食品烘焙公司管理培訓(xùn)--人力資源

作為烘焙企業(yè)的高層領(lǐng)導(dǎo),該如何培養(yǎng)和提升自己的領(lǐng)導(dǎo)力,前文講到,所謂領(lǐng)導(dǎo)力,其實(shí)就是做正確事情的力量,那么對(duì)于高層,什么是做正確的事情呢又該如何通過(guò)做正確的事情來(lái)發(fā)揮自己的影響力呢以下四個(gè)原則可以作為參考。

一、以身作則

所謂以身作則,是指烘焙高層管理者要在企業(yè)價(jià)值觀(guān)、公司制度規(guī)定、流程運(yùn)作等方面做員工的表率,為員工樹(shù)立堅(jiān)持原則,按原則辦事情的榜樣。

通常,烘焙高層是價(jià)值觀(guān)、制度與流程的倡導(dǎo)者,他們最關(guān)心這些機(jī)制安排的完善性,最關(guān)心這些工作的進(jìn)展情況,所以,經(jīng)常,命令從這里發(fā)出,智慧從這里匯集,成果從這里體現(xiàn),當(dāng)公司上下經(jīng)過(guò)緊張忙碌之后,形成了明確的企業(yè)價(jià)值觀(guān),形成了完善的制度安排,形成了高效的流程運(yùn)作機(jī)制,成果形成了,但效果并不一定按照預(yù)期的體現(xiàn)。為什么哪里出了問(wèn)題

高層這里的做事方式出了問(wèn)題,明明制度規(guī)定了的事情,有些人不按制度辦事,找高層協(xié)調(diào),這時(shí)候烘焙高層經(jīng)常會(huì)從事情的本身出發(fā),直接解決問(wèn)題,動(dòng)用企業(yè)賦予自己特有的職權(quán),直接就按照自己的想法把解決方案提了出來(lái),而作為制度管理部門(mén)看到領(lǐng)導(dǎo)已經(jīng)發(fā)了話(huà),已經(jīng)做出了決定,也就不敢再提制度的事情。下屬之所以不敢再提,還有一層因素,就是這些人認(rèn)為領(lǐng)導(dǎo)決定的就是正確的,聽(tīng)領(lǐng)導(dǎo)的準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò),錯(cuò)了也沒(méi)事,有領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任,責(zé)任由領(lǐng)導(dǎo)背。

這是哪里出了問(wèn)題了是領(lǐng)導(dǎo)的榜樣沒(méi)有樹(shù)立好,領(lǐng)導(dǎo)習(xí)慣了按照自己的意愿而不是原則辦事情,導(dǎo)致上行下效,下屬不愿主動(dòng)提醒領(lǐng)導(dǎo),更缺乏風(fēng)險(xiǎn)意識(shí),從而導(dǎo)致烘焙企業(yè)管理混論,有制度不執(zhí)行,有流程不按流程走,使得工作效率降低,工作氛圍緊張。

那么,高層領(lǐng)導(dǎo)的這種方式會(huì)給員工造成什么影響呢員工會(huì)認(rèn)為領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)一套做一套,說(shuō)是要按章辦事,規(guī)范現(xiàn)代烘焙企業(yè)制度,但是第一個(gè)打破制度的就是他。這會(huì)給員工一種印象,以后凡是不必認(rèn)真,領(lǐng)導(dǎo)都不認(rèn)真對(duì)待,我們認(rèn)真了只能咨詢(xún)煩惱。這就是弱化了高層在員工心目中的影響力,就會(huì)造成領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)領(lǐng)導(dǎo)的,員工作員工的,兩張皮。

所以,高層領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)導(dǎo)力的提升從以身作則開(kāi)始,對(duì)于原則的清晰界定以及堅(jiān)守會(huì)逐步提升高層的影響力,烘焙高層領(lǐng)導(dǎo)要做到以身作則,樹(shù)立榜樣。

二、探索航向

管理上有一個(gè)著名的說(shuō)話(huà),就是管理者要做應(yīng)該做的事情,而非感興趣的事情。什么叫感興趣的事,就是在自己提升高層自己做的事情,就是本質(zhì)職責(zé)之外的事情,比如原來(lái)是業(yè)務(wù)經(jīng)理,由于業(yè)務(wù)開(kāi)展的好,被提拔為副總,但是由于角色沒(méi)有轉(zhuǎn)換到位,仍然喜歡抓具體的業(yè)務(wù),而對(duì)于營(yíng)銷(xiāo)規(guī)劃的制定,營(yíng)銷(xiāo)政策的調(diào)整,市場(chǎng)的預(yù)測(cè)則置之不顧,這就叫做感興趣的事情,而沒(méi)有做應(yīng)該做的事情。

