廚師(崗位職責)

職位描述

崗位職責:

1.1嚴格按照食品衛生法,負責原料分選與粗加工

1.2烹制加工好的原料,制作菜肴

1.3服從分配,按質、按時、按量烹制飯菜并出品

2.1對菜肴加熱消毒和餐具洗刷消毒

2.2對室內衛生和就餐區的徹底清潔

3.1正確使用各類設備,保證安全使用

3.2合理使用各種電器,做好經常巡查,協助處理突發事件

4.1互相配合,遵守各項規章制度及工作流程

4.2積極配合各項加班任務

任職要求:

初中以上,二年以上大型企業廚師工作經驗,具備廚師資格證,有健康證

廚師(崗位職責)[英語要求:不限][職稱要求:不限]

職位描述

崗位職責:

1)遵守公司和食堂的規章制度,帶頭做好本職工作。

2)積極參加食品衛生知識和安全方面的培訓。

3)嚴格按操作規程作業,保證食品的衛生、可口。

4)負責提供每日菜單,并持續推出新菜色。

5)提供每日適量的采購計劃,并負責日常采購,抓好成本核算。

6)負責食品的儲存,定期清潔及維護廚具。

7)做好灶間、操作間、包干區衛生,養成良好的個人衛生。

8)合理使用原材料,節約水、電、煤氣。

9)以身作則嚴以律己,團隊意識強,不搞特殊化。協助領導做好食堂管理工作。

10)完成領導交辦的其他工作。

任職資格:

1、教育背景:高中以上文化。

2、培訓經歷:參加過廚藝方面的專業培訓或持廚師上崗證。

3、技能方面:能燒出多種口味的大菜、配炒菜并有過硬的刀工技術。

4、工作經驗:5年以上廚師崗位工作經驗。

廚師(崗位職責)

職位描述

崗位職責

1、執行食堂所有設備的安全操作規程,維護保養及清潔工作,確保設備的正常運轉;

2、執行食堂所有餐具、炊具的清潔消毒工作,確保員工餐飲衛生;

3、執行飯菜花樣的創新、調換頻次,滿足員工不同口味,確保員工滿意度;

4、執行食堂設備的點檢,確保各項設備正常運轉;

5.執行食堂操作間衛生的管理,確保食堂5s合格,保證員工飲食安全;

6、執行就餐過程中的分餐服務,控制餐食的合理分配,確保員工用餐的正常進行;

通用技能:

能夠利用烹飪技巧獨立制作飯菜,完成各種餐飲的制作;

專業技能:

1.能夠利用溝通技巧,完成分餐;

2.能夠利用營養學原理合理搭配飯菜,保證菜品的營養可口。廚師(崗位職責)

職位描述

崗位職責:

1、能熟練烹飪陜西小吃;

2、對小吃項目進行課程安排;

3、對學員進行課程講解與培訓;

4、對學員進行后期問題咨詢和解決;

任職要求

1、35—40歲之間,男女不限,專業不限;

2、有相關餐飲經驗者優先考慮;

3、具有良好的執行能力、溝通能力,能夠按照標準的課程操作,對餐飲行業有一定的激情;

4、有上進心,愿意與公司共同發展。

廚師(崗位職責)

職位描述

1.負責制作日常三餐

2.菜品搭配合理,懂得煎炒烹炸,在可控成本下最大限度制作出美味菜肴。

2.負責食堂及辦公樓日常衛生清掃及餐具清洗

3.協助辦公室菜品檢斤、定期盤點等工作。

4.工作時間:8::30至當日凌晨30分(上一天休息兩天)

任職要求:

40周歲以下,能吃苦耐勞,服從分配

廚師(崗位職責)

職位描述

崗位職責

1、學習廚房管理制度、服務標準、操作規程,了解各崗位職責及各崗位人員的技術水平和專長。

2、公司派遣出差,需親自下店扶持指導加盟商,該人需收集食客對出品質量的意見,了解加盟店面后廚及出品具體情況并給予指導。

3、下店后,檢查各個加盟店廚房的衛生、食品質量,把好食品衛生安全質量關。

4、檢查各廚房原料使用和庫存情況,防止變質和儲備食材數量。

5、組織廚房會議,對廚房人員進行培訓,不斷提高出品質量、提高營業額和營業利潤。

6、熟知全國各地區各民族的飲食習慣、偏好和進餐方式,熟知貨源存放保管、加工知識和技術,確保食品出品口感迎合當地的市場。

任職要求:

