1.應(yīng)急準(zhǔn)備

(1)培訓(xùn):項(xiàng)目部對(duì)全體進(jìn)場(chǎng)員工進(jìn)行安全教育和培訓(xùn),認(rèn)真講解“安全衛(wèi)生知識(shí)”、“有關(guān)安全衛(wèi)生制度”及“發(fā)生緊急情況急救措施和報(bào)告辦法”。

(2)宿舍衛(wèi)生:工地員工宿舍通風(fēng)良好,配置電扇,并保持清潔衛(wèi)生,符合地方和企業(yè)文明施工要求。分公司、項(xiàng)目部定期檢查,并做好記錄。

(3)食堂衛(wèi)生:員工食堂管理應(yīng)滿足國(guó)家、地方職業(yè)健康安全有關(guān)規(guī)定和文明施工要求。分公司、項(xiàng)目部定期檢查,并做好記錄。

(4)醫(yī)療用品準(zhǔn)備:項(xiàng)目部配備急救箱,高溫季節(jié)儲(chǔ)備防暑降溫藥品,食堂儲(chǔ)備防暑降溫飲料。

(5)保險(xiǎn):項(xiàng)目部為員工購(gòu)買意外傷害保險(xiǎn)。

2.應(yīng)急程序

(1)急救報(bào)告:如果分公司/項(xiàng)目部發(fā)生集體中毒/中暑事件,事發(fā)點(diǎn)員工應(yīng)在第一時(shí)間內(nèi)報(bào)告分公司/項(xiàng)目部應(yīng)急小組,應(yīng)急小組有關(guān)成員應(yīng)在第一時(shí)間內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)組織處理。

(2)中毒/窒息人員救治:應(yīng)急小組應(yīng)迅速將食物中毒、施工中毒與窒息人員轉(zhuǎn)送醫(yī)院救治,必要時(shí)求助120急救中心,請(qǐng)求救護(hù)車轉(zhuǎn)送病人。

(3)中暑人員救護(hù):應(yīng)急小組迅速將中暑人員護(hù)送至陰涼地帶,服用防暑藥品,平臥休息,食堂熬制防暑飲料送到救護(hù)現(xiàn)場(chǎng);重癥人員則立即送醫(yī)院救治。

3.溝通和調(diào)查

(1)發(fā)生集體食物中毒事件后,應(yīng)急小組應(yīng)組織調(diào)查中毒原因,采取糾正和預(yù)防措施,必要時(shí)請(qǐng)求企業(yè)醫(yī)院或當(dāng)?shù)蒯t(yī)療機(jī)構(gòu)牽頭作醫(yī)療鑒定和調(diào)查。

(2)如果發(fā)生惡性集體食物中毒事件,工程技術(shù)部應(yīng)立即報(bào)告上級(jí)主管領(lǐng)導(dǎo),上級(jí)主管部門按規(guī)定報(bào)告當(dāng)?shù)貓?zhí)法機(jī)構(gòu)立案查處。

篇2:食物中毒應(yīng)急預(yù)案多篇

食物中毒多因食品、飲料保潔不當(dāng)所致,其中毒癥狀多見(jiàn)于急性腸胃炎癥狀,如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。為保障住店賓客及全體工作人員的人身安全,不發(fā)生食物中毒事件,必須采取以下措施,預(yù)防食品中毒事故,保證酒店客人及所有人員的生命安全。

一、預(yù)防措施:

(一)飲食安全事故的種類及預(yù)防措施:

1、肉、蛋、家禽、水產(chǎn)類及乳類等引起的沙門氏毒中毒,多由于對(duì)帶菌食物加熱不足或運(yùn)輸貯藏時(shí)再次被污染,在食前又未加熱滅菌而造成沙門氏菌食物中毒。由剩飯、剩菜、熟肉制品、死螃蟹等引起的病源性大腸桿菌中毒。

預(yù)防措施:

a、生熟食品的用具和容器分開(kāi)使用;

b、食品低溫冷藏5攝氏度以下保存,抑制細(xì)菌生長(zhǎng);

c、食用采購(gòu)回的熟肉制品前再高溫處理一次,殺死細(xì)菌;

d、禽蛋類在食用前必須煮沸8分鐘以上;

2、由帶菌者污染了熟食而引起的痢疾桿菌中毒,中毒食物為肉、奶等熟食。

預(yù)防措施:

a、患者和帶菌者嚴(yán)禁炊事操作;

b、熟食品的用具和容器分開(kāi)使用;

c、用采購(gòu)回的熟肉制品前再高溫處理一次,殺死細(xì)菌;

d、生吃的蔬菜要清洗干凈;

