食品烘焙公司管理培訓(xùn)--授權(quán)管理

從烘焙管理和經(jīng)營的角度出發(fā),我們必須考慮合理授權(quán)。在授權(quán)過程中,有三大忌諱,需要授權(quán)人(管理者)特別需要注意。

其一:不授權(quán)或假授權(quán)

很多烘焙企業(yè)和企業(yè)管理者,“為了授權(quán)而授權(quán)”,根本不清楚該如何授權(quán),授多少權(quán)限出去,授權(quán)給誰,只是發(fā)個(gè)文件,口頭通知一下“授權(quán)”,然后就認(rèn)為授權(quán)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了。這樣的授權(quán)等于不授權(quán),或者稱之為假授權(quán)。

假授權(quán)的表現(xiàn)主要有:

※越級指揮。比如,某項(xiàng)工作,授權(quán)人明明已經(jīng)在公開場合宣布授權(quán)給某某員工負(fù)責(zé),卻在該員工負(fù)責(zé)期間,直接插手該項(xiàng)工作;包括直接直接該員工下面的直屬員工。類似這種表現(xiàn),都屬于越級指揮,也是假授權(quán)的典型特征之一。

※事無巨細(xì),事必躬親。所有事情都要向自己匯報(bào),在這種情況下,即使已經(jīng)“授權(quán)”給某某員工,最后也必定造成該員工無法正常、充分行使自己的權(quán)限,最終的結(jié)果就是授權(quán)人(管理者)大權(quán)獨(dú)攬,一手遮天,所有事情還是由自己來決斷!

※打模糊球,沒有正式的授權(quán)制度和文件。僅僅是口頭通知授權(quán)給某某員工,實(shí)際上所有工作還是要向自己來匯報(bào),出了問題則“追究”下面員工的責(zé)任!這樣的情況也是假授權(quán)。

※特忙。當(dāng)某個(gè)領(lǐng)導(dǎo)長時(shí)間顯得特別忙碌的時(shí)候,就代表著這個(gè)領(lǐng)導(dǎo)根本沒有進(jìn)行任何的授權(quán),所有權(quán)力都集中在自己手中,所有的拍板都要由自己來定奪,所有員工的所有工作都要向自己匯報(bào),因此這個(gè)領(lǐng)導(dǎo)就會顯得長期、持續(xù)的“忙碌”!當(dāng)一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)長期表現(xiàn)這種“忙碌”時(shí),那就代表著這個(gè)領(lǐng)導(dǎo)沒有授權(quán),或者只是假授權(quán)了!

以上種種,均屬于不授權(quán)或假授權(quán)的表現(xiàn);這是烘焙授權(quán)人(管理者)進(jìn)行合理授權(quán)時(shí)必須忌諱的第一條準(zhǔn)則!

其二:授權(quán)給不合適的員工

原則上,授權(quán)比不授權(quán)好;但是,如果我們的授權(quán),是授權(quán)給那些不合適的員工,這樣的授權(quán)反倒會誤事!

授權(quán)給不合適的員工,主要表現(xiàn)在以下三方面:

※授權(quán)的員工對授權(quán)的工作或崗位沒有興趣。比如,某個(gè)員工喜好從事具體的專業(yè)工作,不喜歡從事管理崗位;我們?nèi)绻麖?qiáng)行安排他來負(fù)責(zé)某個(gè)管理崗位,那么該員工顯然內(nèi)心會有抵觸情緒,授權(quán)的初衷就失效了!

※授權(quán)的員工暫時(shí)沒有達(dá)到授權(quán)的工作或崗位所需的要求。比如:烘焙企業(yè)一大批新人,這個(gè)時(shí)候企業(yè)立即要求在這些新人中挑選營銷經(jīng)理人選,顯然是不現(xiàn)實(shí)的――必須經(jīng)過時(shí)間和實(shí)踐的檢驗(yàn),才能發(fā)現(xiàn)誰最適合擔(dān)任這個(gè)“營銷經(jīng)理”角色!

※授權(quán)的員工對授權(quán)的工作或崗位一竅不通。有些烘焙企業(yè),“病急亂投藥”,以為是個(gè)人就能將營銷做好,隨意安插一些從來沒有做過營銷、對營銷一竅不通的財(cái)務(wù)、行政等人員擔(dān)任營銷要職,甚至還美其名曰“多用復(fù)合型人才”,這樣做的結(jié)果往往都遠(yuǎn)遠(yuǎn)背離企業(yè)的初衷,此處不一一列舉!

