工程技術(shù)員的工作內(nèi)容

問(wèn)我技術(shù)員在工地該干些啥時(shí),我告訴他:放線、提材料計(jì)劃、寫(xiě)技術(shù)交底、進(jìn)場(chǎng)原材料取樣送檢、現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量檢查、隱蔽資料的填寫(xiě)、鋼筋下料單的審核、模板尺寸標(biāo)高的檢查等等,但一開(kāi)始只要跟著工長(zhǎng)完成工長(zhǎng)交辦的任務(wù)就行了。

先說(shuō)放線,專職測(cè)量員把主軸線定好、標(biāo)高控制點(diǎn)做好后,技術(shù)員要掌握吊線墜的基本功,不能老依靠經(jīng)緯儀,不可能也不現(xiàn)實(shí),再一個(gè)住宅和辦公樓建筑定位放線簡(jiǎn)單的多,工業(yè)廠房就要復(fù)雜的多了。

放線量尺寸時(shí)一定要杜絕用小尺一尺一尺(工地上常用3米尺、5米尺)的量下去,免得誤差累積。另外,兩點(diǎn)高差較大時(shí),一般量斜距、測(cè)兩點(diǎn)高差用勾股弦定理計(jì)算求的通常誤差小的多。記住學(xué)測(cè)量時(shí)老師講的幾個(gè)要點(diǎn):先整體、后碎部;常復(fù)核,前一步工作沒(méi)做復(fù)查下一步工作不能進(jìn)行;測(cè)量步步要經(jīng)過(guò)檢核。

測(cè)量放線在施工時(shí)尤其重要,你的一點(diǎn)疏忽可能造成非常大的經(jīng)濟(jì)損失?，F(xiàn)在在施工現(xiàn)場(chǎng)的測(cè)量放線,并不象在學(xué)校測(cè)量實(shí)習(xí)時(shí)量距有前尺、有后尺、有讀數(shù)、有記錄那么正規(guī),往往是工長(zhǎng)和技術(shù)員兩人就去放線,再就是現(xiàn)場(chǎng)隨手喊個(gè)工人來(lái)幫忙,這實(shí)在是不合適,你不能要求項(xiàng)目經(jīng)理配備足夠的專業(yè)人員陪你定位,但你必須做到慎之又慎,尺前尺后來(lái)回跑。

工地上給標(biāo)高一般也是技術(shù)員的事,你看水準(zhǔn)儀,扶尺可就不一定是誰(shuí)了,要注意塔尺前后俯仰對(duì)觀測(cè)結(jié)果影響很大,再一個(gè)就是塔尺下對(duì)點(diǎn)時(shí)非專業(yè)人也是不好掌握的,如果你不反復(fù)叮嚀,差個(gè)3~5毫米一點(diǎn)也不奇怪。

還有一句話是工地上流傳的,雖然不完全對(duì),但可以算是搞測(cè)量人自我保護(hù)的法寶:“三角要小、線要粗”,意思是給完標(biāo)高描紅三角時(shí)不要描的太大,彈墨線時(shí)墨線要粗一點(diǎn)。呵呵,什么意思自己琢磨去吧。

作為工地技術(shù)員,水準(zhǔn)儀、經(jīng)緯儀、墨斗、線墜的使用操作是一定要熟練的。

再說(shuō)材料計(jì)劃,不管預(yù)算員是否提了,作為技術(shù)員你必須自己動(dòng)手再算一遍,你算實(shí)際用量,不要看預(yù)算定額的含量,定額是綜合各種工程類別編制的,有些定額子目中的含量實(shí)際施工用不了,有些反而不夠,比如瓷磚大理石,設(shè)計(jì)已經(jīng)給定尺寸規(guī)格,你可以實(shí)際排一下包括需要切磚的半塊磚的數(shù)量,只要你用心了,你就可以把數(shù)量提的很準(zhǔn)確。這樣施工時(shí)你到現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)就會(huì)胸有成竹,就可以一下發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。

現(xiàn)在鋼筋設(shè)計(jì)一般都采用03G101圖集,剛剛學(xué)過(guò)鋼筋混凝土的課程,應(yīng)該比別人熟悉的快吧,提鋼筋用料時(shí),要注意鋼筋接頭的量。

