災(zāi)事故發(fā)生后必須及時、準(zhǔn)確認(rèn)定火災(zāi)原因,查處火災(zāi)事故。火災(zāi)事故調(diào)查一般程序是:

一、做好火場記錄并保護(hù)現(xiàn)場

發(fā)生火災(zāi)時,火災(zāi)調(diào)查人員要迅速趕赴火災(zāi)現(xiàn)場,觀察、記錄火災(zāi)一切情況,包括燃燒的部位、物質(zhì)、火焰的顏色、氣味,火勢變化情況,風(fēng)向、風(fēng)力、氣溫等氣候狀況,滅火戰(zhàn)斗進(jìn)展情況及現(xiàn)場人員的特殊表現(xiàn)和可疑行支等。滅火后,要立即保護(hù)好現(xiàn)場,火災(zāi)現(xiàn)場有關(guān)的一切地點(diǎn)。禁止任何人(包括現(xiàn)場保護(hù)人)進(jìn)入保護(hù)區(qū),更不能擅自移動火場中的任何物品,對火災(zāi)痕跡和物證,應(yīng)采取有效措施,妥善保護(hù)。

二、建立火災(zāi)調(diào)查組織

一般火災(zāi)由所在地的公安消防機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)調(diào)查處理,疑難火災(zāi)案件和重大、特大火災(zāi)事故,可成立火災(zāi)調(diào)查組。火災(zāi)調(diào)查組由公安消防機(jī)構(gòu)和發(fā)生單位的上級主管部門有關(guān)人員組成,必要時,可邀請勞動、監(jiān)察、檢察、法院、工會、科研單位以及有關(guān)技術(shù)專家參加。調(diào)查組的負(fù)責(zé)人應(yīng)由公安消防機(jī)構(gòu)的領(lǐng)導(dǎo)或火災(zāi)調(diào)查業(yè)務(wù)部門負(fù)責(zé)人擔(dān)任,統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),科學(xué)分工、有條不紊地開展工作。影響大、傷亡大、火災(zāi)原因復(fù)雜、涉及的部門和責(zé)任者較多的特大火災(zāi)事故,必要時由上級公安消防機(jī)構(gòu)、省人民政府或國務(wù)院組織調(diào)查。火災(zāi)調(diào)查組織負(fù)責(zé)人的職責(zé)是:

1、聽取火災(zāi)事故知情人的陳述,了解火災(zāi)發(fā)生、發(fā)展的具體過程,以及現(xiàn)場保護(hù)情況;

2、對火災(zāi)調(diào)查組人員實(shí)施分工;

3、視察現(xiàn)場,確定勘查范圍、勘查重點(diǎn)和勘查程序;

4、召集調(diào)查會議,根據(jù)調(diào)查、勘查獲得的資料,對火災(zāi)基本情況作分析判斷和決策;

5、決定必須采取的緊急措施;

6、審定調(diào)查進(jìn)程中向上級報送的情況反映。

三、實(shí)施現(xiàn)場勘查和訪問

對起火點(diǎn)明顯,原因較簡單、清楚的一般火災(zāi),可以簡化勘查步驟,即可直接與有關(guān)人員進(jìn)入火災(zāi)現(xiàn)場,筆錄、拍照、繪圖、簡捷地達(dá)到驗(yàn)證現(xiàn)場情況和提取物證的目的。對于火災(zāi)情況復(fù)雜,破壞較大,重點(diǎn)不突出的火場,通常按環(huán)境勘查、初步勘查、細(xì)項(xiàng)勘查、專項(xiàng)勘查程序各內(nèi)容進(jìn)行勘驗(yàn)。調(diào)查訪問要查清火災(zāi)發(fā)生的時間,查清最初的起火部位,查清火災(zāi)現(xiàn)場的原來情況,檢清起火后現(xiàn)場的情況,查清物質(zhì)引燃的過程情況,查清火災(zāi)性質(zhì)和火災(zāi)責(zé)任者,獲得證人證言。認(rèn)定屬于放火嫌疑案件移交由公安刑事偵查部門管轄,消防機(jī)構(gòu)予以配合。

四、技術(shù)鑒定

對發(fā)現(xiàn)收集到各種物證材料,要運(yùn)用科學(xué)技術(shù)進(jìn)行鑒別和判斷,或運(yùn)用模擬試驗(yàn)的方式進(jìn)行。

