酒店部門經理要具備的六項管理意識

經理就是經營和管理,作為一名合格的部門經理要具備和學會以下六項管理意識:

一、責任到位意識

責任到位意識,是指部門經理要按照各自的崗位職責管理轄區,認真地抓好各項工作,對每項工作任務的完成和落實標準都必須具體化,對本部門業績的表現點在哪里員工對每項工作是否都非常明確員工是否知道干什么、怎么干、達到什么標準、干完以后向誰匯報等等,一切工作都必須量化到崗位。因為現代管理就要求用標準和數字來檢查工作的好壞。

二、工作效果意識

工作效果意識,是指部門經理對本部門和下屬各項工作任務的完成,必須要有效果的顯示標準。作為部門經理要時時掌握對酒店創收份額的達標,正常的情況下客房創收應占總收入的50-55%,餐飲創收34%,娛樂休閑創收30%。在效益標準上,客房的效益標準要達到76-78%,即費用要控制在客房收入的22-24%,其中包含客用品費用和員工工資等。餐飲食品成本必須控制在34%左右;酒水成本為27%左右;食品、酒水混合成本控制在40%。餐飲毛利率為66%左右、經營管理費用為28-30%、部門利潤為30-32%。娛樂休閑創收凈利潤要達40%。作為經理必須要學會算賬,要知道營業與成本的關系。

二、效益達標意識

效益達標意識,是指部門經理對本部門的效益完成,必須要有達到的具體指標。餐飲部對每個餐位的年創收指標、客房部對客房每個標準間的年創收指標、每個員工的人均創收和人均創收指標都要具體下達。營銷部、娛樂休閑部等各部門經理要有一種數據自我效益指標意識。

三、強烈競爭意識

強烈競爭意識,是指部門經理對本部門的產品,時時刻刻都要注意在市場上的競爭能力。因為產品必須在共性中尋求個性、尋找自己的特色,才能有競爭能力。就酒店的大堂副理和值班經理而言,就應要求他們成為“微笑大使”、成為客人的向導和“小百科”,隨時為客人提供服務,不能使客人在大堂等候服務超過60秒。對員工就要求他們做到:嘴勤,腿勤、眼勤,動作要輕。

四、質量標準意識

質量標準意識,是指酒店部門經理在服務質量標準上,始終要堅持做到滿足客人的“四項需求價值”,即安全價值、舒適價值、感情價值、時間(效率)價值。安全,主要是客人人身安全,財產安全、食品安全和健身安全。舒適,主要是在客房,室內要有舒適的恒溫,即夏天24~26℃,冬天20~22℃.。衛生間的噪音要在35分貝以下,樓梯走道的噪音在40分貝以下。感情,是員工的表情要“微笑”,服務動作要輕快。總機的接線員要給客人一種“間接微笑”,在受話當中如達不到這一點,總機的服務是不合要求的。效率(即時間限定服務),客人一到前臺,等候時間不能超過60秒,否則就是冷落客人。為客人辦理下榻登記只準用2~3分鐘。包括衛生標準等這一切是以效率為標準,部門經理必須牢記心中,否則不能算工作到位,也不是有質量標準意識。

五、成本控制意識

成本控制意識,是指部門經理對本部門的成本控制,必須要有參數。客房的費用要控制在22~24%,客房用品質量要高、整體花費要低,就在于有嚴格低值易耗品費用的控制。客房部經理必須掌握當天出租房多少、發客用品多少。采購,每周都要制定應急采購市場比價單。財務部經理對酒店一切用品、價格要了如指掌。成本大約分:投資成本、人力成本、水電稅收、房租費、物品采購、公共均攤費、維護保養費、設備設施折舊、廣告宣傳費、其他開支等,除了這些才能談利潤。

六、安全防范意識

安全防范意識,作為部門經理我們要學會和懂得保護酒店客人和員工及財產安全,細心思考設備設施運作安全性,操作和服務過程中是否存在安全隱患,要具備安全隱患預見性及事故處理組織能力、能培訓和監督員工生產和服務過程中的安全知識和意識。酒店是人員密集型產業,所以要有隨時警惕防火、防盜、防意外等突發事件,要學會做突發事件預案。