如果自己設(shè)混凝土攪拌機(jī)時(shí),水泥一般按預(yù)算預(yù)提,待混凝土配合比單出來(lái)后,按實(shí)際每立方用量調(diào)整,沙子一般按每立方0.5立方、石子可以按每立方1立方提計(jì)劃。

說(shuō)說(shuō)寫(xiě)技術(shù)交底,一般來(lái)說(shuō),技術(shù)交底的通病就是抄書(shū)多、抄規(guī)范多,能指導(dǎo)施工的不多。我的經(jīng)驗(yàn)是對(duì)施工工藝、施工步驟不清楚時(shí)還是多抄些規(guī)范要求,可以讓別人說(shuō)你的交底是死搬硬套,指導(dǎo)不了具體施工,但總比讓別人看了說(shuō)你不懂、說(shuō)你講外行話要強(qiáng)。再一個(gè)原因就是技術(shù)交底是要進(jìn)交工資料的,所以絕對(duì)不允許有違背規(guī)范的話。畢竟有些是可以去做但不可以寫(xiě)出來(lái)的。想提高的話,你應(yīng)該多看看工人的操作,看看有哪些沒(méi)按書(shū)上的去做,對(duì)質(zhì)量有什么不好的影響,自己一定要記下來(lái)做個(gè)總結(jié)。進(jìn)場(chǎng)原材料取樣送檢在一些正規(guī)的單位是取樣見(jiàn)證人、材料員會(huì)同監(jiān)理共同完成的,作為技術(shù)員也應(yīng)該參與,在學(xué)校學(xué)習(xí)的東西和自己翻看規(guī)范、規(guī)程死記硬背的知識(shí)遠(yuǎn)不如實(shí)際經(jīng)歷過(guò)的記得牢,比如鋼筋機(jī)械性能試驗(yàn)試件的選取,不能圖簡(jiǎn)單從鋼筋端頭截取,一般要截去1米左右后再取樣,是因?yàn)橐摻钌a(chǎn)熱軋時(shí)對(duì)端頭的影響,要注意現(xiàn)場(chǎng)取樣復(fù)檢的宗旨是隨機(jī)取樣,使每組試件能真正有普遍性,代表性。如果鋼材供應(yīng)渠道有可靠的保證,并且是長(zhǎng)期合作信譽(yù)度很高,也可以在1根鋼筋上把該規(guī)格的鋼筋試件一次取完,畢竟省得鋼筋配料時(shí)人為增加接頭,造成材料的浪費(fèi)。但要記住合乎標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的做法應(yīng)該是什么,在業(yè)主和監(jiān)理面前不管你自己覺(jué)得關(guān)系處得多么融洽,你永遠(yuǎn)不能在你沒(méi)有按章行事時(shí)說(shuō)實(shí)話。當(dāng)然,對(duì)于新技術(shù)員來(lái)說(shuō),最好還是嚴(yán)格遵照規(guī)范要求去辦,第一好處是自己心里塌實(shí),第二給別人一個(gè)做事認(rèn)真的印象總是不錯(cuò)的。

水泥取樣一定要按規(guī)范要求從任意10袋中各取一點(diǎn)混合后送檢。好處是給試驗(yàn)室提供最接近真實(shí)情況的數(shù)據(jù),使出具的配合比單更經(jīng)濟(jì),更科學(xué)。

現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量檢查、模板尺寸標(biāo)高的檢查等等的是看起來(lái)簡(jiǎn)單,其實(shí)經(jīng)驗(yàn)的積累也很重要。在現(xiàn)場(chǎng)呆時(shí)間長(zhǎng)了,就可以哪些地方是關(guān)鍵,重要的是提前預(yù)控,既成事實(shí)后拿著儀器挑毛病是項(xiàng)目經(jīng)理和操作工人最反感的。你辛苦了半天,把檢查結(jié)果匯報(bào)給主管領(lǐng)導(dǎo)和項(xiàng)目經(jīng)理時(shí),往往是沒(méi)有好臉色的,客氣一點(diǎn)哼一聲說(shuō)知道了,不客氣馬上給你噎個(gè)半死:“原來(lái)你干啥去了”

