某餐廳勤工儉學學生規范

2024-07-15 閱讀 6723

餐廳勤工儉學學生規范

總則:為維護餐廳正常的秩序,創造一個優良用餐環境,特制定本制度。

一、勤工儉學學生的選用

1、餐廳本著服從學校提供同學們勤工儉學崗位的號召,設立勤工儉學崗位。

2、餐廳從應選者中優先選拔勤勞肯干、吃苦耐勞、身體健康、服從指揮、機動靈活的學生。

3、學生可以通過自薦或面試選拔的方式獲得勤工儉學的崗位。

4、本餐廳雖為z餐廳但在選擇勤工儉學的學生方面沒有民族與性別限制。

二、勤工儉學學生待遇

1、餐廳為勤工儉學學生免費提供工作餐無現金

2、餐廳定期改善伙食

3、我校所有的勤工助學崗位每月工資在90元----140元不等,而餐廳每天的或是最差為6元,折合180元左右。

4、赫達公司在年終對表現優異,工作滿一年者頒發工作經歷榮譽證書。

三、上崗時間(包括就餐)

早晨6:45―7:40

中午11:10到12:30

晚上5:10到6:30

特殊情況可請假,提前吃飯

四、上崗安排

1、餐廳根據勤工儉學的學生課表、社團活動時間等制定《z餐廳上崗時間安排》,力爭使時間安排合理、規范。

2、餐廳為每個勤工儉學的學生安排崗位,有崗時間學生必須到崗,無崗時自己決定

3、學生到崗必須簽到,沒崗位到餐廳的不用簽

4、學生上崗實行崗位制即每個同學都在固定的時間有固定的崗位。

5、學生崗位實行定期輪換制,使每個同學都能熟悉餐廳的各個崗位。

6、學生上崗要穿工作服,并要保持服裝清潔,自己負責清洗。

五、崗位規范

1、收盤:輔助員工收盤,其他崗位缺額時臨時替補人員

餐盤要及時傾倒不得在桌子上堆積

不得催促就餐學生吃飯以收取盤子

收取盤子要注意禮貌,不得粗魯行事

尊重回族的風俗習慣,不得把非z食品帶入餐廳,在外面幫助收拾盤子的同學遇到有帶入非z食品進入的同學及時提醒。

2、賣飯:主要負責打卡,賣飯人員要熟練打卡,盡量避免事故。

賣飯的同學嚴格遵從餐廳的飯菜定價,不得打人情飯,劃人情卡。

賣飯時必須穿戴好工作服、帽子、口罩并保持清潔平整(口罩帽子自己保存,不可隨意丟棄)。

賣飯時注意禮貌,不得與就餐人員發生爭吵,遇有情況及時報告。

賣飯完成后要清理賣飯櫥窗并打掃櫥窗及地面衛生

3、刷盤:刷盤人員要穿戴圍裙以保持自己的衣服干凈、清潔。

刷盤人員要注意安全,小心劃傷、刺傷

刷盤人員要自己到前臺收拾或拿取要刷的廚具

刷盤人員輕拿輕放盤子,清洗完畢后擺放整齊、放回原處。

刷盤完畢后要清理清洗池,保持后廚衛生。

4、小間:主要輔助員工做好餐盤清洗工作

注意安全,小心熱水、熱氣

完工后輔助員工將餐盤運到前櫥

5、臨時:一般情況下按上崗時間安排上崗,但在特殊情況下學生要聽從大堂經理臨時調動。

六、關于拾遺

1、在餐廳任何場所撿拾到錢或遺留物品應立即上繳大堂經理并作好詳細的記錄。

2、如物品保管三天無人認領,則由餐廳總經理決定處理方法。

3、拾遺不報將被視為偷竊

七、學生就餐

1、每個工作日餐廳負責免費供應學生三餐(在三餐全部上崗的情況下)工作餐,只準學生本人用餐,早上先吃飯后工作,中午晚上先工作后吃飯。

2、餐廳實行統一吃飯制,待一切工作完成后,勤工儉學學生一起就餐,不準提前就餐,遇有特殊情況報告說明。

3、學生就餐本著按量打飯的原則,禁止浪費。

4、學生不得把餐廳食品和餐具帶出餐廳,學生在就完餐后自己收拾餐具,并把剩余餐飯倒入廢物箱。

八、學生權益維護

餐廳將盡一切努力維護學生的合法權益,遇有侵犯學生權益的情況及時報告。

九、勤工儉學學生工作會議

1、餐廳將定期召開勤工儉學學生會議,以總結得失,交流經驗。

2、對工作積極者予以表揚,對失誤等進行批評

3、開會地點另行通知

十、考勤記錄

1、每日準時考勤,遲到10分鐘以內為正常,超過為遲到,提前下班視為早退。

2、學生應在規定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。

3、學生上崗需要及時簽到,不得替他人代簽,沒崗位到餐廳的不用簽

4、學生如有急事不能按時上班,在上崗時間提前半小時報告大堂經理,以便及時安排人員,但不得無故不上崗。

5、學生在工作時間不得私自離崗,遇有特殊情況及時報告

十一、懲處措施

1、情節較輕者予以口頭批評

2、情節較重者根據《赫達餐飲有限公司勤工儉學管理制度》之規定參加勤工儉學的每位同學必須按時上崗,不得遲到早退。曠工次數每月不能超過2次。連續兩個月被處罰的取消勤工儉學資格。

3、學生沒有簽到者視為沒有到崗按餐廳規定,每月兩次不簽到者取消勤工儉學資格。

4、無故不到,不請假者,兩次以上取消勤工儉學資格。

5、遲到或早退屢教不改者,取消勤工儉學資格。

十二、注意事項

1、工作認真負責,處理好與餐廳員工的關系,遇到困難情況及時向大堂經理報告以及時解決。

2、上班時嚴禁串崗、閑聊保持安靜,禁止大聲喧嘩。

3、員工制服由餐廳發放。員工有責任保管好自己的制服,員工的工作衣應隨時保持干凈、整潔,自己可帶回宿舍清洗。

4、學生必須依照班次上班,需要變更班次,及時與大堂經理協商,臨時有事需調換崗位,自己私下協調。

5、工作期間不要嚼口香糖,不要吃零食,在任何時候都要維護自身的形象,不要發脾氣。

6、不得偷吃偷拿餐廳公共物品,否則取消勤工儉學資格。

7、工作時間不得接觸mp3、mp4、mp5等音頻、視頻設備。

8、不準在更衣室內睡覺或無事逗留,不準在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾

,保持更衣室的整潔、平整。

9、上崗時間不要帶貴重物品,更不要將貴重物品存放在更衣室,以防丟失。

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