酒樓庫管制度

一、庫管工作的基本要求

必須真實反映本店經營所需的各種物資的進、銷、存情況,為財務提供原始、真實、準確的營業成本資料,必須對庫存物資的安全、完整負責。

二、庫房的工作環境要求

1、庫房物品堆放必須按品種、規格分類存放,整齊有序,貼上標簽。各類物品不得雜亂混放。

2、保持庫房地面整潔、衛生、干燥,搞好"六防"工作。

3、閑雜人員不得隨意進出庫房。

三、庫管計量、計算工作要求

1、庫管員開單或記賬時前后使用計量單位必須統一,若出現計量單位混用所造成財務混亂、成本反映不真實等損失,由庫管員承擔。

如:酒水入庫不能按箱、件為單位,應以其完整的最小計量單位"瓶"為入出庫計量單位。

2、對菜品計算重量時,必須以市斤或公斤或克為計量單位。

如:菜、魚、肉食、米面、菜籽油等。

3、對每種進出庫物資的計算,采用先進先出法,金額要求保留小數點后兩位。

四、庫管員日常工作規范

1、庫管員應與采購員、各擋口廚師長密切配合,保持合理的庫存量,嚴禁缺貨現象的出現。

2、庫房驗收貨物時,應與質檢員等一起對貨物質量和數量進行檢查;對于零星采購的物品,要檢查是否執行申購手續,未執行申購手續的,庫管員有權拒收入庫;屬特殊情況,口頭申購的,應事先通知庫管;庫管員應嚴格按《采購驗收標準》組織入庫物資的驗收。

3、庫管員有權拒收變質、過期、假貨等偽劣物資入庫,對于水發貨、菜類等可根據實際扣除一定比例的水份雜質。

4、根據驗收合格的物品,據實填寫"鮮活食品驗收單"、"入庫單",經廚師長、庫管員或供貨商經辦人簽字生效,此單一式四聯,第一聯交供貨商作為結賬憑據,第二聯庫管員自留登記庫管賬,第三聯按存貨類別送成本核算小組,第四聯按供貨類別匯總送交財務室..

5、堅持原則,除小修理材料、零星辦公用品外所有存貨必須開具入庫單或驗收單,未經財務主管批準不得擅自寄存物品。

6、所有供貨商提供的贈品必須驗收入庫并開具"入庫單",出庫應填制"領料單"。

7、不得虛開、補開、漏開、單聯填寫入庫單,必須整聯復寫,違者追究庫管員經濟責任乃至刑事責任。

8、貨物入庫后,庫管應按類別、品質特征、進貨批次分類存放,并填制標簽。

9、領用物品應由領料經手人填制"領料單",相關部門負責人、庫管員及領料人簽字后,庫管員方可發貨,并填制"出庫單",出庫單一式四聯,一聯由領料部門存查,一聯庫管自留登記庫房賬,另兩聯按存貨類別匯總于第二天送財務室。

10、庫管員所管物資不準擅自借出,違者應承擔經濟責任,物資調撥須履行相關手續。

11、發出存貨實行"推陳出新、先進先出、按規定供應、節約用料"的發料原則,隨時對存貨進行檢查。對貪圖方便違反發料原則造成的存貨變質、失效、霉爛等損失,庫管員應承擔相應經濟責任。

12、庫管員根據正確無誤的入、出庫單,隨時登記庫房明細賬,做到數字清晰、名稱規格齊全、及時結出余額。

13、庫房賬要求日清月結、內容完整(摘要、品名、數量、單價、金額、規格、結存數、本月合計數、本年累計數、接前頁、過次頁等)賬實相符、賬表相符。

14、對滯銷或質量不佳、過期的干雜、低值易耗品、物料用品和燃料等,退貨時應開具"紅字入庫單"。

15、每天按時向財務室上報前一日存貨進銷存情況,每月末應對存貨進行現場盤點,并填制盤點表。若存貨發生盈虧,應隨即查明原因,經批準后作出相應調整。

16、所有發料、進料憑證、供貨商所送物品定價通知書等按月進行裝訂,妥善保管。

17、每日檢查存貨,并使其符合最高儲備量及最低儲備量標準,低于最低儲備量應及時打申購單,經財務會計,總經理簽字后通知供貨商送貨。

篇2:商品車庫管理制度

目的:規范商品車安全管理,明確售前條業務條線以及相關部門在商品車出入庫、倉儲、物流等方面的職能職責,商品車之間的規范流程,圍繞以庫存商品車的安全、質量、可交付工作為重點,來滿足商品車貯存、物流、交付的控制要求。