1、三年以上食堂主廚工作經驗

2、會帶加盟商,培訓加盟商優先考慮

薪資績效

1、試崗期3天,每天100元。

2、試崗期考試通過進入試用期,底薪3500元。

3、一個月后考核通過,薪資每月4000元。

4、公司調遣出差,每天補助50元;差旅費由加盟商承擔。

5、月休息2天(法定假日除外)廚師(崗位職責)

職位描述

崗位職責:

1、完成員工午餐及住宿員工或加班人員晚餐的烹飪。

2、保證食品衛生標準(員工餐具有消毒柜)和伙房、餐廳環境整潔。

3、廚師要提前做好配餐準備,保證按時開餐。

4、每周一至周日設固定菜譜,有利于每周購買菜品。采購或定時送貨前由廚師提供品種和數量。

5、各種蔬菜和糧油、備品、調料統一入庫,專人驗收、每日出庫,專人負責,確保每周有充足的主、副食品庫存。

6、廚師在節假日期間要提前和主管人員商定節日主副食單子,保證員工有節日氣氛。

7、廚師在每日的固定時間內要做好辦公室的清潔衛生。

任職要求:

1、有較強的主動性、踏實性;

2、有較強的應急能力和靈活性;

3、有較強的執行力。

廚師(崗位職責)

職位描述

崗位職責:

1、熟悉普通家常菜的基本做法,有一定的基本功(根據員工餐廳的風格要求不同風味)

2、勤奮、吃苦耐勞、工作主動性強、有禮貌、形象良好;

任職要求:

1、2年以上餐廳后廚工作經驗;懂廚房基本管理;

2、有良好的食品安全和食品衛生意識;

3、工作時間:周一至周五,早9點-下午1點。

廚師(崗位職責)

職位描述

崗位職責:

1、全面配合培訓經理的工作安排

2、認真培訓每一位學員,確保能讓其一次學會,讓其回去能正常經營

3、推廣項目要掌握到精、準、熟,配合銷售部做好品嘗

4、解答學員所有技術問題,并設有專線電話。

任職要求:

1.接受過餐飲管理相關的培訓

2.1年以上餐廳營運管理或烹飪經驗

3.遵守行業職業道德及行為規范,綜合素質高

4.男女不限。

廚師(崗位職責)

職位描述

崗位職責

1、聽從領導安排;

2、負責對各種食品的烹調工作,保證食品質量;

3、負責檢查廚房內的清潔衛生與安全;

4、請領廚房內所需的食品原料及一切使用工具與消耗品;

5、精打細算,重視成本核算,降低食品成本,做到價廉質優。

任職資格

1、初中以上學歷,25-45歲之間;

2、二年以上廚師工作經驗;

3、具有一定的溝通協調能力,責任心強;

4、身體健康,無不良嗜好;

5、工作地點:非洲津巴布韋。

廚師(崗位職責)

職位描述

崗位職責:

1、做菜基本功好;

2、做菜麻利,會大鍋菜,大眾口味的菜;

3、負責員工的餐飲(早中晚三餐);

4、有工作經驗者優先錄用;

5、要求崗前到醫院做體檢身體健康,無傳染性疾病、高血壓者不招收

6、服從主管安排,做人厚道實在。

7、愛干凈整潔。

崗位要求:

1、做菜基本功好;

2、做菜麻利,會大鍋菜,大眾口味的菜;

3、負責員工的餐飲(早中晚三餐);

4、有工作經驗者優先錄用;

5、要求崗前到醫院做體檢身體健康,無傳染性疾病、高血壓者不招收

6、服從主管安排,做人厚道實在。

7、愛干凈整潔。

晉升機制:

廚師(崗位職責)

職位描述

崗位職責:

1、認真履行崗位職責,遵守公司各項規章制度,認真完成伙食保障任務;

2、嚴格執行《食品衛生法》搞好飲食工作,廚房內外環境衛生及個人衛生,保證衛生質量安全可靠;

3、嚴格按食譜操作,掌握主、副食品的數量、質量以及品種輪換,保證就餐品種齊全,花樣繁多;

4、具有安全和節約意識,做好安全防范檢查,消除不安全隱患,杜絕原材料浪費;

5、加強業務技術學習,不斷提高工作覺悟和業務技能;

6、及時完成食堂管理人員和領導交代的的其它任務。

崗位要求:

1、25歲以上,初中及以上學歷,身體健康、精力充沛;

2、擁有較高的烹飪技術;

3、良好的服務意識和職業操守。

晉升機制:

廚師(崗位職責)

職位描述

崗位職責:

1.把關菜肴質量2.每天按時完成烹飪3.把控飲食衛生4.積極完成上級吩咐的任務

薪資面議歡迎各大加入

任職要求:有一定的行業相關工作,最好能擅長廚藝

廚師(崗位職責)

職位描述

崗位職責:

1、負責粵菜烹飪;

2、執行領導下達任務;

3、負責制訂廚房的各種工作計劃;

4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任;

5、妥善處理客人對出品的投訴;

任職資格:

1、年齡四十五歲以內,身體健康、精力充沛,二年以上星級酒店廚師工作經驗;

2、具有強烈的責任心,勇于開拓和創新,作風干練;

3、擁有較高的烹飪技術,了解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價

4、對成本控制管理、食品營養學、廚房的設備知識擁有相當的基礎。免費提供食宿+雙休+五險廚師(崗位職責)

職位描述

部門:后勤部公司餐廳要求:1、能獨立完成菜品的制作;2、會幾樣拿手的家常菜;3、身體健康、無傳染病;4、無不良習慣。5、能做400多人的工作餐,必須會面點(蒸饅頭、炸油條、油餅)廚師(崗位職責)

職位描述

崗位職責:

1、負責員工一日三餐的制作,保證每日正常出餐,確保菜品質量;

2、負責廚房內的衛生與安全;

3、請領廚房內所需的食品原料及一切使用工具與消耗品;

4、精打細算,重視成本核算,做到質優價廉;

5、擅長面點者優先。

任職條件:

1、年齡40歲以下,有健康證、中餐廚師證;

2、有責任感,品行端正,為人穩重,吃苦耐勞,待人和善;

有職工食堂工作經驗者優先考慮廚師(崗位職責)

職位描述

1、負責員工一日三餐,早飯7:30、午飯12:00、晚飯18:30

2、負責食堂及餐廳衛生,保證飲食健康,確保食品安全。

3、懂廚房成本核算,一年以上廚師經驗。

4、勤奮、吃苦耐勞、工作主動性強、有禮貌、形象良好;

5、完成上級交辦的各項任務。

6、每周工作六天。

廚師(崗位職責)

職位描述

廚師崗位職責(兼職)崗位職責:

1、掌握炒、烹、爆、炸、等各種烹飪方法,要求色、香、味、形符合質量標準;

2、組織實施對公司服務人員進行系統培訓,,提高學員業務能力與服務水平;

3、能夠獨立完成學員培訓所需菜譜制定,不斷翻新菜肴花色品種;提供所需采購品種、規格、數量;列出詳細的購物清單,掌握規律;

4、完成領導臨時交辦的其他任務。

任職要求:

1、任職年齡25-40歲,男女不限,高中及以上學歷;

2、廚師、餐飲等相關專業,具有3種以上菜系的飲食風味烹調加工能力;

3、具有五年以上飲食烹飪經驗,3年以上相關工作經驗;

4、有廚師資格或相關的職業等級證書;

廚師(崗位職責)

職位描述

崗位職責:

1、認真執行衛生制度;

2、嚴格執行烹飪操作規程;

3、注意食品衛生,確保食品安全;

4、負責清洗灶具,用具;

5、協助管理員制訂每周食譜;

6、負責食堂的用電、用火、用氣等安全;

