●員工應(yīng)了解的意外防范措施

(1)酒店的防火及緊急措施。

(2)如何通過酒店緊急電話和傳呼號碼聯(lián)系緊急求援。

(3)最近的走火出口和備用走火通道。

(4)最近一處急救箱所處的位置。

(5)緊急搶救位置以及何時、如何進行使用。

●認識窒息的癥狀

(1)通常說話停止。

(2)因缺氧面色青灰。

(3)用手抓住喉嚨說明已窒息。

●腹部擠壓法

(1)站在窒息者身后,抱住其腰部。

(2)拇指向上有一個拳頭輕貼肚臍上、肋骨下部位。

(3)倚靠上方應(yīng)輕輕頂住窒息者肚臍上、肋骨下腹部。

(4)快速運力將窒息者按在椅子背上,方法按上述進行。

●調(diào)整方法

(1)讓同事幫忙把客人從椅子上移開。

(2)將窒息者放在椅子后面倚靠在椅背上。

●排除阻塞呼吸道的異物

施加壓力向上壓迫胸隔膜,使肺部空氣沖出,排除阻塞呼吸道的異物。

●通知醫(yī)療救護

在施行以上方法同時,通知醫(yī)療救護。

●妥善保管客人財物

所有就餐客人的行李和財物須及時提醒或幫助客人妥善保管。

●疏散客人

發(fā)生意外后,保持冷靜,首先引導(dǎo)客人疏散。

文件名餐廳安全意外情況的預(yù)防處理標準

電子文件編碼JDCY041頁碼2-2

●周到照顧

對于受傷的客人須給予周到的照顧。

●注意安全

搬運重物或運送裝滿物品的托盤時須注意安全。

●注意事項

(1)為客人上食品、飲料(包括咖啡和茶)時,須事先示意客人。

(2)為客人點煙時,注意避免燙傷客人。

(3)隨時檢查自助餐臺上主盤的熱度,避免燙傷客人。

(4)擦拭餐具及玻璃器皿時,須注意安全。

(5)服務(wù)員在餐廳不允許急走,更不允許跑。

(6)進出門時,推門要慢,以免碰撞門后的人。

(7)為客人服務(wù)的餐具不允許有任何破損,以免割傷客人。

(8)不得用瓷器或玻璃器皿從制冰機中取冰,以免有破碎物混入水里。

(9)協(xié)助客人照顧孩子,不要讓他們在餐廳內(nèi)奔跑,避免孩子跌傷。

(10)不要讓兒童拿到鋒利的餐具,避免割傷孩子。

(11)避免在別人身后整理東西。

(12)超越別人時須先示意被超越的人。

(13)在廚房內(nèi)取菜時須注意安全,防止意外。

(14)使用服務(wù)車運送東西時,須將所運送的東西擺放整齊。

篇2:酒店人身意外傷亡事故發(fā)生分析預(yù)防制度

酒店人身意外傷亡事故發(fā)生分析及預(yù)防

這里主要指的是環(huán)境惡劣、煤氣中毒、器械、碰撞、突發(fā)性疾病、觸電、溺水等所導(dǎo)致的人身傷亡。

(一)環(huán)境惡劣

環(huán)境惡劣主要指的是噪音大、環(huán)境潮濕、衛(wèi)生條件差等。

風(fēng)險區(qū)域:

保齡球館機房、卡拉OK、廚房等。

風(fēng)險因素:

1、工作現(xiàn)場噪音大,導(dǎo)致工人出現(xiàn)耳聰、耳聾等病癥。

2、地面潮濕光滑,容易摔倒致傷。

3、工作場所衛(wèi)生條件差,容易滋生蚊蟲,引發(fā)傳染病。

風(fēng)險預(yù)防:

1、保齡球館機房值班人員要戴耳塞等防護用具。

2、要常保持地面干燥清潔,對于難以保持地面干燥的地方,如廚房,可在地面鋪上防滑膠墊。

3、對衛(wèi)生死角要勤清理。

風(fēng)險案例:

陜西一游客在東部一酒店吃飯時,因酒店地滑不慎摔傷右臉和牙齒。

昨天中午,陜西游客孟先生來到東部某酒店就餐,期間,他去洗手間時,因酒店地面濕滑,孟先生不慎摔倒,導(dǎo)致右臉擦傷,4顆牙齒松動。孟先生遂要求酒店賠償,酒店拒絕賠償。昨天下午,孟先生撥打"12315"投訴。