適用范圍:****下屬各公司。內容及要求:

1商品車的出入庫控制

1.1車場內地面應平坦,并有動態區域劃分,車輛進出按規定路線行駛,車輛移動時,

時速不得超過10公里/小時;

1.2商品車應按車系車型進行擺放,便于后續交付時查找和移動;車場內雜草定期清理,消除火災隱患,車場內明顯位置設置禁煙和禁止明火的警示標識;

1.3銷售庫管員負責核對入庫商品車單據,并按主機廠要求進行車輛外觀環檢,無誤后清潔整理后入庫待做PDI檢測;杜絕商品車以外的其它車輛入庫。

1.4售后相關人員在對車輛進行PDI檢測確認無誤后,負責將合格的商品車駕送至庫管員指定區域內停放。在車場容量允許情況下,車輛擺放遵循以下原則:車前后距離不應小于100mm,左右距離不應小于500mm,拉緊手剎,將變速桿置入空檔,關閉門窗、天窗、車燈、電源,將收錄機天線回位、雨刷帽齊全、鎖好車門;遵循誰入庫誰負責的原則。

1.5銷售庫管員要定期對庫存車輛的停放位置進行調整,以滿足定置停放的需求;每天要對庫房(停車場)及商品車情況進行巡視和巡檢,保證庫容、庫貌整潔、區域目視牌清晰準確,防止商品車出現磕碰、劃傷、損壞及小部件丟失;

1.6商品車庫區實行封閉式管理,對非庫區工作人員未經批準不得入內,由于工作需要,進入庫區的人員必須有部門負責人登記,并注明進庫原因、人數和進出庫時間,對此項工作要求誰領隊誰負責,庫管員和保安人員配合并監督實施。

2商品車的移庫控制

2.1二網經理或裝飾經理等相關人員要依據要求填寫“商品車調車通知單”或“商品車前裝確認單”,經銷售經理、財務經理、店總簽字確認后,到銷售庫管員處領取鑰匙,

并與庫管員一起入庫提車。

2.2銷售庫管員提車時,應對所提車輛外觀質量確認合格后將車輛移至庫外并要接車人員共同對車輛進行外觀環檢,如發現問題,及時向銷售經理匯報,并送至售后服務立即修復,達到商品車的質量要求,經雙方驗收合格后出庫提車。

2.3提車人員除了有駕駛證件之外,還必須有****準駕證,無證不得駕駛商品車。

2.4二網或車展調回的商品車輛,入庫前由銷售庫管員進行外觀環檢,確認無誤后方可入庫停放。

3商品車的日常巡檢與盤點

3.1銷售庫管員要每天進行庫區巡檢,在巡庫時發現庫存車零部件缺件、損壞問題及時向銷售經理及店總匯報,并及時查找原因,做好規避工作。

3.2周檢月檢制度,確保車況良好。

3.2.1周檢:每周檢查一次車輛的胎壓是否正常,并及時調整;每周檢查車輛的電瓶,沒電的及時充電,對于需要長期存放的車輛建議拔去電瓶線;

3.2.2月檢:每月檢查一次車輛的橡膠件(如嵌條、密封條)是否老化,如有老化,立即更新;每月檢查一次車輛的儀表盤,避免由于長時間的曝曬導致塑料件的老化;長期存放的庫存車,每月定期移動一次,以防輪胎變形,并做好防銹蝕處理。出庫車輛在交付客戶前,必須事先清洗。

3.3做好各種防范工作,確保車輛的安全保管。

3.3.1預防內容包括:防火、防盜、防銹、防腐、防鼠、防塵、防爆、防漏電。3.3.2商品車庫必須有值班人員看管且配置監控設備,確實做好安全保衛工作;嚴禁無關人員進入庫區;建立和健全出入庫登記制度,對因工作需要出入庫人員按規定進行盤查和登記。