隱蔽資料的填寫(xiě)、包括施工日記寫(xiě)寫(xiě)劃劃的事,那就是你秀才份內(nèi)的事,不要跟某某說(shuō)這該誰(shuí)來(lái)做、那不應(yīng)該是技術(shù)員的事,要把每天別人休息、喝酒時(shí)你還得寫(xiě)一天來(lái)的進(jìn)度、機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)情況、人員安排情況等等當(dāng)作是一次免費(fèi)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)?？纯磩e人是怎么安排的,想想某某事是如何處理的,少發(fā)表言論,多揣摩人家調(diào)配人員的技巧、跟監(jiān)理周旋的結(jié)果。要樹(shù)立是為自己獨(dú)立干工程打基礎(chǔ)的志向。牢騷于事無(wú)補(bǔ),你的辛苦和付出會(huì)有人看到的,得到領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可和工人的尊重是你干好技術(shù)員工作的第一步。

有句話我常給下邊人講:不要急于出成績(jī),埋下頭來(lái)干工作。

鋼筋下料單的審核你必須要參與,如果你所在的單位習(xí)慣做法是鋼筋料單由鋼筋工長(zhǎng)負(fù)責(zé),你要一份自己核對(duì)一下,主要是鋼筋接頭的位置是否合理,在腦子里把他料單上的鋼筋排一下,對(duì)照設(shè)計(jì)圖紙,看看有沒(méi)有遺漏,看不明白就去問(wèn)他,這沒(méi)有什么丟不丟人的。

要想干好技術(shù)工作,就首先要自我營(yíng)造一個(gè)良好的工作氛圍。讓周圍的人認(rèn)同你,必要時(shí)可以倚小賣小。

干技術(shù)員的階段是搞施工打基礎(chǔ)的階段。施工現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)的獲取和累積,人際關(guān)系的基本架構(gòu)的形成,包括自身處事做事的風(fēng)格的確立,都是在這一階段。

施工現(xiàn)場(chǎng)免不了喝酒,內(nèi)部溝通需要喝、請(qǐng)甲方監(jiān)理也要喝,如果你能喝1斤你只說(shuō)喝半斤,如果你喝不了半斤干脆就說(shuō)滴酒不沾,不管你的領(lǐng)導(dǎo)還是同事,說(shuō)成天花也不喝,因?yàn)槭┕し绞欠昃票刈戆?

在施工管理中設(shè)計(jì)變更和工程簽證工作是很重要的一項(xiàng)內(nèi)容,因?yàn)樗鼉?nèi)容廣泛,構(gòu)成原因復(fù)雜,規(guī)律性較差,發(fā)生的時(shí)間長(zhǎng),難以確定其造價(jià)。一般由于設(shè)計(jì)變更和工程簽證而調(diào)整的工程造價(jià)占整個(gè)單位工程竣工結(jié)算的比例,多則接近20%,少則也在6%左右,尤其在技改、技措工程中所占比例更大,大都在20%以上,有時(shí)甚至達(dá)到了40%。因此,重視和搞好這項(xiàng)工作是施工單位的一項(xiàng)大事,我認(rèn)為認(rèn)識(shí)和理解設(shè)計(jì)變更和工程簽證的含義及內(nèi)容是第一大事,才不至于幫倒忙。

設(shè)計(jì)變更的含義及內(nèi)容

設(shè)計(jì)變更是工程施工過(guò)程中保證設(shè)計(jì)和施工質(zhì)量,完善工程設(shè)計(jì)。糾正設(shè)計(jì)錯(cuò)誤以及滿足現(xiàn)場(chǎng)條件變化而進(jìn)行的設(shè)計(jì)修改工作。一般包括由原設(shè)計(jì)單位出具的設(shè)計(jì)變更通知單和由施

