酒店火災(zāi)事故發(fā)生分析及預(yù)防

火災(zāi)是酒店的常發(fā)性事故災(zāi)害,它給酒店帶來(lái)的災(zāi)害幾乎是毀滅性的。

風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域:

酒店的幾乎每一個(gè)角落都容易發(fā)生火災(zāi),如倉(cāng)庫(kù)、客房、餐廳、卡拉OK、廚房等。

風(fēng)險(xiǎn)因素:

1、大功率電器超負(fù)荷運(yùn)行,導(dǎo)致線路發(fā)熱起火。

2、電線老化引起短路以及設(shè)備陳舊,接觸不良導(dǎo)致線路發(fā)熱起火。

3、客人吸煙,不熄滅煙頭,室內(nèi)外亂扔,往往引起火災(zāi)。

4、客人在酒店燃放煙花爆竹,引燃酒店內(nèi)的可燃物品,發(fā)生火災(zāi)。

5、廚房油鍋開(kāi)關(guān)、煤氣管道漏氣、柴油管路漏油,發(fā)生火災(zāi)。

6、廚房油炸、炒菜作業(yè)操作不當(dāng),導(dǎo)致溫度過(guò)高起火。

風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防:

1、消防隊(duì)要落實(shí)防火安全工作:

1)、對(duì)酒店員工進(jìn)行消防業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn);

2)、開(kāi)展防火宣傳教育;

3)、制定各種防火安全制度,督促各部門(mén)貫徹落實(shí)防火安全措施,負(fù)責(zé)調(diào)查了解違反消防規(guī)定的原因,并提出解決處理的意見(jiàn),向總經(jīng)理報(bào)告;

4)、制定重點(diǎn)部位的滅火作戰(zhàn)方案,并組織演練;

5)、監(jiān)督酒店施工人員施工期間的消防安全。

2、消防值班中心要落實(shí)防火安全工作:

1)、將每天酒店消防情況記錄下來(lái),定期呈送上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)查看;

2)、聯(lián)合消防隊(duì)、安監(jiān)部定期或不定期地檢查酒店各部門(mén)的防火安全情況以及各種消防設(shè)備、滅火器材,發(fā)現(xiàn)隱患,及時(shí)督促有關(guān)部門(mén)進(jìn)行整改。

3、本單位和外單位因施工動(dòng)火的工程,必須到消防隊(duì)辦理動(dòng)火證。

施工單位動(dòng)火前必須采取切實(shí)有效的防火安全措施,要有專(zhuān)人負(fù)責(zé),經(jīng)消防部門(mén)申報(bào)同意后方能動(dòng)火。動(dòng)火必須做到"八不、四要、一清"。動(dòng)火后要認(rèn)真檢查現(xiàn)場(chǎng),防止因留下火種而引起著火。

4、主樓內(nèi)部不準(zhǔn)存放易燃易爆、有毒和腐蝕物品,禁止在大樓內(nèi)及房間陽(yáng)臺(tái)燃放煙花、炮竹。

5、客房?jī)?nèi)不準(zhǔn)使用明火電爐、煤氣、柴油爐以及大功率的電器設(shè)備。不準(zhǔn)將衣物放在臺(tái)燈罩上烘干,不準(zhǔn)在房間內(nèi)焚燒東西。

6、配電房?jī)?nèi)不準(zhǔn)堆放物品。

7、嚴(yán)禁將洗滌劑放在垃圾、衣物滑道口周?chē)?/p>

8、各走道樓梯出口等部位要經(jīng)常保持暢通,疏散標(biāo)志和安全指示燈要保證完好。

9、裝有復(fù)印機(jī)、電傳機(jī)的部位禁止吸煙、使用明火。用酒精清洗機(jī)器部件時(shí),要保持室內(nèi)通風(fēng),進(jìn)行大量清洗機(jī)器時(shí),要到室外通風(fēng)的地方進(jìn)行。沾有油墨和易燃物品的紙張、油布要裝在有蓋的鐵桶里并要及時(shí)清理。機(jī)器周?chē)粶?zhǔn)堆放可燃物品和廢紙。

