餐飲主任崗位職責(zé)

職責(zé)描述:

1、負(fù)責(zé)制定北京區(qū)域銷售計(jì)劃,并完成公司下達(dá)月度、年度銷售指標(biāo)、回款指標(biāo)及銷售預(yù)算費(fèi)用的管控;

2、負(fù)責(zé)所管轄區(qū)域餐飲及KA客戶的開發(fā)、鋪貨及維護(hù);

3、負(fù)責(zé)餐飲重點(diǎn)客戶拓展計(jì)劃的制定,潛在或意向客戶的拜訪與溝通、合同談判與簽訂;

4、定期對(duì)管轄區(qū)域進(jìn)行行業(yè)市場、競爭對(duì)手情況的分析并及時(shí)向公司或銷售總監(jiān)反饋市場報(bào)告;

5、掌握所轄區(qū)域內(nèi)競品動(dòng)態(tài)及促銷活動(dòng)計(jì)劃,并制訂出相應(yīng)策略

6、掌握產(chǎn)品在市場的銷售情況和公司庫存管理搜集情況;

7、負(fù)責(zé)促銷活動(dòng)規(guī)劃并審核;負(fù)責(zé)餐飲渠道批發(fā)市場的陳列整合及更新;

9、月度,季度,年度銷售數(shù)據(jù)整合及數(shù)據(jù)分析,費(fèi)用核實(shí),整理及匯總。

任職要求:

1、市場營銷或食品相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷;3年以上快消品批發(fā)渠道經(jīng)銷商管理及餐飲終端開發(fā)經(jīng)驗(yàn);

2、有快速消費(fèi)品或餐飲行業(yè)相關(guān)經(jīng)驗(yàn),調(diào)料行業(yè)者優(yōu)先考慮;

3、有敏銳的市場意識(shí)、應(yīng)變能力,學(xué)習(xí)能力強(qiáng);獨(dú)立開拓市場的能力、良好的客戶和終端維護(hù)能力;

4、具有良好渠道客戶管理能力和溝通能力;

5、責(zé)任心強(qiáng),有積極進(jìn)取向上的精神,對(duì)自己有嚴(yán)格的要求

6、能適應(yīng)出差工作要求

餐飲主任崗位

篇2:餐飲后勤衛(wèi)生管理辦公室主任職責(zé)

1、協(xié)助處長工作,主管餐飲、后勤社會(huì)化服務(wù)項(xiàng)目的監(jiān)督、檢查及工作計(jì)劃的制定和總結(jié)。

2、負(fù)責(zé)餐飲衛(wèi)生管理辦公室的全面工作,領(lǐng)導(dǎo)和組織員工努力完成學(xué)院、總務(wù)處交給的各項(xiàng)任務(wù),保證各項(xiàng)工作按計(jì)劃、順序有序開展。

3、負(fù)責(zé)制定餐飲衛(wèi)生管理辦公室的長期發(fā)展規(guī)劃和年度工作計(jì)劃。

4、加強(qiáng)科學(xué)管理,建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度,開拓創(chuàng)新,引進(jìn)先進(jìn)的管理理念和方法,不斷提高整體管理水平。

5、組織員工和餐廳負(fù)責(zé)人認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》及食品衛(wèi)生基本常識(shí),提高防范意識(shí),堅(jiān)決杜*物中毒等食品類不安全事故的發(fā)生。

6、認(rèn)真做好民主管理伙食工作,定期聽取廣大就餐者的意見,制定整改措施,及時(shí)改進(jìn)工作,經(jīng)常深入餐廳了解情況,幫助指導(dǎo)餐廳提高管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

7、努力加強(qiáng)自身學(xué)習(xí),不斷提高管理水平,勇于創(chuàng)新,以身作則,奉公守法,勤政廉潔,努力完成上級(jí)交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。

篇3:后勤之星餐飲管理部主任事跡材料

　　XX，男，1966年12月生人，1987年7月參加工作，中共產(chǎn)黨員，大專學(xué)歷，現(xiàn)任山東大學(xué)飲食管理服務(wù)中心第四餐飲管理部主任，兼任三號(hào)食堂管理員，全面負(fù)責(zé)千佛山校區(qū)三個(gè)食堂的管理服務(wù)工作，承擔(dān)著千佛山校區(qū)近5000余名師生的餐飲服務(wù)保障任務(wù)。

