餐廳員工禮貌禮節(jié)服務(wù)培訓(xùn)(二)

第一節(jié)、儀容儀表

1、餐廳服務(wù)員,頭發(fā)應(yīng)梳理平整,經(jīng)常清洗,保持干凈,男服務(wù)員發(fā)腳下前不過(guò)耳,后不過(guò)領(lǐng);女服務(wù)員頭發(fā)不宜過(guò)長(zhǎng),應(yīng)佩戴頭花,頭發(fā)不能蓬松和披散。

2、員工工作服平整,經(jīng)常清洗,保持清潔,工號(hào)牌于須佩在胸前左上方。與第二顆扣子平行。

3、注意保持頭發(fā)、皮膚、牙齒、手指清潔,上班時(shí)間口腔必須保持清新。嚴(yán)禁吃有異味食物。

4、男服務(wù)員不能留胡子或手臂上刺花,女服務(wù)員不可佩戴耳環(huán)、戒指等首飾,男女不能留長(zhǎng)指甲,不得攜帶傳呼、手機(jī)、鑰匙鏈等物品。

5、上班時(shí)間,女服務(wù)員一律化淡妝上崗,嚴(yán)禁化濃妝,不能使用味道過(guò)濃的香水、香粉。

第二節(jié)、行為舉止

1、在客人面前不能出現(xiàn)吃東西、飲酒、吸煙、伸懶腰、哼小調(diào)等不文雅行為,咳嗽時(shí)面向一旁,用手捂住,避免發(fā)出聲音。

2、在走廊、過(guò)道、樓梯中與客人相遇過(guò),應(yīng)主動(dòng)避讓,后退半步,側(cè)身相讓,面帶微笑,并問(wèn)好。

3、在餐廳內(nèi)或客人面前,不要高聲喧鬧,大呼大叫。

第三節(jié)、站立姿式

1、站位時(shí),女服務(wù)員身份要端正,昂首挺胸,抬頭收腹、提臀緊腿,雙腿呈V字形,腳呈30度,膝腳后要靠擾,眼睛平視,嘴角微閉,面帶微笑,雙手體前交叉,以保持隨時(shí)可以提供服務(wù)姿式;男服務(wù)員,雙腳分開(kāi),與肩同寬,兩手交叉在身后腰位。

2、肩膀要平直,不要聳肩、不要歪腦。

3、站立時(shí),身體不能東倒西歪,不能前倚后靠。

第四節(jié)、行走

1、行走時(shí)要大方得體、靈活,給客人以一種動(dòng)態(tài)美。

2、走時(shí),身體的重心向前傾3-5度抬頭;上身正、收腹、挺胸,眼睛平視前方,面帶微笑,手臂伸直放松,手指自然微彎,兩臂自然地前后擺動(dòng)。

3、步速適中,以一分鐘為單位,男服務(wù)員以110步/分鐘,女服務(wù)員應(yīng)走120步/分鐘。

4、走路步伐靈活,要注意停頓,轉(zhuǎn)側(cè)勿與人發(fā)生碰撞,做到步伐自如。

第五節(jié)、微笑

1、笑得自然親切、高雅大方,須符合禮儀規(guī)范。

2、微笑要發(fā)自內(nèi)心。真誠(chéng)的微笑。

3、微笑貴在適度微笑是常規(guī)表情。

第六節(jié)、服務(wù)招接待

1、和顧客建立良好關(guān)系,常說(shuō):"歡迎光臨!"、"您好",顧客離開(kāi)時(shí)要說(shuō):"謝謝光臨,請(qǐng)慢走"。

2、盡量用顧客的姓氏稱呼他們,讓他們有受到尊重、關(guān)注的感覺(jué)或稱呼**先生,**小姐。

第七節(jié)、火鍋店服務(wù)基本禮貌用語(yǔ)

1、歡迎與語(yǔ):先生小姐,你好!中午好!晚上好!歡迎光臨紅門(mén)火鍋!里面請(qǐng),這邊請(qǐng),那邊請(qǐng)。

2、餐中素語(yǔ):您好!請(qǐng)!謝謝!對(duì)不起!請(qǐng)?jiān)?沒(méi)關(guān)系!不要緊!別客氣!打擾一下,這是我們應(yīng)該做的。

3、詢問(wèn)語(yǔ):請(qǐng)問(wèn)你有幾位請(qǐng)問(wèn)你有預(yù)定嗎/請(qǐng)問(wèn)你有位嗎/我可以為你斟酒嗎/我可以撤空盤(pán)嗎/請(qǐng)問(wèn)你喝白酒還是喝啤酒/等。

4、稱呼語(yǔ);先生、小姐、太太、夫人、首長(zhǎng)、同志、阿姨、**經(jīng)理**老總、**科長(zhǎng)、**部長(zhǎng)

5、問(wèn)候語(yǔ)

您好,歡迎光臨!

