酒店總經(jīng)理的崗位職責范本(精版)

職務:總經(jīng)理

報告上級:董事會、董事長

督導下級:酒店各部門經(jīng)理

一、確定總的經(jīng)營目標

確定酒店總的經(jīng)營方向和管理目標,并有實施計劃的具體方案和措施。

(一)制訂房價:房價可以在國家規(guī)定的標準內(nèi)進行浮動。

(二)制訂餐飲的毛利。根據(jù)物價政策掌握毛利率。

(三)了解市場行情,了解物品的進價情況,使本飯店的價格在市場上具有競爭力。

(四)檢查應收的帳款。及時回收現(xiàn)金,避免差錯和跑帳(走單),避免飯店的經(jīng)濟損失。

(五)審查每天的財務報表,和每月的財務報告,檢查營業(yè)額是否按計劃完成。要不斷進行營業(yè)分析,找出經(jīng)營的薄弱環(huán)節(jié),進行改進,使營業(yè)額保持完成計劃的良好狀態(tài)。

(六)檢查應付款項。飯店所需購進的物品,要及時給有關(guān)單位和個人結(jié)帳付

款,保持良好的信譽。

二、確定管理目標

將飯店辦成二星級標準,向三星級靠攏的中高檔次的商務酒店。確定目標,并制定一系列的店規(guī)和操作規(guī)程。

(一)制訂酒店的店規(guī),即"員工守則",這本守則從總經(jīng)理到普通員工,人人都必須遵守。

(二)按照酒店的管理目標,規(guī)定部門經(jīng)理以下各級領導的職責,并監(jiān)督和檢查他們的執(zhí)行情況。

(三)制訂酒店各部門各崗位的操作規(guī)程。這些制度和規(guī)程應反應飯店的水準。使飯店的各項工作在嚴密的制度下實行,達到標準化,規(guī)格化,程序化,科學化。

三、建立組織系統(tǒng)

酒店是一個復雜的體系,有它的規(guī)律性,要根據(jù)它的規(guī)律性建立組織系統(tǒng),即分部。部門的多少,要根據(jù)酒店的實際情況和業(yè)務發(fā)展來確定或進行調(diào)整,建立組織機構(gòu),人選是重要因素。總經(jīng)理有權(quán)任免自己的部屬。

(一)總經(jīng)理在管理活動中要對干部進行督導和考察,提倡不計較時間地努力工作。不斷提高干部的素質(zhì)和業(yè)務水平,不斷增強他們的酒店意識。善于運用獎勵和懲罰之手段,激發(fā)干部的積極性,使部屬懂得策劃、組織、領導、控制這些最基本的管理方法,最重要的不是自己在時部屬會做什么。而是自己不在時部屬會做什么。

(二)總經(jīng)理要協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系,使各個部門保持良好的合作。要使客人感到酒店有一個嚴謹?shù)恼w感,從而增強客人住店的信心。

(三)總經(jīng)理每周必須主持由部門經(jīng)理參加的例會,將一周的工作情況和發(fā)生的事情,及下周的工作任務進行溝通和傳達。廣泛聽取經(jīng)理們的意見,商討酒店的業(yè)務。努力做到任務清楚,目的明確,使酒店工作建立在制度化、程序化的基礎上。

(四)經(jīng)常與部門經(jīng)理研究如何改進經(jīng)營管理,進行業(yè)務推廣。

四、檢查工作

總經(jīng)理必須每天安排一定的時間巡視檢查各個部門和公共場所。檢查的項目具體有:

(一)檢查各級領導在不在位,他們在怎樣進行工作和處理事宜;

(二)檢查員工是否按正確的方法和良好的態(tài)度為客人服務;

(三)檢查公共場所的秩序。

(四)檢查環(huán)境綠化,即花、草、樹木是否布置得當,是否新鮮美麗;

(五)檢查指示牌,路牌是否放置得當,舊牌是否及時撤除,文字、說明是否清晰美觀;

(六)檢查清潔衛(wèi)生,酒店的清潔衛(wèi)生是顯示酒店管理水平的一個重要方面。因此,無論是每個物件,每一處地方,都要做到一塵不染。

(七)檢查生意情況,特別是餐廳,要了解餐廳生意最旺時是什么時間,在最旺的時間總經(jīng)理出現(xiàn)在餐廳不僅可以給員工以鼓舞,還可以了解生意情況和員工的工作情況。