3、由海產(chǎn)品、暴腌蛋品、肉類、涼拌菜引起的副溶血性弧菌中毒。

預(yù)防措施:

a、炊具分開(kāi),注意洗涮、消毒,防止生熟食品交叉污染;

b、物烹制時(shí)要煮透,防止外熟里生;

c、鹽漬海蟄等水產(chǎn)品時(shí)保存需用40%鹽水浸漬保存,食用前反復(fù)用清水洗凈,外加食醋或蒜泥。

4、由剩飯、牛奶、糕點(diǎn)、熟肉、冷葷等引起的葡萄球菌中毒。常見(jiàn)肉類、魚類及其制品引起的產(chǎn)氣莢膜梭菌中毒。由剩米飯、熟肉、奶制品、魚類、肉菜湯等引起的蠟樣芽孢桿菌中毒。

預(yù)防措施:

嚴(yán)禁化膿性皮膚病患者操作食品、食具,以免污染,杜絕質(zhì)量不合格的牛乳。

a、有計(jì)劃做飯,盡量不剩或少剩;

b、剩米飯食前應(yīng)高溫滅菌;

c、剩米飯不得摻入新米飯中微溫即食;

d、有異味、變質(zhì)面食不能再吃,不得摻入面粉中發(fā)面食用。

5、由發(fā)酵豆谷類制品、肉類和罐頭等食品引起的肉毒梭菌中毒。

預(yù)防措施:

a、自制發(fā)酵豆谷類食品時(shí),制作前要做加熱滅菌;

b、貯存發(fā)酵后的食品,需回鍋加熱后食用。

6、由霉變玉米、茶生、小麥、大米等引起的黃曲霉素中毒。食用霉變甘蔗軋得汁、腐爛的生姜造成的中毒。

預(yù)防措施:

a、糧食水份應(yīng)保證在14%以下,濕度不超過(guò)70%;

b、霉變的食物不能食用;

7、赤霉病毒中毒,常見(jiàn)為被禾谷鐮刀菌污染了的糧食或面粉。

預(yù)防措施:采購(gòu)來(lái)把關(guān),杜*用霉變的糧食;

8、吃了沒(méi)炒熟的四季豆、蕓豆,鮮黃花菜、鮮蠶豆、鮮木耳、沒(méi)煮熟的豆?jié){。

預(yù)防措施:廚房要按照程序、工藝加工。

二、重要領(lǐng)導(dǎo)、貴賓重大宴會(huì)預(yù)防食物中毒措施

1、采取專人、專購(gòu)、專人驗(yàn)貨、專人管理。

2、專人進(jìn)行制作烹制。

3、專人服務(wù)上桌。

4、食品留樣待查。

5、質(zhì)檢部全程跟蹤檢查。

三、應(yīng)急處理機(jī)構(gòu)組織體系與職責(zé):

(一)餐飲部:檢查后廚房日常菜品操作與食物儲(chǔ)藏的規(guī)范,如遇緊急事故,做好留樣工作;

(二)采購(gòu)部:嚴(yán)格把好采購(gòu)關(guān),對(duì)購(gòu)進(jìn)原料的質(zhì)量負(fù)首要責(zé)任;

(三)人資部與財(cái)務(wù)部:在總經(jīng)理的指揮下緊急事故發(fā)生時(shí)負(fù)責(zé)資金主調(diào)配工作;

(四)保安部:維持酒店正常工作秩序,負(fù)責(zé)傷員疏散、護(hù)送工作;

(五)工程部、管家部、餐廳部,協(xié)助保衛(wèi)部進(jìn)行傷員的護(hù)送工作;

(六)質(zhì)檢部:不定期對(duì)后廚房的食品衛(wèi)生進(jìn)行抽查。

(七)行政辦公室:負(fù)責(zé)車輛運(yùn)送及本部門員工調(diào)配。

四、緊急預(yù)案

1、中毒事故發(fā)生后,無(wú)論是員工或是顧客,發(fā)現(xiàn)人員應(yīng)立即報(bào)告本部門負(fù)責(zé)人,保安部負(fù)責(zé)人,分管副總。及總經(jīng)理,最遲不超過(guò)五分鐘。

2、各負(fù)責(zé)人到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后,了解中毒人員身體狀況,身份國(guó)籍、中毒原因,數(shù)量,分管副總根據(jù)情況上報(bào)總經(jīng)理,由總經(jīng)理決定是否報(bào)警和撥打急救中心“120”電話急救。

3、無(wú)論是否報(bào)警,保安部負(fù)責(zé)人要第一時(shí)間安排保安,保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)清退閑雜人員。

