采樣數量應能反映該食品的衛生質量和滿足檢驗項目對試樣量的需要,一式三份,供檢驗、復驗、備查或仲裁,一般散裝樣品每份不少于0.5Kg。

鑒于采樣的數量和規則各有不同,一般可按下述方法進行。

(1)液體、半流體飲食品。如植物油、鮮乳、酒或其它飲料,如用大桶或大罐盛裝者,應先行充分混勻后采樣。樣品應分別盛放在三個干凈的容器中,盛放樣品的容器不得含有待測物質及干擾物質。

(2)糧食及固體食品應自每批食品的上、中、下三層中的不同部位分別采取部分樣品混合后按四分法對角取樣,再進行幾次混合,最后取有代表性樣品。

(3)肉類、水產等食品應按分析項目要求分別采取不同部位的樣品或混合后采樣。

(4)罐頭、瓶裝食品或其它小包裝食品,應根據批號隨機取樣。同一批號取樣件數,250g以上的包裝不得少于6個,250g以下的包裝不得少于10個。摻偽食品和食物中毒的樣品采集,要具有典型性。

由于食品數量較大,而且目前的檢測方法大多數具有破壞作用,故不能對全部食品進行校驗,必須從整批食品中采取一定比例的樣品進行校驗。從大量的分析對象中抽取具有代表性的一部分樣品作為分析化驗樣品,這項工作即稱為樣品的收集或采樣。食品的種類繁多,成分復雜。同一種類的食品,其成分及其含量也會因品種、產地、成熟期、加工或保藏條件不同而存在相當大的差異;同一分析對象的不同部位,其成分和含量也可能有較大差異。從大量的、組成成分不均勻的被檢物質中采集能代表全部被檢物質的分析樣品(平均樣品),必須采用正確的采樣方法。如果采取的樣品不足以代表全部物料的組成成分,即使以后的樣品處理、檢測等一系列環節非常精密、準確,其檢測的結果亦毫無價值,甚至導出錯誤的結論?？梢?采樣是食品分析工作非常重要的環節。

正確采樣,必須遵循以下兩個原則:

第一,采集的樣品要均勻一致、有代表性,能夠反映被分析食品的整體組成、質量和衛生狀況;

第二,在采樣過程中,要設法保持原有的理化指標,防止成分逸散或帶入雜質。

1.采樣步驟

樣品通?？煞譃闄z樣、原始樣品和平均樣品。采集樣品的步驟一般分五步,依次如下。

(1)獲得檢樣由分析的整批物料的各個部分采集的少量物料成為檢樣。

(2)形成原始樣品許多份檢驗綜合在一起稱為原始樣品。如果采得的檢驗互不一致,則不能把它們放在一起做成一份原始樣品,而只能把質量相同的檢樣混在一起,作成若干份原始樣品。

(3)得到平均樣品原始樣品經過技術處理后,再抽取其中一部分供分析檢驗用的樣品稱為平均樣品。

(4)平均樣品三分將平均樣品平分為三份,分別作為檢驗樣品(供分析檢測使用)、復驗樣品(供復驗使用)和保留樣品(供備查或查用)。

(5)填寫采樣記錄采樣記錄要求詳細填寫采樣的單位、地址、日期、樣品的批號、采樣的條件、采樣時的包裝情況、采樣的數量、要求檢驗的項目以及采樣人等資料。

2.采樣的一般方法

采樣通常有兩種方法:隨機抽樣和代表性取樣。隨機抽樣是按照隨機的原則,從分析的整批物料中抽取出一部分樣品。隨機抽樣時,要求使整批物料的各個部分都有被抽到的機會。代表性取樣則是用系統抽樣法進行采樣,即已經掌握了樣品隨空間(位置)和時間變化的規律,按照這個規律采取樣品,從而使采集到的樣品能代表其相應部分的組成和質量,如對整批物料進行分層取樣、在生產過程的各個環節取樣、定期從貨架上采取陳列不同時間的食品的取樣等。

兩種方法各有利弊。隨機抽樣可以避免人為的傾向性,但是,在有些情況下,如難以混勻的食品(如黏稠液體、蔬菜等)的采樣,僅僅使用隨機抽樣法是不行的,不如結合代表性取樣,從有代表性的各個部分分別取樣。因此,采樣通常采用隨機抽樣與代表性取樣相結合的方式。

3.采樣數量

食品分析檢驗結果的準確與否通常取決于兩個方面:①采樣的方法是否正確;②采樣的數量是否得當。因此,從整批食品中采取樣品時,通常按一定的比例進行。確定采樣的數量,應考慮分析項目的要求、分析方法的要求和被分析物的均勻程度三個因素。一般平均樣品的數量不少于全部檢驗項目的四倍;檢驗樣品、復驗樣品和保留樣品一般每份數量不少于0.5Kg。檢驗摻偽物的樣品,與一般的成分分析的樣品不同,分析項目事先不明確,屬于捕捉性分析,因此,相對來講,取樣數量要多一些。

