學院(校)食物中毒報告制度

一、認真分析在校就餐人數。

二、平時細心觀察學生身體狀況,特別是對在校就餐的個別學生有腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀,要給予關心,及時到醫(yī)療部門進行檢查,作好記載。

三、發(fā)現學生在校就餐后有3人以上有腹痛、腹瀉、頭暈、惡心、嘔吐且癥狀相同等,及時就近送醫(yī)院檢查治療并作好記載,同時向學院分管領導報告。

四、通過醫(yī)生檢查確認是食物中毒后,馬上向院領導匯報,并向市衛(wèi)生防疫部門打電話通報情況,然后寫出書面報告。

五、學校食堂立即對食物樣品封存,積極協(xié)助、配合上級有關部門調查,查明事故原因。

六、成立事故處理領導班子,統(tǒng)計中毒人數和中毒情況,建立中毒學生醫(yī)療記載檔案。

七、跟蹤了解食物中毒事件的進展和中毒人員的康復、救護情況。

八、進行事故整改,總結經驗教訓。

篇2:（食館）飯店食物中毒報告制度

飯店(食館)食物中毒報告制度

一、為及時處理和控制食物中毒事故,保障人民身體健康,根據衛(wèi)生部《食物中毒事故處理辦法》制定本制度。

二、本制度所指的食物中毒,是指在本店進餐后引起生物性、化學性有毒有害物質污染的食品或者食用了含有有害物質的食品后出現的急性、亞急性食源性疾患。

三、食物中毒實行首接報告制度,衛(wèi)生主管問責制,法人代表負責制。

1、發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故,接聽電話或接待報告人的員工為首接人員,應問清中毒的單位、地址、時間、中毒人數、可疑食物等有關內容,并立即報告衛(wèi)生主管領導。

2、衛(wèi)生主管領導在調查核實后,將情況報告法人代表,并按中毒人數超過30人的,6小時內報告陜西省衛(wèi)生監(jiān)督所;中毒人數超過100人或者死亡1人以上的、中毒事故發(fā)生在學校、地區(qū)性或全國性重要活動期間的,應當立即上報陜西省衛(wèi)生廳、陜西省衛(wèi)生監(jiān)督所及同級人民政府,并啟動食物中毒緊急預案。

中毒30人以下的,基本查明原因后24小時內報陜西省衛(wèi)生廳及陜西省衛(wèi)生監(jiān)督所。

四、在法人的授權下,衛(wèi)生主管領導應立即采取如下措施:

1、立即停止生產經營活動,并向所在地人民政府衛(wèi)生行政部門報告;

2、協(xié)助衛(wèi)生機構救助病人;

3、保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原材料、工具、設備和現場;

4、配合衛(wèi)生行政部門進行調查,按衛(wèi)生行政部門的要求,如實提供有關材料和樣品;

5、落實衛(wèi)生行政部門要求采取的安全措施。

五、任何單位和個人不得干涉食物中毒或者疑似食物中毒的報告,更不得隱瞞、緩報、慌報。

六、按照獎懲制度的規(guī)定,對食物中毒報告、處理有功人員,給予獎勵,對延誤或者處理不當造成失誤的人員、領導分別給予一定的處罰,嚴重者移交有關部門追究法律責任。

篇3:學校食物中毒預防報告制度

一、為防止學校食物中毒事故的發(fā)生,保障師生員工身體健康,根據《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,特制定本辦法。

二、本規(guī)定適用于本區(qū)內各級各類學校及幼兒園。

三、學校食堂、食品商店的場地、設備與環(huán)境,食品的采購、貯存與加工,從業(yè)人員的身體狀況必須達到教育部、衛(wèi)生部《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》或放心店的標準要求,并持有衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證、健康證和培訓合格證。

四、學校應建立嚴格的食品安全責任制,校長負總責,分管校長具體負責,總務處負責日常管理,層層落實責任制,并指定專人負責學校食品安全及食物中毒預防工作。

五、學校要建立健全食品安全和食物中毒預防管理制度。學校食堂、小賣部實行承包經營時,必須把食品安全作為承包合同的重要內容。食堂、食品商店如發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患等情形,學校有權中止承包合同。

六、學校食堂、食品商店應建立衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責任制,相關的衛(wèi)生管理條款和從業(yè)人員照片應在用餐場所公示,接受用餐者的監(jiān)督。

七、食堂、食品商店要建立嚴格的安全保衛(wèi)措施。嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工銷售操作間、食品原料存放間。食品原料存放間必須由專人負責。食品商店營業(yè)期間,至少有一名銷售人員在位看守,學校食堂要切實采取有效措施,嚴防投毒事件發(fā)生,確保學生飲食的衛(wèi)生與安全。

八、學校應當對學生加強食品安全教育,勸阻學生不買街頭無照商販出售的食品,不飲用來歷不明的食物,發(fā)現學校食堂、食品商店出售變質、污染和三無食品,應及時向學校和衛(wèi)生監(jiān)督部門報告。

九、學校要制訂食物中毒應急處理預案,發(fā)生食物中毒要及時起動應急機制,并實行緊急報告制度:發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的學校應當在2小時內向所在地縣級衛(wèi)生行政主管部門報告,同時向當地教育行政主管部門報告。報告信息應包括發(fā)生單位、地址、時間、疑似中毒人數、可疑食物等有關內容,并做好記錄。

十、任何單位和個人不得干涉食物中毒或者疑似食物中毒的報告,不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。對隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報得要依法追究責任。

十一、學校食堂、食品商店發(fā)生下列情況,學校應立即責令其整改:

1、學校食堂、食品商店的場所、設備與環(huán)境衛(wèi)生達不到規(guī)定的要求。

2、沒有實行定點采購,或未按有關規(guī)定索證、索票。

3、出售腐敗變質食品、三無食品或過期食品。

4、中小學校、幼兒園食堂制售冷葷涼菜,食品商店出售自制食品。

5、食堂和食品商店人員未取得健康合格證和衛(wèi)生知識培訓合格證。

6、學校食堂未實行食品24小時留樣制度。

7、食堂剩余食品沒按規(guī)定在高于60℃或低于-10℃的條件下存放。

十二、學校食堂、食品商店發(fā)生下列情況,學校應責令停業(yè)整頓或終止承包合同,情節(jié)特別嚴重的,移交有關職能部門依法處理。

1、違反第十一條有關規(guī)定,對整改意見置之不理,屢次整改不到位的。

2、玩忽職守,疏于管理,造成食物中毒或其他食源性疾患的。

十三、學校發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患,按衛(wèi)生部和教育部《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定的通知》對學校有關責任人員進行處理。