1、認真學習、遵守各項QHSE規(guī)章制度,嚴格遵守人身安全十大禁令和防

火、防爆十大禁令等QHSE規(guī)定。

2、認真履行崗位職責,對本崗位的QHSE工作負直接責任。

3、嚴格按照本崗位的作業(yè)指導書操作,做好各項記錄。

4、三甘醇清洗過程要嚴格按規(guī)定巡檢,三甘醇的液位、溫度、冷凝水等指示器的變化,發(fā)現(xiàn)異常及時進行處理。

5、堿洗操作應防止堿液暴沸,造成大量蒸汽彌留空間腐蝕設備,廢堿液要按規(guī)定排放,防止污染環(huán)境。

6、嚴格按規(guī)定正確穿戴和規(guī)范使用各種防護用品,妥善保管、正確使用各種防護器具和消防、氣防器材,保護人身安全、健康;

7、設備出現(xiàn)重大事故,應及時正確處理并立即上報車間領導。

8、有權拒絕違章作業(yè)的指令,對他人違章作業(yè)應加以勸阻和制止。

篇2:酒店餐具公共用品清洗消毒保潔制度

酒店餐具及公共用品的清洗消毒保潔制度

1、有專門的清洗消毒間,清潔區(qū)、待清潔區(qū)及消毒區(qū)應分開并作標識。

2、所有餐具及公共用品應徹底清洗消毒后方可提供給客人使用。使用消毒柜消毒時應按照各種物品的消毒時間進行操作,時間不得低于規(guī)定的最低時間,并應填寫記錄留存。

3、消毒后的物品應放在密閉保潔柜內待用。

4、保潔柜中只能存放已消毒餐具,不得存放其他物品,以免交叉污染。

5、保持桌面整潔,定期對桌布、座椅套等物品進行清洗。

6、一次性使用的餐具及用品應符合國家相關衛(wèi)生標準,保證其儲存環(huán)境。用后集中回收,不得重復使用。

7、衛(wèi)生用具必須清洗干凈,消毒后使用,未經消毒的用具不得使用。

8、廢棄物及時倒入帶蓋桶內,當日清除。

篇3:酒店食品原料器皿清洗制度

酒店食品原料及器皿清洗制度

1操作間應分別設蔬菜、肉類、海鮮、器皿清洗區(qū),設立明顯的標識。

2葷素材料分開盛放,水產應使用專用器皿盛裝,不得混用,所有器皿用后清潔,用前消毒,并要有明顯標識。

3清洗前、后的原材料應分開放置,不得就地隨意堆放。

4清洗加工前應檢查原料的質量,蔬菜發(fā)現(xiàn)腐爛變質、有毒有害或其他感官性狀異常時,應立即停止使用。

5蔬菜應采取一擇二洗三切的順序進行加工,清洗的原則是無泥沙、無枯黃葉、無雜草。清洗前應,對可以浸泡的蔬菜應提前浸泡半小時,以減少農藥殘留。

6肉類的清洗應確保無毛、血、污,水產的清洗應確保無磷、腮、內臟,活禽宰殺時應放凈血后,退凈羽毛及內臟,無有害腺體。

7對于可能會產生有毒有害物質的副產物,應由專人負責回收處理,如國家有相關規(guī)定的應依據(jù)規(guī)定進行處理。

8每個班次交班前應徹底清洗地面、清洗池、器皿等。

9及時清理下水口,保證暢通,無堵塞、無污物。

10每周組織進行全員大掃除一次,特別注意徹底清掃那些死角。

11禁止在專用清洗池內清洗拖把、抹布等衛(wèi)生用品。

12清洗間不得存放有毒有害物質,工作人員不得將毒有害物質帶進操作間。

13區(qū)分餐具的待清潔區(qū)與已清潔未消毒區(qū),并做好標識,餐具的清洗步驟應該是浸泡、清洗、消毒,清潔后的餐具存放于消毒柜中,不得露天擺放。