職位描述：

【會所簡介】：職工之家為銀星集團內部會所，不對外營業，主要為集團高管、園區入駐企業高管，以及政府和其他貴賓提供高端餐飲接待。粵菜為主+客家菜+西餐+其他菜系。

【工作地點】：深圳市龍華區觀瀾銀星科技園-職工之家

【薪資】：13-18K/月，包吃住，入職即提供五險一金，另有其他福利。

【職責描述】：

1、負責集團內部會所客戶接待用餐的菜單安排及烹飪工作，保證菜品質量；

2、負責處理廚房的日常管理工作,負責不定期推出新菜品；

3、跨部門溝通；

4、可以帶1個下屬過來。

【職位要求】：

1、溝通協調能力強，善于處理復雜局面，有豐富的團隊管理經驗；

2、粵菜出身，廣東人或廣東本地長大；

3、有星級酒店中餐廳工作經驗；

4、有高端會所廚師長工作經驗更佳；

5、至少2年以上廚師長工作經驗，年齡35-45歲，優秀可放寬；

6、熟悉開菜單、采購單和掌握擺盤等；

7、身體健康、精力充沛，持有健康證，品行端正，無不良嗜好。

篇2:餐飲廚師長崗位職責

1、負責處理廚房的運作及行政事務；

2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示；

3、負責制訂廚房的各種工作計劃；

4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；

5、進入廚房必須按規定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

6、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。

篇3:廚師長崗位職責以及職位要求

廚師長，英語簡稱（CHEF），是酒店廚房的管理部門領導。

廚師長職位要求

1.中學及以上學歷；

2.身體健康，無傳染病及傳染病史；

3.3年以上大型餐行業炒鍋和主管工作經驗；

4.有廚房管理的能力和技巧；

5.出色的團隊建設和領導能力。

廚師長崗位職責

1.在餐飲部經理的領導下，全面負責中西餐廚房生產組織指揮；

2.協調與各部門之間聯系，組織和指揮廚房工作，為重要賓客及宴會烹制菜肴；

3.負責確定中廚房菜肴名稱，主料、配料、調料份量、烹飪方法、成本及銷售價格；

4.監督、檢查、協調各班級的工作，負責對他們的考核、評估并根據工作實績進行獎懲；

5.根據廚師的業務能力和技術特點，決定各崗位的人員安排和調動工作；

6.負責擬定食品原料及餐具等和品的采購計劃并上報經理審批；

7.執行食品衛生法，防止食物中毒事故發生，負責處理客人對菜肴投訴，把好出品質量關，確保菜肴數量及色味形，符合規格標準。