連鎖酒店質(zhì)量管理考核細(xì)則(10)

十二、員工宿舍質(zhì)量檢查評審細(xì)則

1.床上被褥疊放不整齊;床下物品擺放不規(guī)整。A

2.宿舍地面清掃不干凈。A

3.空床鋪上面物品擺放雜亂;A

4.故意損壞公共設(shè)施;B

5.宿舍內(nèi)空調(diào)開著而窗戶也敞開的,沒有節(jié)約用電。B

6.宿舍內(nèi)私自使用電熱毯、電暖氣、電爐子。B

7.宿舍內(nèi)亂貼亂畫。B

8.不按規(guī)定保持宿舍、浴室、衛(wèi)生間衛(wèi)生,入廁不沖;臟水外溢;雜物亂扔。B

9.未經(jīng)允許,擅自使用他人物品。B

10.清潔、浸洗衣物時(shí),使用長流水。C

11.私自將酒店用品帶回宿舍使用。C

12.在宿舍樓道內(nèi),不準(zhǔn)亂扔垃圾,不準(zhǔn)亂貼亂畫,不得隨地大小便。C

13.不遵守宿舍管理制度,不服從宿舍管理人員管理。C

14.不愛護(hù)宿舍物品、器物、導(dǎo)致?lián)p壞。D

15.偷拿他人錢物,一律開除;情節(jié)嚴(yán)重者送交公安機(jī)關(guān)處理。D

16.休息時(shí)間在宿舍內(nèi)大聲喧嘩、打鬧、唱歌以及收音機(jī)開放音量過大等影響他人休息。D

17.宿舍內(nèi)私拉電線;私自亂接電源。D

十三、廚房餐廳質(zhì)量檢查評審細(xì)則

1.因配合協(xié)調(diào)不夠而怠慢賓客。A

2.客人交辦的服務(wù)事項(xiàng)未按時(shí)按質(zhì)完成。A

3.損壞的設(shè)備設(shè)施未及時(shí)報(bào)修。A

4.餐具不符合衛(wèi)生要求。A

5.沒有做好安全消防工作或擅自動(dòng)用消防設(shè)施。A

6.未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn),免費(fèi)或優(yōu)惠給客人就餐。A

7.廚房環(huán)境不夠整潔。A

8.工作間,操作場所扎堆聊天及其他活動(dòng)。A

9.預(yù)訂單、就餐單遺失或缺頁。A

10.餐具,玻璃器皿沒有消毒,有污跡。A

11.無關(guān)人員進(jìn)入廚房內(nèi)的。A

12.不按規(guī)定冷藏各類食品,生、熟混放。A

13.照明燈不亮。A

14.地腳線不干凈,有灰塵。A

15.墻角有蜘蛛網(wǎng)。A

16.設(shè)備設(shè)施不清潔,有污漬。A

17.工作臺內(nèi)物品擺放不整齊,表面有灰塵。A

18.工作臺內(nèi)物品雜亂,衛(wèi)生差。A

19.鮮花枯萎或花瓶內(nèi)有異味。A

20.賓客對餐食質(zhì)量不滿,引起投訴。A

21.營業(yè)前準(zhǔn)備工作不充分。A

22.保潔柜內(nèi)餐具不潔,擺放凌亂,不整齊。A

23.垃圾桶未及時(shí)清理。A

24.成品,半成品未用保鮮膜。A

25.冰箱內(nèi)生、熟不分。A

26.蒸籠、菜架、蒸柜不整潔。A

27.洗滌池不潔凈。A

28.隨意將殘留食物倒入下水道,形成阻塞。A

29.給客人使用破損餐具。A

30.將破損餐具與好的餐具混合使用。A

31.廚房工作架雜亂并積有灰塵。A

32.分管區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生不夠清潔。A

33.分管區(qū)域不清潔,有紙屑,渣物,桌椅有污跡,灰塵。A

34.展示柜陳列不整齊,櫥窗內(nèi)有塵灰,燈光不明亮。A

35.杯具未嚴(yán)格消毒,有水印,指印,工作臺不整潔衛(wèi)生。A

36.玻璃有污跡,指印。A

37.桌上花草不新鮮,口布不潔凈,造型不美觀;A

38.廚房備料不足,引起賓客不滿。B

39.廚房與其他部門協(xié)調(diào)不夠,出現(xiàn)誤差或影響出菜時(shí)間。B

40.采購保管制度不全,帳目不清楚。B

41.下班后應(yīng)關(guān)的電燈、自來水未關(guān)。B

42.工作粗心,馬虎,打碎,破損餐具,玻璃器皿。B

43.廚房違反規(guī)定程序出菜。B

44.財(cái)產(chǎn)、原材料購進(jìn)、領(lǐng)用、保管制度不健全或有制度不執(zhí)行。B

45.操作用餐物品如托盤,抹布等不按規(guī)定而亂丟亂放。B

46.臟污小毛巾、口布、臺布、筷套等沒有及時(shí)更換影響酒店檔次。B

47.工作區(qū)域有蒼蠅、蚊子、蟑螂、耗子。B

48.因食品、菜肴不衛(wèi)生遭客人投訴。B

49.保證電線、電源開關(guān)完好無損,用電、用火、用氣嚴(yán)格按照崗位責(zé)任制度操作,一切電器設(shè)備要勤檢查,沒有達(dá)到要求者。B

