廚務(wù)經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求
廚務(wù)經(jīng)理崗位職責(zé)
廚務(wù)經(jīng)理職責(zé):
一、銷售支持
1.配合餐飲重點客戶團隊一起研究客戶信息(菜單、企業(yè)發(fā)展趨勢、菜式研發(fā)需求等),開發(fā)創(chuàng)新概念和解決方案并展示給重點餐飲客戶,逐一跟蹤和聯(lián)絡(luò)重點客戶,以達成共識,實現(xiàn)客戶機會點開發(fā)及銷售目標(biāo)的達成
2.協(xié)助區(qū)域餐飲銷售經(jīng)理,管理區(qū)域廚務(wù)專員,策劃相關(guān)項目,提升全國廚務(wù)團隊的技能和能力
二、餐飲推廣活動執(zhí)行
1.參與針對性的餐飲推介活動,以自身經(jīng)驗和技能,推廣產(chǎn)品應(yīng)用方法
2.參與廚師俱樂部和其他活動,幫助地區(qū)廚師網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)和發(fā)展
三、產(chǎn)品應(yīng)用研發(fā)
1.從成本上,產(chǎn)品應(yīng)用惠益、特點上去分析公司產(chǎn)品與競品,建立檔案
2.挖掘廚師客戶需求及菜系結(jié)合點,分析產(chǎn)品的更多應(yīng)用方法
3.評估研發(fā)菜式的質(zhì)量
四、培訓(xùn)銷售人員
1.與銷售培訓(xùn)團隊一起合作,設(shè)計培訓(xùn)資料
2.針對銷售人員的廚務(wù)知識培訓(xùn)(新產(chǎn)品知識與應(yīng)用的培訓(xùn),向他們介紹產(chǎn)品的特性、優(yōu)點及產(chǎn)品的惠益)
要求:
1.在大型酒店或大型餐館擔(dān)當(dāng)大廚或以上職位
2.在廚藝、烹飪學(xué)校曾經(jīng)有過豐富的執(zhí)教經(jīng)驗
3.掌握不同口味的飲食知識及各種菜系
職責(zé):
一、銷售支持
1.配合餐飲重點客戶團隊一起研究客戶信息(菜單、企業(yè)發(fā)展趨勢、菜式研發(fā)需求等),開發(fā)創(chuàng)新概念和解決方案并展示給重點餐飲客戶,逐一跟蹤和聯(lián)絡(luò)重點客戶,以達成共識,實現(xiàn)客戶機會點開發(fā)及銷售目標(biāo)的達成
2.協(xié)助區(qū)域餐飲銷售經(jīng)理,管理區(qū)域廚務(wù)專員,策劃相關(guān)項目,提升全國廚務(wù)團隊的技能和能力
二、餐飲推廣活動執(zhí)行
1.參與針對性的餐飲推介活動,以自身經(jīng)驗和技能,推廣產(chǎn)品應(yīng)用方法
2.參與廚師俱樂部和其他活動,幫助地區(qū)廚師網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)和發(fā)展
三、產(chǎn)品應(yīng)用研發(fā)
1.從成本上,產(chǎn)品應(yīng)用惠益、特點上去分析公司產(chǎn)品與競品,建立檔案
2.挖掘廚師客戶需求及菜系結(jié)合點,分析產(chǎn)品的更多應(yīng)用方法
3.評估研發(fā)菜式的質(zhì)量
四、培訓(xùn)銷售人員
1.與銷售培訓(xùn)團隊一起合作,設(shè)計培訓(xùn)資料
2.針對銷售人員的廚務(wù)知識培訓(xùn)(新產(chǎn)品知識與應(yīng)用的培訓(xùn),向他們介紹產(chǎn)品的特性、優(yōu)點及產(chǎn)品的惠益)
要求:
1.在大型酒店或大型餐館擔(dān)當(dāng)大廚或以上職位
2.在廚藝、烹飪學(xué)校曾經(jīng)有過豐富的執(zhí)教經(jīng)驗
3.掌握不同口味的飲食知識及各種菜系
廚務(wù)經(jīng)理崗位
篇2:廚務(wù)督導(dǎo)崗位職責(zé)任職要求
廚務(wù)督導(dǎo)崗位職責(zé)
1、負責(zé)監(jiān)督公司各項產(chǎn)品制度和政策在門店的有效落實,追蹤執(zhí)行過程并對結(jié)果負責(zé);
2、按照公司產(chǎn)品管理標(biāo)準(zhǔn),指導(dǎo)門店提升產(chǎn)品質(zhì)量和品牌影響力;
3、通過日常的巡店檢查輔導(dǎo)門店產(chǎn)品品質(zhì),幫助門店提升營業(yè)目標(biāo);
4、負責(zé)檢查指導(dǎo)公司門店的產(chǎn)品質(zhì)量及相關(guān)人員的培訓(xùn)工作;
