酒店值班經(jīng)理崗位職責(zé)(2)

1.負(fù)責(zé)當(dāng)日樓面人力安排和調(diào)配;

2.有效地控制成本,掌握客情房態(tài),負(fù)責(zé)本部門設(shè)備保養(yǎng);

3.主持部門主管例會,總結(jié)前階段工作,布置下階段任務(wù);

4.監(jiān)督員工執(zhí)行各種操作規(guī)程,確保樓層安全;

5.負(fù)責(zé)樓層的服務(wù)水準(zhǔn)、衛(wèi)生質(zhì)量;

6.定期對主管進(jìn)行培訓(xùn),以不斷提高工作水平和業(yè)務(wù)水平;

7.處理客人的投訴及員工失誤。

篇2:值班經(jīng)理安全管理權(quán)力職責(zé)

一、安全管理權(quán)力1、調(diào)動全項(xiàng)目部安全生產(chǎn)所需的人、財(cái)、物。2、檢查各部門值班情況,并責(zé)令匯報(bào)。3、對不聽從安排、服從指揮的管理人員,責(zé)令停工、停職。4、對不符合安全生產(chǎn)條件的工作場所,有權(quán)決定停產(chǎn)整頓,并按規(guī)定追究相關(guān)人員責(zé)任。二、安全管理職責(zé)1、值班經(jīng)理在值班期間行使項(xiàng)目經(jīng)理安全管理權(quán)力與職責(zé),代表項(xiàng)目經(jīng)理進(jìn)行全礦安全生產(chǎn)管理,對礦長負(fù)責(zé),是安全生產(chǎn)管理第一責(zé)任者。2、按時(shí)報(bào)到、深入現(xiàn)場,了解生產(chǎn)狀況和安全動態(tài)。3、認(rèn)真對各重要場所、部位進(jìn)行巡查,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。4、檢查各部門值班、值崗情況,發(fā)現(xiàn)空班空崗時(shí),責(zé)令及時(shí)整改。5、隨時(shí)關(guān)注、了解作業(yè)場所安全狀況,檢查不留死角,對查出隱患責(zé)令限期整治,并落實(shí)追蹤復(fù)查。6、發(fā)生事故后,應(yīng)趕赴事故現(xiàn)場,積極組織搶救,按規(guī)定要求上報(bào),參與事故調(diào)查處理。

篇3:酒店值班經(jīng)理工作流程

某酒店值班經(jīng)理工作流程

1、7:45交接班:

首先問候當(dāng)值員工和當(dāng)值經(jīng)理,其次才和當(dāng)值經(jīng)理互通情況,認(rèn)真查看值班日記。了解并處理上一班移交事項(xiàng),檢查督促前臺服務(wù)員儀容儀表。

2、7:50查看HMIS系統(tǒng):

當(dāng)日預(yù)定、當(dāng)日應(yīng)退房以及房態(tài)情況和近日流量,向前臺服務(wù)員作簡要指令。

3、8:00餐廳管理:

檢查并協(xié)調(diào)自助餐供應(yīng)情況,確保正常;加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo)。

4、8:30巡查公共區(qū)域:

問候各部門員工,查看出勤情況和了解檢查當(dāng)日的計(jì)劃衛(wèi)生。

巡查客房、大堂、電梯、底樓客廁以及外圍環(huán)境,督促PA或安保做好清潔工作,良好的經(jīng)營氛圍。

5、8:45晨會:

簡要匯報(bào)昨日經(jīng)營情況,重點(diǎn)反映問題、客人投訴以及是否處理、如何處理等內(nèi)容;溝

通當(dāng)值工作重點(diǎn)和計(jì)劃,并主動與各部協(xié)調(diào),認(rèn)真記錄店長工作指令。

6、9:20傳達(dá)布置:

根據(jù)晨會內(nèi)容,傳達(dá)布置相關(guān)工作,注意急事先辦,合理安排,并與各部門溝通配合,

協(xié)通前臺與客房的房態(tài)控制,處理其他相關(guān)事項(xiàng)。

7、9:30-9:50餐廳

檢查餐廳、廚房衛(wèi)生

8、9:50巡查:

檢查督導(dǎo)公共區(qū)域保潔工作。

9、10:00核對住客信息:

在HMIS系統(tǒng)中核對住客信息是否準(zhǔn)確,若發(fā)現(xiàn)輸入誤差,及時(shí)糾正,避免沖賬發(fā)生,確保當(dāng)日信息準(zhǔn)確無誤。

10、10:30―12:00前臺:

督導(dǎo)服務(wù)態(tài)度、技巧、應(yīng)變能力,目前重點(diǎn)倡導(dǎo):主動熱情、微笑服務(wù)。根據(jù)現(xiàn)場情況,

言傳身教,一對一現(xiàn)場培訓(xùn),注重實(shí)效。妥善處理一些緊急事項(xiàng)。

11、11:00-11:20員工吃飯

主動頂替服務(wù)員工作,讓服務(wù)員去用午餐。

12、12:10餐廳管理:

用餐高峰時(shí),現(xiàn)場督導(dǎo)并參與服務(wù),協(xié)調(diào)具體工作,保證客人用餐井然有序。

13、13:00巡查:

公共區(qū)域衛(wèi)生,督導(dǎo)具體工作。

14、13:30前臺:

查看HMIS系統(tǒng),當(dāng)日預(yù)定、應(yīng)走未走客人、房金余額、房態(tài)情況以及有無VIP預(yù)訂和

跟進(jìn)工作。現(xiàn)場督導(dǎo)和培訓(xùn)。根據(jù)當(dāng)日情況機(jī)動安排,必要時(shí)聯(lián)系中介。督導(dǎo)客房主管及時(shí)修改房態(tài)。

15、14:30餐廳

午市結(jié)束,檢查餐廳、廚房衛(wèi)生。

16、15:00查房:

每天查房不少于總房間數(shù)的5%間,并作好詳細(xì)記錄,及時(shí)與客房主管溝通整改,次日將檢查或整改情況在晨會上溝通。

原則:1)檢查主管檢查過的房間2)查房數(shù)量為客房總數(shù)的5%,不得少于;或者至少對每一個(gè)客房服務(wù)員檢查一間。

17、17:00前臺:

查看預(yù)定情況,到店情況,聯(lián)系應(yīng)到未到,及時(shí)調(diào)整,加強(qiáng)對上門可的銷售。

18、18:00巡查:

公共區(qū)域衛(wèi)生,督導(dǎo)具體工作,開啟酒店外立面招牌燈和照明燈。加強(qiáng)大堂等區(qū)域的燈光控制,營造良好的經(jīng)營氛圍。

19、19:00前臺:

認(rèn)真核對當(dāng)日入住客人信息,確保無誤;查閱當(dāng)日應(yīng)走未走客人是否已續(xù)住,房金余額,當(dāng)日預(yù)訂到客情況等。詳細(xì)記錄值班日記,突出交接重點(diǎn)和當(dāng)晚務(wù)必處理的事項(xiàng)。

20、19:30交接班:

首先問候前臺員工和當(dāng)值經(jīng)理,互通情況,認(rèn)真查看值班日記,了解并處理上一班移交事項(xiàng),檢查督督促前臺服務(wù)員儀容儀表。

21、20:00餐廳管理:

餐廳現(xiàn)場督導(dǎo)并參與服務(wù)。

22、21:00查看HMIS系統(tǒng):

檢查入住客信息,了解當(dāng)日情況,及時(shí)處理相關(guān)工作;聯(lián)系應(yīng)到未到客人,根據(jù)當(dāng)日入住情況,確認(rèn)是否繼續(xù)保留預(yù)定。要求:提高當(dāng)日出租率。

23、21:40檢查廚房衛(wèi)生和餐廳收市工作。

24、22:00巡查:

檢查并督導(dǎo)安保工作。包括廣場整潔及停車情況、外圍四周巡查,廚房電器設(shè)備、煤氣

開關(guān)閥門以及其他照明等確保安全。所有邊門必須上鎖,安全通道鑰匙放在前臺,以備急用,各樓道照明分組開啟。通過認(rèn)真巡查,排除安全隱患,并及時(shí)處理異常情況。

要求:督促安保夜間巡查每隔1-2小時(shí)1次,并作好夜巡記錄。

25、23:30核對住客信息以及根據(jù)當(dāng)日可供房和出租的實(shí)際情況,爭取當(dāng)日最高出租率,開始做夜審準(zhǔn)備工作。

26、24:00夜審:

27、0:30-1:30錄入工程維修情況

所有維修記錄錄入電腦,便于統(tǒng)計(jì)分析。

28、1:30-2:30:

夜審后按要求封包進(jìn)柜,整理賬表,開始新一天的營業(yè)。督促或協(xié)同安保做好夜間巡查,對各樓層通道認(rèn)真檢查,確保安全。

29、2:30-3:00巡邏

檢查酒店各個(gè)角落,檢查安保工作情況。

30:3:00-4:00前臺

督導(dǎo)前臺服務(wù)員做好前臺工作區(qū)域衛(wèi)生。

31:4:00-5:00督導(dǎo)安保

清晨督導(dǎo)安保沖洗庭院,打掃停車場衛(wèi)生。

32:6:00-7:00餐廳

督導(dǎo)餐廳早餐準(zhǔn)備。

33、7:30交接班

備注:

1、值班經(jīng)理在做好上述工作的同時(shí),必須樹立銷售意識,在做好前臺服務(wù)的同時(shí)引導(dǎo)員工全員銷售(包括將住店客人轉(zhuǎn)為家賓會員或協(xié)議客人等)。

2、協(xié)調(diào)和處理客人投訴以及一般社會職能部門的查訪。

3、隨時(shí)檢查督促保持大堂及客廁的清潔。

4、每班收集記錄兩件案例,提交問題所在及解決辦法。

值班經(jīng)理外出時(shí),查房工作由銷售經(jīng)理或店長頂替。