4.采樣的注意事項

(1)一切采樣工具(如采樣器、容器、包裝紙等)都應清潔、干燥、無異味,不應將任何雜質帶入樣品中。例如,作3,4-苯并芘測定的樣品不可用石蠟封瓶口或用蠟紙包,因為有的石蠟含有3,4-苯并芘;檢測微量和超微量元素時,要對容器進行預處理;作鋅測定的樣品不能用含鋅的橡皮膏封口;作汞測定的樣品不能使用橡皮塞;供微生物檢驗用的樣品,應嚴格遵守無菌操作規程。

(2)設法保持樣品原有微生物狀況和理化指標,在進行檢測之前樣品不得被污染,不得發生變化。例如,作黃曲霉毒素B1測定的樣品,要避免陽光、紫外燈照射,以免黃曲霉毒素B1發生分解。

(3)感官性質極不相同的樣品,切不可混在一起,應另行包裝,并注明其性質。

(4)樣品采集完后,應在4h之內迅速送往檢測室進行分析檢測,以免發生變化。

(5)盛裝樣品的器具上要貼牢標簽,注明樣品名稱、采樣地點、采樣日期、樣品批號、采樣方法、采樣數量、分析項目及采樣人。

篇2:氣體監測采樣工操作規程

1.采集密閉內氣樣時,要首先檢查密閉外氣體是否超限(CH4不超過1%,CO2也不超過1.5%,CO不超過24×10-6,O2不低于20%,其他氣體符合《煤礦安全規程》第100條規定),方可進行操作。

2.采樣過程中,要隨時注意附近的頂底板及通風情況,嚴禁在危險地區操作。

3.采樣中,要注意車輛和來往行人,以免被撞傷。

4.帶齊所用工具并進行詳細檢查,要求完整、齊全、準確、靈活好用:

(1)采樣泵要有足夠的排氣壓力,能迅速充起充足球膽,聲音正常,保證連續使用1小時以上。

(2)取樣桿、取樣球、膠皮管、球膽,要保證外觀無損傷、不漏氣。

(3)溫度計經過校驗,刻度清晰、準確。

(4)多種氣體檢定器和各種氣體檢定管:CO、CO2、O2、CH4等檢測范圍合適、不失效。

(5)備有微風管、筆記本、筆和其他工具,能保證正常使用,不發生安全事故。

5.在正式采樣之前,對球膽進行沖洗。

6.本工種操作應遵照下列順序進行:

檢查儀器、工具、安全檢查、采樣送分析室整理儀器、工具。

7.采樣之前,首先對球膽進行沖洗。其方法步驟是:把預測地點的氣體通過采樣球或抽氣泵壓入球膽內,球膽中部膨脹厚度不小于5厘米。左手拿球膽底部,將球膽平放在大腿上,右手由上向下擠壓球膽,排出球膽內氣體,如此操作3次沖洗球膽。

8.采集密閉內氣樣:進入密閉前柵欄外,首先觀察密閉外U形壓差計,判斷密閉是進風還是出風,如果密閉前沒有U形壓差計,可用微風管或粉筆沫檢查該密閉是進風還是出風。

(1)密閉進風時的采樣:將取樣膠管通過測氣孔送入密閉內,或將膠管連接在留好的管子上,在膠管四周用黃泥或其他東西堵嚴實。不得使密閉外新鮮空氣混入氣樣中,用采樣泵連續取10分鐘以上,將采樣球膽沖洗以后,即可采樣,將球膽充足充飽后,用夾子夾緊球膽口,并填寫采樣記錄,將標簽貼在球膽上。

(2)密閉內出風時的采樣:將取樣膠管通過測氣孔送入密閉內,或將膠管直接連接在留好的管子上,在膠管四周用黃泥或其他東西堵嚴實,用采樣泵或取樣球采樣,將采樣球膽沖洗以后即可采樣,應將采樣球膽充足充飽,用夾子夾緊球膽口,并填寫采樣記錄等。

(3)取樣完畢后,要將柵欄打好,防止其他人員誤入。

(4)如密閉反水池出水時,必須在取樣的同時測量水溫。

9.在工作面隅角及巷道高冒處取樣:將取樣桿送至頂板10~20厘米處,用抽氣泵或取樣球取樣,視采樣空間大小、氣體來源等情況,具體決定對氣樣的置換時間和對球膽的沖洗次數,在取樣的同時測量溫度,應將球膽充足充飽后,用夾子夾緊球膽口,詳細觀察該地點有無積熱現象和自燃征兆,并作詳細記錄。

10.材料道、刮板輸送機道后部采空區取樣:將取樣桿送入后部采空區,用抽氣泵或取樣球取樣,抽氣時間不少于3分鐘,在取樣的同時測量溫度,將球膽沖洗后方可取樣,并仔細觀察有無自燃征兆和積熱現象,要作詳細記錄。

11.在材料道、刮板輸送機道風流及工作面架間取樣:

(1)在材料道、刮板輸送機道風流中取樣時,應將取樣桿置于巷道上方,取樣位置視現場情況而定,一般應設在停采線附近,在取樣的同時測量溫度。用取樣球取樣時,應將球膽按要求沖洗后,方可取樣。

(2)架間取樣,應將取樣桿置于工作面后部采空區或頂板上方。在取樣的同時測量溫度。將球膽按要求沖洗后再取樣,應對工作面進行觀察有無積熱、氣味異常等現象,并做認真記錄。

12.探氣孔取樣:

用細竿或其他東西將膠管送入探氣孔內(長度不少于1米),并用黃泥將膠管周圍堵嚴實。確保外部氣體不得進入,用采樣泵取樣抽氣時間不少于20分鐘,確保取到內部氣樣,將球膽按要求沖洗后方可取樣。取樣后要及時用棉紗等封實探氣孔。

13.采樣后,應將球膽口綁扎牢固,以免漏氣,應及時將氣樣送化驗室進行氣體分析。自采樣到氣體分析間隔時間不得超過10小時。

14.如果有炮煙,嚴禁采樣。

15.火區采樣工采樣時,要2人同行,進入采樣地點前,應先檢查甲烷、一氧化碳、氧氣等氣體,超限時禁止進入。

16.升井后及時將氣樣送化驗室。

17.向值班人員匯報現場情況,并認真填寫取樣時間、地點、對應球膽號,溫度等。

篇3:采樣安全技術措施

(一)火車采樣

1、必須嚴格遵守集裝站、裝車站的有關安全規定;

2、電器化鐵路段依照《電器化鐵路安全技術措施》進行操作;

3、火車運行過程中,嚴禁扒、跳火車;

4、采樣時嚴禁跨車廂;

5、嚴禁在火車上采樣過程中從事其它與本職工作無關的事情。

6、集裝站在火車上采樣時,必須提前與集裝站工作人員聯系好,跟在平煤工后進行采樣,嚴禁正在裝車時進行采樣;

(二)倉下采樣

1、采樣人員必須進行安全培訓,了解倉下情況,熟悉安全路線;

2、倉下采樣時必須嚴格遵守洗煤廠、篩選廠的有關安全規定;

3、倉下采樣至少應有兩人,以便相互照應;

4、采樣前必須先檢查采樣工具,確認牢固可靠方可應用,進入倉下必須帶照明工具、安全帽;

5、進入儲煤倉之前必須先和相關單位值班人員打招呼,以便有事隨時聯系,防止出現意外事故,采完樣后,離開儲煤倉后應及時通知相關單位值班人員;

6、倉下采樣必須在指定地點,嚴禁跨出安全圍欄;

7、到采樣點后,首先要仔細觀察設備運轉情況及給煤機中的煤流,注意其中是否混有雜物,防止采樣時碰傷、刮傷、戳傷。

(三)汽車采樣

1、采樣時嚴禁爬車,必須站在采樣平臺采樣;

2、必須等車停穩后方可進行采樣;

3、采樣人與司機互相配合,采完樣后得到采樣人通知后,司機方可啟動車。

(四)井下采煤層樣

1、駐礦專職采樣人員必須經過入井安全培訓,熟悉礦井巷道布置及避災路線;

2、必須遵守《煤礦安全規程》要求的一切內容;

3、入井前必須先檢查工具,如鎬、梯子、防護鏡等;

4、煤質處機關人員下井采煤層樣時,必須有礦方人員陪同。到地方小井采樣時,不具備通風條件的嚴禁入井,不能進入采空區,只能在大巷、新工作面采樣;

5、選擇采樣點位置應盡量避開行車路線或正在運行的設備,若無法避開時,應選擇視線較好的地段,不能在拐彎附近進行采樣;

6、采樣前一定要在采樣點位置敲幫問頂,確定其無異常時方可開始;

7、采樣時必須先把梯子放穩,由一人護住梯子,采樣人帶好防護鏡后,進行采樣,其它人必須站在3米以外的安全地帶;

8、采樣過程中應嚴格按照《國家標準》和《煤層樣采取實施細則》進行操作。

(五)皮帶上采樣

1、井下皮帶上采樣時,必須遵守《煤礦安全規程》要求的一切內容;

2、必須至少有一名礦方人員陪同;

3、嚴禁皮帶運行時跨越皮帶;

4、采樣前必須與開皮帶人員協商,等皮帶停后,皮帶開關閉鎖并有一人監護,然后方可采樣,嚴禁皮帶運行時在皮帶上或皮帶中轉點采樣;

5、作粒度分析試驗時,必須先停皮帶、開關閉鎖、并有一人監護然后方可上皮帶采樣,按規定量采好后把煤樣拿到一較寬敞地方進行試驗,嚴禁站在皮帶上過篩;

6、采樣時必須按照規范要求進行操作。

(六)震動篩上采樣安全技術措施

1、必須使用干燥木把的采樣器具,以防設備漏電。

2、必須至少有一名廠方人員陪同。

3、嚴禁進入正在運行的震動篩中采樣。