幼兒園食品安全檔案管理制度

一、食品安全檔案有專人負責,專柜保管,隨時備查。

二、檔案做到分類歸檔保存,每件檔案應有編號、目錄以便于查找。

三、食品藥品監督管理部門出具的監督意見書、采樣記錄、檢驗報告、處罰文書及本單位建立的各項管理制度、日常檢查記錄、獎懲意見等及時歸檔。

四、檔案內容:

檔案1:行政許可:單位向食品藥品監督管理部門申請辦理餐飲服務許可證時提交的申請報告、申請書及食品藥品監督管理部門出具的接受憑證、受理通知書、驗收報告;

檔案2:書面資料:各項管理制度、操作規程及場所預先核準名稱、平面圖、負責人身份證復印件;

檔案3:日常監督資料,包括食品藥品監督管理部門出具的衛生監督意見書、采樣記錄、檢驗報告、處罰文書、本單位從業人員健康證明、衛生知識培訓合格證等復印件及各項記錄;

檔案4:索證資料,即所購食品、食品添加劑、食品相關相關產品的供貨商的許可證和食品合格的證明文件。

篇2:食品安全協管員工作職責

篇一:村委會及村食品安全協管員工作職責

1、配合鄉食品安全工作領導小組辦公室開展食品安全法律法規及其相關知識的宣傳教育活動,定期通過廣播和村健康宣傳欄宣講食品安全知識。

2、掌握本轄區內涉食涉藥單位數及基本情況(包括種植、養殖、生產、流通、餐飲等),負責收集和提供相關信息,協助上級有關部門做好本轄區食品安全日常管理工作。

3、對轄區內違反食品安全監督法律法規的行為進行監控舉報,及時報告涉嫌食品違法案件線索。

4、對基層食品安全監督管理中存在的問題和困難提出建議或意見。

5、接受鄉食品安全工作領導小組辦公室和相關職能部門組織的法律、法規和業務知識培訓。

6、負責及時上報轄區內的食物中毒和不明原因病死家畜、家禽事件以及違規使用劇毒、高殘留農藥的行為,并協助相關部門進行調查和處理。

7、在鄉政府以及鄉食品安全工作領導小組的領導下,配合做好農村食品安全監管、群眾監督和食品流通工作。

8、及時向鄉政府食品安全工作領導小組或縣相關職能部門報送食品監督工作信息。

9、完成上級職能部門和鄉食品安全工作領導小組及辦公室交辦的其他工作。

篇二:食品安全協管員職責

1、積極參加質監部門組織的業務培訓,接受當地質監部門的業務領導。對協管區域內的食品安全監管工作負有協調、配合、巡查、報告等責任。

2、建立協管區域食品生產加工企業和小作坊檔案,及時掌握食品生產加工食業和小作坊數量、生產狀況、產品種類、使用原料、生產條件、生產規模、廠名廠址、出廠檢驗等變動情況。

3、積極向協管區域內食品生產加工企業和小作坊主、從業人員及當地群眾宣傳食品安全有關法律法規及相關基礎知識,督促協管區域內食品生產加工企業、小作坊依法、規范生產。

4、協助質監部門對協管區域內食品生產加工企業和小作坊進行巡查和對產品質量進行監督抽查、定期檢驗,對拒查、拒檢企業進行說服、教育。

5、定期對協管區域內的食品生產加工企業和小作坊進行巡查訪問。

6、發現制售假冒偽劣食品、使用非食用物質和回收食品生產加工食品等違法行為時,及時向當地質監部門報告。

7、配合當地質監部門對協管區域內的食品生產加工企業和小作坊的違法違規行為進行調查處理,對問題和隱患的整改情況進行同訪確認。

8、向本級政府定期報告協管區域內的食品質量安全狀況,協調有關力量支持配合食品安全監管工作。

9、協助并積極參與食品安全事件的應急處置工作。

10、認真完成質監部門交辦的其他工作。

篇三:食品安全協管員職責

一、學習宣傳餐飲服務食品安全等法律法規及安全監管部門的有關規定。組織開展餐飲服務食品安全知識和相關法律法規的宣傳教育工作。

二、負責組織村食品安全信息員開展轄區內餐館、飲品店、食堂(含機關、學校等)、農村群體性聚餐的日常管理工作。在責任區內進行巡查,掌握涉及餐飲服務單位情況并及時報告其違法違約行為。