5、負責(zé)收集和反饋公司產(chǎn)品信息,定期向公司提交報告以作管理參考用;
6、在監(jiān)督管理公司產(chǎn)品質(zhì)量的同時,負責(zé)培養(yǎng)和發(fā)掘有能力的產(chǎn)品技術(shù)人員,為公司輸送人才。
任職要求:
1、高中以上學(xué)歷,同行業(yè)本職位3年以上工作經(jīng)驗
2、有過硬的產(chǎn)品技術(shù)和豐富的餐飲管理經(jīng)驗;
3、具有良好的溝通能力,善于語言表達;
4、具備良好的工作責(zé)任心,以結(jié)果為導(dǎo)向;
5、善于合作,團隊意認強;
6、有過烤肉或火鍋后廚切配工作經(jīng)驗,會簡單的涼菜制作,能適應(yīng)出差
廚務(wù)督導(dǎo)崗位
篇3:廚務(wù)經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求
廚務(wù)經(jīng)理崗位職責(zé)
廚務(wù)經(jīng)理職責(zé):
一、銷售支持
1.配合餐飲重點客戶團隊一起研究客戶信息(菜單、企業(yè)發(fā)展趨勢、菜式研發(fā)需求等),開發(fā)創(chuàng)新概念和解決方案并展示給重點餐飲客戶,逐一跟蹤和聯(lián)絡(luò)重點客戶,以達成共識,實現(xiàn)客戶機會點開發(fā)及銷售目標(biāo)的達成
2.協(xié)助區(qū)域餐飲銷售經(jīng)理,管理區(qū)域廚務(wù)專員,策劃相關(guān)項目,提升全國廚務(wù)團隊的技能和能力
二、餐飲推廣活動執(zhí)行
1.參與針對性的餐飲推介活動,以自身經(jīng)驗和技能,推廣產(chǎn)品應(yīng)用方法
2.參與廚師俱樂部和其他活動,幫助地區(qū)廚師網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)和發(fā)展
三、產(chǎn)品應(yīng)用研發(fā)
1.從成本上,產(chǎn)品應(yīng)用惠益、特點上去分析公司產(chǎn)品與競品,建立檔案
2.挖掘廚師客戶需求及菜系結(jié)合點,分析產(chǎn)品的更多應(yīng)用方法
3.評估研發(fā)菜式的質(zhì)量
四、培訓(xùn)銷售人員
1.與銷售培訓(xùn)團隊一起合作,設(shè)計培訓(xùn)資料
2.針對銷售人員的廚務(wù)知識培訓(xùn)(新產(chǎn)品知識與應(yīng)用的培訓(xùn),向他們介紹產(chǎn)品的特性、優(yōu)點及產(chǎn)品的惠益)
要求:
1.在大型酒店或大型餐館擔(dān)當(dāng)大廚或以上職位
2.在廚藝、烹飪學(xué)校曾經(jīng)有過豐富的執(zhí)教經(jīng)驗
3.掌握不同口味的飲食知識及各種菜系
職責(zé):
一、銷售支持
1.配合餐飲重點客戶團隊一起研究客戶信息(菜單、企業(yè)發(fā)展趨勢、菜式研發(fā)需求等),開發(fā)創(chuàng)新概念和解決方案并展示給重點餐飲客戶,逐一跟蹤和聯(lián)絡(luò)重點客戶,以達成共識,實現(xiàn)客戶機會點開發(fā)及銷售目標(biāo)的達成
2.協(xié)助區(qū)域餐飲銷售經(jīng)理,管理區(qū)域廚務(wù)專員,策劃相關(guān)項目,提升全國廚務(wù)團隊的技能和能力
二、餐飲推廣活動執(zhí)行
1.參與針對性的餐飲推介活動,以自身經(jīng)驗和技能,推廣產(chǎn)品應(yīng)用方法
2.參與廚師俱樂部和其他活動,幫助地區(qū)廚師網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)和發(fā)展
三、產(chǎn)品應(yīng)用研發(fā)
1.從成本上,產(chǎn)品應(yīng)用惠益、特點上去分析公司產(chǎn)品與競品,建立檔案
2.挖掘廚師客戶需求及菜系結(jié)合點,分析產(chǎn)品的更多應(yīng)用方法
3.評估研發(fā)菜式的質(zhì)量
四、培訓(xùn)銷售人員
1.與銷售培訓(xùn)團隊一起合作,設(shè)計培訓(xùn)資料
2.針對銷售人員的廚務(wù)知識培訓(xùn)(新產(chǎn)品知識與應(yīng)用的培訓(xùn),向他們介紹產(chǎn)品的特性、優(yōu)點及產(chǎn)品的惠益)
要求:
1.在大型酒店或大型餐館擔(dān)當(dāng)大廚或以上職位
2.在廚藝、烹飪學(xué)校曾經(jīng)有過豐富的執(zhí)教經(jīng)驗
3.掌握不同口味的飲食知識及各種菜系
廚務(wù)經(jīng)理崗位