10、加強(qiáng)物質(zhì)倉(cāng)庫(kù)防火安全管理:

1)、庫(kù)內(nèi)的物品要分類(lèi)儲(chǔ)放,庫(kù)內(nèi)留出主通道1-1.5米。貨物與墻、燈、屋頂之間保持50厘米距離。

2)、庫(kù)內(nèi)的照明燈限60瓦以下白熾燈,不準(zhǔn)用可燃物做燈罩,不準(zhǔn)用碘鎢燈、日光燈、電熨斗、電爐、電烙鐵、電鐘、交流電收音機(jī)、電視機(jī)、電茶壺等電氣設(shè)備。各類(lèi)物品要標(biāo)明性能和名稱(chēng)。

3)、倉(cāng)庫(kù)的電源開(kāi)關(guān)要設(shè)在門(mén)口外面,要有防雨、防潮保護(hù),每年對(duì)電線進(jìn)行一次絕緣檢查,發(fā)現(xiàn)可能引起打火、短路、發(fā)熱和絕緣等不良情況,必須及時(shí)維修更換。

4)、物品入庫(kù)時(shí)要防止帶火種,潮濕的物品不準(zhǔn)入庫(kù),物品入庫(kù)半小時(shí)后,值班人員要巡查一次安全情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告,堆積時(shí)間較長(zhǎng)的物品要進(jìn)行翻堆清倉(cāng),防止物品積熱產(chǎn)生自燃。

11、加強(qiáng)廚房防火安全管理:

1)、用酒精爐時(shí)不要往正在燃燒的酒精爐添加酒精。備用的酒精存量不得超過(guò)兩天的用量,放在備餐間專(zhuān)人保管,總備用酒精由倉(cāng)庫(kù)管理部負(fù)責(zé)保管。

2)、使用液化氣點(diǎn)心車(chē)時(shí),必須嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程,使用前要檢查輸氣膠管是否完好、牢固。氣瓶有否漏氣,發(fā)現(xiàn)漏氣應(yīng)停止使用,并報(bào)告液化站人員進(jìn)行處理。在餐廳內(nèi)發(fā)現(xiàn)漏氣著火時(shí),立即將車(chē)推出餐廳外面通風(fēng)的地方處理。開(kāi)爐時(shí)先點(diǎn)火后開(kāi)氣,點(diǎn)火后才能推入餐廳。

3)、各廚房廚師開(kāi)爐前先開(kāi)風(fēng)門(mén),然后點(diǎn)火種,下班后要關(guān)牢氣閥,熄滅火種。

4)、每季度或半年清洗一次廚房抽油煙機(jī)及管罩。廚工清洗廚房時(shí),不要將水噴灑到電插座、電開(kāi)關(guān)處,防止電器短路引起火災(zāi)。

5)、熱油開(kāi)炸時(shí),注意控制油溫,防止油鍋著火。

6)、使用煤氣爐、煤氣管線勿靠近電氣線路或電源插座裝置,爐具及鋼瓶未經(jīng)檢合格者,不可采用。

7)、使用煤氣鋼瓶不可橫放,管線及開(kāi)關(guān)不可有漏氣現(xiàn)象;遵照點(diǎn)火及熄火方法,點(diǎn)火之前忌多量煤氣噴出,熄火時(shí)關(guān)閉管制龍頭,不可用口吹熄,以致忘記關(guān)閉,使煤氣泄溢室內(nèi),引起火災(zāi)或中毒等事故。

8)下班前必須嚴(yán)格檢查各個(gè)用火點(diǎn),保證油、氣、電、水、火各個(gè)部位關(guān)閉,栓好門(mén)窗通道后方可下班。

風(fēng)險(xiǎn)案例:

