1、在管理員指導下,負責組織全班人員的勞動,要帶頭執行各項規章制度。

2、協助管理員制定每周食譜,搞好主副食的搭配和調劑工作。

3、組織好賣飯人員按時上崗,保證正常開飯,解決開飯過程中出現各種問題。

4、嚴格掌握操作規程和加工程序,保證主副食質量符合標準,做到飯菜色、香、味、型俱全,品種不斷更新。

5、協助核算員搞好成本核算,注意抓好節約,減少浪費,降低伙食成本,做到飯菜量足,價格合理。

6、每日將所需各種伙食材料及時報告管理員。

7、帶領全班人員積極參加各種集體活動,抓好職工思想教育工作,使每個炊事員能端正服務思想,改進服務態度,提高服務水平。

8、在管理員離開期間,根據管理員安排,行使管理員所授予權利和承擔相應的責任。

篇2:工棚食堂班長工作人員安全生產責任

(1)負責食堂安全管理。

(2)保證食堂采購食物原料的新鮮衛生。

(3)保證食物的安全,無禁忌、相克食物混煮,避免食物中毒。

(4)做好飲食衛生宣傳工作。

(5)負責本單位食堂、所屬庫房的安全防火管理和飲食衛生工作,防止火災和食物中毒。

(6)負責所屬鍋爐、民用液化氣設施、熱水加熱器、電氣設備及其它設備的安全管理。

(7)有責任、有義務第一時間消滅身邊的安全隱患和事故苗頭,有責任、有義務無條件參加公司安排的搶險任務。

(8)有權拒絕違章指揮及制止違章作業,有權拒絕參加嚴重威脅個人人身安全的危險作業。

不傷害自己、不傷害他人、不被他人傷害,對自身安全負責。

篇3:食堂面組班長崗位職責范本

1.在膳食科長領導下,抓好面組管理工作,努力完成各項工作任務。

2.工作認真負責,抓好窗口文明,實行優質服務,做到職工滿意。

3.帶領全體炊事人員刻苦學習業務,研制各種面點食品,增加面食花樣,提高面食質量。

4.搞好食堂及個人衛生,認真執行“五四”制,防止發生食物中毒。

5.搞好成本核算,厲行節約,降低成本,管理好各種炊具物品,每日及時結算、報賬。

6.注重安全工作,確保食堂安全。