作為酒店部門經理要十分清楚自己的角色,酒店效益是否能達標,取決于部門經理的上述六項管理意識,此六項管理意識也是酒店考核部門經理工作業績的基本原則。

篇2:貨運公司總經理安全生產職責

1.負責經營許可范圍內的安全生產工作,是安全生產第一責任人,對安全生產管理工作負總責。

2.認真貫徹執行“安全第一、預防為主”的方針,遵守國家法律法規和安全生產操作規程,守法經營,落實各級交通主管部門的安全生產管理規定,組織學習安全生產知識,最大限度地控制和減少道路交通事故的發生。

3.聘請符合道路運輸經營條件的駕駛人員,并與駕駛員簽訂安全生產責任書,將責任書內容分解到每個工作環節和工作崗位,職責明確,責任分清,層層落實安全生產責任制。

4.積極參與各項安全生產活動,設立安全生產專項經費,保證安全生產工作的開展。

5.落實事故處理“四不放過”,即:事故原因不查清不放過;事故責任者沒處理不放過;整改措施不落實不放過;教訓不吸取不放過。

6.建立營運車輛維護、檢修工作制度,督促車輛按時做好綜合性能檢測及二級維護,確保車輛技術狀況良好。

7.每月至少進行一次全面安全檢查,重點檢查安全生產責任制、規章制度的建立完善、安全隱患整改、應急預案、有關法律法規及會議精神的學習貫徹落實情況,并做好記錄。

8.接受應急運輸任務后,運輸車輛、人員必須整合待命,在規定時間內到達指定地點集合,且必須由總經理親自帶隊。

9.建立安全生產獎懲制度,依制度進行獎懲。對安全隱患不及時整改的責任者給予從嚴追究。

10.建立健全安全生產事故隱患檔案,吸取經驗教訓,舉一反三,組織研究和探討新技術應用。

篇3:公司總經理(主要負責人)車輛安全生產職責

總經理是本公司車輛安全生產的第一責任者,必須對本公司的車輛安全負全面領導責任,其工作職責是:

1、認真學習貫徹國家關于車輛安全生產的方針、政策和法規,積極參加有關部門組織的車輛安全法規和車輛安全知識培訓,帶頭遵紀守法,模范執行各項車輛安全生產規章制度,自覺接受公司、行業管理,國家監察和群眾監督。

2、當好公司車輛安全生產總指揮的角色,組建公司車輛安全管理領導機構,主持制定各分管領導的工作職責,明確車輛安全管理責任、權利和義務,及時聽取分管領導的匯報,定期考核,并提出下一步工作目標。

3、建立健全與公司生產經營活動相適應的車輛安全管理機構,選拔業務素質高、思想作風好、責任性強的人員擔任公司車輛安全管理工作,并保持相對的穩定,保證公司車輛安全管理所需的裝備、場地和經費落實到位。

4、認真審定公司車輛安全生產責任制、車輛車輛安全技術管理、駕駛員管理、車輛安全教育培訓、車輛安全生產檢查、事故管理、機具設備車輛安全管理、車輛安全生產獎懲等一整套車輛安全生產規章制度;認真審定事故救援應急預案。

5、參與和主持召開公司車輛安全生產工作會議,提出公司車輛安全生產目標和總體規劃,研究解決公司車輛安全生產上的重大問題,定期檢查公司貫徹車輛安全生產責任制和有關重大措施的落實情況。

6、督促職能部門加強對車輛人員的車輛安全教育和職業道德教育,抓好公司干部職工的車輛安全培訓,努力提高全員車輛安全意識。

7、積極執行專職車輛安全員管理體系,按規定聘用持證車輛安全人員,并為其提供相應的工作條件;認真聽取專職車輛安全員的工作匯報,研究其提出的車輛安全生產建議,對重大事故隱患和問題及時采取措施落實整改。

8、經常深入基層檢查指導車輛安全生產,督促基層加強生產現場車輛安全管理,堅持定期做好公司范圍內的車輛安全排查,對查出的事故隱患及時整改。遇有重特大車輛安全事故時,應親臨第一線指揮,并密切配合有關部門對事故的調查和處理。

9、加強事故管理,對各類事故嚴格按“四不放過”的原則處理;

發生事故按規定時間及程序報告有關部門,并對報告的及時性、準確

性負責;對事故責任者要嚴肅處理,決不姑息遷就;接到公司職能管理部門發出的《車輛安全事故隱患督查通知書》后,必須在限期內妥善解決。

10、定期公布公司車輛安全生產工作情況,認真聽取意見和建議,接受職工群眾監督。