授權(quán),必須選擇在合適的時(shí)機(jī),授權(quán)給合適的人員!不能“亂點(diǎn)鴛鴦譜”,授權(quán)給那些不合適的員工,結(jié)果會適得其反!

其三:授權(quán)過大,危害甚大

授權(quán),應(yīng)該是逐步授權(quán),而不能一下子將所有權(quán)限全部“授出去”。如果授權(quán)過大,被授權(quán)的員工無法一下子全盤接收這些“權(quán)限”,也無法迅速理清頭緒,必然導(dǎo)致很多工作脫節(jié),影響烘焙企業(yè)正常經(jīng)營。同時(shí),授權(quán)過大,下面普通員工一時(shí)之間也反應(yīng)不過來,對新領(lǐng)導(dǎo)的熟悉和適應(yīng)也需要一個(gè)過程,在此期間很容易產(chǎn)生一系列惡果。

授權(quán),必須把握好一個(gè)“度”。不能太小的授權(quán),太小的授權(quán)就代表沒有授權(quán);更不能太大的授權(quán),太大的授權(quán)就代表害人害己害企業(yè);適中的、合適的授權(quán)永遠(yuǎn)是我們最佳的選擇。

另外,需要說明的是:授權(quán),必須能放、又能收!收放自如,這才是真正的“授權(quán)”

篇2:安全組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)制度

一、安全教育和培訓(xùn)工作是貫徹安全生產(chǎn)方針,實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)、文明生產(chǎn),提高管理者和廣大職工安全意識和安全素質(zhì),防止產(chǎn)生不安全行為,減少人為失誤的重要途徑。能夠提高公司安全生產(chǎn)管理人員及職工的責(zé)任感和自覺性,幫助其正確學(xué)習(xí)貫徹安全生產(chǎn)法律、法規(guī),能夠普及和提高他們的安全生產(chǎn)管理知識、安全技術(shù)知識,增強(qiáng)安全操作技能,搞好安全生產(chǎn),保護(hù)好自己和他人的安全與健康,提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。

二、項(xiàng)目部安全組要和綜合辦做好安全生產(chǎn)教育工作,做好安全技術(shù)交底培訓(xùn)和考試工作。

三、各單位負(fù)責(zé)人、項(xiàng)目經(jīng)理及專業(yè)工程技術(shù)人員培訓(xùn)的內(nèi)容主要包括安全生產(chǎn)方針、政策和法律、法規(guī),本部門、本崗位安全生產(chǎn)職責(zé)、安全技術(shù)、安全生產(chǎn)和安全文化的知識,有關(guān)事故案例及事故應(yīng)急處理措施等項(xiàng)內(nèi)容。

四、各單位安全員的安全教育培訓(xùn)主要包括安全生產(chǎn)法律法規(guī),安全技術(shù)、安全生產(chǎn)和安全文化的知識,操作技能及本單位、本項(xiàng)目和一些危險(xiǎn)崗位的危害因素、安全注意事項(xiàng),本崗位安全生產(chǎn)職責(zé),典型事故案例及事故搶救與應(yīng)急處理措施等項(xiàng)內(nèi)容。

五、特種作業(yè)人員在上崗作業(yè)前,必須進(jìn)行專門的安全技術(shù)和操作技能的培訓(xùn)教育,實(shí)行理論教學(xué)與操作技能訓(xùn)練相結(jié)合的原則,重點(diǎn)放在提高其安全操作技能和預(yù)防事故的實(shí)際能力上。

六、新職工上崗前必須進(jìn)行安全生產(chǎn)教育培訓(xùn),保證其具備必要的安全生產(chǎn)知識,熟悉有關(guān)的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)程,掌握本崗位的安全操作技能。未經(jīng)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的職工,不得上崗作業(yè)。

七、隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展和進(jìn)步,各種各樣的新工藝、新技術(shù)、新材料、新設(shè)備的不斷涌現(xiàn),各單位在采用新工藝、新技術(shù)、新材料或者使用新設(shè)備時(shí),需要對職工進(jìn)行新的安全技術(shù)和新的操作方法的教育與培訓(xùn),以適應(yīng)新崗位作業(yè)的安全要求。主要內(nèi)容包括:

1、新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備、新產(chǎn)品的安全性能及安全技術(shù);

2、新工藝的操作技能和新材料的特性;

3、安全防護(hù)裝置的使用和預(yù)防事故的措施。

八、由于工作需要調(diào)換崗位的和放長假(一年以上)后又重新上崗作業(yè)的職工,要對其從事的工種崗位的新特點(diǎn),必須進(jìn)行相應(yīng)得安全技術(shù)培訓(xùn)和教育。

