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學(xué)院校食物中毒報告制度

2024-07-15 閱讀 8658

學(xué)院(校)食物中毒報告制度

一、認(rèn)真分析在校就餐人數(shù)。

二、平時細(xì)心觀察學(xué)生身體狀況,特別是對在校就餐的個別學(xué)生有腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀,要給予關(guān)心,及時到醫(yī)療部門進(jìn)行檢查,作好記載。

三、發(fā)現(xiàn)學(xué)生在校就餐后有3人以上有腹痛、腹瀉、頭暈、惡心、嘔吐且癥狀相同等,及時就近送醫(yī)院檢查治療并作好記載,同時向?qū)W院分管領(lǐng)導(dǎo)報告。

四、通過醫(yī)生檢查確認(rèn)是食物中毒后,馬上向院領(lǐng)導(dǎo)匯報,并向市衛(wèi)生防疫部門打電話通報情況,然后寫出書面報告。

五、學(xué)校食堂立即對食物樣品封存,積極協(xié)助、配合上級有關(guān)部門調(diào)查,查明事故原因。

六、成立事故處理領(lǐng)導(dǎo)班子,統(tǒng)計中毒人數(shù)和中毒情況,建立中毒學(xué)生醫(yī)療記載檔案。

七、跟蹤了解食物中毒事件的進(jìn)展和中毒人員的康復(fù)、救護(hù)情況。

八、進(jìn)行事故整改,總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)。

篇2:(食館)飯店食物中毒報告制度

飯店(食館)食物中毒報告制度

一、為及時處理和控制食物中毒事故,保障人民身體健康,根據(jù)衛(wèi)生部《食物中毒事故處理辦法》制定本制度。

二、本制度所指的食物中毒,是指在本店進(jìn)餐后引起生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾患。

三、食物中毒實行首接報告制度,衛(wèi)生主管問責(zé)制,法人代表負(fù)責(zé)制。

1、發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故,接聽電話或接待報告人的員工為首接人員,應(yīng)問清中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容,并立即報告衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)。

2、衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)在調(diào)查核實后,將情況報告法人代表,并按中毒人數(shù)超過30人的,6小時內(nèi)報告陜西省衛(wèi)生監(jiān)督所;中毒人數(shù)超過100人或者死亡1人以上的、中毒事故發(fā)生在學(xué)校、地區(qū)性或全國性重要活動期間的,應(yīng)當(dāng)立即上報陜西省衛(wèi)生廳、陜西省衛(wèi)生監(jiān)督所及同級人民政府,并啟動食物中毒緊急預(yù)案。

中毒30人以下的,基本查明原因后24小時內(nèi)報陜西省衛(wèi)生廳及陜西省衛(wèi)生監(jiān)督所。

四、在法人的授權(quán)下,衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立即采取如下措施:

1、立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動,并向所在地人民政府衛(wèi)生行政部門報告;

2、協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救助病人;

3、保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原材料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場;

4、配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門的要求,如實提供有關(guān)材料和樣品;

5、落實衛(wèi)生行政部門要求采取的安全措施。

五、任何單位和個人不得干涉食物中毒或者疑似食物中毒的報告,更不得隱瞞、緩報、慌報。

六、按照獎懲制度的規(guī)定,對食物中毒報告、處理有功人員,給予獎勵,對延誤或者處理不當(dāng)造成失誤的人員、領(lǐng)導(dǎo)分別給予一定的處罰,嚴(yán)重者移交有關(guān)部門追究法律責(zé)任。

篇3:學(xué)校食物中毒預(yù)防報告制度

一、為防止學(xué)校食物中毒事故的發(fā)生,保障師生員工身體健康,根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,特制定本辦法。

二、本規(guī)定適用于本區(qū)內(nèi)各級各類學(xué)校及幼兒園。

三、學(xué)校食堂、食品商店的場地、設(shè)備與環(huán)境,食品的采購、貯存與加工,從業(yè)人員的身體狀況必須達(dá)到教育部、衛(wèi)生部《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》或放心店的標(biāo)準(zhǔn)要求,并持有衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證、健康證和培訓(xùn)合格證。

四、學(xué)校應(yīng)建立嚴(yán)格的食品安全責(zé)任制,校長負(fù)總責(zé),分管校長具體負(fù)責(zé),總務(wù)處負(fù)責(zé)日常管理,層層落實責(zé)任制,并指定專人負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全及食物中毒預(yù)防工作。

五、學(xué)校要建立健全食品安全和食物中毒預(yù)防管理制度。學(xué)校食堂、小賣部實行承包經(jīng)營時,必須把食品安全作為承包合同的重要內(nèi)容。食堂、食品商店如發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患等情形,學(xué)校有權(quán)中止承包合同。

六、學(xué)校食堂、食品商店應(yīng)建立衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制,相關(guān)的衛(wèi)生管理條款和從業(yè)人員照片應(yīng)在用餐場所公示,接受用餐者的監(jiān)督。

七、食堂、食品商店要建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施。嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工銷售操作間、食品原料存放間。食品原料存放間必須由專人負(fù)責(zé)。食品商店營業(yè)期間,至少有一名銷售人員在位看守,學(xué)校食堂要切實采取有效措施,嚴(yán)防投毒事件發(fā)生,確保學(xué)生飲食的衛(wèi)生與安全。

八、學(xué)校應(yīng)當(dāng)對學(xué)生加強食品安全教育,勸阻學(xué)生不買街頭無照商販出售的食品,不飲用來歷不明的食物,發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂、食品商店出售變質(zhì)、污染和三無食品,應(yīng)及時向?qū)W校和衛(wèi)生監(jiān)督部門報告。

九、學(xué)校要制訂食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案,發(fā)生食物中毒要及時起動應(yīng)急機制,并實行緊急報告制度:發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的學(xué)校應(yīng)當(dāng)在2小時內(nèi)向所在地縣級衛(wèi)生行政主管部門報告,同時向當(dāng)?shù)亟逃姓鞴懿块T報告。報告信息應(yīng)包括發(fā)生單位、地址、時間、疑似中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容,并做好記錄。

十、任何單位和個人不得干涉食物中毒或者疑似食物中毒的報告,不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。對隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報得要依法追究責(zé)任。

十一、學(xué)校食堂、食品商店發(fā)生下列情況,學(xué)校應(yīng)立即責(zé)令其整改:

1、學(xué)校食堂、食品商店的場所、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生達(dá)不到規(guī)定的要求。

2、沒有實行定點采購,或未按有關(guān)規(guī)定索證、索票。

3、出售腐敗變質(zhì)食品、三無食品或過期食品。

4、中小學(xué)校、幼兒園食堂制售冷葷涼菜,食品商店出售自制食品。

5、食堂和食品商店人員未取得健康合格證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證。

6、學(xué)校食堂未實行食品24小時留樣制度。

7、食堂剩余食品沒按規(guī)定在高于60℃或低于-10℃的條件下存放。

十二、學(xué)校食堂、食品商店發(fā)生下列情況,學(xué)校應(yīng)責(zé)令停業(yè)整頓或終止承包合同,情節(jié)特別嚴(yán)重的,移交有關(guān)職能部門依法處理。

1、違反第十一條有關(guān)規(guī)定,對整改意見置之不理,屢次整改不到位的。

2、玩忽職守,疏于管理,造成食物中毒或其他食源性疾患的。

十三、學(xué)校發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患,按衛(wèi)生部和教育部《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定的通知》對學(xué)校有關(guān)責(zé)任人員進(jìn)行處理。