五、綜合分析

在火災(zāi)調(diào)查基本結(jié)束時,由火災(zāi)調(diào)查負(fù)責(zé)人組織有關(guān)人員,綜合現(xiàn)場勘查、調(diào)查訪問、取證材料、物證鑒定等各方面資料,進(jìn)行全面分析研究,確定火災(zāi)原因,分清火災(zāi)責(zé)任,進(jìn)行處理,以及總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。綜合分析是拍板定案關(guān)鍵一步,必須嚴(yán)肅謹(jǐn)慎,認(rèn)定有據(jù),否定有理,恰如其分。

六、核定火災(zāi)損失

按公安部、勞動部、國家統(tǒng)計(jì)局頒布的《火災(zāi)統(tǒng)計(jì)管理規(guī)定》,火災(zāi)損失包括火災(zāi)事故所造成的人員傷亡、受災(zāi)戶數(shù)和財產(chǎn)損失,其計(jì)算方法應(yīng)當(dāng)執(zhí)行公安部的有關(guān)規(guī)定。任何單位或個人都應(yīng)當(dāng)如實(shí)提供火災(zāi)統(tǒng)計(jì)資料不得瞞報、虛報和拒報火災(zāi)損失。

七、擬定火災(zāi)原因調(diào)查報告

綜合分析之后,要形成書面材料或定成火災(zāi)調(diào)查報告,上報有關(guān)部門。同時也要整理存檔,作為火災(zāi)檔案。

八、制作火災(zāi)檔案

火災(zāi)檔案的內(nèi)容應(yīng)包括:火災(zāi)報告表、火災(zāi)撲救報告表、火災(zāi)現(xiàn)場勘查筆錄、火災(zāi)調(diào)查報告、火災(zāi)調(diào)查證明材料、技術(shù)鑒定書、火災(zāi)原因認(rèn)定書、火災(zāi)原因重新認(rèn)定決定書、火災(zāi)事故責(zé)任書、火災(zāi)事故責(zé)任重新認(rèn)定決定書、火災(zāi)現(xiàn)場圖、火災(zāi)現(xiàn)場照片、火災(zāi)撲救總結(jié)和火災(zāi)處理報告。

九、火災(zāi)事故調(diào)查工作時限

公安消防機(jī)構(gòu)對一般火災(zāi)的調(diào)查處理限為10日,對重大火災(zāi)調(diào)查時限為20日,對特大火災(zāi)調(diào)查時限為30日,案情復(fù)雜的根據(jù)實(shí)際情況而定。

篇2:酒店餐飲部火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案

酒店餐飲部火災(zāi)事故專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案

1、監(jiān)控措施

1)制定嚴(yán)格的用火、電、煤氣及設(shè)施設(shè)備的操作規(guī)范。

2)每半年由工程部配合徹底清洗油煙機(jī)及管罩等易出現(xiàn)火情的設(shè)備。

3)嚴(yán)密監(jiān)視各種報警設(shè)施的報警信息,配合相關(guān)部門做好報警設(shè)施的維護(hù)工作。

4)通過教育、培訓(xùn)等手段提高從業(yè)人員安全意識及應(yīng)對緊急事態(tài)的方法,新人上崗前必須經(jīng)過培訓(xùn)。

5)在關(guān)鍵位置及明顯位置張貼警示標(biāo)識,預(yù)防人為過失導(dǎo)致事故的發(fā)生。

6)由專人負(fù)責(zé)滅火器材的管理工作,要求所有工作人員了解各種不同火災(zāi)類型應(yīng)采取和使用的滅火設(shè)施及物資,會使用相關(guān)的器材設(shè)備。

7)建立健全各級檢查制度,在做好本部門安全檢查工作的同時配合酒店安全管理部門做好消防檢查工作,并填寫保存相關(guān)檢查記錄。

8)保證安全出口、消防通道的暢通。

9)做好就餐賓客的安全告知工作,并在明顯處及所有房間內(nèi)張貼安全出口和疏散通道示意圖。

10)定期召開防火責(zé)任人會議,及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。

2、事故及響應(yīng)分級

1)事故分級

根據(jù)火災(zāi)可能造成的損失、影響范圍將火災(zāi)分為3級

Ⅰ級,即重大火災(zāi)指發(fā)生的火災(zāi)需要立即通知消防部門協(xié)助時。由響應(yīng)的上級領(lǐng)導(dǎo)部門負(fù)責(zé)指揮救援。