九、必須堅(jiān)持不懈、經(jīng)常不斷地進(jìn)行經(jīng)常性的安全教育。要充分認(rèn)識到安全思想、安全態(tài)度教育的重要性,通過班前班后會、安全活動(dòng)日、安全生產(chǎn)會議、事故現(xiàn)場會、安全技術(shù)交流、安全生產(chǎn)展覽、安全生產(chǎn)宣傳畫、宣傳標(biāo)語及安全標(biāo)志等多種多樣的形式和安全活動(dòng),激發(fā)職工搞好安全生產(chǎn)的熱情,促使職工真正重視和實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)。

篇3:安全培訓(xùn)教育學(xué)習(xí)制度

一、全面負(fù)責(zé)車輛安全管理工作和因公用車的調(diào)度使用,并及時(shí)做好派車登記,完成局(公司)領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。

二、每月組織對駕駛員進(jìn)行安全教育,及時(shí)傳達(dá)交通管理部門的精神內(nèi)容;督促駕駛員嚴(yán)格遵守交通法規(guī),確保安全行車,杜絕事故發(fā)生。

三、按照車管部門的規(guī)定,做好局(公司)所有車輛的年檢和駕駛員的年審工作。

四、嚴(yán)格遵守局(公司)車輛安全管理規(guī)定。車輛維修應(yīng)認(rèn)真檢查核實(shí),嚴(yán)格把關(guān),嚴(yán)格執(zhí)行報(bào)批制度。

五、負(fù)責(zé)對駕駛員行駛公里、出車補(bǔ)貼的核準(zhǔn)、報(bào)批,加強(qiáng)對汽車和摩托車油料的管理和標(biāo)準(zhǔn)核算,每月對車輛用油情況進(jìn)行單車核算,建好各類臺帳。

六、每月對車輛和駕駛員進(jìn)行檢查考核,嚴(yán)把檢查考核關(guān),確保車況良好。

七、扎實(shí)抓好對車輛停放的督查工作,對因公派出車輛要按規(guī)定及時(shí)查詢,掌握動(dòng)態(tài)。

八、對違章、違規(guī)的駕駛員要做好登記,并及時(shí)將信息報(bào)辦公室。

九、完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的任務(wù)。

駕駛員崗位職責(zé)

一、嚴(yán)格遵守交通法規(guī),確保行車安全,杜絕事故發(fā)生。

二、精心愛護(hù)車輛,保持車況良好,對車輛要勤檢查、勤緊定、勤潤滑,發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)報(bào)告、維修,避免機(jī)械責(zé)任事故的發(fā)生。

三、車輛出車前后要清洗,保證車容車貌整潔、美觀。

四、嚴(yán)格遵守局(公司)車輛安全管理規(guī)定,自覺遵章守紀(jì),服從安排和調(diào)度。不得私自出車;完成任務(wù)后應(yīng)將車輛停放在指定位置,并及時(shí)報(bào)告派車負(fù)責(zé)人登記,嚴(yán)禁將車開回家過夜。

五、加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),提高駕駛技能,做好節(jié)約用油。

六、文明駕車,禮貌待客,不開“英雄車”、“賭氣車”,嚴(yán)禁酒后駕車,做到寧停“三分”,不搶“一秒”。

七、自覺參與安全教育活動(dòng),做到警鐘長鳴,不斷增強(qiáng)安全防范意識。

八、完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的任務(wù)。

駕駛員安全教育制度

一、駕駛員要認(rèn)真學(xué)習(xí)道路交通法規(guī),樹立良好的職業(yè)道德,增強(qiáng)安全意識,按時(shí)參加各類安全教育和培訓(xùn),嚴(yán)格執(zhí)行行車規(guī)則。

二、車隊(duì)要堅(jiān)持每月一次的安全教育活動(dòng),及時(shí)傳達(dá)上級和交通管理部門的有關(guān)指示精神,認(rèn)真總結(jié)安全行車的經(jīng)驗(yàn)和分析典型事故的教訓(xùn),不斷增強(qiáng)安全防范意識。

三、客戶服務(wù)部安全教育例會每月不得少于一次,每月對送貨駕駛員的安全情況進(jìn)行一次講評,總結(jié)推廣先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。

四、安全教育活動(dòng)檔案不在局(公司)的駕駛員要自覺參加所在地交警中隊(duì)舉辦的安全教育活動(dòng)。

五、車隊(duì)要定期利用一些典型的事故案例進(jìn)行分析教育,認(rèn)真吸取他人的教訓(xùn),警示駕駛員要文明行車,嚴(yán)守規(guī)則,確保安全。