3.3.3確實做好防火安全工作。庫區內嚴禁吸煙,嚴禁攜入易燃易爆物品和使用明火。對庫區的電燈、電線、電閘、消防器具、設施要經常檢查,發現故障及時維修排除,不得擅自挪動或挪用消防器具。

3.3.4未經公司許可,不得存放其它任何物資;嚴禁在倉庫內存放私人車輛。

3.3.5要隨時注意庫區和車場四周是否有對商品車產生危害的隱患,如發現異常情況應立即報告,并設法排除。

3.4健全商品車保管臺賬,經常盤存,做到日清月結。

3.4.1保管臺賬內容:應載明車輛名稱、編號、型號、數量、發動機號、合格證號、

3.4.2每月必須對庫存車輛進行一次實物盤點,并填報庫存盤點表。

3.4.3積極配合財會部門做好全面盤點和抽點工作,定期與財會部門對帳,保證帳表、帳帳、帳物相符。

3.4.4發現車輛有損傷或殘損,隨車物品出現缺失、短少,必須查明原因,分清責任,寫出書面報告,提出處理建議,呈報銷售部和財務部,未經批準不得擅自調帳。

4商品車檔案、手冊、隨車配件和鑰匙等管理

4.1商品車檔案、手冊的管理按各主機廠指定的相關崗位人員進行管理,領取和使用要有相應的記錄備查;

4.2商品車隨車配件和鑰匙由銷售庫管員進行統一管理,領取和使用要有相應的記錄備查,每天核對鑰匙、隨車配件與車輛實物,車輛實物與倉儲臺帳是否相符;做到一車一檔,PDI單、交車檢查單、CSI、提車單每月裝訂成冊。妥善保管出入庫憑單和有關報表、保管帳簿,不得丟失,未經公司同意,不得涂改或抽換賬目。

篇3:車輛出入庫管理制度

為規范車輛出入庫的管理,保證車輛運行正常,特制定本辦法

一、出庫管理

1、所有車輛聽從調度派車安排,不得隨意出車。出車必須填寫“哈拉溝煤礦車輛使用憑證”,詳細登記用車單位、車輛類型、車輛編號、作業地點、作業內容、趟數(小時),由調度員、駕駛員簽字,收車后由用車單位領導簽字確認。

2、司機嚴格執行“三檢”制度,做好出車前的準備工作,檢查車輛的完好,發現故障及時修理,不完好車輛堅決不允許入井。

3、司機出車前重點檢查車輛的轉向,制動,燈光,儀表,喇叭,雨刮器等要齊全有效;確保車輛的油、水、電、氣充足及其他性可靠,發現問題及時處理。

4、車輛出車前、收車后填寫“車輛出入車場登記表”詳細登記車型、車號、出車時間、出車時的車況、車容、車貌、收車時的車況、車容、車貌。

二、入庫管理

1、司機下班后車輛必須入庫,不得隨意停放車輛,入庫后車鑰匙上交調度室。第二天出車時從調度領取鑰匙。

2、駕駛員必須保證車輛的干凈,整潔。車輛交回車庫時必須在洗車點洗車,由車場安稽員檢查,合格后方可進入車場。

3、收車時,所有車輛必須到加油點加油,以備下一班車輛的正常使用。

4、收車時,發現故障及時向調度匯報,由調度通知修理廠駕駛員及時配合修復車輛。

5、車輛定點、按區停放,所有車輛車頭必須保持在一條直線上。

6、機動車駕駛員將車輛停入車位后,必須把車輛的各種開關關閉并關閉電瓶總電源。

7、機動車駕駛員在收車后必須全面檢查車輛的完好情況,車輛有無四漏現象,轉向、剎車、底盤部分都是否完好,檢查完畢后將車輛停入車位,發現存在問題的進行記錄后及時修復。

8、收車后駕駛員交回防爆柵欄,認真填寫駕駛員交接班記錄,包括車號、交接日期、交班遺留問題。