(八)檢查食品質(zhì)量,總經(jīng)理要經(jīng)常看看、嗅嗅、試試菜式,了解菜的色、香、味、型是否保持和提高了水平,有沒有新的變化。

(九)檢查客房的家具布置安排是否得當,各種電器設備是否完好,燈光空調(diào)是否光亮正常;玻璃、鏡、桌、椅是否抹干凈;地毯、墻面是否干凈.床鋪整理是否合規(guī)格、要求;裝飾品,送給"VIP"客人的水果、鮮花是否擺放得當,放丁總經(jīng)理的名片沒有,放了刀叉香巾沒有;衛(wèi)生間有沒有異味,冷熱水管是否正常通水,有沒有漏水現(xiàn)象,抽水馬桶是否暢通,面盆、浴盆、浴簾、馬桶是否整理干凈了。有沒有污積,是否干燥,方巾、面巾、浴巾、地巾是否如數(shù)擺好,化妝臺上的化妝品(洗浴液、洗發(fā)液、香皂)、發(fā)罩是否擺放好,廢紙桶是否清理干凈。

(十)檢查公共衛(wèi)生間是否干燥、無異味。

(十一)檢查酒店的維修保養(yǎng)情況,具體有:維修時是否有噪音,有否影響酒店的正常營業(yè);建立設備的維修保養(yǎng)制度,有計劃地進行維修保養(yǎng)工作。

(十二)檢查客務各部門的工作,注意迎送,開房,行李運送及保管,結(jié)帳、詢問等方面的工作是否細致、有效率、員工態(tài)度是否和善等等。

(十三)有時,總經(jīng)理在深夜還要做突然檢查。此時檢查的項目有:總臺、客房、保安、管家部等夜班工作人員是否在崗位上履行職責;門有沒有鎖好、燈有沒有關(guān)閉;有沒有危險的、不安全的因素存在等等。總經(jīng)理要將這些檢查的情況,包括好的、差的都記錄下來,并傳達到有關(guān)部門,給他們明確的指示。

五、加強安全管理

總經(jīng)理必須定期或不定期地召開安全會議,研究保安問題,指示有關(guān)部門和人員進行消防系統(tǒng)和設施的安全檢查,進行消防演習;制訂嚴格的保安制度、消防制度;要使每個干部和職工都予以重視,并使客人了解和合作,使安全工作建立在牢固的基礎上。

六、妥善處理公共關(guān)系

酒店常被人稱為社會中的社會,每天來酒店的人川流不息,各方面的人士都有,如何處理好這些關(guān)系將對酒店的生意和聲譽有重要影響。總經(jīng)理在此方面應努力做到;

(一)親自接待。下榻酒店的客人里有時會有國內(nèi)、國外的一些重要客人,對于這些客人總經(jīng)理要親自參加接待,有時還要向他們介紹酒店的情況。

(二)積極"公關(guān)"。這項工作包含多方面的工作,如:

(1)旅行社經(jīng)理,各旅游交通單位的負責人,各大公司的董事經(jīng)理人住本店時,總經(jīng)理要親自參加接待,給予他們較高的禮遇和優(yōu)待,因為他們將會給酒店帶來生意,因此必須積極主動地做好他們的工作。

(2)關(guān)照常客、熟客。熟客、常客是酒店較穩(wěn)定的客源,總經(jīng)理親自關(guān)照他們,對拉住他們,發(fā)展客源有極大好處。

(3)總經(jīng)理應在酒店客人最旺的時候出現(xiàn)在公共場所,向客人自我介紹,征求賓客意見,主動向他們介紹酒店的情況,給他們留下一個好的印象,爭

取他們再來。

(3)處理好各方面的關(guān)系。這些關(guān)系主要有新聞界、環(huán)境保護、檢疫、公安、海關(guān)、街道、派出所等,另外還有各個有業(yè)務關(guān)系的單位。飯店的工作是靠各個單位的支持才得以比較順利地經(jīng)營的,處理好與他們的關(guān)系,取得他們的支持,對飯店的經(jīng)營管理、順利開展業(yè)務,將會帶來好處。

