1、在管理員指導(dǎo)下,負(fù)責(zé)組織全班人員的勞動,要帶頭執(zhí)行各項規(guī)章制度。

2、協(xié)助管理員制定每周食譜,搞好主副食的搭配和調(diào)劑工作。

3、組織好賣飯人員按時上崗,保證正常開飯,解決開飯過程中出現(xiàn)各種問題。

4、嚴(yán)格掌握操作規(guī)程和加工程序,保證主副食質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn),做到飯菜色、香、味、型俱全,品種不斷更新。

5、協(xié)助核算員搞好成本核算,注意抓好節(jié)約,減少浪費,降低伙食成本,做到飯菜量足,價格合理。

6、每日將所需各種伙食材料及時報告管理員。

7、帶領(lǐng)全班人員積極參加各種集體活動,抓好職工思想教育工作,使每個炊事員能端正服務(wù)思想,改進服務(wù)態(tài)度,提高服務(wù)水平。

8、在管理員離開期間,根據(jù)管理員安排,行使管理員所授予權(quán)利和承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

篇2:工棚食堂班長工作人員安全生產(chǎn)責(zé)任

(1)負(fù)責(zé)食堂安全管理。

(2)保證食堂采購食物原料的新鮮衛(wèi)生。

(3)保證食物的安全,無禁忌、相克食物混煮,避免食物中毒。

(4)做好飲食衛(wèi)生宣傳工作。

(5)負(fù)責(zé)本單位食堂、所屬庫房的安全防火管理和飲食衛(wèi)生工作,防止火災(zāi)和食物中毒。

(6)負(fù)責(zé)所屬鍋爐、民用液化氣設(shè)施、熱水加熱器、電氣設(shè)備及其它設(shè)備的安全管理。

(7)有責(zé)任、有義務(wù)第一時間消滅身邊的安全隱患和事故苗頭,有責(zé)任、有義務(wù)無條件參加公司安排的搶險任務(wù)。

(8)有權(quán)拒絕違章指揮及制止違章作業(yè),有權(quán)拒絕參加嚴(yán)重威脅個人人身安全的危險作業(yè)。

不傷害自己、不傷害他人、不被他人傷害,對自身安全負(fù)責(zé)。

篇3:食堂面組班長崗位職責(zé)范本

1.在膳食科長領(lǐng)導(dǎo)下,抓好面組管理工作,努力完成各項工作任務(wù)。

2.工作認(rèn)真負(fù)責(zé),抓好窗口文明,實行優(yōu)質(zhì)服務(wù),做到職工滿意。

3.帶領(lǐng)全體炊事人員刻苦學(xué)習(xí)業(yè)務(wù),研制各種面點食品,增加面食花樣,提高面食質(zhì)量。

4.搞好食堂及個人衛(wèi)生,認(rèn)真執(zhí)行“五四”制,防止發(fā)生食物中毒。

5.搞好成本核算,厲行節(jié)約,降低成本,管理好各種炊具物品,每日及時結(jié)算、報賬。

6.注重安全工作,確保食堂安全。