Ⅱ級,即較大火災(zāi)指發(fā)生的火災(zāi)通過本酒店全體員工的努力絕對有把握能夠控制的。在酒店應(yīng)急救援指揮部的領(lǐng)導(dǎo)下開展救援工作。

Ⅲ級,一般火災(zāi)指發(fā)生現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)人絕對有把握能夠控制的火災(zāi)。在餐飲部經(jīng)理及酒店安全主管的指揮下開展救援。

2)響應(yīng)分級

根據(jù)事故級別將響應(yīng)分為Ⅱ級

Ⅰ級響應(yīng),對應(yīng)Ⅰ、Ⅱ級事故,啟動Ⅰ級響應(yīng)。

Ⅱ級響應(yīng),對應(yīng)Ⅲ級事故,啟動Ⅱ級響應(yīng),必要時擴(kuò)大響應(yīng),啟動Ⅰ級響應(yīng)。

3、火災(zāi)的應(yīng)急處置

1)若事故發(fā)生在本部門,第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即報告餐飲部經(jīng)理并撥打24值守電話與現(xiàn)場應(yīng)救援辦公室取得聯(lián)系。必要時撥打119報警。

2)報告時應(yīng)說明火災(zāi)的地點(diǎn)、單位名稱、燃燒物的性質(zhì)、蔓延趨勢、人員傷亡情況、已經(jīng)采取的措施、報告人信息等。

3)保持冷靜,不得大聲喊叫,在生命不受到威脅時堅(jiān)守崗位,疏散賓客,位賓客提供服務(wù)。

4)在救援隊(duì)伍未到達(dá)前,現(xiàn)場人員應(yīng)根據(jù)火災(zāi)的具體情況采取正確有效的消防措施,采取行動時應(yīng)采取個人防護(hù)措施,以免造成次生事件的發(fā)生。

5)部門主管及安全部經(jīng)理應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場,確定火情后根據(jù)現(xiàn)場的情況確定響應(yīng)級別并采取相應(yīng)的滅火措施及報告決定。

6)本部門員工在部門負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)下,首先將可能助燃的易燃物品和煤氣罐、氧氣瓶等,迅速轉(zhuǎn)移。

7)接到通知后本部門內(nèi)的兼職救援組成員應(yīng)立即趕往事故現(xiàn)場,在應(yīng)急救援指揮部的領(lǐng)導(dǎo)下,配合相關(guān)部門做好應(yīng)急救援工作。

8)應(yīng)急救援指揮部下達(dá)停止?fàn)I業(yè)命令時,餐飲部經(jīng)理應(yīng)根據(jù)情況立即組織員工配合治安警戒組進(jìn)行人員的疏散及酒店財產(chǎn)的轉(zhuǎn)移。當(dāng)接到疏散客人指令后,切記千萬不能使用電梯,引導(dǎo)客人從安全樓梯疏散。

9)當(dāng)指揮部啟動應(yīng)急預(yù)案后,全體人員應(yīng)服從組織的領(lǐng)導(dǎo),配合救援工作。

10)客人已經(jīng)撤離火災(zāi)區(qū)域,必須阻止客人以任何理由重返火災(zāi)區(qū)域,以免造成不必要的傷亡。

11)救火的程序?yàn)榫热恕⒕然稹⒕任铩?/p>

篇3:酒店客房部火災(zāi)事故應(yīng)急處置預(yù)案

酒店客房部對火災(zāi)事故的應(yīng)急處置預(yù)案

1、客房部對火災(zāi)事故的預(yù)防和監(jiān)控

(1)實(shí)行三級負(fù)責(zé)制,總經(jīng)理、部門經(jīng)理、班組逐級委任防火責(zé)任人,對在酒店內(nèi)發(fā)生的一切安全事故,實(shí)行"誰主管誰負(fù)責(zé)"的原則;

(2)客房應(yīng)設(shè)置《請勿臥床吸煙》標(biāo)志,放置《賓客安全須知》,張掛《消防疏散圖》,應(yīng)提示入住客人閱讀并掌握一些自救常識;

(3)未經(jīng)過酒店消防中心批準(zhǔn),各崗人員不得在酒店范圍內(nèi)動火作業(yè),也不得允許本部管理的外來人員動火,對管轄區(qū)域內(nèi)的可燃垃圾要及時妥善清理,不得積存;

(4)客房內(nèi)不準(zhǔn)使用各類明火爐以及大功率的電氣設(shè)備,卻因需要應(yīng)經(jīng)酒店消防中心同意后方可使用,并做好登記;