一、不報(bào)警,不報(bào)急救中心。

如果現(xiàn)象很輕微,總經(jīng)理確定不報(bào)警,視中毒人員身份分別處理,如果是員工,中毒嚴(yán)重且人數(shù)較多則由部門負(fù)責(zé)人、行政辦公室人員、人力資源部人員,陪同分散就近就醫(yī),由行政總監(jiān)安排車輛運(yùn)送。如果中毒者是員工不嚴(yán)重,則由部門負(fù)責(zé)人、人力資源負(fù)責(zé)人做好安撫工作。如果中毒者是客人無(wú)論輕重,則由大堂經(jīng)理,分管副總經(jīng)理立即就近送醫(yī)院治療,并做好安撫。

二、報(bào)警、報(bào)急救中心。

1,總經(jīng)理確定報(bào)警后,由保安部經(jīng)理負(fù)責(zé)向公安機(jī)關(guān)報(bào)警,由大堂經(jīng)理向急救撥打“120”中心呼救,若中毒者情況危急可由行政辦公室安排專車送就近醫(yī)院搶救。并通知中毒者單位或家人。

2,保安部應(yīng)第一時(shí)間安排人員到現(xiàn)場(chǎng)保護(hù),不讓任何人接近有毒或可能有毒物品如藥物、容器、飲品、食物殘留、嘔吐物等。

3,保安部負(fù)責(zé)安排車位,人員等候警車、急救車到來(lái)及離開(kāi)。

4,保安部負(fù)責(zé)維持現(xiàn)場(chǎng)秩序,防止閑雜人員圍觀

5,大堂經(jīng)理協(xié)助對(duì)中毒者私人物品進(jìn)行登記,并一式兩份留存、上報(bào)。并記錄警車、急救車到來(lái)離去時(shí)間,警方人員姓名等資料登記備案。

6,如懷疑有人投毒,保安負(fù)責(zé)人應(yīng)排查可疑人員,發(fā)現(xiàn)后保安部立即滯留并交警方處理。

7,保安部負(fù)責(zé)人配合急救中心醫(yī)護(hù)人員的搶救工作,情況嚴(yán)重時(shí)隨中毒者前往醫(yī)院,適時(shí)做好對(duì)中毒者的訪問(wèn)記錄。

8,如中毒者已死亡,應(yīng)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),按總經(jīng)理指令,配合公安人員、法醫(yī)的工作。

學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案食物中毒應(yīng)急預(yù)案(2)|返回目錄

為了保障全體師生健康地學(xué)習(xí)與生活,保證學(xué)校教學(xué)工作的順利進(jìn)行,促進(jìn)學(xué)校后勤工作的管理和規(guī)范,防范飯?zhí)檬澄镏卸臼鹿实陌l(fā)生,切實(shí)有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響,結(jié)合我校實(shí)際情況和有關(guān)部門要求、法律法規(guī),特制定本應(yīng)急預(yù)案。

一、突發(fā)事件的范圍:

學(xué)校食堂發(fā)生的食物中毒事件。

二、應(yīng)急小組成員:

學(xué)校成立應(yīng)急小組,由校長(zhǎng)任組長(zhǎng),總務(wù)主任任副組長(zhǎng),成員由政教處、食堂管理人員和醫(yī)務(wù)室工作人員組成。

三、前期工作:

1、嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校食品采購(gòu)要嚴(yán)格把關(guān),確保所采購(gòu)的食品符合有關(guān)規(guī)定,從源頭上把好食品衛(wèi)生安全關(guān)。

2、嚴(yán)把食堂關(guān)。對(duì)存放的原料進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料及時(shí)處理,堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。

3、嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對(duì)餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒,確保餐具清潔衛(wèi)生,防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

四、突發(fā)性事件的處置:

1、發(fā)生食物中毒事故,立即向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告,并積極協(xié)助醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行搶救工作和妥善安置中毒病人,同時(shí),保護(hù)中毒現(xiàn)場(chǎng),及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報(bào)告,配合衛(wèi)生防疫部門現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理。

2、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、保留樣品

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物,病人吃剩的食物不要急于倒掉,以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn),為食物中毒提供可靠的依據(jù)。對(duì)發(fā)現(xiàn)食物中毒癥狀的師生,做好登記工作,共同分析判斷可能造成食物中毒的原因,根據(jù)中毒原因,作出現(xiàn)場(chǎng)消毒預(yù)防措施。