乙市某酒店于1983年6月動(dòng)工建設(shè),1986年4月投入使用,樓高9層共31m,建筑面積7130m2,一層是大堂、商場(chǎng),2層是餐廳,3~9層是客房。起火當(dāng)晚,該酒店入住旅客243人。

1996年7月16日下午5時(shí),2層餐廳劉某打開(kāi)風(fēng)扇。至17日凌晨1時(shí)許鎖門(mén)外出時(shí),沒(méi)有將電風(fēng)扇電源關(guān)閉。電風(fēng)扇在運(yùn)轉(zhuǎn)中,異物進(jìn)入電風(fēng)扇罩內(nèi),影響電風(fēng)扇正常運(yùn)轉(zhuǎn),加大負(fù)荷,引起電機(jī)電流增大,使電風(fēng)扇電源線過(guò)熱燃燒,引起周?chē)目扇嘉锶紵?導(dǎo)致火災(zāi)。7月17日凌晨1時(shí)50分有人發(fā)現(xiàn)起火,即告知在1層大堂值班的保安員。保安員上2層發(fā)現(xiàn)一房間著火,見(jiàn)房門(mén)上鎖,就回一層打電話(huà)找酒店值班經(jīng)理,未找到人。然后再上2層擬用滅火器滅火,但不會(huì)使用;打開(kāi)消防栓開(kāi)關(guān)又無(wú)水。此時(shí),火勢(shì)已蔓延,該保安員再跑回1層大堂給各層服務(wù)員打電話(huà)。最后才想起打"119"電話(huà)報(bào)警。市公安消防指揮中心于2時(shí)16分接到報(bào)警,先后調(diào)動(dòng)5個(gè)消防中隊(duì),共13臺(tái)消防車(chē),120名消防員,趕到現(xiàn)場(chǎng)滅火救人。由于采取措施得力,緊用10分鐘就將火撲滅。在滅火過(guò)程中,一部分消防員利用4臺(tái)云梯在酒店的東西兩側(cè)升高救人,一部分消防員佩帶空氣呼吸器進(jìn)入各樓層,采取背、抬、扶等方法救人,共搶救和疏散客人222人。

這起火災(zāi)造成30人死亡,13人受傷,直接經(jīng)濟(jì)損失13.84萬(wàn)元。

篇2:酒店客房部火災(zāi)事故應(yīng)急處置預(yù)案

酒店客房部對(duì)火災(zāi)事故的應(yīng)急處置預(yù)案

1、客房部對(duì)火災(zāi)事故的預(yù)防和監(jiān)控

(1)實(shí)行三級(jí)負(fù)責(zé)制,總經(jīng)理、部門(mén)經(jīng)理、班組逐級(jí)委任防火責(zé)任人,對(duì)在酒店內(nèi)發(fā)生的一切安全事故,實(shí)行"誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)"的原則;

(2)客房應(yīng)設(shè)置《請(qǐng)勿臥床吸煙》標(biāo)志,放置《賓客安全須知》,張掛《消防疏散圖》,應(yīng)提示入住客人閱讀并掌握一些自救常識(shí);

(3)未經(jīng)過(guò)酒店消防中心批準(zhǔn),各崗人員不得在酒店范圍內(nèi)動(dòng)火作業(yè),也不得允許本部管理的外來(lái)人員動(dòng)火,對(duì)管轄區(qū)域內(nèi)的可燃垃圾要及時(shí)妥善清理,不得積存;

(4)客房?jī)?nèi)不準(zhǔn)使用各類(lèi)明火爐以及大功率的電氣設(shè)備,卻因需要應(yīng)經(jīng)酒店消防中心同意后方可使用,并做好登記;

(5)客人退房后,服務(wù)員應(yīng)及時(shí)檢查房間內(nèi)有無(wú)遺留火種、危險(xiǎn)物品及其它物品。員工在清理地面和煙盅時(shí),要及時(shí)熄滅末滅的煙頭。