經(jīng)市南區(qū)消協(xié)調(diào)解,酒店同意免收孟先生就餐費用并賠償其500元現(xiàn)金。

(二)器械致傷

器械致傷主要有機器絞傷、刀傷、玻璃刺傷等。

風(fēng)險區(qū)域:

客房、餐廳、廚房等。

風(fēng)險因素:

1、機械設(shè)備得不到及時的檢修維護,導(dǎo)致零件松散脫落傷人。

2、機械設(shè)備操作不當(dāng)。

3、工作人員粗心大意。

風(fēng)險預(yù)防:

1、定期對設(shè)備進行檢修維護,發(fā)現(xiàn)問題要及時處理。

2、加強員工的技能培訓(xùn)和安全意識教育。

3、廚工在砌凍肉時,要先對凍肉進行徹底地解凍,防止凍傷手或手受凍后不靈活易被刀砌傷。

4、廚房內(nèi)的刀具要擺放整齊。

5、破舊、破裂的餐具要及時更換。

(三)煤氣中毒

風(fēng)險區(qū)域:

廚房

風(fēng)險因素:

1、煤氣烹飪設(shè)備維護不當(dāng),導(dǎo)致設(shè)備漏氣;

2、煤氣烹飪設(shè)備閥門沒關(guān)緊。

風(fēng)險預(yù)防:

1、定期對煤氣設(shè)備進行檢修維護,作業(yè)完畢,要關(guān)緊閥門,防止煤氣泄露。

2、保持室內(nèi)通風(fēng)。

(四)碰撞(高空墜物)

風(fēng)險區(qū)域:

卡拉OK、運動場、過道等。

風(fēng)險因素:

光線不足、過道矮小、設(shè)備各種原因的松動等。

風(fēng)險預(yù)防:

1、加強照明。

2、透明的玻璃門、窗要貼上彩帶,防止人誤撞。

3、卡拉OK、運動場值班人員發(fā)現(xiàn)客人因運動(如跳舞、打籃球等)發(fā)生碰撞而爭吵起來時,要及時上前勸阻,勸阻無效時要及時通知保安人員或主管領(lǐng)導(dǎo)。

4、在容易發(fā)生碰撞的地方,如急轉(zhuǎn)彎、矮小的通道處懸掛如"當(dāng)心來人"、"小心碰頭"等之類的安全標示牌。

5、檢查天花板、燈具、墻磚等是否松動。

(五)觸電

風(fēng)險區(qū)域:

廚房、配電房等地。

風(fēng)險因素:

電氣設(shè)備漏電、誤碰電氣設(shè)備等。

風(fēng)險預(yù)防:

1、做好線路、電氣設(shè)備的檢修維護,防止漏電。

2、工作人員濕手不能觸碰電氣開關(guān)。

3、對容易引起人誤碰電氣設(shè)備的地方要設(shè)置圍欄和懸掛安全標志牌

4、電房、機房鑰匙應(yīng)由專人保管,防止閑人進入觸碰帶電設(shè)備。

風(fēng)險案例:

2004年8月19日16時30分左右,萬寧興隆天元假日溫泉大酒店承包給金某(包工頭)的搬運廢舊配電房電氣設(shè)備工作已經(jīng)完成。工人們坐在工地休息。快到17時的時候,該酒店的經(jīng)理丁某電話給黃某保安叫金某接電話,要求他們把廢舊電纜拆掉,以免拆房屋時把電纜砸壞。隔了一會兒,黃某保安打電話給丁經(jīng)理說,工人沒有工具,干不了,丁經(jīng)理說沒有工具就叫工人明天再干,并告訴黃說用茅草蓋住電纜頭,以防被盜。黃某走后,金某等人商量,說反正都是他們干的活,就派人回去拿工具拆電纜,金某吩咐他從街頭叫來臨時干活的民工梁某上去拆配電房外面雙桿上的電纜頭,但是梁不知道外面桿上的電纜接頭是興隆南山溫泉度假村的10KV配電線路,誤認為是通到配電房的那段廢舊電纜,結(jié)果造成梁某觸電死亡。

