職責一:酒店倉管員崗位職責

1、負責申請采購和控制備品,包括訂購、收貨、發(fā)貨、返倉、分類、維護以及控制備品數(shù)量;

2、負責工具箱的運轉(zhuǎn),包括申請使用,備品控制,發(fā)放,歸還確認和維護;

3、與值班工程師協(xié)調(diào)決定零件、工具需求量,包括規(guī)格和數(shù)量;

4、通過倉管卡片,存貨記錄,組織和分類存放物品;

5、嚴格把關(guān)所有購買貨物的質(zhì)量標準;

6、保留供貨商的名單并經(jīng)常核對價格和標準;

7、每月清點一次庫存,并填寫報告決定適當補充庫存;

8、決定年度用貨數(shù)量以便和供貨商協(xié)商價格并修改存貨數(shù)量;

9、按照標準程序填寫采購申請表;

10、與采購部門及時溝通和落實物品采購情況;

11、通過價格比較,根據(jù)工作方式方法的不斷改善,應(yīng)不斷尋求和定購最適宜的物品和材料,將不適宜物品的材料作報廢處理;

12、保管所有酒店相關(guān)圖紙資料和全部庫存資料。

職責二:酒店倉管員崗位職責

1、負責物資入庫,按規(guī)定嚴格把好數(shù)量關(guān)、質(zhì)量關(guān)、價格關(guān)。

2、負責物資出庫領(lǐng)用,領(lǐng)料單須有部門負責人簽字。嚴格控制發(fā)放范圍、數(shù)量,如有超出,及時反映核實處理。

3、嚴禁酒店物資違規(guī)發(fā)放,更不準擅自外借,如有發(fā)現(xiàn),嚴重處分。

4、負責進出物資出入庫日記賬的登記,按時交納入庫、領(lǐng)料、直撥單及收付存盤存報表,并于財務(wù)核對,準確反映物資收發(fā)存工作,做到賬實一致,隨時接受檢查。

5、經(jīng)常盤查常用物資,按周轉(zhuǎn)率應(yīng)及時申購。對食品類物資注意保質(zhì)日期,注意食品衛(wèi)生,減少積壓,避免浪費。

6、驗收后的物資,必須按類別,根據(jù)物品的數(shù)量、性質(zhì)固定位

篇2:酒店倉管員崗位職責

酒店倉管員崗位職責

一、層級關(guān)系

1、直接上級:倉庫主管

二、任職要求

1、保持充沛的精力,積極認真做好本職工作。

2、掌握酒店的基礎(chǔ)知識和物資驗收、保管知識,懂得基本電腦實際操作,對物資的進出倉能得心應(yīng)手地在電腦上錄入。

3、養(yǎng)成對庫存物資熟記,時刻作到心中有數(shù)。

4、有強烈的“二線為一線服務(wù)”意識。

5、嚴以律已、遵紀守法、養(yǎng)成廉潔清正的工作作風。

6、工作高效務(wù)實、敬業(yè)愛崗。

7、懂基礎(chǔ)英語。

三、崗位職責

按其分工有:

1、收貨員

(1)、遵守飯店一切規(guī)章制度。

(2)、收貨員要憑簽批的申購單會同使用部門嚴格按造廚師要求質(zhì)量驗收貨物,如發(fā)現(xiàn)有不符合質(zhì)量要求的拒絕接收,并要求供應(yīng)商馬上把符合要求的該種貨補齊。

(3)、收貨員早上8點準時到位收貨。

(4)、收貨員要嚴格把好數(shù)量關(guān),避免供應(yīng)商含水過稱。

2、辦公用品庫倉管員

(1)、每天應(yīng)檢查庫區(qū)安全衛(wèi)生狀態(tài),并及時整改。

(2)、物品要分門別類擺放,要整理清楚。

(3)、隨時發(fā)料,隨時錄入電腦。

(4)、驗收采購入庫材料對專業(yè)性較強的,請使用部門專業(yè)人員共同驗收杜絕次品材料入庫。

(5)、要控制好常用物品庫存量,及時向部門申報補充材料清單。

(6)、月底盤點物品,做到帳、物相符。

3、海鮮庫倉管員

(1)、收貨時,要嚴格把好數(shù)量、質(zhì)量關(guān)。

(2)、保持庫位干凈。

(3)、按時收貨,作好當天海鮮領(lǐng)用手續(xù),把有關(guān)單據(jù)錄入電腦。

(4)、對待工作要認真,實事求是。

(5)、庫位有任何異常情況要及時向上級匯報。

(6)、月底應(yīng)配合財務(wù)部清盤庫存。

4、食品庫倉管員

(1)、物品要按性質(zhì)、特點、類別堆放整齊。對易串味物品要分開存放。

(2)、要控制好常用物品的庫存量。

(3)、倉庫要保持干凈、通風。

(4)、要定期或不定期的檢查物品保質(zhì)期。

(5)、做好每天物品出、入庫手續(xù),并及時將出、入庫單據(jù)錄入電腦。

(6)、入庫時要認真把好數(shù)量、質(zhì)量關(guān)。驗收進口物資必須檢查是否有防疫部門檢驗證。

(7)、月底應(yīng)清盤庫存物資是否帳物相符,并在盤存表里注明食品進庫時間及到期日。

(8)、每月2日前報送上月倉庫收發(fā)存報表。

篇3:酒店倉管員工作職責

酒店倉管員的崗位職責

1、按時到達工作崗位,到崗巡視倉庫,檢查是否有可疑跡象。發(fā)現(xiàn)情況立即向上級匯報;

2、認真做好倉庫的安全、整潔工作,打掃倉庫,打開窗戶,注意防潮。記下倉庫溫度,檢查火災(zāi)危險隱患;

3、檢查當天工作計劃,進行收發(fā)貨工作;

4、收貨時,對進倉貨物必須嚴格根據(jù)采購單按質(zhì)、按量驗收,并根據(jù)發(fā)票名稱、規(guī)格、型號、單位、數(shù)量、價格、金額填寫驗收單。不符合質(zhì)量的貨物要退回,嚴格把好質(zhì)量關(guān);

5、驗收進倉物資,如發(fā)現(xiàn)不符要求的,需填寫驗收報告,交上級審批。請有關(guān)采購員提出處理意見;

6、驗收后物資必須按類別固定位置堆放,注意留通道,做到整齊、美觀。把貨物卡掛在顯眼位置;

7、熟悉貨物,明確負責保管貨物的范圍;

8、認真填寫好當天“工作日報表”,當天帳目當天銷;

9、檢查當天的工作,整理好當天的單據(jù)。下班前關(guān)好門窗和電源,檢查一遍倉庫后才能離開;

10、做好定期貨物盤點工作,做到帳、物、卡三相符。