(6)嚴(yán)格遵守巡樓檢查制度。樓層服務(wù)員至少每隔半小時(shí)巡查責(zé)任區(qū)域一次。檢查是否有煙火隱患,如有煙火隱患及時(shí)處理。專(zhuān)人專(zhuān)職做好客房部管轄區(qū)域消防設(shè)施設(shè)備、標(biāo)識(shí)和

場(chǎng)所包括客房煙感裝置、自動(dòng)噴淋滅火裝置、消防裝置、報(bào)警裝置、防火標(biāo)志、防火通道的巡查和監(jiān)控,并做好記錄;

(7)不得在充電器附近罷放易燃物品及雜物。使用易燃品前,要確保周?chē)鷽](méi)有明火,條件適宜時(shí)才可使用;

(8)樓層服務(wù)員由責(zé)任阻攔和提示任何人不得進(jìn)入"禁帶火種區(qū)"吸煙,嚴(yán)禁在休息室內(nèi)用火及隨地丟棄煙頭、火柴等物;

(9)嚴(yán)禁住宿客人使用自備的電熱器具;

(10)包租客房、公寓、寫(xiě)字間的長(zhǎng)住戶(hù),調(diào)換住宿人員應(yīng)事先向飯店聲明并履行變更登記手續(xù),不得私自留宿;使用自備的電器設(shè)備應(yīng)得到店方允許,并由飯店指定電工安裝;

(11)客房區(qū)應(yīng)適當(dāng)配置消防逃生器具。客房樓層應(yīng)設(shè)安全出口標(biāo)志,備有應(yīng)急照明燈,安全疏散通道不得堆放雜物;(12)通向樓外的安全門(mén)既要確保緊急疏散,又要防止無(wú)關(guān)人員隨意進(jìn)入,可使用單向鎖、電磁門(mén)等。樓層管道豎井應(yīng)按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行樓層封堵,檢修孔嚴(yán)禁放置雜物。

2、響應(yīng)分級(jí)

根據(jù)火情的大小分為Ⅱ級(jí)響應(yīng):

Ⅰ級(jí)響應(yīng):當(dāng)遇到以部門(mén)配合酒店消防中心的力量無(wú)法撲滅、控制、且有發(fā)展蔓延危險(xiǎn)的火災(zāi),并且已經(jīng)或可能造成人員的傷亡和財(cái)產(chǎn)安全,應(yīng)由酒店應(yīng)急指揮小組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮火災(zāi)事故的應(yīng)急處置;

Ⅱ級(jí)響應(yīng):根據(jù)實(shí)際情況,有把握以部門(mén)和酒店消防中心的力量可以撲滅的小型火災(zāi),應(yīng)由部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一協(xié)調(diào)和指揮火災(zāi)事故的應(yīng)急處置。

3、火災(zāi)應(yīng)急處置程序

3.1.火情報(bào)警

◆建筑物內(nèi)火災(zāi)探測(cè)器(如煙感、溫感)自動(dòng)向消防監(jiān)控中心報(bào)火警;

◆酒店內(nèi)所有的職工一旦發(fā)現(xiàn)火災(zāi)(一人無(wú)法撲滅的火災(zāi))必須進(jìn)行報(bào)警,及時(shí)通過(guò)手動(dòng)報(bào)警按鈕、消防電話(huà)或其它電話(huà)向酒店消防監(jiān)控中心報(bào)火警,同時(shí)報(bào)告部門(mén)經(jīng)理,內(nèi)線電話(huà)報(bào)警,報(bào)警電話(huà)××。說(shuō)明火災(zāi)發(fā)生的地點(diǎn)、燃燒物質(zhì)種類(lèi)、火勢(shì)狀況、報(bào)警人員姓名、崗位及部門(mén)。

◆如發(fā)現(xiàn)火情時(shí)火勢(shì)已較大,出現(xiàn)蔓延趨勢(shì)必須迅速報(bào)告飯店應(yīng)急總指揮,經(jīng)總指揮同意后才能撥打119報(bào)警電話(huà)。

