宴會銷售經(jīng)理崗位職責(zé):

1、保持整潔愉快的職業(yè)形象。

2、探索并界定商務(wù)預(yù)期客戶。

3、利用電話、郵寄、親身拜訪等途徑以獲得業(yè)務(wù)。

4、保持一個新近的客戶目錄系統(tǒng)。

5、客戶保持經(jīng)常性聯(lián)系以確保酒店的新資訊得以送達(dá)并將相反的意見回饋管理層以作改善。

6、為管理層匯報競爭對手的推廣宣傳,特別價格優(yōu)惠,市場活動等以作策略性計劃。

7、具有社會餐飲銷售經(jīng)驗者優(yōu)先。崗位職責(zé):

1、保持整潔愉快的職業(yè)形象。

2、探索并界定商務(wù)預(yù)期客戶。

3、利用電話、郵寄、親身拜訪等途徑以獲得業(yè)務(wù)。

4、保持一個新近的客戶目錄系統(tǒng)。

5、客戶保持經(jīng)常性聯(lián)系以確保酒店的新資訊得以送達(dá)并將相反的意見回饋管理層以作改善。

6、為管理層匯報競爭對手的推廣宣傳,特別價格優(yōu)惠,市場活動等以作策略性計劃。

7、具有社會餐飲銷售經(jīng)驗者優(yōu)先。

篇2:宴會部經(jīng)理崗位職責(zé)內(nèi)容

1.進(jìn)行行業(yè)調(diào)查研究,做好客源分析,掌握消費者的心理,廣泛進(jìn)行宣傳工作,組織客源,廣交新客戶,不斷擴(kuò)大經(jīng)營范圍。

2.了解食品原材料價格和貨源情況,了解和掌握本酒店各種食品,特別是海鮮、野味等名貴品種的庫存、池養(yǎng)情況,并注意推介和銷售。

3.熟悉和掌握本酒店、其他酒店和各餐飲單位食品情況和菜色品種,經(jīng)常與餐飲部經(jīng)理、廚師長研究和創(chuàng)制新的菜式和花色品種,編制新的菜單,盡量滿足客人新的要求。

4.建立食譜檔案,對老客戶要注意他們的口味特點,經(jīng)常變換品種,使客人感到酒店的食品品種豐富。

5.做好宴會廳房安排,分派及指導(dǎo)營業(yè)員制定宴會菜單,重要的筵席要親自制定菜單。制定菜單要注意搭配,做到斤兩準(zhǔn)確、保證質(zhì)量,不錯單漏單。

6.接待來訂餐的客人,一定要熱情友好、服務(wù)周到。對他們的提問要耐心解答,向他們介紹情況時,一定要認(rèn)真細(xì)致,處處為客人著想,使客人感到親切。

7.對酒店內(nèi)部各部門人員的接待也要熱情友好,謙虛謹(jǐn)慎。與各部門的協(xié)調(diào)與溝通要注意方法,爭取各部門對宴會部工作的配合、幫助與支持。

8.負(fù)責(zé)宴會部工作的組織和安排,抓緊宴會部工作人員的培訓(xùn)工作,不斷提高他們的業(yè)務(wù)水平和工作能力。

篇3:宴會廳經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求

宴會廳經(jīng)理崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

1、檢查人員是否到齊;

2、檢查所有服務(wù)人員的儀容儀表是否合格,制服著裝是否整潔;

3、講述當(dāng)天宴會活動的背景及規(guī)模;

4、定崗定位,把員工當(dāng)天的工作崗位及任務(wù)按照事先編排好的位置定位;

5、介紹當(dāng)天宴會活動的菜單、醬料及酒水;

6、宴會服務(wù)流程的保障服務(wù)工作。

任職要求:

1、具備較強的組織領(lǐng)導(dǎo)能力、協(xié)調(diào)能力和實際協(xié)作能力,并善于與人溝通。

2、具有3-5年同崗位餐飲管理的工作經(jīng)驗,熟悉餐飲生產(chǎn)的全過程,掌握宴會廳各崗位的工作程序與標(biāo)準(zhǔn)。

3、了解酒店餐飲服務(wù)的程序和標(biāo)準(zhǔn),熟悉各種宴會、酒會、茶話會、各種會議及展臺的設(shè)計、布置與操作。

4、通曉宴會廳菜單、酒單的內(nèi)容、品名、價格、原料、口味、烹飪時間、制作過程,并能及時掌握關(guān)于特選菜的信息。

5、具有豐富的宴會服務(wù)經(jīng)驗、推銷意識和推銷技巧;了解各類客人的風(fēng)俗習(xí)慣和口味特點,并建立檔案,以便于針對性地為客人提供個性化服務(wù)。

6、具有較強的語言能力和交際能力,能與客人進(jìn)行有效的溝通,解決客人的投訴。

宴會廳經(jīng)理崗位