先生/小姐(女士),中午好/晚上好,歡迎光臨

先生/小姐(女士)您請(qǐng)坐

服務(wù)中常用的禮貌用語(yǔ)

6、自我介紹:

各位先生/小姐(女士),中午好/晚上好,歡迎光臨,紅門(mén)火鍋店,很榮幸能為您們服務(wù),我是餐廳服務(wù)員***,有什么要求及時(shí)提醒我,我會(huì)努力做好,祝大家用餐愉快,謝謝!

7、先生/小姐(女士),這邊請(qǐng)

8、先生/小姐(女士),請(qǐng)用茶

9、先生/小姐(女士),打擾一下,這是您們點(diǎn)的菜,已經(jīng)上齊了,請(qǐng)慢用

10、先生/小姐(女士),這您們點(diǎn)的酒水,請(qǐng)過(guò)目

11、先生/小姐(女士),非常抱歉,讓您們久等了

12、先生/小姐(女士),承蒙您的好意思,我實(shí)在不能…………….

13、先生/小姐(女士),感謝您的提醒

14、先生/小姐(女士)打擾一下,您對(duì)我們的服務(wù)、菜品滿意嗎請(qǐng)多提寶貴意見(jiàn)

15、先生/小姐(女士),請(qǐng)慢走,歡迎再次光臨!

16、先生/小姐(女士),歡迎光臨,請(qǐng)問(wèn)幾位

篇2:員工上下班交通安全管理規(guī)定

一、員工應(yīng)做到

1、自覺(jué)學(xué)習(xí)《道路交通安全法》、《道路交通安全法實(shí)施條例》等法律、法規(guī),提高交通安全意識(shí)和安全技能知識(shí),并有接受單位組織安全培訓(xùn)教育的義務(wù)。

2、駕駛機(jī)動(dòng)車(chē)上下班的,應(yīng)當(dāng)依法取得機(jī)動(dòng)車(chē)駕駛證。無(wú)證駕駛機(jī)動(dòng)車(chē)不得駛?cè)霃S區(qū)。

3、駕駛摩托車(chē)上下班(進(jìn)、出廠)必須正確戴好安全帽行駛,騎電動(dòng)車(chē)上下班提倡戴安全帽。

4、駕車(chē)人上道路行駛前,應(yīng)當(dāng)對(duì)汽車(chē)、摩托車(chē)、電動(dòng)車(chē)的安全技術(shù)性能進(jìn)行認(rèn)真檢查;不要駕駛安全設(shè)施不全等具有安全隱患的汽車(chē)、摩托車(chē)、電動(dòng)車(chē)。

5、駕駛?cè)藨?yīng)當(dāng)遵守道路交通安全法律、法規(guī)的規(guī)定,按照操作規(guī)范安全駕駛、文明駕駛。不超速行駛,不酒后駕駛,不疲勞駕駛。

6、按規(guī)定停放車(chē)輛,駕駛員離開(kāi)車(chē)輛時(shí)應(yīng)對(duì)車(chē)輛采取制動(dòng)措施,并確認(rèn)停車(chē)安全,以防發(fā)生意外事故。

7、因公出差人員或外派(駐外)人員,身處異地,更要加強(qiáng)自我保護(hù)、自我防范意識(shí),避免意外交通事故和人身傷害事故發(fā)生。

8、上下班途中或因公外出期間受到機(jī)動(dòng)車(chē)傷害后,除了應(yīng)緊急搶救受傷人員和財(cái)產(chǎn)外,要保護(hù)好事發(fā)現(xiàn)場(chǎng),并迅速撥打“122”電話報(bào)警。報(bào)警要講清事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、主要情況和造成的后果。