50.待客缺乏禮貌禮儀,缺乏微笑服務(wù)和有聲服務(wù)。B

51.菜單、酒水單破舊,未及時(shí)更換。B

52.點(diǎn)菜時(shí)未與賓客確認(rèn),有誤差。B

53.服務(wù)員因結(jié)賬錯(cuò)誤造成投訴。B

54.餐廳、廚房設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)不善。B

55.廚房備料過多,形成浪費(fèi)。B

56.廚師不注意個(gè)人衛(wèi)生。B

57.餐廳未按照不同的餐飲類別要求作相應(yīng)擺臺。B

58.餐桌上所有用具不衛(wèi)生,保存不完好。B

59.臺布桌椅不潔凈,有破損,不平整。B

60.營業(yè)額未及時(shí)上交。C

61.在防疫部門來店檢查衛(wèi)生的過程中,存在問題而受到批評或罰款。C

員工餐廳:

1.非上班人員吃夜宵的。A

2.不按規(guī)定時(shí)間用餐的。A

3.用餐后桌面上的雜物不自行清理的。B

4.餐廳衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的。A

5.在餐廳內(nèi)大聲吵鬧,無文明舉止的。B

6.員工在餐廳內(nèi)浪費(fèi)糧食、水資源。B

7.打飯時(shí)間亂插隊(duì)的。B

8.在員工餐廳內(nèi)吸煙的。C

9.在員工餐廳以外的地方就餐的。C

10.以上廚房餐廳的質(zhì)量評審細(xì)則同樣適用于員工餐廳(要求)。

備注:以上各部門扣分標(biāo)準(zhǔn)除管理人員扣分標(biāo)準(zhǔn)是直接扣分外,其他各部門都分為A、B、C、D四類:A類情況算1次;B類情況算2次;C類情況算3次;D類情況算4次;

以上各部門質(zhì)量評審細(xì)則有關(guān)于紀(jì)律問題及服務(wù)質(zhì)量問題按各分店經(jīng)理評分表上面的標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行;

有關(guān)于衛(wèi)生問題按周檢次數(shù)的扣分標(biāo)準(zhǔn)來計(jì)算;

未列事項(xiàng),按

相似條款進(jìn)行扣分處理。

篇2:化工企業(yè)質(zhì)量管理考核辦法

1目的和范圍

為加強(qiáng)質(zhì)量管理,降低質(zhì)量成本,制訂本辦法。

本辦法適用于公司的產(chǎn)品質(zhì)量(包括產(chǎn)品等級品率、包裝、外觀和公司內(nèi)控工藝指標(biāo))、質(zhì)量事故、物資采購質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、外購設(shè)備及備品備件質(zhì)量、質(zhì)量/環(huán)境體系認(rèn)證不合格項(xiàng)整改的監(jiān)督、管理和考核。

2職責(zé)

2.1分管生產(chǎn)的公司副總經(jīng)理負(fù)責(zé)組織質(zhì)量管理考核辦法的制定并監(jiān)督實(shí)施;負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)解決質(zhì)量管理考核過程中可能出現(xiàn)的問題;負(fù)責(zé)組織重大質(zhì)量事故的調(diào)查處理。

2.2生產(chǎn)技術(shù)部負(fù)責(zé)產(chǎn)品等級品率、固體產(chǎn)品袋重、內(nèi)控工藝指標(biāo)、采購原輔材料檢驗(yàn)指標(biāo)的制定、監(jiān)督、管理和考核;負(fù)責(zé)參與一般質(zhì)量事故和重大質(zhì)量事故的調(diào)查處理。

2.3企業(yè)管理部負(fù)責(zé)質(zhì)量事故、固體產(chǎn)品包裝質(zhì)量、外購設(shè)備及備品備件質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、質(zhì)量/環(huán)境體系認(rèn)證不合格項(xiàng)整改的監(jiān)督、管理、考核和考核兌現(xiàn);負(fù)責(zé)參與一般質(zhì)量事故和重大質(zhì)量事故的調(diào)查處理。