3、如實(shí)反映情況

根據(jù)查明的事故原因,向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)遞交書面事故分析報(bào)告,對(duì)發(fā)生的事故做到“三不放過(guò)”。對(duì)所有飲食工作人員進(jìn)行安全教育,引以為戒,并對(duì)造成中毒當(dāng)事人,進(jìn)行嚴(yán)肅處理,追究領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。根據(jù)調(diào)查結(jié)果,如故意破壞造成中毒事故,將當(dāng)事人移交司法機(jī)關(guān)處理;如因工作疏忽造成中毒事故,對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

4、對(duì)中毒食物的處理

在查明情況之前對(duì)可疑食品立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況,確定了食物中毒,既可對(duì)引起中毒的食物進(jìn)行處理。

食物中毒事件處理應(yīng)急預(yù)案食物中毒應(yīng)急預(yù)案(3)|返回目錄

為加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作,保障廣大師生員工的身心健康和生命安全,提高學(xué)校應(yīng)對(duì)食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的處置能力,根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,特制定本預(yù)案。

學(xué)校一旦發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件,應(yīng)當(dāng)遵循以下程序應(yīng)對(duì)處理。

1、停止供餐:立即停止學(xué)校食堂或小賣部供應(yīng)的食品。

2、及時(shí)報(bào)告。

(1)條件:有5人(含5人)以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。

(2)程序:發(fā)現(xiàn)師生有似食物中毒或食源性疾患時(shí),應(yīng)迅速報(bào)告學(xué)校,同時(shí)撥打“120”電話或直接送醫(yī)院進(jìn)行處理。學(xué)校要迅速向上級(jí)部門及衛(wèi)生防疫部門報(bào)告。

(3)內(nèi)容:

①疑似食物中毒或食源性疾患的人數(shù)、癥狀及第一例發(fā)生時(shí)間。

②學(xué)校的校名、責(zé)任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話。

③供應(yīng)單位的名稱、責(zé)任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話。

④目前狀況、事情的經(jīng)過(guò)和緊急處理措施。

⑤報(bào)告時(shí)間和報(bào)告人。

3、啟動(dòng)應(yīng)急處理程序[本文來(lái)自

(1)及時(shí)將患病師生送到就近醫(yī)院,協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治患者。

(2)做好排摸調(diào)查工作,收集信息。

(3)及時(shí)通知家長(zhǎng)。加強(qiáng)家校聯(lián)系(派專人接聽(tīng)家長(zhǎng)咨詢電話),以免延誤救治時(shí)機(jī)。

(4)在事件發(fā)生的第二天做好隨訪工作,繼續(xù)排摸調(diào)查,安排專人做好家長(zhǎng)解釋工作,并將有關(guān)情況及時(shí)書面報(bào)告教育局,直至所有患病師生全部康復(fù)到校上課。

4、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng):保留造成或?qū)е乱伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓稀⒐ぞ摺⒃O(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。

5、配合調(diào)查:配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

6、控制事態(tài):落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施,把事態(tài)控制在最小范圍(包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等)。

7、保險(xiǎn)介入:同時(shí)通知保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)介入。

8、必要時(shí)報(bào)告公安、工商等部門。

食物中毒應(yīng)急預(yù)案食物中毒應(yīng)急預(yù)案(4)|返回目錄

一、處置食物中毒應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組:酒店安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組

二、應(yīng)急處理程序:

1、在食品加工、供應(yīng)過(guò)程中或用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí),經(jīng)確認(rèn)后,立即撤收處理該批全部食品。

2、在全酒店范圍內(nèi)樹(shù)立食品衛(wèi)生安全意識(shí)、時(shí)時(shí)警惕食物中毒事件的發(fā)生,部門主管發(fā)現(xiàn)可疑病情后,及時(shí)報(bào)告酒店安全領(lǐng)導(dǎo)小組,請(qǐng)衛(wèi)生機(jī)構(gòu)醫(yī)生初步檢查確定,做出以下措施:

(1)觀察病情,對(duì)癥處理。

(2)如確定食物中毒,做好以下工作:

①初步診斷、治療、護(hù)理患病的賓客以及員工。

②立即報(bào)告酒店安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,采取搶救措施。③立即撥打急救電話120,聯(lián)系救治患病賓客以及員工。

④立即向上級(jí)有關(guān)部門報(bào)告。

⑤收集相關(guān)病情信息、食物及原加工材料,協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行事件調(diào)查、處理。

3、酒店主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作,協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救,向上級(jí)主管部門匯報(bào),指揮以下部門工作:

(1)責(zé)令立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)。

(2)由酒店安全員負(fù)責(zé)立即向上級(jí)衛(wèi)生部門報(bào)告,報(bào)告時(shí)間距離發(fā)病時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。