◆火災(zāi)事故應(yīng)急聯(lián)絡(luò)電話(huà)(見(jiàn)附件)

3.2.火情先期處置

(1)如果一人在場(chǎng),火勢(shì)很小,并有絕對(duì)的把握一下把火撲滅,就先滅火,然后再用電話(huà)通知消防中心發(fā)生火災(zāi)的地點(diǎn)、火災(zāi)撲滅的情況。

(2)如果一人在場(chǎng),無(wú)絕對(duì)的把握一下把火撲滅,一定要先報(bào)警,然后再滅火。

(3)如果火勢(shì)不大,火場(chǎng)有兩人以上在場(chǎng),由一人去報(bào)警,其余的人先進(jìn)行滅火。

(4)如果說(shuō)是較大,在場(chǎng)的人員力量不夠,應(yīng)當(dāng)先把發(fā)生火災(zāi)區(qū)域的門(mén)窗關(guān)上,防止火勢(shì)蔓延,然后報(bào)警并同時(shí)通知部門(mén)經(jīng)理,同時(shí)準(zhǔn)備好消防器材等候后援人員到達(dá)后再進(jìn)行滅火。

(5)經(jīng)理到達(dá)發(fā)生火警的樓層后,如火苗處在初起階段時(shí),根據(jù)實(shí)際情況成立客房部滅火臨時(shí)指揮小組,指揮小組設(shè)在著火的樓層。部門(mén)經(jīng)理為臨時(shí)總指揮負(fù)責(zé)調(diào)集體人力、器材,組織樓層全體工作人員按照正確的滅火方式攜帶滅火搶救器材趕赴現(xiàn)場(chǎng)滅火;

(6)在酒店消防中心確認(rèn)火情的基礎(chǔ)上,全力配合酒店消防人員一起努力控制或消滅火情,其中由電器或線路引發(fā)的火災(zāi)應(yīng)及時(shí)通知酒店工程部并配合滅火;

(7)客房部應(yīng)準(zhǔn)備足夠的濕毛巾,用于客人和滅火人員防煙嗆。必要時(shí)組織引導(dǎo)疏散局部客人,檢查清理樓道和安全門(mén),確保樓道通暢,便于疏散客人;隨時(shí)解答客人的詢(xún)問(wèn),讓客人保持冷靜,不要驚慌。檢查尋找火源,如有被困人員,應(yīng)首先配合酒店消防人員立即解救被火圍困人員,如允許可及時(shí)取走重要的文件資料。

(8)當(dāng)火情由酒店自己組織力量,可以撲救時(shí),不驚動(dòng)消防機(jī)關(guān)。但事后必須報(bào)消防機(jī)關(guān)備案。

3.3.火情失控時(shí)處置措施

(1)當(dāng)火情進(jìn)一步擴(kuò)大,以蔓延至其它樓層,本部門(mén)已無(wú)力控制火情時(shí),部門(mén)經(jīng)理應(yīng)組織本部門(mén)人員在全力保護(hù)好賓客及自身的前提下,聽(tīng)從酒店應(yīng)急總指揮的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和調(diào)度,積極配合救援人員及其它相關(guān)部門(mén),做好火災(zāi)應(yīng)急疏散工作。

(2)當(dāng)樓層服務(wù)人員獲悉酒店消防中心逐層下達(dá)的疏散命令后,必須立即發(fā)出疏散信號(hào),按照正確的疏散順序,順序依次為著火層與其緊鄰的上下層、著火層的上面逐層、著火層以下逐層,在疏散組長(zhǎng)統(tǒng)一的領(lǐng)導(dǎo)下,組織疏散客人,并做好客人的安撫工作。在工作人員的引導(dǎo)下,從最近的疏散通道撤離飯店以及不要乘坐電梯等;