(5)客人退房后,服務(wù)員應(yīng)及時檢查房間內(nèi)有無遺留火種、危險物品及其它物品。員工在清理地面和煙盅時,要及時熄滅末滅的煙頭。

(6)嚴(yán)格遵守巡樓檢查制度。樓層服務(wù)員至少每隔半小時巡查責(zé)任區(qū)域一次。檢查是否有煙火隱患,如有煙火隱患及時處理。專人專職做好客房部管轄區(qū)域消防設(shè)施設(shè)備、標(biāo)識和

場所包括客房煙感裝置、自動噴淋滅火裝置、消防裝置、報警裝置、防火標(biāo)志、防火通道的巡查和監(jiān)控,并做好記錄;

(7)不得在充電器附近罷放易燃物品及雜物。使用易燃品前,要確保周圍沒有明火,條件適宜時才可使用;

(8)樓層服務(wù)員由責(zé)任阻攔和提示任何人不得進(jìn)入"禁帶火種區(qū)"吸煙,嚴(yán)禁在休息室內(nèi)用火及隨地丟棄煙頭、火柴等物;

(9)嚴(yán)禁住宿客人使用自備的電熱器具;

(10)包租客房、公寓、寫字間的長住戶,調(diào)換住宿人員應(yīng)事先向飯店聲明并履行變更登記手續(xù),不得私自留宿;使用自備的電器設(shè)備應(yīng)得到店方允許,并由飯店指定電工安裝;

(11)客房區(qū)應(yīng)適當(dāng)配置消防逃生器具。客房樓層應(yīng)設(shè)安全出口標(biāo)志,備有應(yīng)急照明燈,安全疏散通道不得堆放雜物;(12)通向樓外的安全門既要確保緊急疏散,又要防止無關(guān)人員隨意進(jìn)入,可使用單向鎖、電磁門等。樓層管道豎井應(yīng)按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行樓層封堵,檢修孔嚴(yán)禁放置雜物。

2、響應(yīng)分級

根據(jù)火情的大小分為Ⅱ級響應(yīng):

Ⅰ級響應(yīng):當(dāng)遇到以部門配合酒店消防中心的力量無法撲滅、控制、且有發(fā)展蔓延危險的火災(zāi),并且已經(jīng)或可能造成人員的傷亡和財產(chǎn)安全,應(yīng)由酒店應(yīng)急指揮小組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮火災(zāi)事故的應(yīng)急處置;

Ⅱ級響應(yīng):根據(jù)實(shí)際情況,有把握以部門和酒店消防中心的力量可以撲滅的小型火災(zāi),應(yīng)由部門領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一協(xié)調(diào)和指揮火災(zāi)事故的應(yīng)急處置。

3、火災(zāi)應(yīng)急處置程序

3.1.火情報警

◆建筑物內(nèi)火災(zāi)探測器(如煙感、溫感)自動向消防監(jiān)控中心報火警;

◆酒店內(nèi)所有的職工一旦發(fā)現(xiàn)火災(zāi)(一人無法撲滅的火災(zāi))必須進(jìn)行報警,及時通過手動報警按鈕、消防電話或其它電話向酒店消防監(jiān)控中心報火警,同時報告部門經(jīng)理,內(nèi)線電話報警,報警電話××。說明火災(zāi)發(fā)生的地點(diǎn)、燃燒物質(zhì)種類、火勢狀況、報警人員姓名、崗位及部門。

◆如發(fā)現(xiàn)火情時火勢已較大,出現(xiàn)蔓延趨勢必須迅速報告飯店應(yīng)急總指揮,經(jīng)總指揮同意后才能撥打119報警電話。

◆火災(zāi)事故應(yīng)急聯(lián)絡(luò)電話(見附件)

3.2.火情先期處置

(1)如果一人在場,火勢很小,并有絕對的把握一下把火撲滅,就先滅火,然后再用電話通知消防中心發(fā)生火災(zāi)的地點(diǎn)、火災(zāi)撲滅的情況。

(2)如果一人在場,無絕對的把握一下把火撲滅,一定要先報警,然后再滅火。

(3)如果火勢不大,火場有兩人以上在場,由一人去報警,其余的人先進(jìn)行滅火。

(4)如果說是較大,在場的人員力量不夠,應(yīng)當(dāng)先把發(fā)生火災(zāi)區(qū)域的門窗關(guān)上,防止火勢蔓延,然后報警并同時通知部門經(jīng)理,同時準(zhǔn)備好消防器材等候后援人員到達(dá)后再進(jìn)行滅火。