(3)負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留樣,防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng),等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。

(6)安全員要深入中毒現(xiàn)場(chǎng)配合衛(wèi)生行政部門,向患者了解食物中毒的經(jīng)過(guò),可疑食品、中毒人數(shù),并預(yù)測(cè)發(fā)展趨勢(shì)。

(8)食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作,按照衛(wèi)生部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

篇3:食物中毒應(yīng)急預(yù)案范文多篇

一年一度的高中考即將來(lái)臨,為保障考試期間的食品衛(wèi)生安全,防止食物中毒等突發(fā)事件的發(fā)生,延慶縣衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所召開(kāi)了專題工作會(huì),成立了高中考食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,制定了監(jiān)督檢查工作方案,動(dòng)員全所力量成立了學(xué)校食堂監(jiān)督組、校園周邊檢查組和突發(fā)事件應(yīng)急組,強(qiáng)化了監(jiān)督管理責(zé)任。并結(jié)合目前甲型h1n1流感疫情情況進(jìn)行了防控工作布置。

學(xué)校食堂監(jiān)督組分別對(duì)高考考點(diǎn)一中、五中和六中,中考考點(diǎn)三中和永寧中學(xué)五個(gè)考點(diǎn)以及二中的學(xué)校食堂9戶,進(jìn)行了全面細(xì)致的執(zhí)法檢查。檢查以各學(xué)校食品原料采購(gòu)索證情況、食品加工制作過(guò)程、衛(wèi)生設(shè)施運(yùn)行情況、從業(yè)人員健康狀況、食品留樣、餐具消毒及保潔等為重點(diǎn)。對(duì)存在的衛(wèi)生問(wèn)題,監(jiān)督員現(xiàn)場(chǎng)提出了書面改進(jìn)意見(jiàn),要求學(xué)校和食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)一步加強(qiáng)衛(wèi)生安全責(zé)任制,強(qiáng)化各項(xiàng)衛(wèi)生制度的具體落實(shí)。在檢查學(xué)校食堂的同時(shí),為保證高中考學(xué)生外出就餐的安全,校園周邊檢查組對(duì)考點(diǎn)周邊的13戶餐飲業(yè)進(jìn)行了嚴(yán)格監(jiān)督,對(duì)于存在的問(wèn)題限期整改,由監(jiān)督員定人定崗,確保整改措施落實(shí)到位。在監(jiān)督檢查中,還向考生、家長(zhǎng)、學(xué)校食堂和校園周邊餐飲單位發(fā)放了《高考期間注意飲食衛(wèi)生安全》的宣傳單,加大了食品安全的宣傳力度。

高中考期間,衛(wèi)生監(jiān)督員將堅(jiān)守崗位,加強(qiáng)對(duì)各考點(diǎn)食品安全的督導(dǎo)檢查,指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)衛(wèi)生管理,確保師生身體健康。重點(diǎn)對(duì)考點(diǎn)周邊的餐飲單位進(jìn)行巡回監(jiān)督,營(yíng)造良好的餐飲環(huán)境,以規(guī)范的日常管理、嚴(yán)格的制度落實(shí)保障學(xué)子們的用餐安全。

食物中毒事件處理應(yīng)急預(yù)案食物中毒應(yīng)急預(yù)案范文(2)|返回目錄

為加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生工作,保障廣大師生員工的身心健康和生命安全,提高學(xué)校應(yīng)對(duì)食物中毒或食源性疾患突發(fā)事件的處置能力,根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,特制定本預(yù)案。

學(xué)校一旦發(fā)生疑似食物中毒或食源性疾患等突發(fā)事件,應(yīng)當(dāng)遵循以下程序應(yīng)對(duì)處理。

1、停止供餐:立即停止學(xué)校食堂或小賣部供應(yīng)的食品。

2、及時(shí)報(bào)告。

(1)條件:有5人(含5人)以上疑似食物中毒或食源性疾患癥狀。

(2)程序:發(fā)現(xiàn)師生有似食物中毒或食源性疾患時(shí),應(yīng)迅速報(bào)告學(xué)校,同時(shí)撥打“120”電話或直接送醫(yī)院進(jìn)行處理。學(xué)校要迅速向上級(jí)部門及衛(wèi)生防疫部門報(bào)告。

(3)內(nèi)容:

①疑似食物中毒或食源性疾患的人數(shù)、癥狀及第一例發(fā)生時(shí)間。

②學(xué)校的校名、責(zé)任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話。

③供應(yīng)單位的名稱、責(zé)任人、地點(diǎn)和聯(lián)系電話。

④目前狀況、事情的經(jīng)過(guò)和緊急處理措施。

⑤報(bào)告時(shí)間和報(bào)告人。

3、啟動(dòng)應(yīng)急處理程序[本文來(lái)自

(1)及時(shí)將患病師生送到就近醫(yī)院,協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治患者。