(3)客房服務(wù)員負(fù)責(zé)檢查疏散情況,檢查內(nèi)容包括是否有未聽(tīng)到疏散通知的賓客、是否留有行動(dòng)不便的賓客、是否留有未熄滅的煙頭和為關(guān)閉的燈、主要出口是否暢通。樓層服務(wù)員應(yīng)迅速檢查房?jī)?nèi)有無(wú)客人,檢查完畢將門(mén)關(guān)好,在房門(mén)上做出"已檢查"標(biāo)志,并做好記錄。不要遺漏。

(4)疏散可能助燃的易燃物品和煤氣罐、氧氣瓶等危險(xiǎn)品;

(5)人員撤離疏散到安全地帶后,要集中客人,客房部派員配合前廳部、保安部進(jìn)行登記,核實(shí)人數(shù)。當(dāng)檢查完所有房間和公共區(qū)域并證實(shí)沒(méi)有賓客后,客房服務(wù)員立即隨其他人一道撤離。

(6)如是客房火災(zāi),滅火后派人留守警戒。

(7)如火災(zāi)不是發(fā)生在客房部區(qū)域內(nèi),當(dāng)班的經(jīng)理和服務(wù)員應(yīng)隨時(shí)待命,迅速檢查所有的通道是否暢通,并服從指揮,隨時(shí)準(zhǔn)備通知客人疏散。

3.4.善后處理

(1)全面疏散后,客房部要清點(diǎn)自己的人員,檢查是否全部撤出危險(xiǎn)區(qū)域;

(2)配合前廳服務(wù)人員做好賓客臨時(shí)生活的安置工作

(3)在酒店應(yīng)急辦公室安排下做好現(xiàn)場(chǎng)的清理工作,必要時(shí)要配合公安機(jī)關(guān)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),達(dá)到取證要求。

(4)本部門(mén)應(yīng)認(rèn)真總結(jié)本次火災(zāi)事故發(fā)生和處理的全面情況,并作出書(shū)面報(bào)告,內(nèi)容包括事故經(jīng)過(guò)及處理、事故教訓(xùn)及今后防范措施等。

(附火災(zāi)流程圖)火災(zāi)應(yīng)急流程圖

篇3:酒店餐飲部火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案

酒店餐飲部火災(zāi)事故專(zhuān)項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案

1、監(jiān)控措施

1)制定嚴(yán)格的用火、電、煤氣及設(shè)施設(shè)備的操作規(guī)范。

2)每半年由工程部配合徹底清洗油煙機(jī)及管罩等易出現(xiàn)火情的設(shè)備。

3)嚴(yán)密監(jiān)視各種報(bào)警設(shè)施的報(bào)警信息,配合相關(guān)部門(mén)做好報(bào)警設(shè)施的維護(hù)工作。

4)通過(guò)教育、培訓(xùn)等手段提高從業(yè)人員安全意識(shí)及應(yīng)對(duì)緊急事態(tài)的方法,新人上崗前必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)。

5)在關(guān)鍵位置及明顯位置張貼警示標(biāo)識(shí),預(yù)防人為過(guò)失導(dǎo)致事故的發(fā)生。

6)由專(zhuān)人負(fù)責(zé)滅火器材的管理工作,要求所有工作人員了解各種不同火災(zāi)類(lèi)型應(yīng)采取和使用的滅火設(shè)施及物資,會(huì)使用相關(guān)的器材設(shè)備。

7)建立健全各級(jí)檢查制度,在做好本部門(mén)安全檢查工作的同時(shí)配合酒店安全管理部門(mén)做好消防檢查工作,并填寫(xiě)保存相關(guān)檢查記錄。

8)保證安全出口、消防通道的暢通。

9)做好就餐賓客的安全告知工作,并在明顯處及所有房間內(nèi)張貼安全出口和疏散通道示意圖。

10)定期召開(kāi)防火責(zé)任人會(huì)議,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題。

2、事故及響應(yīng)分級(jí)

1)事故分級(jí)

根據(jù)火災(zāi)可能造成的損失、影響范圍將火災(zāi)分為3級(jí)

