食堂保管員崗位職責(zé)

1、在飲食中心的直接領(lǐng)導(dǎo)下,在會計、飲事班長的協(xié)助下,認(rèn)真按財務(wù)制度辦事,堅持原則,如實(shí)向上反映情況。

2、負(fù)責(zé)食堂物資的簽字驗收和驗出工作,保管好食堂的物資,經(jīng)常向中心領(lǐng)導(dǎo)報告購進(jìn)物資的價格、質(zhì)量情況。

3、隨時向炊事班長提供成本核算數(shù)據(jù),協(xié)助班長搞好每日成本核算。

4、月終認(rèn)真盤點(diǎn),每周及時報表。做到物資進(jìn)出過秤,一絲不茍。收支有帳,帳物隨時相符,認(rèn)真做好每日各種進(jìn)出貨的原始記錄,以備查驗。

5、搞好保管室的清潔衛(wèi)生,物資堆放分類整潔。做到防蠅、防塵,無腐敗變質(zhì)物資,保證食品的絕對安全。

6、保管室的鑰匙只能由保管員一個人管理,未經(jīng)同意,一般人不得擅自進(jìn)出保管室。

7、負(fù)責(zé)食堂低值易耗品的保管工作。

8、食堂保管員對食堂物資有保管和監(jiān)督使用的義務(wù),沒有處理物資的權(quán)力。一切物資的處理必須報中心,經(jīng)研究后再行處理。

9、努力學(xué)習(xí),提高自身的業(yè)務(wù)水平,不斷改進(jìn)工作,樹立服務(wù)于學(xué)生的思想,力爭作三個代表的踐行者。

10、食堂保管員有權(quán)對食堂出現(xiàn)的問題越級反映。

11、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其它工作。

篇2:后勤飲食中心食堂保管員職責(zé)

后勤飲食中心食堂保管員崗位職責(zé)

1、在主任和管理員的領(lǐng)導(dǎo)下,努力做好食堂物資的計劃供應(yīng)、保管、驗收等工作,保證食堂物資供應(yīng)及時、手續(xù)建全,確保食堂各環(huán)節(jié)的有效工作。

2、協(xié)助管理員搞好本單位的管理工作,管理員未在崗由保管員負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)行政工作,協(xié)助管理員做好本單位職工思想政治工作。

3、負(fù)責(zé)制定本單位需要的各類物資計劃,即要保證供應(yīng)又不允許積壓,堅持計劃供應(yīng)和物資驗收制度,嚴(yán)格把好驗收關(guān),檢查質(zhì)量、數(shù)量、索要檢疫證,出廠證和質(zhì)量合格證,做好物資保質(zhì)期記錄,辦理入庫手續(xù)。

4、物資出入庫要記錄,每月匯總,填寫出庫單,報財務(wù)記帳,出入庫的物資及時登記,保管帳目,按會計要求數(shù)字準(zhǔn)確,帳目清楚,日清月結(jié),及時盤點(diǎn)庫存,與會計對帳。

5、協(xié)助廚師做好各種菜肴的成本核算工作,向管理員、廚師通報伙食盈虧情況。堅持各項規(guī)章制度,當(dāng)好家,理好財,克已奉公,杜絕任何人搞特殊化。

6、負(fù)責(zé)庫房衛(wèi)生,要認(rèn)真貫徹《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和“衛(wèi)生五四制”的有關(guān)規(guī)定,個人衛(wèi)生做到“四勤”,倉庫物資存放整齊,生熟分開,注意通風(fēng),防止發(fā)生腐爛變質(zhì)的事故,掌握食品有效期和存放時間,遵循“先進(jìn)先出”的原則,杜絕出現(xiàn)食品過期現(xiàn)象。

7、負(fù)責(zé)本單位職工勞保用品的領(lǐng)取、發(fā)放、報表等項工作,及時發(fā)入勞保用品和福利待遇。

8、每天檢查倉庫及食堂門窗安全,禁放易燃、易爆和有毒物品、防火、防盜、杜絕事故發(fā)生;每天檢查水、電、煤氣及原材料使用效果、勵行節(jié)約,能利用的原料不浪費(fèi),堅持修舊利廢,利用邊角料,發(fā)現(xiàn)問題及時解決和匯報。

9、負(fù)責(zé)完成上級交代和名項任務(wù),年底認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗,做好述職報告。

篇3:醫(yī)院食堂倉庫保管員職責(zé)

醫(yī)院食堂倉庫保管員工作職責(zé)

一、在科主任及管理員的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)食品倉庫、冰庫、主副食品等物資保管工作。

二、物品入庫應(yīng)根據(jù)進(jìn)貨發(fā)票負(fù)責(zé)驗收,對腐敗變質(zhì)食品堅決不收,品種、數(shù)量不符及時記錄并向上級匯報。

三、物品出庫要根據(jù)領(lǐng)料單,正確發(fā)放各類食品,做到收支有據(jù),帳物相符

四、物品進(jìn)庫應(yīng)按照先進(jìn)先出,堆放整齊。

五、每日庫存的物品流動情況分類日報。

六、月底進(jìn)行盤點(diǎn)庫存,庫內(nèi)保持衛(wèi)生整潔,防止食品污染變質(zhì)。