三、負責所在責任區內農村群體性聚餐申辦備案、呈報及現場審核指導工作。

四、指導信息員工作,收集并及時轉呈信息員和群眾的意見或有關投訴。

五、參與責任區內餐飲服務單位誠信等級的評議工作,對餐飲服務環節示范單位的評定工作提供選定建設及意見。

六、做好轄區內餐飲服務食品安全應急處置及大型餐飲活動的食品安全保障工作。

七、接受縣食品藥品監督管理局的業務指導,完成縣政府安排的有關餐飲服務食品安全的工作任務

篇四:鄉鎮食品安全協管員工作職責

一、宣傳貫徹《食品衛生法》、《國務院關于加強食品安全監督管理的特別規定》等食品安全監督管理工作的法律法規。

二、掌握轄區內食品生產企業的基本情況和食品質量安全動態。每年6月10日和12月10日前統計上報《達縣食品生產加工企業基本情況調查表》,及時更新本轄區內食品生產加工企業的基本情況。

三、負責對轄區內食品生產企業的日常巡查,督促企業建立健全質量管理安全制度、臺帳和記錄,發現隱患及時制止并向當地政府和有關部門報告。

四、負責對轄區內的食品生產加工點的監督管理。

五、協助督促企業整改在巡查中發現的問題。

六、協助食品安全監管工作人員開展監督檢查及違法行為的查處工作。

七、參加有關食品安全監督工作會議和食品安全知識培訓,負責本轄區相關材料、報表及信息的報送。

八、受理本轄區內生產經銷假冒偽劣食品安全違法行為的舉報投訴,并及時報告鎮政府和相關部門。

九、配合或受委托對本轄區內已實行食品生產許可證管理的產品的“QS”標志、生產許可證編號等標識安全使用、登記和定期檢驗情況的檢查,發現問題及時向當地政府和相關部門報告。

十、協助收集企業和群眾對食品安全監督、行政執法安全監察工作的意見和建議,并及時反饋到縣質監局。

十一、參與和協助轄區內食品安全等事故的應急救援和調查處理工作。

十二、完成鎮政府及相關監管部門臨時交辦的食品安全監管工作任務。

篇五:食品安全協管員職責

(一)協助制定本地區、本部門、本單位食品安全監管工作計劃和實施方案,并認真組織實施。

(二)按時參加市食安委、食安辦召開的各項會議,主動加強與其他地區、部門或單位食品安全協管員和信息員的溝通聯系。

(三)及時向市食安委、食安辦報告食品安全事故信息及應急處置情況。

(四)積極參加市食安委、食安辦組織的食品安全集中整治、專項整治及相關調研、培訓活動。

(五)規范處置市食安辦交辦的各類食品安全投訴舉報等。

(六)按時向市食安辦報送各類信息、工作報表等。

(七)完成市食安委、食安辦交辦的其他事項。

篇3:食品安全管理員工作職責

篇一:食品安全管理員職責

一、配合食品藥品監督管理部門對本單位餐飲食品安全進行監督檢查,并如實提供有關情況;

二、定期協助組織本單位從業人員進行食品安全法律法規和食品安全知識培訓;

三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度,并對執行情況進行督促檢查;

四、檢查餐飲服務環節中的食品安全狀況并記錄,對檢查中發現的不符合要求的行為及時制止并提出處理意見;

五、對食品安全檢驗工作進行管理;

六、對本餐飲服務單位從業人員進行健康管理,督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調離相關崗位;

七、建立健全餐飲服務單位食品安全管理檔案,保存各種檢查記錄;

八、所在餐飲服務單位發生疑似食物中毒和食品污染事故時,協助單位及時報告衛生及食品藥品監督管理部門,采取措施防止事態擴大,配合監管部門調查處理;