9、因事故受傷就醫(yī)時(shí)應(yīng)向醫(yī)務(wù)人員講清事故發(fā)生的簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò),并保管好所有的就醫(yī)證明材料。

二、單位應(yīng)做到

1、利用各種宣傳工具、信息平臺(tái),定期或不定期對(duì)員工進(jìn)行本單位安全生產(chǎn)管理制度、交通安全法律法規(guī)等知識(shí)的教育和培訓(xùn),提高員工交通安全意識(shí)和自我保護(hù)技能知識(shí)。

2、單位的大門(mén)口顯要位置應(yīng)設(shè)立醒目的交通安全提示語(yǔ)或安全警示標(biāo)志。

3、安全保衛(wèi)人員應(yīng)經(jīng)常性地對(duì)員工駕車(chē)進(jìn)、出廠戴安全帽情況進(jìn)行檢查。發(fā)現(xiàn)不符合安全要求的,有權(quán)責(zé)令其糾正、并處罰。要掌握駕駛汽車(chē)、摩托車(chē)、電動(dòng)車(chē)上下班的職工情況。

4、廠區(qū)內(nèi)各類車(chē)輛應(yīng)限低速行駛,并定點(diǎn)停放,停車(chē)棚(庫(kù))設(shè)置安全提示牌。

5、鼓勵(lì)職工乘座公共交通工具上下班,有條件的單位應(yīng)配備客車(chē)接送職工上下班。離廠區(qū)較遠(yuǎn)的三班制作業(yè)人員,單位應(yīng)為其提供夜間休息場(chǎng)所。

6、廠(礦)區(qū)內(nèi)租賃、外包、外協(xié)的鏟車(chē)、挖機(jī)等特種車(chē)輛必須證照齊全,操作人員持證上崗,不符合要求的,有權(quán)責(zé)令其整改或責(zé)令其停止作業(yè)。

7、加強(qiáng)勞動(dòng)紀(jì)律管理,員工在市區(qū)因公外出時(shí),必須到企業(yè)行政管理部門(mén)登記備案,條件許可時(shí)企業(yè)應(yīng)為其派車(chē)。上班時(shí)間嚴(yán)禁擅自離廠,以避免意外事故發(fā)生。

篇3:車(chē)輛安全檢查員工作職責(zé)

1、認(rèn)真執(zhí)行交通部《汽車(chē)運(yùn)輸業(yè)車(chē)輛技術(shù)管理規(guī)定》及相應(yīng)的行業(yè)規(guī)章和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

2、車(chē)輛進(jìn)站、回場(chǎng)后,認(rèn)真聽(tīng)取駕駛員對(duì)車(chē)輛使用和日常維護(hù)情況的匯報(bào),及時(shí)進(jìn)行技術(shù)檢驗(yàn)。

3、定期檢查車(chē)輛滅火器等安全設(shè)備的配置情況以及車(chē)容、車(chē)貌完好情況,保障參營(yíng)車(chē)輛技術(shù)性能完好。

4、按有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn),對(duì)車(chē)輛的傳動(dòng)、轉(zhuǎn)向、制動(dòng)、燈光等涉及行車(chē)安全的裝置進(jìn)行認(rèn)真檢修,對(duì)松動(dòng)的螺帽、螺栓及時(shí)緊固,必要時(shí)進(jìn)行簡(jiǎn)單的換件修理。

5、對(duì)參營(yíng)車(chē)輛的駕乘人員進(jìn)行安全教育,制止超員和行包超載現(xiàn)象,防止車(chē)輛進(jìn)出站時(shí)發(fā)生交通事故。

6、認(rèn)真填寫(xiě)車(chē)輛檢驗(yàn)記錄,做到內(nèi)容準(zhǔn)確、字跡清楚,并及時(shí)將車(chē)輛檢驗(yàn)合格證送交車(chē)站調(diào)度室,作為安排車(chē)輛營(yíng)運(yùn)班次的依據(jù)。

7、認(rèn)真檢查道路運(yùn)輸證的車(chē)輛二級(jí)強(qiáng)制維護(hù)記錄,督促參營(yíng)車(chē)輛進(jìn)行技術(shù)維護(hù)和日常維修,提高車(chē)輛技術(shù)性能和完好率,確保車(chē)輛安全運(yùn)營(yíng)。