街道中心幼兒園廚房工作人員聘用合同

聘用方(甲方):

受聘方(乙方):

為保證我園幼兒保教工作正常有序開展，確保幼兒園和聘用人員雙方的合法權宜，特簽定以下聘用合同:

一、幼兒園所聘廚師必須身體健康，無任何傳染疾病，熱愛本職工作。

二、工作人員必須提交身份證、健康證原件、復印件。

三、工作人員必須嚴格遵守本園工作制度、食品安全制度、衛生制度、廚房安全制度等。

四、工作人員合同期為1年，合同期滿后，在沒有違反本園制度，表現好，不出現安全事故及公共財產完好無損的情況下，如需要續簽，30內天與本園續簽合同，如不再續簽合同者待新工作人員到位后方可辦理離園手續。

五、工作人員在聘用期內，單方私自終止合同或違法違紀，幼兒園有權解除合同。

六、幼兒園應按時發放廚師工資，本園寒暑假期間，工作人員不享受工資，如因工作需要上班者按日工資標準發放。其它上班時間為月工資，但病假需出具醫院正規假條，否則扣除當天工資_____元一次，事假扣當天工資_____元一次，法定節假日不扣工資。

七、工作人員上崗時必須穿工作服，戴廚師帽、口罩，認真負責，在工作中不得出現燙傷、食物中毒(由于食堂工作人員失誤造成的中毒事件)等事故，若出現此類事故，由工作人員承擔直接責任，并賠償造成的損失。

八、如有國家行為或遇不可抗拒的自然因素等造成幼兒園停課，園方有權單方終止與幼兒園工作人員簽訂的合同，不負責聘用人員的工資賠付。

九、本合同后附本園各項管理制度細則，制度細則屬合同的組成部分與合同具有同等法律效力。

十、本合同簽訂聘用時間為壹年，從______年___月___日至______年___月___日。

十一、本合同未盡事宜，雙方另行協商解決。本合同一式兩份共，雙方各執一份，本合同雙方簽字或蓋章后生效。

食堂人員須知：

一、食堂工作人員參加工作前必須做身體檢查，要勤洗頭、常換衣、常剪指甲，不佩帶手鐲和戒指。入廁時脫掉工作服，入廁后要用肥皂洗手，工作服保持干凈，操作時不抽煙。

二、廚房要清潔衛生，有通風及防蠅設備，做到生熟分開，擦手與擦鍋、擦板的布分開。

三、食具每餐用后洗凈消毒，水沖碗勺后用消毒柜消毒時間不得低20分鐘。刀具、面板用消毒鍋消毒。

四、不使用腐爛變質的食物，冰箱存放食物生熟分開，蔬菜要用洗滌劑刷洗，后用清水沖洗干凈，方可食用。

五、庫房保持整潔、不放雜品與藥品，庫存事物不宜太多，消滅老鼠、蟑螂等。保教人員開飯前要洗手，盛飯時要每人一碗一勺。

一、甲方職責：

1、甲方維護乙方在校期間的合法權益。

2、配齊食堂生產工具，保證設施和設備的正常運轉。

3、為每個工人添置一套工作服，定期提供公共用清潔用品。

4、提供合格生產材料，安排早點及幼兒園中餐食譜，監督檢查食堂全面工作。

5、甲方按單位月發放乙方全額工資______元人民幣。

二、乙方職責：

1、嚴格遵守各項管理制度，遵紀守法。

2、確保每天到位，持證、著裝上崗。

3、每位工作人員必須講究個人衛生，做到儀表端莊。

4、愛護保管生產工具，節約用電、用水、用煤，不浪費原材料。

5、領取生產材料，負責出庫材料的保管。

6、保時、保質、保量、組織每天的生產、分發工作。每天搞好食堂衛生、各班餐具衛生。

7、無條件接受食堂管理人員監督管理。

8、維護學校利益，搞好內部治安工作。

9、乙方每月期滿后，推遲十天向甲方領取工資。

10、乙方必須按時按量將生產的熟食送至班上。本合同未盡事宜，由雙方協商解決。

本合同有效期從簽訂之日起至本學期結束止。

甲方法人代表：(蓋章)

甲方責任人簽章：乙方責任人簽章：

年月日

篇2:廚房新員工培訓十一課

廚房新員工培訓十一課

　　第一課：首先每個員工做自我先容，姓名，籍貫，職位，愛好等，以提高員工之間的認識。

　　第二課：了解公司的規章制度，管理架構以及本咖啡廳的根基出品特色，解釋員工福利。

　　第三課：員工的儀容儀表，廚師的根基禮貌用語及廚房規章制度。崗位職責熟悉

　　第四課：廚房的全面衛生要求【廚房衛生、個人衛生、出品衛生】

　　第五課：廚房的基礎設備的安全使用和設備保養。

　　第六課：廚房的基礎工作流程和各崗位實際生產協作培訓及與各部門的工作配合與協調。

　　第七課：對菜單的認識，價格及制造，

　　第八課：餐前烹調的計算工作，餐前烹調的主要質料及其他配料和廚房成本控制培訓。酒店。

　　第九課：廚房安全操作培訓及應急事件處理培訓

　　第十課：大型宴會的制造程序及計算工作。

　　第十一課：如何成為一名出色的廚師。

篇3:廚房的員工管理制度

廚房員工管理制度

　　1、廚房員工必須按時上班，履行簽到手續，不遲到、不早退。進入廚房必須按規定著裝。保持儀容儀表整潔，洗手前方可上崗。

　　2、不留長頭發、長指甲，餐飲業。工作服保持干凈整潔。

　　3、服從上級領導安排，認真按規定要求完成各項工作。

　　4、工作時間不竄崗、離崗、看書、睡覺、扎堆聊天等，不準干與工作無關的其它私人事項。

　　5、嚴禁在廚房區域內追逐、嬉戲、打鬧、吸煙，不準做有礙廚房生產和廚房衛生的事。

　　6、嚴禁坐在案板及其它工作臺上，不得隨便吃拿食物，更不得隨便將廚房的食品交給他人。

　　7、廚房設備不得帶故障操作或將專用設備改做它用，所有工作人員應自覺維護、保養廚房設備及用具。損壞公物按規定照價賠償。

　　8、自覺養成衛生習俗，隨時保持環境衛生。

　　9、沒有廚師長同意嚴禁私自帶其他人員進入廚房。