食堂主、副食班長崗位職責

1、服從食堂經理的領導,做好全班人員的思想工作,遇到問題或有情況及時請示匯報。

2、負責制定本班主副食營養成分,花樣品種的調劑,制定食譜,保證師生員工吃好、吃飽。

3、負責本班組產品質量的檢查,對違反操作達不到質量要求的成品、半成品應及時糾正,對于殘、次品應照章扣罰當事人的效益工資。

4、班長是食品生產的主要責任人,自原料出庫到售出,班長應負全部責任。要安排好本班組的工作,做好開飯準備和飯后的收尾工作。

5、嚴格執行食堂制定的生產計劃,認真調整好主副食品的用量,加強科學管理,負責班組的成本核算工作。

6、認真聽取就餐者對伙食的意見和要求,有條件解決的要及時采取措施解決,因條件所限不能及時解決的,向就餐者說明。

7、嚴格執行領料制度,原料必須經保管員驗收出庫后,方能使用,不得擅自動用庫房里的任何物品。

8、掌握出庫數量,作到收支平衡。

9、協助食堂經理,監督檢查本班組人員,執行各項規章制度情況,對違章違紀人員按章處理。

10、負責所屬范圍內的衛生工作,監督檢查本班人員分工負責的衛生區和設備、用具以及個人衛生工作。

11、負責本班與其他協作人員的聯系,經常聽取有關人員和領導的意見,認真加以改進。

12、負責本班效益工資評分及記載本班人員平時工作情況。

13、積極參加有關政治,業務學習,努力提高思想和業務水平。

14、完成領導交辦的其他工作。

篇2:工棚食堂班長工作人員安全生產責任

(1)負責食堂安全管理。

(2)保證食堂采購食物原料的新鮮衛生。

(3)保證食物的安全,無禁忌、相克食物混煮,避免食物中毒。

(4)做好飲食衛生宣傳工作。

(5)負責本單位食堂、所屬庫房的安全防火管理和飲食衛生工作,防止火災和食物中毒。

(6)負責所屬鍋爐、民用液化氣設施、熱水加熱器、電氣設備及其它設備的安全管理。

(7)有責任、有義務第一時間消滅身邊的安全隱患和事故苗頭,有責任、有義務無條件參加公司安排的搶險任務。

(8)有權拒絕違章指揮及制止違章作業,有權拒絕參加嚴重威脅個人人身安全的危險作業。

不傷害自己、不傷害他人、不被他人傷害,對自身安全負責。

篇3:食堂面組班長崗位職責范本

1.在膳食科長領導下,抓好面組管理工作,努力完成各項工作任務。

2.工作認真負責,抓好窗口文明,實行優質服務,做到職工滿意。

3.帶領全體炊事人員刻苦學習業務,研制各種面點食品,增加面食花樣,提高面食質量。

4.搞好食堂及個人衛生,認真執行“五四”制,防止發生食物中毒。

5.搞好成本核算,厲行節約,降低成本,管理好各種炊具物品,每日及時結算、報賬。

6.注重安全工作,確保食堂安全。