案例分析:一、包工頭金某安全意識淡薄,違反了《電業(yè)安全工作規(guī)定》(以下簡稱《安規(guī)》)第5條規(guī)定,在興隆天元假日溫泉大酒店要求沒有工具待到明天施工的情況下,仍要求梁某等人繼續(xù)工作,作業(yè)前并沒有了解電氣線路的結(jié)線方式和交代安全措施,并且沒有采取任何安全措施的情況下違章指揮,安排梁某登桿作業(yè),違反了《安規(guī)》第55條,是造成這次事故的直接原因。興隆天元假日溫泉大酒店安全生產(chǎn)制度不完善,對外來勞務(wù)工管理不嚴,沒有審核資質(zhì),且明知移交的酒店資料不完善的情況下沒有認真仔細了解該酒店的電氣結(jié)線方式,要求工人施工并未在開工前安全技術(shù)交底,違反《安規(guī)》第6條、第45條和《安全生產(chǎn)法》第17、41條是造成事故的間接原因。因此,包工頭金某和天元假日溫泉大酒店應(yīng)負同等主要責(zé)任。二、興隆南山溫泉度假村10KV電纜(產(chǎn)權(quán)屬南山酒店所有)引下線路沒有標示設(shè)備的雙重名稱,且未掛安全警示標志,違反《安全生產(chǎn)法》第28條,是造成事故的另一原因,應(yīng)承擔(dān)一定責(zé)任。三、梁某安全意識淡薄,未持有電工證,不熟悉電工工作,仍盲目作業(yè)是造成事故的另一原因,鑒于其已在事故中死亡,不再追究責(zé)任。

(六)溺水

風(fēng)險區(qū)域:

游泳池、噴水池等地。

風(fēng)險因素:

1、游泳者因不適水性或抽筋,導(dǎo)致溺水傷亡。

2、小孩子在水池邊玩耍,不小心掉進水池。

風(fēng)險預(yù)防:

1、加強游泳池管理人員的技能培訓(xùn)和安全意識教育,要求游泳池管理人員加強值班力度,加強對游泳池的管理。

2、加強對噴水池的巡視力度,發(fā)現(xiàn)有人員在水池邊玩耍時,要勸其離開。

(七)突發(fā)性疾病發(fā)作

風(fēng)險區(qū)域:

酒店內(nèi)

風(fēng)險因素:

突發(fā)性疾病發(fā)作

風(fēng)險預(yù)防:

1、服務(wù)員要留意觀察客人的言行表情,發(fā)現(xiàn)有自帶藥品的或已知有精神病史的客人更要注意觀察,發(fā)現(xiàn)客人稍有不妥,要及時上前詢問、幫助照顧。

2、對年老病殘的客人要額外照顧。

3、值班人員要加強對客房的巡查,對住有年老病殘、已知有精神病史、喝了酒的客人的客房,要通過電話或直接到房間去詢問客人情況。

風(fēng)險案例:

北京某酒店某年夏季時入住一名面頗有氣質(zhì)的女子,女子入住時神情憂郁,到總強詢問時,問清房價后便以全價房標準刷銀行卡確認,辦妥手續(xù)上房,并末要求的打折及再詢問其它優(yōu)惠事宜,表現(xiàn)與他賓客略有不同,且入住后,一直長時間在酒店外海灘上漫步,神情抑郁,引起了酒店個別管理人員的注意,順而派專人跟蹤了她的吃住行娛樂活動,并且對她打出打進的電話做了記錄,并根據(jù)總機的電話記錄的時間,進行分析,并不時安排服務(wù)中心人員以送浴巾,維修管道等形式,敲開女子房門,對其狀態(tài)進行跟隨蹤和監(jiān)控,終于在第三天上午發(fā)現(xiàn)了異常,打其房間電話未有人接聽,總臺服務(wù)員雙明確未見其下落,管理人員便開門而入,發(fā)現(xiàn)女子躺在席夢思床上,口吐白沫,昏迷不醒,經(jīng)醫(yī)院搶救,終于挽救了生命,經(jīng)查謬論女子系公安系統(tǒng)的一名干警,因失戀跑到酒店來自殺,因為貪戀酒店外圍環(huán)境的美景,想再看一眼這個世界才結(jié)束生命,當(dāng)時已服了60余顆安定片,經(jīng)醫(yī)生說,如果再晚上,二個小時醫(yī)院,很可能就回天乏術(shù)了。