九、協助所在餐飲服務單位定期向食品藥品監督管理部門上交本單位的餐飲服務環節食品安全綜合自查報告;

十、與保證餐飲服務食品安全有關的其他管理工作。

篇二:食品安全管理員的管理職責

(一)餐飲服務單位食品、食品添加劑、食品相關產品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄管理;

(二)餐飲服務單位場所環境衛生管理;

(三)餐飲服務單位食品加工制作設施設備清洗消毒管理;

(四)餐飲服務單位人員健康狀況管理;

(五)餐飲服務單位加工制作食品管理;

(六)餐飲服務單位食品添加劑貯存、使用管理;

(七)餐飲服務單位餐廚垃圾處理管理;

(八)有關法律、法規、規章、規范性文件確定的其他餐飲服務食品安全管理。

篇三:食品安全管理員職責

1、在上級領導下認真貫徹執行食品衛生法及學校食堂衛生管理細則有關規章制度。

2、對購回食品把好質量檢查關,不符合衛生要求的食品不準入庫。

3、對食品加工過程進行衛生檢查監督或檢驗,對違反食品衛生法和不符合衛生要求的行為習慣進行批評、制止,嚴重者即時向學校領導匯報,并提出處理意見。

4、定期對炊事班全體同志作食品衛生知識宣傳講解,每學期對次事班衛生知識的考試或考核一次。

5、認真聽取師生員工對食品工作的建議和意見,達到改進工作的目的,提高食品衛生服務質量。

6、指導食堂做好滅蠅、防蠅、防鼠、滅鼠、殺蟲等工作。

7、組織炊事班人員進行一年一次的健康體檢,堅持新工人必須先體檢合格,持證才能上崗的制度。

8、參與每兩周一次對食堂各崗位進行清潔衛生檢查評比工作,并做好記錄。

9、把好食堂各崗位的衛生關,嚴格執行各項衛生制度。

10、服從學校臨時性的工作安排。

篇四:食品安全管理員職責

1.組織從業人員的衛生法律和衛生知識培訓。

2.制定食品衛生管理制度,并對管理制度的執行情況進行日常督促檢查。

3.每日檢查食品生產經營過程中的衛生狀況并記錄,對檢查中發現的不符合衛生規范的行為及時糾正制止,并提出處理意見。

4.對收回、退還的不合格食品進行記錄,并記錄銷毀處理數量、時間、方式和流向等。

5.對食堂提供的集體用餐供應的食品做好留樣工作,并進行經常性檢查。

6.每天抽查原料或成品索證情況,查驗標簽與貨物是否相符,并提出是否需要進一步檢驗確證。

7.建立食品衛生管理檔案,保存各種檢查記錄。

8.發現生產加工過程中存在影響食品衛生的問題時,應當立即向本單位負責人報告,并提出改進措施、實施時間和完成時限等意見。

9.對食品及餐用具的檢驗工作進行管理。

10.對從業人員的健康狀況進行登記和管理,組織從業人員進行健康檢查,督促患有有礙食品衛生的疾病者調離相關崗位。

11.對發生的食物中毒和食品污染事故及時報告衛生行政部門,并協助調查處理。

12.加強對食堂從業人員的思想教育和崗位培訓工作,努力增強她們的責任意識及衛生意識,提高崗位技能。

篇五:食品安全管理員職責

(一)組織從業人員進行衛生法律和衛生知識培訓;

(二)制定食品衛生管理制度及崗位責任制度,并對執行情況進行督促檢查;

(三)檢查食品生產經營過程的衛生狀況并記錄,對檢查中發現的不符合衛生要求的行為及時制止并提出處理意見;

(四)對食品衛生檢驗工作進行管理;

(五)組織從業人員進行健康檢查,督促患有有礙食品衛生疾病和病癥的人員調離相關崗位;

(六)建立食品衛生管理檔案;

(七)接受和配合衛生監督機構對本單位的食品衛生進行監督檢查,并如實提供有關情況;

(八)與保證食品安全衛生有關的其他管理工作。