2.4各部門根據(jù)本辦法的要求負(fù)責(zé)制定本部門質(zhì)量管理考核辦法并組織實(shí)施。

3考核程序

3.1質(zhì)量事故的考核

3.1.1質(zhì)量事故分為一般質(zhì)量事故和重大質(zhì)量事故。一般質(zhì)量事故是指經(jīng)濟(jì)損失在4000元以下的質(zhì)量事故,重大質(zhì)量事故是指經(jīng)濟(jì)損失在4000元以上或給公司聲譽(yù)造成重大負(fù)面影響的質(zhì)量事故。索賠和退貨均視為重大質(zhì)量事故。

3.1.2任何單位發(fā)生一般質(zhì)量事故或重大質(zhì)量事故不得隱瞞不報(bào),一般質(zhì)量事故應(yīng)在3日內(nèi),重大質(zhì)量事故應(yīng)在2日內(nèi)書面報(bào)告企管部和生產(chǎn)技術(shù)部。

3.1.3對發(fā)生一般質(zhì)量事故的單位,處以500~4000元罰款,對發(fā)生重大質(zhì)量事故的單位,處以4000元以上罰款并對主要責(zé)任人給予行政處罰。

3.1.4各單位要堅(jiān)持“三不放過”原則處理質(zhì)量事故。一般質(zhì)量事故由責(zé)任單位和主管部門調(diào)查處理;重大質(zhì)量事故由公司分管領(lǐng)導(dǎo)組織有關(guān)部門調(diào)查處理,并由公司對責(zé)任單位和責(zé)任人給予處罰。

3.2產(chǎn)品等級品率、固體產(chǎn)品袋重和采購質(zhì)量考核

3.2.1生產(chǎn)技術(shù)部按月對產(chǎn)品等級品率、固體產(chǎn)品袋重、采購原輔材料合格率進(jìn)行考核,具體考核指標(biāo)由生產(chǎn)技術(shù)部確定。

3.2.2當(dāng)某種產(chǎn)品檢驗(yàn)不合格或質(zhì)量指標(biāo)有較大波動(dòng)時(shí),生產(chǎn)技術(shù)部應(yīng)將檢驗(yàn)結(jié)果及時(shí)通報(bào)企管部。

3.2.3不合格產(chǎn)品不計(jì)入生產(chǎn)單位當(dāng)月產(chǎn)量。

3.2.4外購設(shè)備和備品備件質(zhì)量不合格,經(jīng)查證屬實(shí),根據(jù)不合格外購設(shè)備和備品備件給公司造成的損失,參照質(zhì)量事故進(jìn)行考核。

3.3固體產(chǎn)品外觀質(zhì)量考核

企管部不定期對固體產(chǎn)品包裝質(zhì)量進(jìn)行抽查,并按下列標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行考核:

項(xiàng)目考核標(biāo)準(zhǔn)處罰標(biāo)準(zhǔn)

堆包堆放整齊,縱橫有序,倉庫地面干凈整潔。責(zé)令整改,整改無效或拒不整改參照一般質(zhì)量事故處罰。

縫包和折邊按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。責(zé)令整改,整改無效或拒不整改參照一般質(zhì)量事故處罰。

污袋包裝袋不得有明顯污漬。少量污袋參照一般質(zhì)量事故處罰,大面積污袋參照重大質(zhì)量事故處罰。

破損破損率不超過2‰。責(zé)令整改,整改無效或拒不整改參照一般質(zhì)量事故處罰。

3.4服務(wù)質(zhì)量考核

3.4.1服務(wù)質(zhì)量是質(zhì)量的重要組成部分,銷售部、財(cái)務(wù)部、武保部、生產(chǎn)技術(shù)部等部門要做好產(chǎn)品售前、售中和售后服務(wù),通過多種形式的服務(wù),達(dá)到方便用戶、使用戶滿意并促進(jìn)銷售的目的。

3.4.2除非經(jīng)分管生產(chǎn)的副總經(jīng)理批準(zhǔn),產(chǎn)成品庫有權(quán)拒收生產(chǎn)單位移交的不符合要求的產(chǎn)品。

3.4.3銷售部應(yīng)按合同要求及時(shí)供貨,按有關(guān)規(guī)定(國家法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、本公司規(guī)定等)做好產(chǎn)品貯存、搬運(yùn)、轉(zhuǎn)運(yùn)、保護(hù)、交付和運(yùn)輸,確保產(chǎn)品在交付顧客之前保持完好無損。產(chǎn)品委外運(yùn)輸時(shí),應(yīng)將有關(guān)運(yùn)輸要求告知承運(yùn)方并對承運(yùn)方資質(zhì)進(jìn)行檢查確認(rèn)。因產(chǎn)品貯存、運(yùn)輸和防護(hù)失當(dāng)造成公司經(jīng)濟(jì)損失,參照質(zhì)量事故對責(zé)任單位進(jìn)行處罰。

