公司職工食堂管理制度(五)

第一條用潔凈的布清洗廚具、餐具、灶臺兩次以上,直至干凈,保證無油污、污漬;

第二條將清潔干凈的餐具抹干、放入消毒柜內消毒;

第三條用清潔干凈的拖布清潔工作間地面,直至干凈、無水跡;

第四條食堂人員必須持衛生防疫部門的“健康證”上崗。

第五條未經許可,除食堂工作人員外任何人員不得進入廚房;第六條廚房清潔用品應與調味品、菜品等分開放置;

第七條安全管理

廚房設置滅火器;廚房及就餐區嚴禁吸煙;使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程,防止事故發生;食堂工作人員下班前,要關好門窗,檢查各類電源開關、設備等。管理人員要經常督促、檢查,做好防盜工作。

第八條食堂炊事器具安全操作管理

1、炊事員必須了解各種炊事器具和設備、設施的性能和使用方法,否則不得使用。

2、所有電源開關不準用濕手開啟,以防觸電事故發生。

3、電動炊事器具、設備要經常檢查,在通風、干燥處放置。

4、每日下班時必須保證人走滅,以防火災發生。

5、每日下班時必須檢查餐廳所有門窗,所有電源是否關閉,以確保公司財物安全。

第九條食堂采購和報銷:

1、綜合辦公室本著質優價廉、貨比三家的原則選擇每日菜品、副食品等物資的固定供應商;

2、采購的物品應保證新鮮,嚴禁購買病死豬肉和過期、變質的蔬菜、調味品及肉制品;

3、每天采購的菜品必須由食堂管理員及炊事員共同進行驗收核實,以保證帳物相符;

篇2:工地生活區職工食堂從業人員五病調離制度

建筑工地生活區職工食堂從業人員"五病"調離制度范本

一、建筑工地生活區職工食堂從業人員必須按規定定期進行健康體檢;

二、新參加工作和臨時參加工作的職工食堂從業人員必須進行健康檢查,檢查合格取得健康證明后方可進入工作崗位;

三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結核、化膿性、滲出性或接觸性皮膚病患者必須立即調離職工食堂的工作崗位,治愈并經健康檢查后方可恢復從事原工作;

四、職工食堂從業人員調離后健康情況必須全程監護,了解病情狀況;

五、及時向衛生行政部門通報建筑工地職工食堂調離人員的基本情況。

篇3:職工食堂管理制度范例

不管是學校的教職工,還是企業的職工,在進行用餐方面,各食堂都要有一定的職工食堂管理制度。以下是職工食堂管理制度范本,可供參考。

為了加強公司食堂的管理,使公司食堂更方便職工,為職工提供優質、衛生的工作餐。確保食堂經濟、安全、衛生,不斷提高飯菜質量,給就餐人員營造一個干凈、舒適、有序的就餐環境,特制定本規定。本制度適用于祥豐公司及下屬子公司。食堂工作及就餐的人員均需遵守本制度。

一、就餐時間規定:

早餐:07:50-8:25

中餐:12:00-13:00

晚餐:18:00-18:30

二、伙食標準:

1、RMB13.5元/天/人,其中早餐1.5元/人、中餐和晚餐5元/人、夜宵2元/人。2、中、晚餐提供2葷1素一湯。早餐供應的品種有包子、饅頭、油條、面包、豆漿、米粉、面條、小菜等交換供應。

三、就餐方式:

佩戴工作證排隊打卡就餐

四、就餐地點:

1、普通職員統一在一食堂用餐

2、辦公室職員統一在二食堂用餐

五、飯卡管理

1、飯卡統一由行政人事部制作和發放。

2、飯卡必須是由行政人事部人員填寫后加蓋“行政人事部專用章”方能使用。

3、公司全體職員在每個月月底最后一天下午18:30前將當月飯卡交行政人事部并領取次月飯卡。

4、開餐時職工必須出示工作證和飯卡,并將飯卡交行政人事部值班人員登記,登記后方能領取食物就餐;如就餐職工未出示證件或證件不齊,行政人事部可拒絕該職工就餐。

5、任何職員飯卡不得轉借他人使用。

6、飯卡遺失需及時到行政人事部補辦飯卡,行政人事部一律按20元/張收取補卡費用(按成本價附加處罰金方式收取)。

7、無論是否用餐,公司均不補款或退款。

六、就餐流程

1、到就餐時間公司職員按先來后到的順序在食堂門口單列排隊。

2、佩戴工作證并將飯卡放置手中,以備行政人事部人員打卡。

3、將飯卡交行政人事部值班人員登記。

4、登記后返還飯卡,進入相對應的食堂用餐。

七、食堂管理制度

1、公司任何職員不得提前就餐,違者處以50元/次罰款。

2、公司任何職員必須嚴格按照就餐流程用餐,違者處以50元/次罰款。

3、不自覺排隊或擾亂就餐秩序者,處以50元/次罰款。

4、服從行政人事部安排,按序就餐,注意維持餐廳秩序,違者處以50元/次罰款。

5、保持就餐安靜,不得大聲喧嘩,不得在食堂追趕吵鬧,違者處以20元/次罰款。

6、未經許可,不得在員工食堂喝酒,違者處以50元/次罰款。

7、就餐人員應自覺維護公共衛生,保持餐廳干凈整潔;不亂吐骨屑,不亂扔垃圾,違者處以20元/次罰款。

8、用餐應在三十分鐘內完成,就餐完畢應及時離開餐廳以便食堂工作人員及時清理。

9、自覺愛護餐廳財產,嚴禁損壞餐廳設施,違者除照價賠償外還將受到相應的行政處罰。

10、湯、米飯等食品由員工自行取食,按量盛取、注意節約,不得隨意浪費糧食,違者處以20元/次罰款。

11、餐后請將殘渣剩菜分類倒入泔水桶內并將餐具清洗干凈后分類放入消毒柜,違者處以20元/次罰款。

12、食物制作間閑人不準進入,違者處以20元/次罰款。

13、餐廳座位上,嚴禁站人,違者處以20元/次罰款。

如有違反以上規定者,行政人事部有權給予相應罰款處理,所罰款項將從當月職工工資中扣除。情節嚴重者,屢教不改者,將給予行政處分或除名。

幼兒園食品安全應急預案