7、加強學習,提高炊事烹飪技術;

8、完成上級交待的其它任務。

任職要求:

1、年齡在30-42之間

2、長期穩定工作

3、能繳納五險一金人員

4、性別:女

廚師(崗位職責)

職位描述

崗位職責:

1、服從食堂管理人員的工作安排,參與菜譜的編排制定;

2、負責食堂早餐、午餐、客飯飯菜的烹調制作,保證餐飲質量,做到色、香、味俱佳,合理健康的搭配菜色品種;

3、對員工反映的伙食意見和建議,及時反饋食堂管理人員,參與研究改善的措施;

4、提前備料,按時制作菜品,保證員工按時用餐;

5、對采購來的用料進行品質驗收、數量核對;

6、保證飲食操作衛生,定期對存貨物品質量進行檢查,每日操作完畢都要負責所使用器具的清洗工作;

7、協助食堂管理人員一起做好安全防范工作,定期消毒,防止食物中毒;

8、所負責的餐具設備的日常管理,發現問題及時報修;

9、完成領導交辦的其他工作。

任職要求:

1、具備廚師從業人員相關知識技能;

2、具備職業資格證書;

3、有三年以上相關工作經驗;

4、住址距離本單位較近。

篇2:西餐廚師崗位職責

西餐廚師崗位職責1

1、負責處理廚房的運作及行政事務;

2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示;

3、負責制訂廚房的.各種工作計劃;

4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任;

5、進入廚房必須按規定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作;

6、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。

西餐廚師崗位職責2

1、負責協助主理做好出品工作。

2、負責每日的物料食品的領取及廚房開爐打荷切配等工作。

3、負責砧板的廚師每天上班前要檢查冰柜的.用料是否夠用配料是否齊全，有否變味按各種用料的須要來預計用料量，保持食品的新鮮度，生熟食品分開存放。

4、負責汁水的廚師每日要檢查所需的凍熱淚湯汁是否夠量調味是否恰到好處，并密封存放冰箱中。

5、嚴格按順序出菜，時刻注意衛生要求出品質量。

6、對肉類的加工要精細準確，熟悉肉類的配存及保存，對海鮮類要按要求仔細加工。

7、負責廚具的清潔，剩余的食品放回冰柜保存，并把臺面的清潔衛生器具整齊擺放。

篇3:餐飲公司廚師長崗位職責資質要求

餐飲公司廚師長崗位職責與資質要求

1職務概述

1.1職務名稱:廚師長

1.2直接上司:廠長

2.工作范圍

2.1.負責廚房貫徹執行決策和計劃,了解顧客意見,不斷改善食品質量,使食品生產與顧客需求、公司計劃相適應。(12分)

2.2.負責訂制菜單,掌握貨源情況,提出原材料采購計劃,確定菜譜的創新及淘汰,核定菜譜的投料標準和成本計劃。(15分)

2.3.負責指揮和組織廚房工作安排。(12分)

2.4.負責廚房的物品以及各種設備的保管和保養,全面負責廚房的安全、衛生工作。(8)

2.5.負責廚房的操作規程,制定廚房工作人員的崗位責任制和技術標準,檢查工作的執行情況。(8分)

2.6.負責指導廚師做精細的烹調。(12分)

2.7.負責對菜品制備工作的原料利用、儲藏情況進行檢查控制,保證菜肴符合核算要求。(10分)

2.8.負責廚師隊伍的建設,做好廚房的思想政治工作以及考核等工作。(8分)

2.9.執行食堂生產的運作程序和各項規則制度,組織實施。(7分)

2.10.在公司的領導下,全面負責食堂的生產管理工作。(8分)

3.崗位要求

3.1.性別:男,年齡25歲以上

3.2.初中以上學歷

3.3.三年以上廚師工作經歷

3.4.具有一定的溝通能力、表達能力、協調能力、組織能力

3.5.熟悉食品衛生、消防安全法規和管理條例

3.6.熟悉廚房的工作流程、衛生管理、烹調技術、菜單合理組合

4.職位培訓要求

4.1與本部門相關的體系文件