3.4.4銷售部按“顧客滿意度調(diào)查程序”的規(guī)定定期進(jìn)行顧客滿意度調(diào)查,調(diào)查結(jié)果應(yīng)及時(shí)通報(bào)相關(guān)部門和人員。不進(jìn)行調(diào)查或編制虛假的調(diào)查報(bào)告,參照重大質(zhì)量事故處罰。

3.4.5因產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量引起的用戶索賠、退貨,一律視為重大質(zhì)量事故,公司將按規(guī)定追究責(zé)任部門的責(zé)任和相關(guān)部門的連帶責(zé)任。

3.4.6凡投訴、索賠、退貨以及其他涉及產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的爭議或糾紛,銷售部均應(yīng)記錄存檔,并應(yīng)及時(shí)將用戶意見反饋給有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和部門加以解決。

3.4.7銷售部代表公司處理因產(chǎn)品質(zhì)量或服務(wù)質(zhì)量引起的與顧客之間的法律糾紛,企管部、生產(chǎn)技術(shù)部、法律顧問室及其他相關(guān)單位協(xié)助處理。處理不當(dāng)或處理不及時(shí)給公司造成經(jīng)濟(jì)或聲譽(yù)損害,公司將視情節(jié)追究責(zé)任部門責(zé)任和相關(guān)部門的連帶責(zé)任。

3.4.8對違反服務(wù)質(zhì)量考核規(guī)定的單位,可責(zé)令整改或按一般質(zhì)量事故和重大質(zhì)量事故處罰。

3.5質(zhì)量/環(huán)境體系認(rèn)證不合格的考核

3.5.1各部門應(yīng)按規(guī)定的要求整改內(nèi)審和外審開具的不合格報(bào)告。一般不合格未按要求整改或整改不力的,對不合格所在部門處以500-1000元罰款,并責(zé)令繼續(xù)整改直至符合要求;嚴(yán)重不合格未按要求整改或整改不力的,對不合格所在部門處以1000元以上罰款,并責(zé)令繼續(xù)整改直至符合要求。

3.5.2同一問題在同一部門連續(xù)二次開出同一性質(zhì)不合格報(bào)告的,對該部門處以1000元以上的罰款。連續(xù)三次開出的,按重大質(zhì)量事故處理。

3.6免責(zé)規(guī)定

由不可控因素造成的質(zhì)量事故,經(jīng)考核部門確認(rèn),事故單位可免除事故責(zé)任。

篇3:某采煤工作面安全質(zhì)量管理考核辦法

1、采煤工作面必須保持三直一平兩暢通、安全、完好和浮煤干凈。

2、采高嚴(yán)格執(zhí)行作業(yè)規(guī)程的規(guī)定,不得低于2米。

3、放炮時(shí),必須嚴(yán)格按要求懸掛防炮簾,即要放炮的每架相必須懸掛一塊防炮簾。

4、回采過程中,只要滿足放炮安全,工作面必須強(qiáng)制放頂,且炮眼深度不得低于1.8米。

5、工作面支架各種連接銷及管路保證齊全和完好。

6、溜子機(jī)頭煤塘必須及時(shí)清理,機(jī)尾必須用單體柱壓實(shí)。

7、嚴(yán)格兩巷排水制度,水倉積水必須及時(shí)抽排,并定期清理水倉。

8、保證回采煤的質(zhì)量,溜子巷加強(qiáng)撿矸,控制放厚煤,矸石垮落高度不得超過擋矸板下沿。

9、工作面不得出現(xiàn)死柱,失效支柱要及時(shí)更換。

10、出現(xiàn)片幫垮頂要及時(shí)關(guān)幫接頂,嚴(yán)禁從支架前方落煤。

11、溜子要鋪平、鋪穩(wěn)、各種插銷零件齊全,鏈子松緊合適,中部槽無嚴(yán)重變形,接頭嚴(yán)密,開動(dòng)時(shí)不搖擺。

12、兩巷安全出口高度不得低于1.6米,寬度不得小于2.4米,超前支護(hù)距離不得低于20米。

13、禁止用支柱(前柱和后柱)壓溜子,只能使用單體柱壓溜子。

14、放炮裝藥時(shí),雷管腳線必須扭結(jié)成短路。

15、工作面上隅角瓦斯監(jiān)測探頭必須安置在作業(yè)規(guī)程規(guī)定的位置,不得擅自移動(dòng)。

16、兩巷物料要堆放整齊,保持巷道行人、通風(fēng)和運(yùn)輸暢通。