一、在主任領(lǐng)導(dǎo)下做好班組員工的思想工作,以身作則帶領(lǐng)班組員工嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,努力完成班組工作任務(wù)和各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。

二、負(fù)責(zé)安排本班組的日常工作,任務(wù)、責(zé)任落實(shí)到人,訂出次日主、副食品的食譜菜單,提出采購(gòu)要求,并及時(shí)與其他班組長(zhǎng)聯(lián)系,加強(qiáng)協(xié)作。

三、對(duì)主、副食品的成品,出售前要進(jìn)行檢查,是否符合色、香、味、型的要求,是否符合衛(wèi)生要求,對(duì)變質(zhì)食品應(yīng)停止出售。

四、負(fù)責(zé)主、副食加工烹調(diào)的成本核算,做到核算準(zhǔn)確,質(zhì)價(jià)相符。注意節(jié)約,減少浪費(fèi),努力降低成本。

五、帶領(lǐng)全體人員嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,講究衛(wèi)生、講究營(yíng)養(yǎng),嚴(yán)防食物中毒。

六、提高服務(wù)質(zhì)量,做到服務(wù)熱情、文明禮貌、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

篇2:工棚食堂班長(zhǎng)工作人員安全生產(chǎn)責(zé)任

(1)負(fù)責(zé)食堂安全管理。

(2)保證食堂采購(gòu)食物原料的新鮮衛(wèi)生。

(3)保證食物的安全,無(wú)禁忌、相克食物混煮,避免食物中毒。

(4)做好飲食衛(wèi)生宣傳工作。

(5)負(fù)責(zé)本單位食堂、所屬庫(kù)房的安全防火管理和飲食衛(wèi)生工作,防止火災(zāi)和食物中毒。

(6)負(fù)責(zé)所屬鍋爐、民用液化氣設(shè)施、熱水加熱器、電氣設(shè)備及其它設(shè)備的安全管理。

(7)有責(zé)任、有義務(wù)第一時(shí)間消滅身邊的安全隱患和事故苗頭,有責(zé)任、有義務(wù)無(wú)條件參加公司安排的搶險(xiǎn)任務(wù)。

(8)有權(quán)拒絕違章指揮及制止違章作業(yè),有權(quán)拒絕參加嚴(yán)重威脅個(gè)人人身安全的危險(xiǎn)作業(yè)。

不傷害自己、不傷害他人、不被他人傷害,對(duì)自身安全負(fù)責(zé)。

篇3:食堂面組班長(zhǎng)崗位職責(zé)范本

1.在膳食科長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下,抓好面組管理工作,努力完成各項(xiàng)工作任務(wù)。

2.工作認(rèn)真負(fù)責(zé),抓好窗口文明,實(shí)行優(yōu)質(zhì)服務(wù),做到職工滿意。

3.帶領(lǐng)全體炊事人員刻苦學(xué)習(xí)業(yè)務(wù),研制各種面點(diǎn)食品,增加面食花樣,提高面食質(zhì)量。

4.搞好食堂及個(gè)人衛(wèi)生,認(rèn)真執(zhí)行“五四”制,防止發(fā)生食物中毒。

5.搞好成本核算,厲行節(jié)約,降低成本,管理好各種炊具物品,每日及時(shí)結(jié)算、報(bào)賬。

6.注重安全工作,確保食堂安全。