七、審閱文件、處理投訴

總經(jīng)理每天必須安排一定的時間來閱讀文件,審查報告,處理投訴。

(一)對中央、省、市和主管部門及有關(guān)部門的文件、報紙等要安排時間閱讀,關(guān)心和了解國家大事,掌握國家的方針、政策、法令、掌握文件精神,保持與中央和地方政府步調(diào)一致。

(二)飯店各部門經(jīng)常有許多業(yè)務、工作報告,計劃上報總經(jīng)理,總經(jīng)理必須及時審閱、明確指示,批轉(zhuǎn)有關(guān)部門落實、執(zhí)行或處理,不可貽誤工作。

(三)總經(jīng)理常會接待許多投訴、對這些投訴總經(jīng)理要作調(diào)查了解,掌握材料,提出處理的意見,批轉(zhuǎn)有關(guān)部門處理,并將處理結(jié)果回復給客人,向客人致謝。

(四)總經(jīng)理每天必須有一定的時間讓自己靜下來,思考問題,整理一下思緒,然后進行新的策劃。總經(jīng)理不應是一個整天忙碌于事事務務者,他對酒店的一切應是敏感的,他必須發(fā)布帶有指導性的決策,使酒店不斷取得新的成功。

八、處理好人際關(guān)系

如何發(fā)揮人的主觀能動作用,發(fā)揮良好的工作效率,是酒店管理者的一項重要任務,更是總經(jīng)理的一項重要工作。在此方面上總經(jīng)理要做到:

(一)以身作則.做個好的榜樣。榜樣的力量是無窮的。如果總經(jīng)理是以店為家,工作勤勉的,那么大多數(shù)部屬就不敢偷懶;如果總經(jīng)理工作是謹慎的、深人的、細致的,部屬就會跟著深入細致,因此,總經(jīng)理要做一個好的榜樣,帶領部屬共同前進。

(二)選賢任能。人才的開發(fā)是一項重要的任務,它關(guān)系到酒店的未來。總經(jīng)理在酒店管理活動中要善于發(fā)現(xiàn)人才、培養(yǎng)人才。總經(jīng)理要讓部屬參加飯店管理的策劃,這對提高他們的管理水平和業(yè)務能力,提高工作的自覺性有很大的好處。選賢任能也是檢驗管理者的能力的具體表現(xiàn)。

(三)關(guān)心群眾生活,注意工作方法。總經(jīng)理對部屬應是平等的。對員工要平易近人,公平,沒有偏心。要關(guān)心職工的福利,關(guān)心他們的事業(yè)、他們的學習、生活、身體、戀愛、婚姻和家庭。

九、指導培訓

培訓對酒店來說,是一項經(jīng)常不斷的重要工作。是培養(yǎng)人才,提高飯店管理水平和服務水平的有效方法。總經(jīng)理必須指導人事部制訂培訓計劃,并親自任課。

篇2:貨運公司總經(jīng)理安全生產(chǎn)職責

1.負責經(jīng)營許可范圍內(nèi)的安全生產(chǎn)工作,是安全生產(chǎn)第一責任人,對安全生產(chǎn)管理工作負總責。

2.認真貫徹執(zhí)行“安全第一、預防為主”的方針,遵守國家法律法規(guī)和安全生產(chǎn)操作規(guī)程,守法經(jīng)營,落實各級交通主管部門的安全生產(chǎn)管理規(guī)定,組織學習安全生產(chǎn)知識,最大限度地控制和減少道路交通事故的發(fā)生。

3.聘請符合道路運輸經(jīng)營條件的駕駛?cè)藛T,并與駕駛員簽訂安全生產(chǎn)責任書,將責任書內(nèi)容分解到每個工作環(huán)節(jié)和工作崗位,職責明確,責任分清,層層落實安全生產(chǎn)責任制。

4.積極參與各項安全生產(chǎn)活動,設立安全生產(chǎn)專項經(jīng)費,保證安全生產(chǎn)工作的開展。

5.落實事故處理“四不放過”,即:事故原因不查清不放過;事故責任者沒處理不放過;整改措施不落實不放過;教訓不吸取不放過。

6.建立營運車輛維護、檢修工作制度,督促車輛按時做好綜合性能檢測及二級維護,確保車輛技術(shù)狀況良好。

7.每月至少進行一次全面安全檢查,重點檢查安全生產(chǎn)責任制、規(guī)章制度的建立完善、安全隱患整改、應急預案、有關(guān)法律法規(guī)及會議精神的學習貫徹落實情況,并做好記錄。

