些工作上的事,你可以說:“現在正是我吃午飯的時間,我一吃完就去找你。

”

五、社交、談吐要求(1小時)

1.與人交談時要有誠意,熱情,語言流利,準確;除了客戶是同鄉或其他特殊情況下可以使用方言土語外,一般應該講普通話。

2.交談中善于傾聽,不要隨便打斷別人,或東張西望,但勿魯莽提問,或問及他人穩私,避免賣弄機智和學識,不要言語糾纏不休或語帶譏諷,更匆出言不遜,惡語傷人。

3.在對外交往中,要注意稱呼,注意一般交談的題材,如天氣、物產、風土人情等,應用禮貌用語,可稱呼“先生”、“小姐”、“女士”等,勿使用“喂”等不禮貌稱謂,應注意聲調適中,交談結束時,應簡短話別,助手可搶先幾步往前開門,客戶要送至門外。

4.見面時采用互相握手致意,由女士、長輩、上司先伸手并以右手為宜,男士應先脫手套再握手,女士則不妨戴著手套握手。握手時應迎視對方視線,勿往下看或移開視線,與女性握手應輕握,參加大型活動人數較多時,可與主人握手,對其他人點頭或微笑致意。

六、舉止、行為的要求

1.守時:準時上、下班,不遲到,不早退。

2.上班時,應保持良好的精神狀態,精力充沛,精神飽滿,樂觀進取。

3.對上司或同事要有熱情,對工作處理要保持頭腦冷靜,微笑可以使別人忘卻煩惱,留給別人良好的第一印象。

4.應開誠布公,坦誠待人,在公司內雖有職務高低不同,但沒有人的貴賤之分,人與人的關系一律平等,互相尊重,并保持表里一致。積極接受指示和命令,對提醒與批評要表示感謝。

5.對外交往中要以理服人,::不可盛氣凌人,熱情誠懇地接待來訪的客人,不以貌取人。在事先約定的時間內等候客人,若客人來訪等待時,不要將他擱在一邊,可取報紙、刊物給對方閱讀。

6.良好的姿態是良好修養的表現,應養成一個好習慣,避免一些壞的姿勢:坐立不安,心不在焉,諸如抓頭發、咬手指、打哈欠、挖鼻子、掏耳朵、剪手指甲、玩項鏈、戒指等。

7.走路時自然目視左右,勿高聲呼叫他人。與長輩上司同行時,原則上應讓其先行。進出上司辦公室、單間或私人房間,要先輕輕敲門,聽見里面應允后才進去,進入房間后輕輕關門。

8.應保持好的坐立姿勢,以贏得別人的好感,會見客戶或出席儀式遇站立場合時,站在長輩或上司面前時,不要雙手叉抱在胸前或放在后面。坐下或站起的姿勢不宜突然或幅度過大,站起后把椅子放回原處。女士坐時應雙膝并攏。

9.對辦公用品要愛護,正確使用,借用公司物品及時歸還,損壞應賠償。

七.招商人員在參加宴請的注意事項

1.衣冠整潔、準時到場。

2.宴請地點要適合客戶的喜好,最好由客戶選定。

3.陪客人數不宜超過客人數如果只有一位客人,可以有兩位陪客。

4.分明主次位子,領客人就座后,方進餐。

5.進餐時舉止,使用餐具盡可能不發出聲響。

6.咀嚼時把嘴閉起來,不能一面咀嚼一面講話。

7.殘菜、殘骨應吐在碟盤內。

8.不能喝醉酒。

9.說話的聲音控制在對方聽到為宜。

10.用牙簽時,請用手稍作掩飾。

11.注意協調氣氛,力求和諧、友好、熱烈,但不要喧賓奪主。

12.要打噴嚏、咳嗽時,注意使用你的餐巾,轉聲背對客人,然后向其他就餐客致歉。

13.有事需要離席,應說明原因,說聲“對不起”。

14.不可留下客戶自己先走。

15.不要在客戶面前領取收據或付款。

16.要等主人、主要客人離席后,方可離席。