1、負責處理廚房的運作及行政事務；

2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示；

3、負責制訂廚房的各種工作計劃；

4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；

5、進入廚房必須按規定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

6、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。

篇2:日式崗位職責任職要求

日式崗位職責

崗位職責:

1.執行公司工作目標,協助連鎖店完成出品品質、營業額、利潤、人員發展、系統建立等營運指標;

2.處理連鎖店日常事務,全面負責廚部管理工作,保證廚部日常運作優質、順暢、安全進行;

3監督下屬員工執行公司的各項規章制度和工作態度與表現;

4.保障連鎖店的出品質量,同時能夠按要求完成新產品的研發、制作;

5.做好廚部員工的思想工作和培訓工作,制定內部培訓計劃并落實措施;

6.完成上級交辦的工作,及時匯報連鎖店廚部工作情況;

任職資格:

1.8-10年以上中餐、日式、韓式(烤肉)行業工作經驗;

2.管理經驗豐富,專業技能良好;

3.具備新品開發、市場調研等系統化的工作經驗;

4.對食材產品開放,種類有一定的見解;

日式崗位

篇3:日式廚師崗位職責

1、負責處理廚房的運作及行政事務；

2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示；

3、負責制訂廚房的各種工作計劃；

4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；

5、進入廚房必須按規定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

6、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。