(2)做好排摸調(diào)查工作,收集信息。

(3)及時(shí)通知家長(zhǎng)。加強(qiáng)家校聯(lián)系(派專人接聽(tīng)家長(zhǎng)咨詢電話),以免延誤救治時(shí)機(jī)。

(4)在事件發(fā)生的第二天做好隨訪工作,繼續(xù)排摸調(diào)查,安排專人做好家長(zhǎng)解釋工作,并將有關(guān)情況及時(shí)書面報(bào)告教育局,直至所有患病師生全部康復(fù)到校上課。

4、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng):保留造成或?qū)е乱伤剖澄镏卸净蚴吃葱约不嫉氖称芳捌湓稀⒐ぞ摺⒃O(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。

5、配合調(diào)查:配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

6、控制事態(tài):落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施,把事態(tài)控制在最小范圍(包括教學(xué)秩序和下一餐用餐等)。

7、保險(xiǎn)介入:同時(shí)通知保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)介入。

8、必要時(shí)報(bào)告公安、工商等部門。

師生食物中毒應(yīng)急預(yù)案食物中毒應(yīng)急預(yù)案范文(3)|返回目錄

學(xué)校本著為學(xué)生和教師的身體健康的目的出發(fā),在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時(shí),加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作管理,即適應(yīng)對(duì)學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故。提高認(rèn)識(shí),加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),把維護(hù)學(xué)生健康和生命安全放在首位。做好學(xué)校衛(wèi)生安全工作,減少學(xué)生群體性食物中毒事件的發(fā)生,保障師生的身體健康和生命安全,保證正常教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的高度,充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長(zhǎng)期性,按照上級(jí)有關(guān)部門關(guān)于學(xué)校突發(fā)事件“沉著應(yīng)付、措施果斷、快速反應(yīng)、高效處置”的總體要求。

在認(rèn)真做學(xué)校食品進(jìn)貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎(chǔ)上,盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發(fā)生,保障師生身體健康和生命安全,維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定,特制定本預(yù)案。

(一)工作原則樹(shù)立“責(zé)任重于泰山,安全第一”的思想,抓平時(shí),敲警鐘,以防為主,統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),分級(jí)負(fù)責(zé),措施果斷,快速反應(yīng),高效處置。

(二)組織管理學(xué)校校長(zhǎng)負(fù)總責(zé),親自抓,分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé),切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,具體負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作。成立群體性食物中毒處置領(lǐng)導(dǎo)小組,一旦發(fā)生群體性食物中毒,立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,處置領(lǐng)導(dǎo)小姐協(xié)調(diào)開(kāi)展工作。

幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案食物中毒應(yīng)急預(yù)案范文(4)|返回目錄

為及時(shí)處理和控制食物中毒事故,確保全縣師生的身體健康和校園正常的教學(xué)秩序,根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、衛(wèi)生部《食物中毒事故處理辦法》、浙江省《突發(fā)公共衛(wèi)生事件預(yù)防和應(yīng)急辦法》、《麗水市中小學(xué)幼兒園食物中毒事故應(yīng)急預(yù)案》及有關(guān)法律法規(guī),結(jié)合本縣實(shí)際,特制定本預(yù)案。

一、食物中毒事故及等級(jí)劃分

1、食物中毒事故

本預(yù)案所稱食物中毒事故,是指食用了被生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染的食品或食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾病,造成師生健康嚴(yán)重?fù)p害的食物中毒事件。

2、等級(jí)劃分

(1)一般中毒事故:學(xué)校集體性食物中毒,一次中毒人數(shù)在30人以下,未出現(xiàn)死亡病例。

(2)較大中毒事故:學(xué)校集體性食物中毒,一次中毒人數(shù)30-99人,或出現(xiàn)死亡例病。

(3)重大中毒事故:學(xué)校集體性食物中毒,一次中毒人數(shù)超過(guò)100人并出現(xiàn)死亡病例,或出現(xiàn)10例及以上死亡病例。

二、組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)

1、成立縣中小學(xué)幼兒園食物中毒事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組,由縣教育局局長(zhǎng)任組長(zhǎng),縣教育局分管局長(zhǎng)任副組長(zhǎng),教育科、計(jì)財(cái)科、監(jiān)審科、勤辦、局辦公室等相關(guān)處室負(fù)責(zé)人為成員,負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)較大以上食物中毒事故的應(yīng)急處置工作。主要職責(zé)是:

(1)負(fù)責(zé)本預(yù)案的啟動(dòng),協(xié)調(diào)各相關(guān)部門和單位開(kāi)展應(yīng)急處置工作。

(2)指導(dǎo)督促中小學(xué)幼兒園處置食物中毒的應(yīng)急響應(yīng)行動(dòng)。

(3)監(jiān)督檢查中小學(xué)幼兒園制定食物中毒應(yīng)急預(yù)案,開(kāi)展應(yīng)急演練等情況。

(4)對(duì)學(xué)校食物中毒事故應(yīng)急處置工作進(jìn)行評(píng)價(jià)和總結(jié)。

(5)重大問(wèn)題及時(shí)向縣委、縣政府和上級(jí)教育行政部門請(qǐng)示報(bào)告。

2、中小學(xué)食物中毒事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,辦公室主任由教育科科長(zhǎng)擔(dān)任,辦公室副主任由計(jì)財(cái)科科長(zhǎng)擔(dān)任,教育局具體抓相關(guān)工作的有關(guān)干部為辦公室成員。應(yīng)急處置辦公室設(shè)在教育科,負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)小組的各項(xiàng)指令,組織實(shí)施食物中毒事故應(yīng)急處置工作,主要職責(zé)是:

(1)負(fù)責(zé)采集食物中毒事故全過(guò)程的各種信息資料,整理取證材料,撰寫食物中毒的書面報(bào)告,對(duì)外發(fā)布信息報(bào)道,并及時(shí)向縣政府和上級(jí)有關(guān)部門通報(bào)情況。

(2)協(xié)助事發(fā)學(xué)校和衛(wèi)生部門開(kāi)展患者救治工作,跟蹤了解患者的病情,及時(shí)準(zhǔn)確向領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)發(fā)病情況。

(3)協(xié)助衛(wèi)生部門做好現(xiàn)場(chǎng)取證、事故調(diào)查、原因分析和責(zé)任認(rèn)定等工作。

(4)協(xié)助事發(fā)學(xué)校控制事故現(xiàn)場(chǎng),維護(hù)秩序,制止過(guò)激和違法行為,防止發(fā)生混亂局面。

(5)協(xié)助事發(fā)學(xué)校做好醫(yī)療救治的后勤保障工作,并配合醫(yī)療、防疫機(jī)構(gòu)進(jìn)行消毒工作。

(6)協(xié)助事發(fā)學(xué)校接待來(lái)訪的家長(zhǎng)和家屬,做好解釋、說(shuō)明、安撫工作。

三、運(yùn)行機(jī)制

(一)事故預(yù)防(事先)

1、各中小學(xué)幼兒園要切實(shí)加強(qiáng)食品安全管理工作,建立健全各項(xiàng)食品安全管理制度和食物中毒應(yīng)急預(yù)案,采取定期和不定期相結(jié)合的形式,組織開(kāi)展食物中毒應(yīng)急預(yù)案的演練。通過(guò)演練,發(fā)現(xiàn)應(yīng)急工作體系和工作機(jī)制存在的問(wèn)題,不斷完善應(yīng)急預(yù)案,提高對(duì)校園食物中毒事故的應(yīng)急處置能力。

2、各中小學(xué)幼兒園應(yīng)大力開(kāi)展食品安全知識(shí)的宣傳教育和培訓(xùn),提高廣大師生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

3、各片教育輔導(dǎo)中心要對(duì)轄區(qū)內(nèi)各類學(xué)校,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校對(duì)下屬教學(xué)點(diǎn)、對(duì)口管理的民辦幼兒園,加強(qiáng)應(yīng)對(duì)食品安全事故的指導(dǎo)、監(jiān)督和管理。

(二)應(yīng)急處置(事中)

發(fā)生一般食物中毒事故,事發(fā)學(xué)校要在第一時(shí)間報(bào)告教育局和當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)政府,由縣教育局會(huì)有關(guān)部門迅速確認(rèn),并立即將事故報(bào)告縣政府和市教育局,及時(shí)啟動(dòng)縣級(jí)食物中毒應(yīng)急預(yù)案;發(fā)生較大食中毒事故,由市教育局會(huì)同有關(guān)部門確認(rèn),并立即將事故報(bào)告市政府和省教育廳,及時(shí)啟動(dòng)市級(jí)預(yù)案,本預(yù)案必須先行啟動(dòng);發(fā)生重大食物中毒事故,先行啟動(dòng)市、縣兩級(jí)食物中毒應(yīng)急預(yù)案后,報(bào)省教育廳請(qǐng)求啟動(dòng)省預(yù)案,按照省領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一部署,開(kāi)展食物中毒事故的應(yīng)急處置工作。