工單位征得由原設(shè)計(jì)單位同意的設(shè)計(jì)變更聯(lián)絡(luò)單兩種。

在建設(shè)單位組織的有設(shè)計(jì)單位和施工企業(yè)參加的設(shè)計(jì)交底會(huì)上,經(jīng)施工企業(yè)和建設(shè)單位提出,各方研究同意而改變施工圖的做法,都屬于設(shè)計(jì)變更,為此而增加新的圖紙或設(shè)計(jì)變更說(shuō)明都由設(shè)計(jì)單位或建設(shè)單位負(fù)責(zé)。

施工企業(yè)在施工過(guò)程中,遇到一些原設(shè)計(jì)未預(yù)料到的具體情況,需要進(jìn)行處理;因而發(fā)生的設(shè)計(jì)變更。如工程的管道安裝過(guò)程中遇到原設(shè)計(jì)未考慮到的設(shè)備和管墩、在原設(shè)計(jì)標(biāo)高處無(wú)安裝位置等等,需改變?cè)O(shè)計(jì)管道的走向或標(biāo)高,,經(jīng)設(shè)計(jì)單位和建設(shè)單位同意,辦理設(shè)計(jì)變更或設(shè)計(jì)變更聯(lián)絡(luò)單。這類設(shè)計(jì)變更應(yīng)注明工程項(xiàng)目、位置、變更的原因、做法、規(guī)格和數(shù)量,以及變更后的施工圖,經(jīng)方簽字確認(rèn)后即為設(shè)計(jì)變更。

工程開(kāi)工后,由于某些方面的需要,建設(shè)單位提出要求改變某些施工方法,或增減某些具體工程項(xiàng)目等,如在一些工程中由于建設(shè)單位要求增加的管線,再征得設(shè)計(jì)單位的同意后出設(shè)計(jì)變更。

施工企業(yè)在施工過(guò)程中,由于施工方面、資源市場(chǎng)的原因,如材料供應(yīng)或者施工條件不成熟,認(rèn)為需改用其他材料代替,或者需要改變某些工程項(xiàng)目的具體設(shè)計(jì)等引起的設(shè)計(jì)變更,經(jīng)雙方或三方簽字同意可作為設(shè)計(jì)變更。

工程簽證的涵義及內(nèi)容

施工過(guò)程中的工程簽證,主要是指施工企業(yè)就施工圖紙、設(shè)計(jì)變更所確定的工程內(nèi)容以外,施工圖預(yù)算或預(yù)算定額取費(fèi)中未含有而施工中又實(shí)際發(fā)生費(fèi)用的施工內(nèi)容所辦理的簽證,如由于施工條件的變化或無(wú)法遇見(jiàn)的情況所引起工程量的變化。

由于建設(shè)單位原因,未按合同規(guī)定的時(shí)間和要求提供材料、場(chǎng)地、設(shè)備資料等造成施工企業(yè)的停工、窩工損失。

由于建設(shè)單位原因決定工程中途停建、緩建或由于設(shè)計(jì)變更以及設(shè)計(jì)錯(cuò)誤等造成施工企業(yè)的停工、窩工、返工而發(fā)生的倒運(yùn)、人員和機(jī)具的調(diào)遷等損失。

在施工過(guò)程中發(fā)生的由建設(shè)單位造成的停水停電,造成工程不能順利進(jìn)行,且時(shí)間較長(zhǎng),施工企業(yè)又無(wú)法安排停工而造成的經(jīng)濟(jì)損失。

在技措技改工程中,常遇到在施工過(guò)程中由于工作面過(guò)于狹小、作業(yè)超過(guò)一定高度,造成需要使用大型機(jī)具方可保證工程的順利進(jìn)行,施工企業(yè)在發(fā)生時(shí)應(yīng)及時(shí)將現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際條件和施工方案通告建設(shè)單位,并在征得建設(shè)單位同意后實(shí)施,此時(shí)施工企業(yè)應(yīng)辦理工程簽證。

對(duì)于大檢修工程、零星維修項(xiàng)目大都沒(méi)有正規(guī)的施工圖紙,往往在檢修前由施工企業(yè)提出一套檢修方案,檢修完畢后辦理工程簽證,然后依據(jù)工程簽證辦理工程結(jié)算。此時(shí)工程簽證工作尤其重要,直接關(guān)系到檢修結(jié)算工作的順利進(jìn)行。