那么,對(duì)于烘焙高層來(lái)說(shuō),什么才是做應(yīng)該做的事情呢定方向,定目標(biāo)。高層是帶隊(duì)伍的,隊(duì)伍往哪走,要由高層領(lǐng)導(dǎo)把握方向。所以,第二個(gè)方面就是探索航向,明確目標(biāo)。

高層領(lǐng)導(dǎo)大部分時(shí)間都在探索方向,在明確戰(zhàn)略定位,描述愿景,而不是具體做某個(gè)事情,解決某個(gè)具體的問(wèn)題。

高層領(lǐng)導(dǎo)力的提升來(lái)自于對(duì)戰(zhàn)略方向敏感認(rèn)知和把握,在于對(duì)未來(lái)趨勢(shì)的分析判斷,在于把這些認(rèn)知、分析和判斷有效地傳達(dá)給管理者,讓他們也認(rèn)識(shí)到這些,并認(rèn)同這些,這就是探索航向的力量。當(dāng)高層領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)把戰(zhàn)略方向明晰了,并通過(guò)有效的途徑和手段把這些內(nèi)容溝通給了烘焙管理者,高層的領(lǐng)導(dǎo)力就用在了刀刃上,就會(huì)對(duì)管理者形成一種影響力,就會(huì)吸引大批的追隨者和崇拜者。這樣的領(lǐng)導(dǎo)站到員工面前的時(shí)候,帶來(lái)的是方向和力量,員工是歡迎的,烘焙企業(yè)也會(huì)因此更加成熟

三、整合體系

戰(zhàn)略方向明確了,高層領(lǐng)導(dǎo)還要規(guī)劃支撐戰(zhàn)略發(fā)展的管理體系,比如如何有效表達(dá)戰(zhàn)略定位,讓每個(gè)人都能清晰地認(rèn)識(shí)戰(zhàn)略目標(biāo),認(rèn)識(shí)自己和戰(zhàn)略的關(guān)系,這就會(huì)用到戰(zhàn)略地圖和平?計(jì)分卡,使戰(zhàn)略變成可執(zhí)行的語(yǔ)言。

戰(zhàn)略目標(biāo)分解到位了,全面預(yù)算是否完善,流程管理是否配套,人力資源管理體系、體系是否支撐等等。這些配套支撐的管理體系需要烘焙高層通過(guò)影響力來(lái)整合布局,這也是高層提升自己影響力第三個(gè)該做的事情。

四、充分授權(quán)

戰(zhàn)略方向明確了,管理體系整合了,領(lǐng)導(dǎo)要做的事情是什么就是授權(quán)。如何高效地授權(quán),如何保障授權(quán)之后不亂,也是高層烘焙領(lǐng)導(dǎo)要認(rèn)真研究的課題之一。

什么樣的權(quán)力該授,什么權(quán)力不該授授權(quán)之后如何監(jiān)控進(jìn)程,確保管理者按照權(quán)限履行職責(zé),這些都是高層領(lǐng)導(dǎo)需要修煉的

篇2:人力資源顧問(wèn)公司員工手冊(cè):培訓(xùn)管理制度

人力資源顧問(wèn)公司《員工手冊(cè)》:培訓(xùn)管理制度

一、培訓(xùn)原則

1、公司每位員工都有享受培訓(xùn)的權(quán)利,同時(shí)對(duì)于公司組織的各項(xiàng)相關(guān)培訓(xùn),員工有參加的義務(wù)。

2、公司通過(guò)培訓(xùn)提高員工的工作能力和綜合素質(zhì),為員工提供發(fā)展平臺(tái)和成長(zhǎng)機(jī)會(huì),說(shuō)明員工個(gè)人在職業(yè)生涯上良性發(fā)展。

3、公司將根據(jù)業(yè)務(wù)需要和員工表現(xiàn)選派優(yōu)秀員工參加外部培訓(xùn)。

4、培訓(xùn)后員工所掌握的技能,將為員工個(gè)人的轉(zhuǎn)正、工資晉級(jí)、職位晉升、部門(mén)間調(diào)崗提供參考依據(jù)。

5、任何人員由于特殊情況不能出席相關(guān)培訓(xùn),須提前向本部門(mén)負(fù)責(zé)人或人力資源部請(qǐng)假,否則按曠工處理。

6、在公司統(tǒng)一的培訓(xùn)計(jì)劃之外,公司大力提倡員工通過(guò)各種途徑自學(xué),主動(dòng)進(jìn)步。

二、新員工培訓(xùn)

1、培訓(xùn)目標(biāo):

A、幫助員工了解公司的歷史、發(fā)展前景、企業(yè)文化,增強(qiáng)凝聚力,挖掘員工的工作熱情。

B、幫助員工了解公司的組織結(jié)構(gòu)、規(guī)章制度。

C、幫助員工盡快進(jìn)入本崗位工作狀態(tài)。

2、培訓(xùn)對(duì)象:公司新入職員工。

3、培訓(xùn)內(nèi)容:

