1.了解和掌握新采購的商品的名稱、規(guī)格、型號(hào)、特點(diǎn)、產(chǎn)地、進(jìn)價(jià)、售價(jià)、銷售和行情等情況。

2.了解和掌握商業(yè)行情、市場(chǎng)信息及營銷情況，掌握本酒店的客情狀況，按商品銷售的特點(diǎn)和規(guī)律進(jìn)行采購。

3.采購高檔、名牌商品要按計(jì)劃進(jìn)貨，做到既不積壓，又不脫銷，供銷對(duì)路。

4.根據(jù)門市的營銷情況有計(jì)劃地進(jìn)行采購和進(jìn)貨，保證供銷。

5.要與供貨單位保持良好的貿(mào)易關(guān)系，講究職業(yè)道德，遵紀(jì)守法，不索賄受賄，不以次充好。

6.采購的形式有兩種：一是購銷，二是代銷，在采購業(yè)務(wù)活動(dòng)中，能夠代銷的最好不要購銷。

7.采購的貨款也有兩種：一是人民幣付款，二是外匯付款，在采購業(yè)務(wù)活動(dòng)中能用人民幣付款的最好不要用外匯付款。

8.客戶要求對(duì)暢銷的商品以購銷的形式，或要用外匯付款時(shí)，要按購銷協(xié)議辦理有關(guān)手續(xù)。

9.在進(jìn)行大宗商品訂購時(shí)必須有經(jīng)理和財(cái)會(huì)人員一起參加洽談,簽訂協(xié)議，并嚴(yán)格按協(xié)議執(zhí)行，講究信譽(yù)。

10.進(jìn)貨后，要按物品的毛利率，根據(jù)進(jìn)價(jià)決定售價(jià)，但對(duì)不同的物品可根據(jù)它們的銷售情況和毛利率、品質(zhì)下浮或上浮。

篇2:采購部采購員職責(zé)分工

采購部采購員職務(wù)分工:

直屬上司:總務(wù)主任

職責(zé):

一.服從上司的工作安排,認(rèn)真接受上司的指導(dǎo)與業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)。

二.熟悉本部門的業(yè)務(wù)工作,嚴(yán)格執(zhí)行采購操作標(biāo)準(zhǔn),保證各用品質(zhì)量。

三.完成各部門申購物品的采購工作。

四.節(jié)約資源,按申購單采購,不斷地了解市場(chǎng)的價(jià)格趨勢(shì),掌握各種物品的最低價(jià)格,做到所采購的物品都是價(jià)廉物美。

采購工作不能盲目進(jìn)行,采購工作必須按廚師長和餐廳經(jīng)理/主管下達(dá)的采購單進(jìn)行。

篇3:物資采購部采購員崗位職責(zé)(二)

1.了解和掌握新采購的商品的名稱、規(guī)格、型號(hào)、特點(diǎn)、產(chǎn)地、進(jìn)價(jià)、售價(jià)、銷售和行情等情況。

2.了解和掌握商業(yè)行情、市場(chǎng)信息及營銷情況,掌握本酒店的客情狀況,按商品銷售的特點(diǎn)和規(guī)律進(jìn)行采購。

3.采購高檔、名牌商品要按計(jì)劃進(jìn)貨,做到既不積壓,又不脫銷,供銷對(duì)路。

4.根據(jù)門市的營銷情況有計(jì)劃地進(jìn)行采購和進(jìn)貨,保證供銷。

5.要與供貨單位保持良好的貿(mào)易關(guān)系,講究職業(yè)道德,遵紀(jì)守法,不索賄受賄,不以次充好。

6.采購的形式有兩種:一是購銷,二是代銷,在采購業(yè)務(wù)活動(dòng)中,能夠代銷的最好不要購銷。

7.采購的貨款也有兩種:一是人民幣付款,二是外匯付款,在采購業(yè)務(wù)活動(dòng)中能用人民幣付款的最好不要用外匯付款。

8.客戶要求對(duì)暢銷的商品以購銷的形式,或要用外匯付款時(shí),要按購銷協(xié)議辦理有關(guān)手續(xù)。

9.在進(jìn)行大宗商品訂購時(shí)必須有經(jīng)理和財(cái)會(huì)人員一起參加洽談,簽訂協(xié)議,并嚴(yán)格按協(xié)議執(zhí)行,講究信譽(yù)。

10.進(jìn)貨后,要按物品的毛利率,根據(jù)進(jìn)價(jià)決定售價(jià),但對(duì)不同的物品可根據(jù)它們的銷售情況和毛利率、品質(zhì)下浮或上浮。