(5)經(jīng)理到達(dá)發(fā)生火警的樓層后,如火苗處在初起階段時,根據(jù)實(shí)際情況成立客房部滅火臨時指揮小組,指揮小組設(shè)在著火的樓層。部門經(jīng)理為臨時總指揮負(fù)責(zé)調(diào)集體人力、器材,組織樓層全體工作人員按照正確的滅火方式攜帶滅火搶救器材趕赴現(xiàn)場滅火;

(6)在酒店消防中心確認(rèn)火情的基礎(chǔ)上,全力配合酒店消防人員一起努力控制或消滅火情,其中由電器或線路引發(fā)的火災(zāi)應(yīng)及時通知酒店工程部并配合滅火;

(7)客房部應(yīng)準(zhǔn)備足夠的濕毛巾,用于客人和滅火人員防煙嗆。必要時組織引導(dǎo)疏散局部客人,檢查清理樓道和安全門,確保樓道通暢,便于疏散客人;隨時解答客人的詢問,讓客人保持冷靜,不要驚慌。檢查尋找火源,如有被困人員,應(yīng)首先配合酒店消防人員立即解救被火圍困人員,如允許可及時取走重要的文件資料。

(8)當(dāng)火情由酒店自己組織力量,可以撲救時,不驚動消防機(jī)關(guān)。但事后必須報消防機(jī)關(guān)備案。

3.3.火情失控時處置措施

(1)當(dāng)火情進(jìn)一步擴(kuò)大,以蔓延至其它樓層,本部門已無力控制火情時,部門經(jīng)理應(yīng)組織本部門人員在全力保護(hù)好賓客及自身的前提下,聽從酒店應(yīng)急總指揮的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和調(diào)度,積極配合救援人員及其它相關(guān)部門,做好火災(zāi)應(yīng)急疏散工作。

(2)當(dāng)樓層服務(wù)人員獲悉酒店消防中心逐層下達(dá)的疏散命令后,必須立即發(fā)出疏散信號,按照正確的疏散順序,順序依次為著火層與其緊鄰的上下層、著火層的上面逐層、著火層以下逐層,在疏散組長統(tǒng)一的領(lǐng)導(dǎo)下,組織疏散客人,并做好客人的安撫工作。在工作人員的引導(dǎo)下,從最近的疏散通道撤離飯店以及不要乘坐電梯等;

(3)客房服務(wù)員負(fù)責(zé)檢查疏散情況,檢查內(nèi)容包括是否有未聽到疏散通知的賓客、是否留有行動不便的賓客、是否留有未熄滅的煙頭和為關(guān)閉的燈、主要出口是否暢通。樓層服務(wù)員應(yīng)迅速檢查房內(nèi)有無客人,檢查完畢將門關(guān)好,在房門上做出"已檢查"標(biāo)志,并做好記錄。不要遺漏。

(4)疏散可能助燃的易燃物品和煤氣罐、氧氣瓶等危險品;

(5)人員撤離疏散到安全地帶后,要集中客人,客房部派員配合前廳部、保安部進(jìn)行登記,核實(shí)人數(shù)。當(dāng)檢查完所有房間和公共區(qū)域并證實(shí)沒有賓客后,客房服務(wù)員立即隨其他人一道撤離。

(6)如是客房火災(zāi),滅火后派人留守警戒。

(7)如火災(zāi)不是發(fā)生在客房部區(qū)域內(nèi),當(dāng)班的經(jīng)理和服務(wù)員應(yīng)隨時待命,迅速檢查所有的通道是否暢通,并服從指揮,隨時準(zhǔn)備通知客人疏散。

3.4.善后處理

(1)全面疏散后,客房部要清點(diǎn)自己的人員,檢查是否全部撤出危險區(qū)域;

(2)配合前廳服務(wù)人員做好賓客臨時生活的安置工作

(3)在酒店應(yīng)急辦公室安排下做好現(xiàn)場的清理工作,必要時要配合公安機(jī)關(guān)保護(hù)好現(xiàn)場,達(dá)到取證要求。

(4)本部門應(yīng)認(rèn)真總結(jié)本次火災(zāi)事故發(fā)生和處理的全面情況,并作出書面報告,內(nèi)容包括事故經(jīng)過及處理、事故教訓(xùn)及今后防范措施等。

(附火災(zāi)流程圖)火災(zāi)應(yīng)急流程圖