辦理設(shè)計(jì)變更洽商的原則及注意事項(xiàng)

設(shè)計(jì)變更洽商由施工方提出,經(jīng)建設(shè)單位、設(shè)計(jì)單位確認(rèn)后由設(shè)計(jì)部門(mén)發(fā)出相應(yīng)圖紙或說(shuō)明,下發(fā)到有關(guān)部門(mén)付諸實(shí)施。但在提交洽商時(shí)應(yīng)注意以下原則:①改了后施工方便了嗎②增加的造價(jià)是不是建設(shè)單位能接受的③為了辦理結(jié)算時(shí)免除不必要的麻煩,盡可能以工程變更形式替代材料代用單、與設(shè)計(jì)沾邊兒的可辦簽證可辦變更的一些引起造價(jià)增減的結(jié)算依據(jù)。

呵呵,太難了!

一般設(shè)計(jì)變更的原因有:

①若由于設(shè)計(jì)部門(mén)的錯(cuò)誤或缺陷造成的。

②若由于監(jiān)理單位的失職或錯(cuò)誤指揮造成的。

③由于設(shè)備、材料供應(yīng)單位供應(yīng)的材料質(zhì)量不合格造成的。

④由于施工單位的原因、施工不當(dāng)或施工錯(cuò)誤造成的。

辦理工程簽證的注意事項(xiàng)

及時(shí)辦理現(xiàn)場(chǎng)簽證。凡涉及經(jīng)濟(jì)費(fèi)用支出的停工、窩工、用工簽證、機(jī)械臺(tái)班簽證等,一定要在第一時(shí)間找現(xiàn)場(chǎng)代表核實(shí)后簽證,如果現(xiàn)場(chǎng)代表拒簽,可退一步請(qǐng)他簽認(rèn)事實(shí)情況,及工期順延。并且要馬上向你的領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)辦理情況。

不適合以簽證形式出現(xiàn)的如議價(jià)項(xiàng)目、材料價(jià)格等,應(yīng)在合同中約定而合同中沒(méi)約定的,應(yīng)由有關(guān)管理人員以補(bǔ)充協(xié)議的形式約定。

加強(qiáng)設(shè)計(jì)變更和工程簽證管理的措施

1、建立完善的管理制度。明確規(guī)范領(lǐng)導(dǎo)、施工技術(shù)、予結(jié)算等有關(guān)人員的責(zé)任、權(quán)利和義務(wù),只有責(zé)權(quán)利明確了,才能規(guī)范各級(jí)工程管理人員在設(shè)計(jì)變更和工程簽證的管理行為,提高其履行職責(zé)的積極性。

2、建立合同交底制度。讓每一個(gè)參與施工項(xiàng)目的人了解合同,并做好合同交底記錄,必要時(shí)將合同復(fù)印件分發(fā)給有關(guān)人員,使大家對(duì)合同的內(nèi)容做到全面了解、心中有數(shù),劃清甲乙雙方的經(jīng)濟(jì)技術(shù)責(zé)任,便于實(shí)際工作中運(yùn)用。

3、嚴(yán)格區(qū)分設(shè)計(jì)變更和工程簽證。根據(jù)我國(guó)的現(xiàn)行規(guī)定,設(shè)計(jì)變更和工程簽證費(fèi)用都屬于預(yù)備費(fèi)的范疇,但是設(shè)計(jì)變更與工程簽證是有嚴(yán)格的區(qū)別和劃分的。屬于設(shè)計(jì)變更范疇的就應(yīng)該設(shè)計(jì)單位下發(fā)設(shè)計(jì)變更通知單,所發(fā)生的費(fèi)用按設(shè)計(jì)變更處理。屬于工程簽證的由現(xiàn)場(chǎng)施工人員簽發(fā),所發(fā)生費(fèi)用按發(fā)生原因處理。

4、提高責(zé)任心和業(yè)務(wù)水平,嚴(yán)把設(shè)計(jì)變更和工程簽證關(guān)。

設(shè)計(jì)變更和工程簽證是建筑工程產(chǎn)品在建設(shè)過(guò)程中的一項(xiàng)經(jīng)常性工作,加強(qiáng)設(shè)計(jì)變更和簽證工作是施工單位成本管理的一項(xiàng)重要工作,也是現(xiàn)場(chǎng)施工人員管理水平的綜合體現(xiàn)。努力吧,朋友。