8.接受應急運輸任務后,運輸車輛、人員必須整合待命,在規(guī)定時間內(nèi)到達指定地點集合,且必須由總經(jīng)理親自帶隊。

9.建立安全生產(chǎn)獎懲制度,依制度進行獎懲。對安全隱患不及時整改的責任者給予從嚴追究。

10.建立健全安全生產(chǎn)事故隱患檔案,吸取經(jīng)驗教訓,舉一反三,組織研究和探討新技術(shù)應用。

篇3:公司總經(jīng)理(主要負責人)車輛安全生產(chǎn)職責

總經(jīng)理是本公司車輛安全生產(chǎn)的第一責任者,必須對本公司的車輛安全負全面領導責任,其工作職責是:

1、認真學習貫徹國家關(guān)于車輛安全生產(chǎn)的方針、政策和法規(guī),積極參加有關(guān)部門組織的車輛安全法規(guī)和車輛安全知識培訓,帶頭遵紀守法,模范執(zhí)行各項車輛安全生產(chǎn)規(guī)章制度,自覺接受公司、行業(yè)管理,國家監(jiān)察和群眾監(jiān)督。

2、當好公司車輛安全生產(chǎn)總指揮的角色,組建公司車輛安全管理領導機構(gòu),主持制定各分管領導的工作職責,明確車輛安全管理責任、權(quán)利和義務,及時聽取分管領導的匯報,定期考核,并提出下一步工作目標。

3、建立健全與公司生產(chǎn)經(jīng)營活動相適應的車輛安全管理機構(gòu),選拔業(yè)務素質(zhì)高、思想作風好、責任性強的人員擔任公司車輛安全管理工作,并保持相對的穩(wěn)定,保證公司車輛安全管理所需的裝備、場地和經(jīng)費落實到位。

4、認真審定公司車輛安全生產(chǎn)責任制、車輛車輛安全技術(shù)管理、駕駛員管理、車輛安全教育培訓、車輛安全生產(chǎn)檢查、事故管理、機具設備車輛安全管理、車輛安全生產(chǎn)獎懲等一整套車輛安全生產(chǎn)規(guī)章制度;認真審定事故救援應急預案。

5、參與和主持召開公司車輛安全生產(chǎn)工作會議,提出公司車輛安全生產(chǎn)目標和總體規(guī)劃,研究解決公司車輛安全生產(chǎn)上的重大問題,定期檢查公司貫徹車輛安全生產(chǎn)責任制和有關(guān)重大措施的落實情況。

6、督促職能部門加強對車輛人員的車輛安全教育和職業(yè)道德教育,抓好公司干部職工的車輛安全培訓,努力提高全員車輛安全意識。

7、積極執(zhí)行專職車輛安全員管理體系,按規(guī)定聘用持證車輛安全人員,并為其提供相應的工作條件;認真聽取專職車輛安全員的工作匯報,研究其提出的車輛安全生產(chǎn)建議,對重大事故隱患和問題及時采取措施落實整改。

8、經(jīng)常深入基層檢查指導車輛安全生產(chǎn),督促基層加強生產(chǎn)現(xiàn)場車輛安全管理,堅持定期做好公司范圍內(nèi)的車輛安全排查,對查出的事故隱患及時整改。遇有重特大車輛安全事故時,應親臨第一線指揮,并密切配合有關(guān)部門對事故的調(diào)查和處理。

9、加強事故管理,對各類事故嚴格按“四不放過”的原則處理;

發(fā)生事故按規(guī)定時間及程序報告有關(guān)部門,并對報告的及時性、準確

性負責;對事故責任者要嚴肅處理,決不姑息遷就;接到公司職能管理部門發(fā)出的《車輛安全事故隱患督查通知書》后,必須在限期內(nèi)妥善解決。

10、定期公布公司車輛安全生產(chǎn)工作情況,認真聽取意見和建議,接受職工群眾監(jiān)督。