六、根據(jù)上級要求并結(jié)合局(公司)實(shí)際,辦公室(車隊(duì))每年要組織駕駛員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),并進(jìn)行道路交通法規(guī)和安全行車常識測試,對多次測試不合格的駕駛員要及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),并提出整改處理意見。

七、局(公司)組織的安全教育活動(dòng),無特殊情況一律不得請假、缺席,車隊(duì)要嚴(yán)格考勤。

八、定期組織駕駛員開展業(yè)務(wù)技能比武競賽,對優(yōu)勝者給予一定幅度的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

九、每年邀請市交警大隊(duì)事故處理中隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行實(shí)例教育,著力提高駕駛員事故防范和應(yīng)急處置能力。

十、車隊(duì)對各類培訓(xùn)教育要做好臺帳記錄,以便備查。

車輛檢查制度

一、堅(jiān)持做好出車前檢查和完成任務(wù)后的車輛清洗、檢查工作,發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)報(bào)告維修。

二、車隊(duì)要定期組織對車輛的安全檢查,確保車況良好,原則上每月不少于一次。對不符安全要求的車輛要及時(shí)提出整改維修意見,并報(bào)辦公室核準(zhǔn)實(shí)施,消除隱患。

三、駕駛員要對所駕車輛做到胸中有數(shù),認(rèn)真檢查保養(yǎng),發(fā)現(xiàn)機(jī)件損壞、失靈要及時(shí)報(bào)告搶修,否則因檢查不到位而造成事故,要追究責(zé)任,并負(fù)擔(dān)賠償責(zé)任。

四、車隊(duì)長要加強(qiáng)對駕駛員和車輛的檢查、監(jiān)督,嚴(yán)格履行職責(zé),否則要追究責(zé)任。

五、車隊(duì)對每次車輛安全檢查要造冊作好登記,并對隱患整改實(shí)施情況進(jìn)行檢查、督促、抓好落實(shí)。

六、每次車輛檢查情況將作為駕駛員月度考核的重要依據(jù),嚴(yán)格獎(jiǎng)懲兌現(xiàn)。

車輛及駕駛員保險(xiǎn)制度

一、局(公司)所有車輛必須按規(guī)定及時(shí)投保,由辦公室(車隊(duì))具體負(fù)責(zé)登記實(shí)施。

二、所有機(jī)動(dòng)車輛必須按責(zé)任險(xiǎn)項(xiàng)目投保,客戶經(jīng)理摩托車,由局(公司)統(tǒng)一為其投保車損險(xiǎn)、人身險(xiǎn)、第三者責(zé)任險(xiǎn)。

三、駕駛員發(fā)生交通事故,應(yīng)立即報(bào)告車隊(duì),由車隊(duì)協(xié)同保險(xiǎn)管理部門進(jìn)行實(shí)地評估損失,做好索賠工作。

四、車隊(duì)對投保車輛要逐臺登記,并按時(shí)續(xù)保,當(dāng)車輛保險(xiǎn)期限到期時(shí),駕駛員應(yīng)及時(shí)向車隊(duì)報(bào)告,辦理續(xù)保,不得脫保,否則要追究責(zé)任。

五、辦公室要加強(qiáng)對車輛保險(xiǎn)的監(jiān)督管理,督促車隊(duì)建好臺帳,盡心盡責(zé)做好索賠工作。

車輛事故登記制度

一、局(公司)辦公室(車隊(duì))為車輛交通事故處理、登記、上報(bào)的職能部門,具體負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作。

二、在行車過程中發(fā)生車輛交通事故,駕駛員要及時(shí)如實(shí)向事故處理的管理部門報(bào)告,同時(shí)報(bào)局(公司)辦公室(車隊(duì)),并保護(hù)好事故現(xiàn)場,以便妥善處理。

三、客戶服務(wù)部送貨車輛發(fā)生交通事故的,無論事故大小,務(wù)必如實(shí)及時(shí)報(bào)告主管職能科室,辦公室(車隊(duì))應(yīng)根據(jù)事故等級損失輕重,做好登記并逐級上報(bào)。

四、發(fā)生車輛事故,不準(zhǔn)隱瞞不報(bào),不準(zhǔn)私自處理。否則造成的后果由所在部門負(fù)責(zé)人、駕駛員自負(fù)。

五、辦公室(車隊(duì))對車輛交通事故要分類登記,建立檔案臺帳,并作為對駕駛員考核續(xù)聘的重要依據(jù)。