中學(學校)食堂衛生責任追究制度

學校食堂衛生工作是學校安全工作的一件大事,關系到學校全體師生的健康與生命安全,關系到學校教育教學秩序穩定。為了保證師生的食品衛生安全,特制定學校食堂衛生責任追究制度。

一、學校食堂食品衛生安全由總務處負責。每天作好進出庫登記,精制飯菜存放不得超過2小時,每天由管理人員指定專人分別進行試嘗,并作好飯菜試嘗記錄。

二、每天堅持作好飯菜留樣和記錄,飯菜留樣應存放于冰箱,溫度應在2-8攝氏度,具體管理由總務處負責。

三、班主任負責本班學生的食品衛生安全。班上準備肥皂,要求學生飯前便后用肥皂洗手半分鐘以上。

四、一旦發生食物中毒,立即報告學校安全領導小組,再由學校安全領導小組報教育局和市疾控中心,并組織人員將中毒師生送往醫院,進行搶救。

五、粗加工區,操作間,配餐間要分別落實專人負責管理和指導,每間確立固定的員工,嚴格按流程進行操作,并做到分工明確,責任到人,避免出現混崗和食品交叉污染。

六、食堂管理人員指定專人負責餐具、容器用具消毒和保潔工作,要求嚴格按《餐具用具消毒制度》進行消毒和保潔。

七、凡不負責任,檢查不力,不按要求操作,造成食物中毒事故,學校將按有關規章制度追究其責任,造成嚴重后果的,報有關部門追究其刑事責任。

篇2:南調社區衛生服務中心醫療質量管理責任追究制度

南調社區衛生服務中心醫療質量管理責任追究制度

1、醫療質量管理委員會必須依據國家的法律法規以及上級主管部門制定的工作規范,結合本院實際情況,制定和完善一系列的規章制度和操作規范。

2、強化質量教育,提高全員責任意識與道德意識。

3、嚴格準入,規范質量標準,強化質量評價、監督。

4、嚴格落實規章制度,緊密結合醫院自身實際情況,針對醫療工作中的薄弱環節,狠抓重點整改規范,以強化持續質量改進措施。

5、結合崗位責任制,把質量目標層層分解,落實責任,明確責任主體,作到人人抓質量,事事講質量,使質量管理措施落到實處。

6、認真貫徹執行各項規章制度及醫療技術規范,違者必須按有關規定作出相應處理。

7、針對醫療缺陷,按性質與情節,組織醫療安全委員會成員及相關科室人員進行討論,分析原因,總結經驗教訓,提出預防措施,確定缺陷性質,提出處理意見。

8、對疏于管理、發生重大質量與安全事故以及發生后隱瞞不報的科室將給予通報批評,并依法追究科室負責人及當事人的責任。

9、對醫務人員嚴重違反診療常規和技術規范,嚴重傷害了患者合法權益者,除按照《醫療事故處理條例》規定處理外,還將按照有關法律追究刑事責任。

篇3:食品衛生安全責任追究制度(食品公司)

食品股份公司食品衛生安全責任追究制度

加強公司食品衛生管理,預防公司食物中毒事故發生,落實食品衛生責任制,保護公司干部職工身體健康和生命安全,依據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急條例》、《國務院關于特大安全事故行政追究的規定》、《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》、《公司食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《食物中毒事故處理辦法》的規定,制定本制度。

一、對公司食品衛生負有監管責任的公司的主要負責人和直接管理責任人不履行或不正確履行食品衛生職責等失職行為,造成公司發生食物中毒事故的,應當追究行政責任。

二、公司的主要負責人是指負責全面管理的黨委副書記工會主席紀委書記、分管安全工作的副總經理。直接人責任是指具體負責公司食品衛生管理的行政部長、食堂負責人、相關崗位責任人。

三、責任追究包括行政責任、經濟責任和刑事責任。經濟責任和行政責任追究參照現行干部、職工管理辦法,結合公司規章制度分別各部門、公司行政部門以及各部門實施。

四、行政責任追究應當堅持公開、公正原則,做到有錯必糾、處罰適當、教育與懲戒相結合。

五、有下列情形之一而發生事故的,應當追究公司主要負責人的行政責任:

(一)未設立專職或者兼職食品衛生管理人員的;

(二)未建立公司食品衛生安全管理制度或管理制度不落實的;

(三)未落實上級檢查整改意見而造成事故的;

(四)公司食堂未取得衛生許可證的;

六、有下列情形之一,應當追究行政部長、食堂負責人的行政責任:

(一)公司食堂從業人員未取得健康證明或存在影響食品衛生病癥未調離食品工作崗位的,以及未按規定安排從業人員進行食品衛生知識培訓的;

(二)對政府行政部門或公司行政部門提出的整改意見,未按要求的時限進行整改的;

(三)瞞報、遲報食物中毒事故,或沒有采取有效控制措施、組織搶救工作致使食物中毒事態擴大的;

(四)沒有執行國家相關法律法規以及國家政策規定的而造成事故的;

(五)未定時檢查公司食品衛生安全,發現隱患未及時向相關領導報告而造成事故的;

七、有下列情形之一的,應追究相關崗位責任人的行政責任和經濟責任:

(一)采購員:必須向供應商索要采購的相關證件(衛生許可證、檢驗合格證等),嚴把食品質量,杜絕“三無”產品和霉爛變質食品進入公司,若因采購員對食品質量把關不嚴,造成中毒事件,根據情節輕重,分別給予行政記過、記大過的處分,并處造成損失二倍的罰款。

(二)驗收員對采購回來的食物逐一清點入庫,既要驗收數量,又要驗收質量,對不符合衛生安全的食品不予驗收入庫,若驗收把關不力,造成中毒事件,根據情節輕重,分別給予行政記過、記大過的處分,并處造成損失一倍的罰款。

(三)保管員對驗收入庫的食品要離地隔墻分類擺放,做到先進先出,若保管員失職導致食品霉爛變質或被污染造成中毒事件,根據情節輕重,分別給予行政記過、記大過的處分,并處造成損失的二倍的罰款。

提高防范意識,按時開關好操作間、營業間的鎖,不定期加強對食堂周圍的巡邏,嚴防投毒事件的發生,若工作失職造成中毒事件,根據情節輕重,分別給予行政記過、記大過的處分,并處造成損失二倍的罰款。

(四)炊事員在加工過程中要做好“三防”工作,防止污染和過期變質食品流到員工手中,若在加工和貯藏過程中工作不力而造成中毒事件,根據情節輕重,分別給予行政記過、記大過的處分,并處造成損失二倍的罰款。

(五)一旦發生食物中毒或疑似食物中毒事故,應當及時向公司領導報告,并配合有關部門做好調查和治病救人工作,力求把事態控制在最小范圍,若隱瞞實情不上報造成事態擴大或惡化,根據情節輕重,按照有關規定給予通報批評或行政處分。

八、本規定自公布之日(20**年9月**日)起執行。