1、負責處理廚房的運作及行政事務；

2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示；

3、負責制訂廚房的各種工作計劃；

4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；

5、進入廚房必須按規定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

6、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。

篇2:烘焙西點師崗位職責

西點師/烘焙師-南京-00031南京糖糖屋電子商務公司南京糖糖屋零食物語食品有限公司,南京糖糖屋電子商務公司,糖糖屋零食職位描述

熟練制作各種糕點餅干類產品

崗位職責

1、制作各類糕點餅干類產品

2、掌握烘焙的原料知識、烘焙常用設備及工具的使用方法和日常保養。

3、督導食品原料的管理,合理地控制食品成本。

任職要求

1、本科學歷,經驗豐富者可適當放寬學歷要求。

2、有巧克力產品的研制經驗及配方。

3、專業烘焙師,能夠熟練掌握各類西點的制作技術和烘焙工藝。

4、有創新精神,可以根據市場需求結合公司情況在原有技術上不斷改進和研發新品種。

5、具備餐飲行業健康證明,衛生意識佳。

篇3:烘焙區域經理崗位職責任職要求

烘焙區域經理崗位職責

崗位職責:

1.區域目標的確定與分解,協助門店制定各門店的目標達成方案,過程跟蹤推動目標實現

2.片區團隊建設(招聘渠道、面試技巧、考核、培訓、請假審批等)

3.針對不同門店的業績狀況與經營數據,制定單店業績提升方案

4.嚴格執行營運標準體系,對檢查中發現的問題進行輔導、跟蹤解決

5.對門店的進銷存、現金管理、卡券、報損等財務管理進行核查

6.商圈、競品分析,提出相應的策略

7.區域內新門店的拓展

8.大客戶的管理

9.線上銷售策劃與推廣

任職資格:

Ⅰ、教育程度及所需資質(學歷、特殊訓練經歷及任職資格證書)

1.大專學歷,營銷、管理、食品類專業優秀

2.參加過營銷、微商、電商類培訓者優先

Ⅱ、工作經驗(工作行業、經歷、職位、幅度等)

1.3年以上大店優秀店長管理經驗或3年以上食品連鎖企業區域經理工作經驗

2.管理團隊人數在100人以上或連鎖門店5家以上

Ⅲ、專業知識及技能(崗位專業技能及管理類技能等)

1.簡單的營銷企劃活動策劃能力

2.銷售數據分析能力

3.中級團隊建設能力

4.財務管理與分析能力

5.員工業余活動策劃能力

6.全面的門店營運管理能力與輔導、督導能力

Ⅳ、上崗培訓要求(培訓內容、培訓成果、考核要求、帶訓師等)

1.企業文化、企業發展歷程、概況及相關制度

2.營運標準文件

3.產品知識、食品安全法

4.帶訓師為營運經理

Ⅴ、其它特定需求(體力、心態、敬業度、性格、性別等)

1.身體健康、精力充沛

2.愛崗敬業,能夠吃苦耐勞

3.性格開朗