人力資源部講解:

A、企業(yè)文化、公司的歷史、現(xiàn)狀、未來(lái)、業(yè)務(wù)范圍。

B、公司組織結(jié)構(gòu)、各部門(mén)分工職責(zé)、各崗位工作職責(zé)。

C、企業(yè)各項(xiàng)管理制度:人事行政制度、財(cái)務(wù)請(qǐng)款報(bào)銷(xiāo)制度、差旅制度、相關(guān)業(yè)務(wù)制度等。

員工所在業(yè)務(wù)部門(mén)講解:

A、本部門(mén)業(yè)務(wù)工作流程、本崗位工作流程、工作要求。

B、本崗位所需基本專(zhuān)業(yè)知識(shí)。

C、本崗位所需基本業(yè)務(wù)技能。

4、培訓(xùn)后要進(jìn)行考核,考核通過(guò)者正式錄用,考核未通過(guò)者則不予錄用。

三、在職內(nèi)部培訓(xùn)

1、培訓(xùn)目標(biāo):

A、提高、完善和充實(shí)員工各項(xiàng)技能,使其具備多方面的才干和更高水平的工作能力,為員工的長(zhǎng)期發(fā)展做準(zhǔn)備。

B、減少員工工作中的消耗和浪費(fèi),提高工作質(zhì)量和效率。

C、提高員工的工作熱情和合作精神,建立良好的工作環(huán)境和工作氣氛。

2、培訓(xùn)對(duì)象:公司所有員工。

3、培訓(xùn)形式:

A、普遍授課。根據(jù)具體課程特點(diǎn)和要求,集中安排公司員工接受培訓(xùn)。

B、專(zhuān)題講座。不定期、分部門(mén)組織受訓(xùn),形式、內(nèi)容可以根據(jù)業(yè)務(wù)需要安排,規(guī)模較小,人員限于相關(guān)部門(mén)員工,有興趣的其它部門(mén)員工也可參加。

4、根據(jù)具體情況,針對(duì)不同的問(wèn)題設(shè)置課程。包括針對(duì)提高專(zhuān)項(xiàng)和綜合業(yè)務(wù)水平,介紹相關(guān)領(lǐng)域最新形勢(shì),以及新穎、實(shí)用的專(zhuān)業(yè)知識(shí)等。

5、任課教師:公司領(lǐng)導(dǎo)、部門(mén)資深員工或外聘人員。

四、在職外部培訓(xùn)

視業(yè)務(wù)的需要,挑選優(yōu)秀的員工參加培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn),回公司后將學(xué)習(xí)的內(nèi)容傳授給其它同事。

五、脫產(chǎn)培訓(xùn)

脫產(chǎn)培訓(xùn)分為學(xué)位課程或非學(xué)位課程。

1、學(xué)位課程:一般從在本公司服務(wù)滿(mǎn)二年的正式員工中挑選學(xué)員參訓(xùn),所讀學(xué)校必須是政府批準(zhǔn)的能夠滿(mǎn)足一定學(xué)術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)院、大學(xué)。

2、非學(xué)位課程:根據(jù)公司的發(fā)展現(xiàn)狀,選送部分員工外出考察、培訓(xùn)或參加與本職工作相關(guān)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和技術(shù)、技能培訓(xùn)。

六、其它培訓(xùn)

各部門(mén)根據(jù)本部門(mén)工作需要,向人力資源部提出培訓(xùn)需求,經(jīng)人力資源部審核及總裁審批同意后執(zhí)行。

七、培訓(xùn)費(fèi)用

1、參加培訓(xùn)時(shí),培訓(xùn)費(fèi)在RMB2000元以?xún)?nèi)的,費(fèi)用由公司100%承擔(dān);RMB2000元(含)以上(除特殊說(shuō)明的,如:作為員工獎(jiǎng)勵(lì)、外部公司出資的培訓(xùn)等)的,個(gè)人承擔(dān)20%,公司承擔(dān)80%,并與公司簽訂《培訓(xùn)協(xié)議》,員工違反協(xié)議約定事項(xiàng)時(shí),按協(xié)議約定對(duì)公司進(jìn)行賠償。

2、培訓(xùn)費(fèi)不包括異地培訓(xùn)所需的旅費(fèi),旅費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)除另有規(guī)定外,同出差標(biāo)準(zhǔn)。

八、保密條款

對(duì)在培訓(xùn)過(guò)程中所獲得和積累的技術(shù),數(shù)據(jù)等相關(guān)信息(包括軟、硬件),員工在培訓(xùn)后立即叫人力資源部統(tǒng)一保管;未經(jīng)公司許可,員工不得私自拷貝、傳授或轉(zhuǎn)交給其它公司或個(gè)人。