1、信息報(bào)送

(1)發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒,現(xiàn)場(chǎng)知情人必須馬上向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告,或直撥120向急救中心求救。

(2)學(xué)校應(yīng)在第一時(shí)間向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門報(bào)告發(fā)生食物中毒事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容,同時(shí)將發(fā)生事故情況報(bào)縣教育局和當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)政府。若有證據(jù)或理由懷疑有人投毒,應(yīng)當(dāng)立即報(bào)警。

(3)發(fā)生校園

食物中毒事故須在事發(fā)2小時(shí)內(nèi)報(bào)送到縣食物中毒事故應(yīng)急處置辦公室(電話:6839295),縣教育局須在事故發(fā)生后3小時(shí)內(nèi)將有關(guān)情況報(bào)市食物中毒事故應(yīng)急處置辦公室(電話:2202510)。

(4)縣食物中毒事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室接到報(bào)告后,應(yīng)及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)通報(bào)有關(guān)情況,并在第一時(shí)間內(nèi)上報(bào)縣政府和市教育局。要重視信息續(xù)報(bào)和結(jié)案報(bào)告,直至事故處理情況處于穩(wěn)定。

2、先期處置

發(fā)現(xiàn)師生飯后有較度惡心、嘔吐、腹瀉等,應(yīng)及時(shí)將患者送校衛(wèi)生室或就近醫(yī)院進(jìn)行初步診斷、治療。

3、應(yīng)急響應(yīng)

(1)事故發(fā)生后,縣教育局迅速報(bào)告縣政府,同時(shí)立即將事故報(bào)縣衛(wèi)生局和市教育局。

(2)發(fā)生食物中毒事故,縣中小學(xué)幼兒園食物中毒事故處置領(lǐng)導(dǎo)小組迅速啟動(dòng)本預(yù)案,指揮部署應(yīng)急處置工作,及應(yīng)急處置情況報(bào)告縣政府和市教育局。

(3)事發(fā)學(xué)校立即啟動(dòng)本校應(yīng)急預(yù)案。

①如疑似食物中毒,應(yīng)立即撥打急救電話120,或與附近醫(yī)院聯(lián)系,將發(fā)病師生送醫(yī)院救治。

②責(zé)令經(jīng)營(yíng)者立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng),收回已出售的造成食物中毒的可疑食品。

③立即封存一切可疑食品及原料,封存可能被污染的食品用具。

④保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)及食品留樣、進(jìn)貨單,防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng)。

⑤及時(shí)通知學(xué)生家長(zhǎng)或教師家屬,并委派學(xué)校干部、教教師到醫(yī)院探視、慰問(wèn),做好安撫工作。學(xué)校各職能部門迅速深入到學(xué)生中去開(kāi)展宣傳教育,做好師生思想工作,穩(wěn)定學(xué)生情緒,避免由于信息失真導(dǎo)致慌亂。

(三)善后處理(事后)

1、在食品衛(wèi)生部門指導(dǎo)下,對(duì)中毒現(xiàn)場(chǎng)、食品加工場(chǎng)地、食品用具、設(shè)備進(jìn)行清洗消毒,并銷毀或監(jiān)督銷毀經(jīng)檢驗(yàn)屬于污染的食品。

3、配合衛(wèi)生部門進(jìn)行事故調(diào)查,按衛(wèi)生部門的要求如供有關(guān)材料和樣品;配合衛(wèi)生部門做好責(zé)任認(rèn)定和行政處罰工作。

4、協(xié)助事發(fā)學(xué)校落實(shí)衛(wèi)生部門要求采取的整改措施和建議。

5、對(duì)中毒事故中致病、致死的,按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定給予補(bǔ)助和撫恤。

6、根據(jù)衛(wèi)生部門對(duì)食物中毒事故的調(diào)查結(jié)果,形成事查處理報(bào)告,分析事故發(fā)生的原因,明確事故責(zé)任劃分,提出行政處罰意見(jiàn),總結(jié)防范事故再次發(fā)生應(yīng)采取的改進(jìn)措施,報(bào)縣領(lǐng)導(dǎo)小組結(jié)案。

6、對(duì)在校園食物中毒事故的預(yù)防、通報(bào)、調(diào)查和應(yīng)急處置中,有玩忽職守、失職、讀職等行為的相關(guān)責(zé)任人員依照有關(guān)法律法規(guī)給予行政處分;觸犯刑律的要依法追究刑事責(zé)任。