工程開(kāi)工之前,需識(shí)圖、審圖,再進(jìn)行圖紙會(huì)審工作。如果有識(shí)圖、審圖經(jīng)驗(yàn),掌握一些要點(diǎn),則事半功倍

篇2:旅游區(qū)委托管理工作內(nèi)容

旅游景區(qū)委托管理工作內(nèi)容

(一)委托景區(qū)整體經(jīng)營(yíng)管理提升策劃工作:

1、制定近期和中期發(fā)展策劃方案,并協(xié)助甲方實(shí)施;

2、制定經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目開(kāi)發(fā)和管理方案,并協(xié)助甲方實(shí)施;

3、制定活動(dòng)策劃方案,并協(xié)助甲方實(shí)施。

(二)委托景區(qū)的品牌包裝和營(yíng)銷宣傳工作:

1、策劃整體形象定位和品牌提升方案,并協(xié)助甲方實(shí)施;

2、策劃年度營(yíng)銷方案和宣傳促銷計(jì)劃,并協(xié)助甲方實(shí)施。

(三)完善和提升委托景區(qū)管理體系,包括:

1、完善和提升組織管理體系

(1)組織機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì),包括:部門(mén)設(shè)置與部門(mén)職責(zé)設(shè)計(jì)和崗位設(shè)置與崗位職責(zé)設(shè)計(jì);。

(2)組織運(yùn)行規(guī)范設(shè)計(jì),包括:企業(yè)規(guī)章制度體系設(shè)計(jì)、業(yè)務(wù)流程設(shè)計(jì)、管理工作標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)。

2、完善和提升人力資源管理體系

(1)制定員工守則;

(2)人員招聘標(biāo)準(zhǔn)和內(nèi)部人才選拔標(biāo)準(zhǔn)的制定;

(3)根據(jù)景區(qū)實(shí)際需要,培養(yǎng)中高級(jí)管理人才,對(duì)景區(qū)全體員工進(jìn)行培訓(xùn),逐步提高員工的服務(wù)技能和服務(wù)水平;

(4)建立績(jī)效考核體系;

(5)完善薪酬體系。

3、完善和提升財(cái)務(wù)管理體系

(1)加強(qiáng)預(yù)算管理,編制年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和資金使用計(jì)劃等;

(2)加強(qiáng)成本管理,加強(qiáng)財(cái)務(wù)控制,完善財(cái)務(wù)審批程序;

(3)完善財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)框架,加強(qiáng)財(cái)務(wù)控制。

4、完善和提升市場(chǎng)營(yíng)銷體系

(1)完善市場(chǎng)營(yíng)銷組織架構(gòu),強(qiáng)化營(yíng)銷管理和控制,組建營(yíng)銷隊(duì)伍;

(2)制定市場(chǎng)拓展方案,拓展和維護(hù)營(yíng)銷渠道,構(gòu)建營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò);

(3)制定景區(qū)營(yíng)銷活動(dòng)策劃方案,策劃節(jié)事和黃金周旅游產(chǎn)品,增加景區(qū)產(chǎn)品線;

(4)制定宣傳促銷方案,拓展和維護(hù)宣傳渠道。

5、完善和提升運(yùn)營(yíng)管理

(1)制定售驗(yàn)票及監(jiān)控辦法;

(2)加強(qiáng)危機(jī)管理,制定景區(qū)應(yīng)急預(yù)案;

(3)加強(qiáng)游客管理,完善景區(qū)標(biāo)識(shí)牌、知識(shí)牌、說(shuō)明牌和警示牌,以及游客須知。

6、完善和提升服務(wù)管理

(1)制定景區(qū)服務(wù)細(xì)則,包括:導(dǎo)游服務(wù)細(xì)則、游客中心服務(wù)細(xì)則等;

(2)加強(qiáng)服務(wù)監(jiān)督,制定服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督檢查制度;