九、其它說(shuō)明

1、公司計(jì)劃內(nèi)培訓(xùn),當(dāng)遇到培訓(xùn)與業(yè)務(wù)發(fā)生沖突的時(shí)候,應(yīng)首先以業(yè)務(wù)為重,盡量協(xié)調(diào)時(shí)間和精力保證業(yè)務(wù)的順利完成。

2、公司計(jì)劃外培訓(xùn),在不影響個(gè)人正常工作的情況下,占用工作日時(shí)按請(qǐng)假程序辦理。

篇3:酒店人力資源交叉培訓(xùn)案例

酒店人力資源案例:交叉培訓(xùn)

9月12日人力資源邀請(qǐng)西餐部鄭經(jīng)理給我們進(jìn)行了一場(chǎng)西餐用餐禮儀的交叉培訓(xùn)。5點(diǎn)50分,當(dāng)我們準(zhǔn)時(shí)走進(jìn)培訓(xùn)教室的時(shí)候,首先印入我們眼簾的是一張圓臺(tái),臺(tái)面雪白的臺(tái)布上放有各式各樣銀白色的餐刀、餐叉和餐盤(pán)。在西餐廳看到這樣的擺設(shè),也許大家沒(méi)有什么特別的感覺(jué),但在培訓(xùn)室看到這樣的布置,同事們的新鮮感情不自禁地就表現(xiàn)出來(lái)了,簽完到后大家都紛紛涌到講臺(tái)上向老師咨詢(xún)各種餐具的具體使用方法,氣氛甚是活躍。培訓(xùn)課在同事們熱烈的掌聲中正式開(kāi)始,老師先給我們簡(jiǎn)單介紹了一下西方主要國(guó)家的一些用餐喜好及禁忌后就正式進(jìn)入了我們的培訓(xùn)主題:西餐用餐禮儀。西餐的用餐禮儀包括餐具的使用方法;上菜的順序;收臺(tái)前須注意的細(xì)節(jié)…,從簡(jiǎn)單到復(fù)雜,從擺臺(tái)到收臺(tái),精湛的理論講解及熟練的現(xiàn)場(chǎng)操作,結(jié)合自身和身邊同事的案例分析,使復(fù)雜的用餐程序簡(jiǎn)明易懂,讓我們這些行外人員很快就領(lǐng)會(huì)了這堂課的要點(diǎn)。為了讓我們更深刻地體會(huì)西餐的用餐禮儀,最后老師還給我們?cè)O(shè)定了兩道有獎(jiǎng)實(shí)操題,培訓(xùn)在兩位同事完美的實(shí)操實(shí)踐中結(jié)束,同事們意猶未盡,意氣昂然,依然沉浸在培訓(xùn)的樂(lè)趣中…。這次交叉培訓(xùn)讓我們學(xué)習(xí)到了人力資源以外的新東西,擴(kuò)大了大家生活常識(shí)的知識(shí)面,同時(shí)也讓我們更深刻地體會(huì)到了受訓(xùn)的樂(lè)趣。

培訓(xùn)的目的在于提高員工的綜合素質(zhì),讓員工熟悉工作流程,以便其能更好地為公司服務(wù)。公司中不同的部門(mén)、不同的同事都有自己豐富的對(duì)客經(jīng)驗(yàn)及優(yōu)秀的業(yè)務(wù)技能,如何讓我們公司內(nèi)部的這些有效資源得到廣泛的共享呢不同部門(mén)間的交叉培訓(xùn)及部門(mén)內(nèi)部不同業(yè)務(wù)間的交叉培訓(xùn)都能很好地幫我們達(dá)到資源共享的目的,另外交叉培訓(xùn)還可以增進(jìn)部門(mén)與部門(mén),同事與同事間的互相了解,順暢橫向溝通。

交叉培訓(xùn)是我們公司在職培訓(xùn)的一種形式,也是部門(mén)與部門(mén)、同事與同事之間工作經(jīng)驗(yàn)、業(yè)務(wù)知識(shí)交流的一種有效形式。希望我們培訓(xùn)制度中的交叉培訓(xùn)能真正發(fā)揮到它的實(shí)際作用,使我們現(xiàn)有的資源得到更好的共享,從而為我們酒店創(chuàng)造更多的利潤(rùn)。

點(diǎn)評(píng):新穎的學(xué)習(xí)課題,寓教于樂(lè)得教學(xué)方式,都會(huì)充分調(diào)動(dòng)學(xué)員的學(xué)習(xí)動(dòng)力,達(dá)到意想不到的效果,任何人的知識(shí)都是有限的,不斷發(fā)掘知識(shí)的源泉尤為重要的,然而交叉培訓(xùn)給我提供了一個(gè)豐富的資源。

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