　　自參加工作二十余年來，XX同志一直奮斗在學(xué)校飲食工作第一線，工作任勞任怨、兢兢業(yè)業(yè)，幾乎沒有休過一個(gè)完整的休息日及節(jié)假日。他把事業(yè)當(dāng)作天職，嚴(yán)格要求自己，單位的每一個(gè)角落都作為的流動(dòng)崗位，做到以勤養(yǎng)德、以勤求績、以勤立信、以勤做人，認(rèn)真負(fù)責(zé)地履行崗位職責(zé)。飯菜質(zhì)量是飲食工作的生命線。作為基層管理人員，日常工作中的每一個(gè)環(huán)節(jié)都責(zé)任到人，充分發(fā)揮食品衛(wèi)生管理員、質(zhì)檢員的作用，對(duì)每一個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，注重反饋信息，深挖員工潛能，不斷更新飯菜品種，通過各項(xiàng)工作過程的實(shí)施，穩(wěn)定和提高了飯菜質(zhì)量，較好的滿足了不同消費(fèi)層次、不同口味人群的需求;同時(shí)，為消除繁重的超時(shí)勞動(dòng)給員工帶來的疲勞及浮躁情緒，通過合理的獎(jiǎng)懲機(jī)制，真誠的引導(dǎo)與交流，同員工之間架起一座以溝通為紐帶的“連心橋”，員工間相互信任、相互理解，增強(qiáng)員工的主人翁意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。其次，倡導(dǎo)服務(wù)工作的重要性，使員工明白作為餐飲服務(wù)人員“態(tài)度能決定一切” 、“細(xì)節(jié)決定成敗”的道理，讓大家的笑容發(fā)自內(nèi)心、出于自然，由于全體員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，拉近了同師生間的距離，消除了許多誤會(huì)，保障師生生活需求，營造了和諧工作、溫馨就餐、安全放心的餐飲服務(wù)文化。

　　他勤于學(xué)習(xí)，注重研究，探索了傳統(tǒng)工藝、風(fēng)味小吃在學(xué)生基本伙食的實(shí)踐應(yīng)用，參與編寫了烹飪技術(shù)方法烹飪教材，承擔(dān)了技術(shù)員工的常規(guī)教學(xué)任務(wù)，為餐飲服務(wù)質(zhì)量的不斷提高做出了積極的貢獻(xiàn)。

　　XX所負(fù)責(zé)的舜園餐廳是山東省首批“食品衛(wèi)生監(jiān)督分級(jí)量化管理A級(jí)單位”，是省內(nèi)唯一學(xué)校食堂“食品安全誠信承諾單位”，是省衛(wèi)生廳食品衛(wèi)生管理示范單位。2005年、2006年連續(xù)兩年在全國食品放心工程綜合評(píng)價(jià)檢查中獲濟(jì)南市“標(biāo)兵單位”稱號(hào)，2007年至2009年連續(xù)三年被評(píng)為“濟(jì)南市衛(wèi)生管理工作先進(jìn)單位”，連續(xù)七年被省食品衛(wèi)生監(jiān)督所評(píng)為“食品衛(wèi)生管理先進(jìn)單位”。2006年，在全省“九聯(lián)杯”烹飪大鍋菜比武中，餐飲部3名參賽選手取得兩個(gè)第一、一個(gè)第二的優(yōu)異成績;2006年10月，在全國伙專會(huì)舉辦的大鍋菜、大眾面點(diǎn)比賽中，餐飲部參賽的選手獲得三枚金牌的優(yōu)異成績，為山東大學(xué)代表隊(duì)取得大鍋菜比賽團(tuán)體一等獎(jiǎng)、大眾面點(diǎn)比賽團(tuán)體二等獎(jiǎng)的成績做出了積極的貢獻(xiàn)。在全國人大、國務(wù)院督察組及衛(wèi)生部、教育部、國家食品醫(yī)藥衛(wèi)生管理局等各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的視察中，都對(duì)食堂管理給予了高度評(píng)價(jià)。