職責(zé)描述：

崗位職責(zé)：

1、開(kāi)拓新市場(chǎng),發(fā)展新客戶,增加產(chǎn)品銷售范圍；

2、根據(jù)公司規(guī)定，定期對(duì)業(yè)務(wù)員進(jìn)行考核；

3、根據(jù)公司整體經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，參與制定銷售計(jì)劃，同時(shí)制定本組每月銷售計(jì)劃，掌握銷售進(jìn)度；

4、做好物流與客戶之間的平衡及對(duì)內(nèi)外的協(xié)調(diào)工作；

5、負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)的建設(shè)及人員培養(yǎng)。

職位要求：

1、年齡25歲至35歲；

2、大專及以上學(xué)歷，銷售相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；

3、有餐飲行業(yè)銷售相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)三年以上；

4、熟練使用辦公設(shè)備、office辦公軟件及具備基本的分析總結(jié)能力；

5、具有良好的溝通和語(yǔ)言表達(dá)的能力；

6、為人正直、誠(chéng)實(shí)、誠(chéng)信，能吃苦耐勞，具備良好的職業(yè)道德和團(tuán)隊(duì)合作精神。

崗位要求：

學(xué)歷要求：不限

語(yǔ)言要求：不限

年齡要求：不限

工作年限：5-10年

篇2:酒店餐飲總監(jiān)崗位職責(zé)

酒店餐飲總監(jiān)的崗位職責(zé):

1、執(zhí)行總經(jīng)理指示,負(fù)責(zé)餐飲部服務(wù)管理和部門(mén)的各項(xiàng)工作;

2、根據(jù)總經(jīng)理酒店經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,制定餐飲部年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、月度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃。依靠全體員工積極工作完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo);

3、根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要,制定促銷計(jì)劃,推廣飲食銷售,推出有特色的食品節(jié),時(shí)令菜式及特色飲品;

4、控制食品和飲品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求,合理制定菜牌價(jià)格,正確掌握毛利率,抓好成本核算。加強(qiáng)食品原料及物品的管理,降低費(fèi)用,增加盈利;

5、抓好下屬在崗培訓(xùn)工作,狠抓優(yōu)質(zhì)服務(wù)的特色,確保最好的服務(wù)態(tài)度,最優(yōu)的服務(wù)技能,最快的服務(wù)效率;

6、加強(qiáng)對(duì)廚師的“廚德、廚藝、廚政”教育,教育他們虛心接受樓面轉(zhuǎn)達(dá)的客人投訴。認(rèn)真研究烹飪技術(shù),廚房出品不斷創(chuàng)新;

7、公平、公正對(duì)待下屬員工,注意按程序培養(yǎng)和選拔中、下層管理人才。通過(guò)組織員工活動(dòng),增強(qiáng)員工團(tuán)結(jié),激發(fā)員工工作積極性;

8、加強(qiáng)廚房管理,魚(yú)池管理,管事部管理和酒吧部管理,防止事故發(fā)生;

9、抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng),使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài),并得到合理的使用;

10、抓好衛(wèi)生工作和安全工作,組織檢查個(gè)人、環(huán)境、操作等方面衛(wèi)生評(píng)比,貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生制度;

11、加強(qiáng)對(duì)酒水部的管理,做好酒水的管理和推銷工作;

12、加強(qiáng)對(duì)管事部的管理,努力降低各種餐具的破損率。

13、加強(qiáng)對(duì)酒店餐飲部管理的研究,并整理成文字資料上交管理公司。

篇3:酒店餐飲總監(jiān)助理崗位職責(zé)素質(zhì)要求

酒店餐飲總監(jiān)助理崗位職責(zé)及素質(zhì)要求

上級(jí):餐飲總監(jiān)

下級(jí):餐飲部經(jīng)理、中、西總廚

崗位職責(zé)

協(xié)助餐飲總監(jiān)負(fù)責(zé)酒店的餐飲服務(wù)管理及出品管理的各項(xiàng)工作。

1、協(xié)助制定年度、月度營(yíng)業(yè)計(jì)劃,完成餐飲總監(jiān)交待的各項(xiàng)接待任務(wù)。

2、協(xié)助餐飲總監(jiān)制定促銷計(jì)劃,及市場(chǎng)分析。

3、檢查管理人員的工作程序,服務(wù)程序及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理并匯報(bào)餐飲總監(jiān)。

4、協(xié)助控制食品和飲品的標(biāo)準(zhǔn),規(guī)格。加強(qiáng)食品原料及物品的管理。

5、定期召開(kāi)專項(xiàng)會(huì)議(出品部,服務(wù)部)

6、抓好設(shè)備,設(shè)施的維修保養(yǎng)工作,加強(qiáng)日常管理,防止事故發(fā)生。

7、落實(shí)衛(wèi)生和安全保障工作,貫徹執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度,確保各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、廚房、庫(kù)房的安全。

8、完成餐飲總監(jiān)交給的其它任務(wù),餐飲總監(jiān)不在時(shí),代行總監(jiān)職責(zé)。

素質(zhì)要求:

與餐飲總監(jiān)要求相同。