(3)加強(qiáng)投訴管理。

篇3:酒店經(jīng)營(yíng)管理工作內(nèi)容

酒店經(jīng)營(yíng)管理的九個(gè)工作內(nèi)容

酒店經(jīng)營(yíng)管理特別指出的是:不是管理者自己直接去把工作做好,而是使其下屬把工作做好。因?yàn)楣芾碚咦约簺](méi)有這么多精力去做好這么多具體工作。酒店管理者要使下屬把工作做好,自己必須做好下列九個(gè)方面的工作:

一、酒店經(jīng)營(yíng)管理的資產(chǎn)管理

經(jīng)營(yíng)管理酒店就是在使顧客滿意的前提下去謀取利潤(rùn),那么作為酒店管理人員就要知道:酒店這一資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的設(shè)施、設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)的要求、設(shè)施及設(shè)備的采購(gòu)、安全、維護(hù)、更新的要求等。

假如你是一位前廳部經(jīng)理,你就應(yīng)該懂得前廳應(yīng)該有些什么樣的設(shè)施與設(shè)備,如總臺(tái)、電話房、預(yù)訂室、行李房、保險(xiǎn)箱、大堂經(jīng)理辦公桌椅、賓客休息座和衛(wèi)生間等。你就應(yīng)該懂得前廳門(mén)廳每天提供的應(yīng)接服務(wù)時(shí)間應(yīng)該多長(zhǎng),按照我國(guó)旅游涉外酒店的星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn),三星級(jí)酒店需要提供門(mén)廳應(yīng)接服務(wù),其服務(wù)時(shí)間是每天16個(gè)小時(shí),四星級(jí)與五星級(jí)酒店的服務(wù)時(shí)間都是24個(gè)小時(shí)。事實(shí)上,按照國(guó)際酒店業(yè)的管理經(jīng)驗(yàn),從晚上12點(diǎn)開(kāi)始到清晨5點(diǎn),由于沒(méi)有飛機(jī)航班起落,進(jìn)店與離店的客人很少,因此,這時(shí)一般不需設(shè)門(mén)廳應(yīng)接人員。顯然,每一個(gè)酒店管理者,至少應(yīng)該知道自己管轄的部門(mén)的酒店資產(chǎn)的經(jīng)營(yíng)、管理和服務(wù)的需求。

二、酒店經(jīng)營(yíng)管理的計(jì)劃管理

酒店計(jì)劃管理就是指酒店管理者規(guī)劃在未來(lái)一段時(shí)期內(nèi)做什么,誰(shuí)去做,如何去做。

在酒店管理中,要么是事先、主動(dòng)地去進(jìn)行計(jì)劃管理,要么是事后、被動(dòng)地去進(jìn)行問(wèn)題管理,即危機(jī)管理。顯然,后者是不可取的。如酒店著火了,才去建立酒店防火安全系統(tǒng),才去教導(dǎo)公關(guān)人員如何掌握消極防范的公關(guān)技術(shù),即阻止新聞媒介的報(bào)道,以消除不利的公眾影響,這就為時(shí)太晚了。

三、酒店經(jīng)營(yíng)管理的組織管理

只要存在一種大家執(zhí)行統(tǒng)一意志的團(tuán)體,這種團(tuán)體就可稱為組織。酒店公司就是一批人像一個(gè)人一樣承擔(dān)責(zé)任和行動(dòng)的法人組織。酒店組織管理實(shí)際上就是對(duì)酒店這一組織所承擔(dān)的任務(wù)在全體成員之間的分工合作進(jìn)行管理,目的是完成酒店組織所承擔(dān)的任務(wù)。

酒店組織管理經(jīng)常涉及到酒店機(jī)構(gòu)(部門(mén))的設(shè)置、崗位的設(shè)置,包括明確各種機(jī)構(gòu)和崗位的責(zé)任、權(quán)力、相互關(guān)系的規(guī)章制度的制定等。

四、酒店經(jīng)營(yíng)管理的人事管理

人事管理的工作有:確定酒店每一部門(mén)和崗位所需要的員工數(shù)量,挑選錄用員工,將合適的員工分配到合適的崗位上去,培訓(xùn)員工,對(duì)員工進(jìn)行日常管理,其中包括對(duì)員工的工資管理、評(píng)估考核管理和獎(jiǎng)懲、晉升、辭退等管理。