有一位云南的楊姓客人,下榻到北京的某酒店,晚上赴外沙島,吃海鮮,回來后,便跟隨服務(wù)員說有點頭痛,要服務(wù)員送點開水。服務(wù)員送開水時,發(fā)現(xiàn)當(dāng)時客人還較為正常,僅有點醉態(tài)的樣子(其實是病態(tài)),服務(wù)員離開房間后,不是象平常一樣回到服務(wù)中心就算完事了,而是在稍等了十來分鐘后,給該客人打了個電話,發(fā)現(xiàn)電話占線,這位服務(wù)員沒再打。過了一會,這位服務(wù)員想起還是不放心便又打電話進房間,發(fā)現(xiàn)還是占線,這時服務(wù)員并沒有作簡單處理,而是通知總機察看一下客人房間的電話,是未掛還是長時間通話。總機經(jīng)過查證后,明確無誤告知是未掛好,這時,職業(yè)的敏感讓這位服務(wù)員覺得必有異常,于是上房敲門,未見人應(yīng)答,詢問總臺,亦未見此客人外出,于是服務(wù)員果斷地推門進房,發(fā)現(xiàn)客人痛苦地抽搐在床上,便立即送醫(yī)院急救。經(jīng)查實,該客人系得了一種較為罕見的蛋白質(zhì)過敏病,這位姓楊的客人事后非常感謝這位服務(wù)員跟隨酒店反映,說自己本就是醫(yī)生,知道這種病的厲害,它發(fā)作得較快,如果處理不及時,就會有生命危險,如果不是那位服務(wù)員發(fā)現(xiàn),后果不堪設(shè)想,這位客人事后給酒店發(fā)現(xiàn)了感謝信,并在報上登報致謝。

評析:以上兩個案例,均反映了酒店的安全防范方面要研究新的思路,如何在新形勢下,人性化地,個性化地為賓客服務(wù),第一個案例中,如果我們酒店的管理人員對該名女客人的異常表現(xiàn)沒有敏感性,沒有安排專人員監(jiān)控其異常行為,(一個人單獨度假,神情抑郁,電話多)則勢必會延誤搶救其生命的時間,后一個案例,也是一個小小的醉態(tài)(其實是病發(fā)動作)讓我們的服務(wù)員起了疑心,最終挽回了一條生命,其實這也是一種責(zé)任心,如果沒有這種責(zé)任心,勢必會釀成大禍,盡管過錯方不在酒店,但也會給酒店的形象,造成無形損失,因而我們在培訓(xùn)酒店員工安全防范方面不僅要注意培訓(xùn)傳統(tǒng)的消防安全等"老三篇"也要注意培訓(xùn)員工的"三心"細心/責(zé)任心/警惕心.

篇3:南五醫(yī)院護理事故意外預(yù)防制度

醫(yī)院護理事故、意外的預(yù)防制度

一、強化護理活動的規(guī)范化管理,制定護理規(guī)范的評價內(nèi)容和評價標準,不斷完善安全質(zhì)量管理,使護理事故、意外降低到最低限度。

二、建立護理部、大科、病區(qū)護理安全自查制度。自查內(nèi)容:

1、有無有章不循的現(xiàn)象。

2、有無制度執(zhí)行不嚴和違反規(guī)章制度的情況。

3、日常護理操作規(guī)程執(zhí)行情況。

4、有無制度管理的薄弱環(huán)節(jié)存在。

三、加強對護士的“三基”訓(xùn)練和考核。

四、建立科室安全管理制度及不安全事件檢查報告制度:

1、對已發(fā)現(xiàn)的違反護理規(guī)章的行為或不安全因素,每周在晨會上進行討論,并提出整改意見。

2、護士長每月進行一次安全護理查房,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正,并作記錄。

3、對違反護理規(guī)章情況,科室應(yīng)明確定性,填寫月報表上報護理部(或醫(yī)務(wù)科)。護理部提出處理意見,按醫(yī)院獎懲規(guī)定兌現(xiàn)。年終根據(jù)醫(yī)院安全目標進行考核。

4、加強對護士的安全意識教育,進行醫(yī)療、衛(wèi)生管理法律、行政法規(guī)、規(guī)章制度和診療護理規(guī)范、常規(guī)培訓(xùn)和職業(yè)道德教育。