餐飲宴會銷售崗位職責

職位要求:1、性別要求:年齡:2840歲之間。2、大專以上學歷。3、35年以上星級酒店或知名餐飲企業營銷管理工作經驗。4、有領導和帶領團隊獨立開拓市場的魄力和能力。5、能制定符合企業實際并和外部市場接軌的可行性營銷策略和方案。6、有一定的高端優質的客戶資源。6、待遇面議。

餐飲宴會銷售崗位

篇2:酒店宴會銷售工作程序要求

酒店宴會銷售工作程序及要求

(一)拜訪客戶

1.定期登門拜訪客戶,并作好記錄。

2.把每月的推廣活動通過訪問、傳真、電話、新聞媒體發消息等形式告之客戶。

(二)接受預訂

1.在接到客戶預訂時,問清客人人數,活動地點,菜點風味,標準,特殊要求。

2.填寫"宴會預定日記"(樣式附后)與客戶保持熱線聯系,如有變化,隨時登記,并注明更改日期、更改人及登記人。

3.每日查看"宴會預定日記",與客戶保持熱線聯系向客人發出《宴會確認書》(樣式附后)。

4.提前一周向餐飲部預告宴會情況,包括預訂批次,人數、時間、地點、菜式、特殊要求。

(三)下單

1.提前三天給餐飲部下[宴會通知單](樣式附后)。

2.與客戶和餐飲部保持密切聯系,一有變化立刻通知餐飲部或客戶。

3.盡一切努力滿足客戶要求。

(四)檢查

1.宴會開始前一小時,宴會銷售負責人到宴會廳檢查宴會的準備情況,發現問題立刻處理。

2.在宴會廳門口等候客人的前來。

(五)征求意見

1.宴會結束后,銷售人員主動征求客人對菜式和服務的意見,并作記錄。

2.與餐飲部交換意見。

3.寫信感謝客人并保持聯系。

附:

宴會確認書

篇3:酒店宴會銷售部人員崗位職責

酒店宴會銷售部人員崗位職責

(一)宴會銷售經理

直接上級:市場營銷總監

直接下屬:宴會銷售主任、宴會銷售文員

崗位職責

全面負責宴會和會議、展示會等的推銷、預訂工作。

1.制定宴會銷售的市場推銷計劃、建立并完善宴會銷售部工作程序和標準,制定宴會銷售部規章制度并指揮實施。

2.參加酒店管理人員會議、完成上傳下達工作。

3.安排布置并督導下屬人員的正常工作。

4.建立改善宴會日記、客戶合同存檔、宴會訂單和預報單的存檔記錄,使之成為有效的工作程序和管理手段。

5.與餐飲部總監和行政總廚溝通協調,共同議定宴會菜單及價格。

6.與其它部門溝通、協調、密切配合。

7.定期對下屬進行績效評估,按獎懲制度實施獎懲,并加強對員工的培訓工作,提高員工素質。

素質要求

基本素質:具有強烈的事業心和責任感及高尚的職業道德,要有犧牲精神,忠于事業,心胸開闊。

自然條件:身體健康,儀表端莊大方,性格外向,氣質高雅,年齡25歲以上。身高:男1.74~1.79米,女1.65~1.68米。

文化程度:大專畢業或旅游專業畢業。

外語水平:高級英語水平,并能熟練應用。

工作經驗:在餐飲部工作5年以上并有5年餐飲部宴會銷售經驗,通曉對外銷售的促銷策略和產品價格策略,了解客源市場的需求狀況,熟悉客源國的政治、經濟、文化、風俗常識和涉外禮儀、禮節。能制定促銷計劃、能熟練操作辦公自動化系統。特殊要求:信息來源廣泛,熟悉海外駐本地商社、公司、大使館等主要客源狀況,同客戶保持良好的人際關系;工作中具有較強的判斷能力、應變能力和談判能力,并有協調下屬工作的能力,能調動銷售人員的積極性,形成團體氣氛。有一定的文學水平,擅于書寫廣告,有公關能力,沒有家庭負擔,有能力主持酒會。

(二)宴會銷售主任

直接上級:宴會銷售經理

直接下屬:宴會銷售文員

崗位職責

通過每日接待或走訪客戶,推銷酒店的宴會規格和軟件服務。

1.制定一周的出訪計劃并提交宴會銷售經理。周末與宴會銷售經理共同回顧一周的出訪情況,作出總結。

2.填寫卡片,做銷售報告,詳細記錄每次出訪情況。

3.向宴會經理匯報每次出訪收獲。

1.與銷售部緊密溝通、共同處理銷售部接洽的活動。

2.出訪宴會客戶。

3.解決來訪客人的需求,向客人提供必要的信息,建議客人參考,活動一俟確定,即與客人商談最終的細節安排。

7.起草確認信,并請客人寄回確認后的副本。

8.如既定活動發生任何變動,要填發更改單。

9.實地檢查接待準備工作,保證所有的安排兌現,與宴會廳經理協調確保接待服務的落實。

10.與有關的部門協調,解決客人的特殊需求。

11.活動完畢后,向客戶發出感謝信。

12.宴會結束后,收集客人的反映,如有問題及時反饋給宴會廳經理,以便及時處理和糾正。

13.處理市場營銷總監指派的與宴會有關的特殊事務,參加酒店的活動,做好公關工作。

素質要求

基本素質:具有強烈的事業心和責任感,高尚的職業道德及良好的紀律觀念。

自然條件:身體健康,品貌端正,氣質高雅,身高:男1.74~1.79米,女1.65~1.68米。

文化程度:具有大本以上文化程度。

外語水平:具有流利的英語會話能力,達到中級水平。

工作經驗:有兩年以上餐飲部宴會服務經驗,通曉對外銷售的促銷技巧和銷售策略,熟知餐廳的各項服務內容和服務設施,熟悉客源國的政治、經濟、文化、風俗常識和涉外禮儀、禮節,根據分工能夠帶來客源,完成任務。特殊要求:具有公關能力,談判能力,善于接觸各種類型客人,同客戶保持良好的人際關系。

(三)宴會銷售文員

直接上級:宴會銷售經理

直接下屬:無

崗位職責

負責宴會銷售部日常文書工作、協助宴會銷售經理和主任的銷售工作,處理其它必要文印工作。

1.每日打出宴會活動預報單并發送到有關部門。

2.負責向有關部門分發宴會訂單和更改單,并負責為宴會訂花。

3.負責打出宴會指南,協助宴會銷售經理和銷售主任共同解決來訪客人的需求,向客人提出必要的建議,為宴會制作菜單。

4.回答電話問詢,并請宴會銷售經理或銷售主任來處理,當他們不在時接受宴會預訂,并盡快轉告有關人員。

5.保存所有宴會客戶檔案,保證足夠的辦公用品。

6.協助銷售主任填卡片,記錄出訪情況并分類按序存放。

素質要求

基本素質:具有強烈的事業心和責任感,高尚的職業道德及良好的紀律素養。

自然條件:身體健康,儀表端莊大方,氣質高雅,性格溫和,情緒穩定。女性,身高1.65~1.68米。

文化程度:具有高中或中等文秘專業學歷,具有起草文件、報告、報表的能力。

外語水平:中級英語水平或通過國家四級英語考試。

工作經驗:有一年文員工作經驗,了解餐飲部宴會銷售各崗位人員情況。

特殊要求:精通電腦操作。