五、酒店經(jīng)營(yíng)管理的溝通管理

溝通就是指信息傳遞與反饋的雙向交流。酒店管理者需進(jìn)行有效的指揮與指導(dǎo),所要做的就是處理信息,做出決策。信息的獲得就是通過(guò)有效的溝通從上級(jí)獲得更多的支持,同級(jí)的默契合作以及下級(jí)的理解與幫助。

六、酒店經(jīng)營(yíng)管理的協(xié)同管理

在酒店日常工作中,在員工與員工之間,員工與管理人員之間,賓客與員工之間,經(jīng)常產(chǎn)生意見(jiàn)不一致的情況,甚至因此發(fā)生沖突。

協(xié)調(diào)管理就是指酒店管理者及時(shí)地發(fā)現(xiàn)和分析多種沖突的性質(zhì)、類型,并選擇正確的方法及時(shí)加以解決。如國(guó)際酒店制定賓客投訴處理的程序和員工抱怨處理程序等。

七、酒店經(jīng)營(yíng)管理的動(dòng)力管理

動(dòng)力管理又叫激勵(lì)管理,它是指一名酒店管理者要?jiǎng)?chuàng)造出使他的下屬愿意不斷地全力去工作的態(tài)度與行為。美國(guó)假日酒店集團(tuán)的格言之一是“沒(méi)有滿意的員工就沒(méi)有滿意的顧客,沒(méi)有使員工滿意的工作場(chǎng)所,也就沒(méi)有使顧客滿意的享受環(huán)境”,這說(shuō)明員工的滿意、員工具備積極工作的動(dòng)力和行為與顧客的滿意這三者有密切的聯(lián)系。每一個(gè)管理者都要注重動(dòng)力管理。

八、酒店經(jīng)營(yíng)管理的預(yù)算與財(cái)務(wù)管理

不少酒店管理者認(rèn)為,預(yù)算與財(cái)務(wù)管理是財(cái)務(wù)部門(mén)的事,與自己無(wú)關(guān),這種觀點(diǎn)是十分錯(cuò)誤的。因?yàn)?只要是涉及到用人、用物,就涉及到用錢(qián),而每一個(gè)酒店管理者即使沒(méi)有直接支配錢(qián)的權(quán)力,至少都擁有支配人和物的權(quán)力,因此每一個(gè)管理者都直接或間接地和資金的收支預(yù)算及管理有關(guān),都必須參與收支的預(yù)算與財(cái)務(wù)管理。

預(yù)算就是指每一個(gè)酒店管理者對(duì)計(jì)劃工作所將產(chǎn)生的收入與支出以及最終損益的估算,每一項(xiàng)工作都需要有預(yù)算,這樣就可以做到更好地減少支出,增加利潤(rùn)。

財(cái)務(wù)管理就是通過(guò)酒店的財(cái)務(wù)報(bào)表,如酒店的經(jīng)營(yíng)情況表或損益表,對(duì)實(shí)際財(cái)務(wù)收支狀況與預(yù)算,即計(jì)劃的收支標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較分析,由負(fù)責(zé)收支的各級(jí)管理者發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題,找出問(wèn)題原因和解決辦法,來(lái)對(duì)收支進(jìn)行有效的控制。

九、酒店經(jīng)營(yíng)管理的經(jīng)營(yíng)管理

從管理學(xué)角度看,上面所說(shuō)的幾個(gè)方面的內(nèi)容一般都屬于酒店內(nèi)部的管理工作,酒店經(jīng)營(yíng)的概念要比酒店管理的概念大,它除上述管理的內(nèi)容外,還包括:酒店的投資與經(jīng)營(yíng)形式的選擇,對(duì)酒店產(chǎn)品、價(jià)格、銷售渠道、促銷方式和廣告、公共關(guān)系與公共宣傳的系統(tǒng)管理,以做到始終使酒店有大量顧客,在滿足顧客需要的同時(shí),獲得長(zhǎng)期的滿意的利潤(rùn)。