Ⅰ級(jí),即重大火災(zāi)指發(fā)生的火災(zāi)需要立即通知消防部門(mén)協(xié)助時(shí)。由響應(yīng)的上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門(mén)負(fù)責(zé)指揮救援。

Ⅱ級(jí),即較大火災(zāi)指發(fā)生的火災(zāi)通過(guò)本酒店全體員工的努力絕對(duì)有把握能夠控制的。在酒店應(yīng)急救援指揮部的領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展救援工作。

Ⅲ級(jí),一般火災(zāi)指發(fā)生現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)人絕對(duì)有把握能夠控制的火災(zāi)。在餐飲部經(jīng)理及酒店安全主管的指揮下開(kāi)展救援。

2)響應(yīng)分級(jí)

根據(jù)事故級(jí)別將響應(yīng)分為Ⅱ級(jí)

Ⅰ級(jí)響應(yīng),對(duì)應(yīng)Ⅰ、Ⅱ級(jí)事故,啟動(dòng)Ⅰ級(jí)響應(yīng)。

Ⅱ級(jí)響應(yīng),對(duì)應(yīng)Ⅲ級(jí)事故,啟動(dòng)Ⅱ級(jí)響應(yīng),必要時(shí)擴(kuò)大響應(yīng),啟動(dòng)Ⅰ級(jí)響應(yīng)。

3、火災(zāi)的應(yīng)急處置

1)若事故發(fā)生在本部門(mén),第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即報(bào)告餐飲部經(jīng)理并撥打24值守電話(huà)與現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)救援辦公室取得聯(lián)系。必要時(shí)撥打119報(bào)警。

2)報(bào)告時(shí)應(yīng)說(shuō)明火災(zāi)的地點(diǎn)、單位名稱(chēng)、燃燒物的性質(zhì)、蔓延趨勢(shì)、人員傷亡情況、已經(jīng)采取的措施、報(bào)告人信息等。

3)保持冷靜,不得大聲喊叫,在生命不受到威脅時(shí)堅(jiān)守崗位,疏散賓客,位賓客提供服務(wù)。

4)在救援隊(duì)伍未到達(dá)前,現(xiàn)場(chǎng)人員應(yīng)根據(jù)火災(zāi)的具體情況采取正確有效的消防措施,采取行動(dòng)時(shí)應(yīng)采取個(gè)人防護(hù)措施,以免造成次生事件的發(fā)生。

5)部門(mén)主管及安全部經(jīng)理應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場(chǎng),確定火情后根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的情況確定響應(yīng)級(jí)別并采取相應(yīng)的滅火措施及報(bào)告決定。

6)本部門(mén)員工在部門(mén)負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)下,首先將可能助燃的易燃物品和煤氣罐、氧氣瓶等,迅速轉(zhuǎn)移。

7)接到通知后本部門(mén)內(nèi)的兼職救援組成員應(yīng)立即趕往事故現(xiàn)場(chǎng),在應(yīng)急救援指揮部的領(lǐng)導(dǎo)下,配合相關(guān)部門(mén)做好應(yīng)急救援工作。

8)應(yīng)急救援指揮部下達(dá)停止?fàn)I業(yè)命令時(shí),餐飲部經(jīng)理應(yīng)根據(jù)情況立即組織員工配合治安警戒組進(jìn)行人員的疏散及酒店財(cái)產(chǎn)的轉(zhuǎn)移。當(dāng)接到疏散客人指令后,切記千萬(wàn)不能使用電梯,引導(dǎo)客人從安全樓梯疏散。

9)當(dāng)指揮部啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案后,全體人員應(yīng)服從組織的領(lǐng)導(dǎo),配合救援工作。

10)客人已經(jīng)撤離火災(zāi)區(qū)域,必須阻止客人以任何理由重返火災(zāi)區(qū)域,以免造成不必要的傷亡。

11)救火的程序?yàn)榫热恕⒕然稹⒕任铩?/p>